Кухня: Диетические блюда - рецепты

А я сегодня сделала правильных блинов
То есть вместо обычной муки-цельнозерновая
и вместо сахара -фруктоза
Отлично получилось !!!Жесткие немного,но по вкусу практически не отличаются Я навертела своему семейству с фаршем,а я его не ем,сама навернула с плавленным сыром и зелеными бобами.Сыр .правда,lights

( за счёт грибов он очень сытный),

ни только за счет грибов.. по сути это сплошные углеводы и крахмал...
для меня вообще винегрет это полноценный прием пищи.

( за счёт грибов он очень сытный),

ни только за счет грибов.. по сути это сплошные углеводы и крахмал...
для меня вообще винегрет это полноценный прием пищи.

для меня тоже , но я больше не на углеводы и крахмал обращаю внимание, а на полезность этих овощей и " невредность" по сравнению с майонезными " столичный" и " крабовый"(с не понять из чего сделаными крабовыми палочками ) и на Руси , и в Украине винегрет часто присутствовал на столах, и вопреки высокому гликемическому индексу моркови и свеклы, всё же отношу этот салат к диетическим блюдам

всё же отношу этот салат к диетическим блюдам

аналогично!
майонез не им. потому винегрет-самое оно. особенно сейчас когда все овощи по сезону!!

А кто что готовит из брюсельской капусты? Это такие маленькие кочанчики

А кто что готовит из брюсельской капусты? Это такие маленькие кочанчики

ты знаешь, покупаю её редко , но в блюдах люблю обожаю с ней всякие рагу, овощные запеканки, омлеты, хочу в следующем году её посадить, т.к. места мало занимает на грядке, а сами кочанчики почти в любое блюдо добавлять можно

чиполинка
Я уже делала из нее запеканки всякие и просто отваривала с маслом. И в инете чаще только рецепты запеканок. А хочу что-то новое попробовать из нее.

чиполинка
Я уже делала из нее запеканки всякие и просто отваривала с маслом. И в инете чаще только рецепты запеканок. А хочу что-то новое попробовать из нее.

ну не знаю, сыром тогда зафаршируй , я же не знаю что ты делала, а что для тебя новое...

же не знаю что ты делала, а что для тебя новое...

Логично

сыром тогда зафаршируй

А это как?

добавлено спустя 8 минут:

Девочки, сегодня запекала курочку в йогуртово-чесночном маринаде. Вкусно просто слов нет как. Пока готовилась муж круги вокруг духовки наризал и глотал слюни. А делается вообще просто. Курицу (лучше филе, а то жирновато получилось) залила маринадом и оставила на час пропитываться, а потом в духовку до готовности. Минимум времени. Маринад: в нат. йогурт (делаю сама поэтому сметане предпочитаю его, но подойдет и сметанка) побольше чеснока и соль.

добавлено спустя 1 минуту:

Кстати, когда-то давно делала так же не в духовке, а просто в сковороде тушила (не жарила!!!). Тоже вкусно было.

обожаю запечённую курочку в последнее время всё чаще запекаю в " рукавах" или фольге, а скумбрия в рукаве для запекания - это что-то я вот тоже хочу йогуртницу себе купить ...

добавлено спустя 6 минут:

чиполинка писал(а):
сыром тогда зафаршируй

А это как?

берёшь отвариваешь кочанчики капусты, разрезаешь пополам , но не до конца, в разрез кладёшь ломтик сыра, а дальше: можно обвалять в яично - мучном кляре( ну это для не худеющих мужей ) и обжариваешь, а можно просто запечь со специями в фольге

чиполинка

я вот тоже хочу йогуртницу себе купить

Я в термосе делаю.

добавлено спустя 1 минуту:

А за рецептик спасибо, я б не додумалась этих малявок фаршировать

Девочки, сегодня первый раз делала творожную запеканку в пароварке. Это что-то!!! Получилась очень нежненькая и вкусная. Состав тоже немного изменила. Вообще делала для ребенка, поэтому и выдкмывала. В общем взяла 2 пачки творога (400 г), 2 яйца домашних (не принципиально), 1 банан и горсть чернослива (для сладости, тк сахар малой не даю, использую фрукты), немного кефира, немного овсяных хлопьев (2 последние ингридиента вместо манки и молока, тк мелкой не даю). Кстати, это придало запеканке очень интересный привкус. Потом все это дело измельчила и одновременно взбила блендером. На всякий случай (вдруг бы в пароварке не понравилось) разделила на 2 части. Одну - в пароварку в пленку и чашу для риса, вторую - в духовку. Так вот запеканка из пароварки мне понравилась больше. В след раз попробую вместо банана яблочек и тыквы добавить. Ну и можно любые сухофрукты сладенькие. По каллориям не сильно много, а подойдет и как полноценный завтрак (или ужин, как у нас) и как десеррт. Во время похудения-то тоже вкусняшек хочется.

Девочки, сегодня первый раз делала творожную запеканку в пароварке. Это что-то!!! Получилась очень нежненькая и вкусная. Состав тоже немного изменила. Вообще делала для ребенка, поэтому и выдкмывала. В общем взяла 2 пачки творога (400 г), 2 яйца домашних (не принципиально), 1 банан и горсть чернослива (для сладости, тк сахар малой не даю, использую фрукты), немного кефира, немного овсяных хлопьев (2 последние ингридиента вместо манки и молока, тк мелкой не даю). Кстати, это придало запеканке очень интересный привкус. Потом все это дело измельчила и одновременно взбила блендером. На всякий случай (вдруг бы в пароварке не понравилось) разделила на 2 части. Одну - в пароварку в пленку и чашу для риса, вторую - в духовку. Так вот запеканка из пароварки мне понравилась больше. В след раз попробую вместо банана яблочек и тыквы добавить. Ну и можно любые сухофрукты сладенькие. По каллориям не сильно много, а подойдет и как полноценный завтрак (или ужин, как у нас) и как десеррт. Во время похудения-то тоже вкусняшек хочется.

захлёбываюсь слюной!!! так давно хочу запеканки с курагой и домашними яйцами , а всё некогда да некогда... завтра сделаю

Девочки,поюдскажите рецептики диетических блюд из красной фасоли ?
Я купила,а че готовить не знаю,и в гугле одни салатики,с сыром,с мясом.
Мне бы с овощами ))Мож просто потушить с луком+морковкой+томатн пастой Итуда овощей замороженных?

Мож просто потушить с луком+морковкой+томатн пастой

Я так и делала. Летом добавляла много овощей.
Мне еще салат нравится. Но я его делала из белой фасоли. Думаю, можно и из красной. Ее сварить, причем, лучше немного переварить. Добавить мелконарезанный лук, можно чеснок (по вкусу), черный перец и заправить маслом (лучше пахучим).

Девочки,поюдскажите рецептики диетических блюд из красной фасоли ?
Я купила,а че готовить не знаю,и в гугле одни салатики,с сыром,с мясом.
Мне бы с овощами ))Мож просто потушить с луком+морковкой+томатн пастой Итуда овощей замороженных?

из красной фасоли получается вкусный паштет, лобио, начинки для пирогов, котлеты, рагу с шампиньонами и капустой и т.д. я ещё люблю её в сливочном соусе с грибами и прованскими травами.

из красной фасоли получается вкусный паштет

Ни разу не делала. Колись как готовишь?

чиполинка как все вкусно звучит

из красной фасоли получается вкусный паштет

Ни разу не делала. Колись как готовишь?

ну приплыли, называется .... я уже как - то писала рецепт паштета, и хотя он был с говяжей печенью, можно делать с грибами ( я люблю с шампиньонами и слегка обжаренными луком и морковкой). и для худеющих приятен тот факт, что фасолевый паштет вкусен не на ломтике хлеба, а в листике салата или в помидоре но предупреждаю сразу: для паштета должна быть РАЗВАРИСТАЯ фасоль, маслянистая, так сказать, иначе паштет получится неоднородным( один раз пришлось такой паштет превращать в "молотое лобио" ) у кого есть дачи рекомендую выращивать вигну"метро" - идеальна для паштетов, начинок, фаршировки и т.д. лично я среди многих овощей(картохи, фасоли, томатов, огурцов, баклажанов, перца, дайкона и др.) следую правилу иметь в арсенале не один вид или сорт, ведь есть картофель для пюре(крахмалистая), а есть для оливье(вообще не разваривается), поэтому ,не зная о какой именно красной фасоли идёт речь, трудно что-то советовать. из неразваристой фасоли очень вкусно и сытно готовлю следующее: отварную фасоль тушу с обжаренным луком и морковью, нежирными сливками( можно добавить грибов - я б их везде добавляла ), из специй - прованские травы или орегано,соевый соус молотый корень сельдерея( к сожалению редко встречается в продаже, но вещь - супер), можно добавить воды или бульона. Обожаю это блюдо если со сливками для вас жирно, можно сделать с домашним томатом(не томатной пастой). Тушеная капуста с грибами и фасолью - тоже вкусно фасолевый суп (готовиться также как и гороховый) с толчённым чесноком или (для ненасытных мужей) чесночными пампушками - тоже вкуснятина. короче, девочки, как в мультике"простоквашино" - ещё одно платье осталось... подтяну хвосты по огородной работе и снова буду выкладывать рецепты вкуснятин

ну приплыли, называется .... я уже как - то писала рецепт паштета, и хотя он был с говяжей печенью

Пошла искать.....

добавлено спустя 1 минуту:

Чето я призадумалась. А можно както определить по фасоли какой это сорт? Те стоя в магазине и выбирая ее, можно понять развариться она или нет?

ну приплыли, называется .... я уже как - то писала рецепт паштета, и хотя он был с говяжей печенью

Пошла искать.....

добавлено спустя 1 минуту:

Чето я призадумалась. А можно както определить по фасоли какой это сорт? Те стоя в магазине и выбирая ее, можно понять развариться она или нет?

я не знаю как у вас там в России с фасолью дела обстоят... я как - то на рынке у одного мужчины набрала по стакану фасоли ну наверное сортов 10-12, наэкспериментировалась вдоволь теперь выращиваю разную: и спаржевую, и и бобы, и вигну, было бы больше земли посадила бы ещё чечевицу, маш и нут. но если вижу в магазине или на рынке что-то новенькое - обязательно покупаю на пробу и посадку, но по большому счёту ты ничего не теряешь, ведь всёравно сначала фасоль нужно отварить, ну а потом уже решаешь - суп, салат или паштет я методом тыка и проверяю

чиполинка
Я твоя фанатка!
И муж, кстати, тоже (только он не знает, кто автор - я сплагиатила - ничего? ).
Суп "Оранжевое настроение" - это теперь наше любимое семейное блюдо (только я туда еще сушеные белые грибы добавляю, получается такой аромат...) А салаты на основе редьки и сельдерея я даю мужу с собой на работу
Так что пиши еще и побольше!
Завтра попробую курино-овощные котлетки

чиполинка
Я твоя фанатка!
И муж, кстати, тоже (только он не знает, кто автор - я сплагиатила - ничего? ).
Суп "Оранжевое настроение" - это теперь наше любимое семейное блюдо (только я туда еще сушеные белые грибы добавляю, получается такой аромат...) А салаты на основе редьки и сельдерея я даю мужу с собой на работу
Так что пиши еще и побольше!
Завтра попробую курино-овощные котлетки

очень - очень приятно слышать , что кому - то нравятся эти блюда... но! напомню , что темка"диетические рецепты" - это не мой бенефис, а наши общие знания и фантазия на просторах кухни , поэтому давайте почаще делиться своими кулинарными изысками ещё раз спасибо за приятные слова, это вдохновляет на что - нибудь эдакое кстати, в котлеты тоже можно добавить грибы

добавлено спустя 3 минуты:

невероятно радостно на душе - уже знаю чем порадую вас всех в ближайшие дни.... тем более кто-то хотел диет. рецептов чего-то сладкого....

Сначала думала открыть эту темку в *КУХНЕ*,но потом подумала,что здесь все нам,худеющим,будет удобнее)
Давайте делится здесь рецептами салатиков из свежих овощей!
Я ,например,иногда готовить не успеваю,успеваю только в магазин зайти ,там очень много различных овощей,но я понятия не имею ,как их комбинировать ,чтобы было вкусно и полезно !Поэтому и ем тока помидоры с огурцами,капустой и редиской
И чем,таким,некалорийным вы заправляете салаты?Я соком лимона,на хоцца какого-то разнообразия.

корень сельдерея, яблоко, ананас консервированный, изюм, зелень петрушки. Сельдерей натераем, яблоки, ананас режем соломкой, петрушку мелко. Изюм обдать кипятком. Смешиваем ингридиенты. Ничем не заправляется!

листья салата, помидоры-огурцы, стебли сельдерея, морковь потереть и т.д., можно добавить курицу варенную, тунец, бобы, оливки, лук, зелеть.
я люблю заправлять несладким творожком со специями и немного масла, оливковым маслом+бальзамический уксус.

Тонко шинкуем капусту, яблоко соломкой и кидаем жменю черных виноградин.
Заправить соком лимона+чуть-чуть раст.масла...
Делать не много - он очень сытный, а на второй день уже не такой вкусный...

Листья салата, помидоры чери, 5 или 6 перепелиных яичек, немного тертого пармезана (или без него). заправляю смесью масла оливкового+немного масла грецкого ореха+бальзамический уксус+сухой базелик

а самый простецкий и зимой полезный
капуста мелко нашинкованная, морковка на крупной терке с лимонным соком. или капуста + укроп + растительное масло

Ого,такие заморские салаты)))

бальзамический уксус.

А что это такое?

черных виноградин.

Обычный черный виноград??А зеленый никак?))))))))Чет не видела тут черного.....

А что это такое?

уксус такой виноградны. мне очень нравится его вкус.