Кулинарная болтушка

Девочки у меня к вам такой вопрос(возможно глупый,но всё-равно спрошу ).Скажите вы шампиньоны свежие моете перед жаркой?

Натусе4ка
обязательно )))))

Натусе4ка
да, конечно, мою. А почему ты спрашиваешь?

А почему ты спрашиваешь?

Та я вот тоже мою,а мне на днях задали вопрос:"А зачем?".Типа их не моют,вот я уже и засомневалась.

Натусе4ка
интересно Учитывая, как и где они растут, странно, что кто-то не моет.

Учитывая, как и где они растут, странно, что кто-то не моет.

Я в кулинарном программе видела,что советует их мыть под краном,но не держать долго под струей воды,а быстренько

Я в кулинарном программе видела,что советует их мыть под краном,но не держать долго под струей воды,а быстренько

о, совсем стало интересно! А не объяснили, почему?

А не объяснили, почему?

Не помню
А по моему и так ясно!Что тут объяснить ???

ЛусинЭ
Наверное, чтобы они много воды не впитали.

а мне на днях задали вопрос:"А зачем?".Типа их не моют,вот я уже и засомневалась

В любом случае надо мыть.
Мой крестный занимается выращиванием шампиньонов, собирают урожай вручную, тоесть каждый грибочек срезается рукоми.

LeTo
semisvetik
ЛусинЭ
Спасибо за ответы.Я как-то никогда об этом не задумывалась,мыла и всё,а этим вопросом меня поставили просто в тупик. Да ещё и фразой,что их никто не моет.

Девочки у меня к вам такой вопрос(возможно глупый,но всё-равно спрошу ).Скажите вы шампиньоны свежие моете перед жаркой?

Конечно мою. Хоть перед жаркой хоть перед варкой. А как же иначе? Или их люди вместе с землей едят?

Кстати насчет шампиньонов.
А вы их чистите?

А вы их чистите?

Я покупаю совсем мелкие, не чищу. А если крупные на фаршировку, то да.

lilah-carmela
Я просто смотрю постоянно в рецептах пишут -"почистите шампиньоны"
Я понятия не имею чего там чистить.Никогда не чищу.

ты просто сама положи в мимозу яблоко потертое на терке вторым или третьим слоем.

думаешь не помешает?

добавлено спустя 1 минуту:

А вы их чистите?

я нет)) а их чистят?

Я понятия не имею чего там чистить.Никогда не чищу.

У больших шкурка присутствует, на шляпке точно.

думаешь не помешает?

думаю что нет
я на днях ела салат в котором селедка и яблоко были в равных частях и долях, к сожалению рецептика не знаю, было очень вкусно

Lolita
Я иногда могу почистить, смотрю по самим грибам. Иногда шкурка беленькая, чистенькая, тогда не чищу. А иногда шкурка тёмненькая и легко снимается, тогда её снимаю.

я на днях ела салат в котором селедка и яблоко были в равных частях и долях,

я сейчас нечто подобное делаю - селедка, яблоко, масло, перец - в блендер и готово

Или их люди вместе с землей едят?

А фиг их знает?! Получается,что едят!

А вы их чистите?

Я нет. А что надо?

Я шампиньоны чищу всегда, но не мою... А смысл, если они после снятия шкурки чистюсенькие?

Но я сюда к вам не с этим. Люди, подскажите, а то мое терпение скоро лопнет и я, подобно Лолите, отправлю в мусорное ведро все, что "нажито непосильным трудом"(с) Короче, вопрос: как вы взбиваете сметану с сахаром так, чтобы она не стала жидкой???? У меня этот крем ну никогда не получается... Даже если беру самую жирную сметану...Чего я только потом туда не добавляла (загуститель для сливок, сырой белок, желатин) -все бестолку.... Вот КАК это делается, а?

Короче, вопрос: как вы взбиваете сметану с сахаром так, чтобы она не стала жидкой???? У меня этот крем ну никогда не получается... Даже если беру самую жирную сметану...Чего я только потом туда не добавляла (загуститель для сливок, сырой белок, желатин) -все бестолку.... Вот КАК это делается, а?

Может у тебя сметана жидкая сама по себе?(не жирная) Честно говоря у меня всегда получается крем густой.

Кстати насчет шампиньонов.
А вы их чистите?

Первый раз слышу что их надо чистить. А зачем? Если от земли, то мытья под струей воды вполне достаточно. А если для цвета (когда темная шляпка), то я такие просто не покупаю. А если просто чистить но не мыть, так земля ж и на ножках есть, и с обратной стороны шляпки. А чистят, как я поняла, только верхушку. Значит простой чисткой от земли не спасешься. А есть землю как-то не по мне.

Но я сюда к вам не с этим. Люди, подскажите, а то мое терпение скоро лопнет и я, подобно Лолите, отправлю в мусорное ведро все, что "нажито непосильным трудом"(с) Короче, вопрос: как вы взбиваете сметану с сахаром так, чтобы она не стала жидкой???? У меня этот крем ну никогда не получается... Даже если беру самую жирную сметану...Чего я только потом туда не добавляла (загуститель для сливок, сырой белок, желатин) -все бестолку.... Вот КАК это делается, а?

У меня мама делает так:
Берет кастрюльку,туда кладет несколько слоев марли наверх (и по-моему еще дуршлак мелкий)и в марлю выливает сметану,оставляет постоять на некоторое время.В итога вся вода из сметаны сливает и она становится очень густая,сахар и взбивает

Короче, вопрос: как вы взбиваете сметану с сахаром так, чтобы она не стала жидкой????

А чем ты взбиваешь?

Irishka
у меня тоже сметана не взбивается, никакая, даже сама жирная и самая дорогая.... Тоже слышала про способ, который описала Lolita. Но так и не пробовала ещё.
Зато сливки у меня всегда прекрасно взбиваются!

Irishka
у меня тоже сметана не взбивается, никакая, даже сама жирная и самая дорогая.... Тоже слышала про способ, который описала Lolita. Но так и не пробовала ещё.
Зато сливки у меня всегда прекрасно взбиваются!

Сливки и у меня чудненько взбиваются А со сметаной мрак...

добавлено спустя 1 минуту:

Короче, вопрос: как вы взбиваете сметану с сахаром так, чтобы она не стала жидкой????

А чем ты взбиваешь?

Взбиваю миксером... Экспериментировала с оборотами - не в них дело.

добавлено спустя 1 минуту:

Но я сюда к вам не с этим. Люди, подскажите, а то мое терпение скоро лопнет и я, подобно Лолите, отправлю в мусорное ведро все, что "нажито непосильным трудом"(с) Короче, вопрос: как вы взбиваете сметану с сахаром так, чтобы она не стала жидкой???? У меня этот крем ну никогда не получается... Даже если беру самую жирную сметану...Чего я только потом туда не добавляла (загуститель для сливок, сырой белок, желатин) -все бестолку.... Вот КАК это делается, а?

У меня мама делает так:
Берет кастрюльку,туда кладет несколько слоев марли наверх (и по-моему еще дуршлак мелкий)и в марлю выливает сметану,оставляет постоять на некоторое время.В итога вся вода из сметаны сливает и она становится очень густая,сахар и взбивает

Так я еще не пробовала делать, спасибо. Только я беру такую сметану, что там ложка железно стоит, воды никакой не наблюдается...Но попробовать все-таки стОит

Экспериментировала с оборотами - не в них дело.

Думаю дело в том, что магазинная сметана к сметане отношения не имеет, а только к химии. У меня тоже ни разу не взбивалась, беру на торты сливки.

Странно, у меня все отлично взбивается, даже кефир иногда с сахаром взбиваю на крем для медовика. Просто беру сухую кастрюльку и взбиваю, пока сметанка не начнет "стоять" или до устойчивых пиков. Взбиваю только магазинную сметану, домашняя моментально превращается в масло.