Выпечка

Девочки, посоветуйте, плз, какая начинка лучше всего подойдет в такой пирог? У меня мало опыта в выпечке, вот думаю подойдут ли яйцо и лук? А кто уже делал именно крокодила, тяжело ли в реальности форму делать? На сайте вроде просто... И чем можно такие бороздочки вырезать, если нет спец приспособлений? Спасибо http://palitra-vkusov.ru/vtorye-blyuda/myasnojj-pirog-krokodil-foto-recept.html

Dashikas
яйцо и лук - отличное сочетание!)

можно и прямым ножом вырезать и вплести. тоже будет круто)

lurdi, я думаю будет ли оно нормально в таком тесте

Dashikas
в каком таком?)
там написано, что можно любое тесто

Любая выпечка с начинкой называется пирогом. При этом тесто может быть любым: дрожжевым, слоеным или песочным. А вот что действительно отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными, так это начинка. Начинка — вот тут уж может быть совершенно неограниченный полет фантазии. Однако не только с начинкой можно пофантазировать, от формы пирога также зависит очень многое. Если вы хотите не просто удивить своих гостей, а ошарашить, то пирог с мясной начинкой в виде крокодила вам легко это позволит сделать.

лук и яйцо начинка не мокрая, проблем быть не должно

Dashikas
в каком таком?)
там написано, что можно любое тесто

Именно том, что потом в рецепте я не так спросила Крокодил довольно объёмный, думаю, будет ли выпадать начинка при разрезе. Или это не критично. Мне кажется, что мяско лучше "схватывается"

Dashikas
а ты кладешь порезанные вареные яйца?
можно когда перемешивать с луком, вбить одно сырое яйцо. оно склеит)
а потом запечется

о супер, спасибо!

http://lady.mail.ru/article/441720/

Девочки, попробуйте это, я на День Святого Валентина готовила, просто шедеврально, очень вкусно!!! Кто любит шоколад будет в восторге. Только время выпечки нужно сократить, не 40 минут, как там написано, а 25-30 максимум, оно должно внутри остаться влажным. Потом оно застывает в холодильнике, можно порезать маленькими кусочками и есть как конфеты, по вкусу как пористый шоколад

http://lady.mail.ru/article/441720/

Девочки, попробуйте это, я на День Святого Валентина готовила, просто шедеврально, очень вкусно!!! Кто любит шоколад будет в восторге. Только время выпечки нужно сократить, не 40 минут, как там написано, а 25-30 максимум, оно должно внутри остаться влажным. Потом оно застывает в холодильнике, можно порезать маленькими кусочками и есть как конфеты, по вкусу как пористый шоколад Very Happy 1
_________________

Брауни!!! Вкуснняшка, частенько делаю. Все никак не созрею на полосатое из белого и черного шоколада. На 23 точно приготовлю. Спасибо за идею!!!

. Все никак не созрею на полосатое из белого и черного шоколада.

Ммммм Надо попробовать

Dолька, по описанию вроде не сложное... надо попробовать

по описанию вроде не сложное... надо попробовать

Я вообще в выпечке профан, никогда не получается, а тут все получилось Так что проще не куда

Dолька
Давно зрею на Брауни... видимо, на выходных время придет

belka84
дай рецепт своего хачапури, уж больно я их люблю

Brigitte
приготовила сегодня этот пирог лимонный.Блаженство!!!!!!!!! мммммм.....

вкусно очень.. начинка эта горьковато -кислая... ну просто шик к чаю!!!!!!!!!!!

только почему-то у меня глазурь не побелела..!

semisvetik
Я вот по этому готовила http://lusi-d.livejournal.com/126652.html#cutid1

Natalishka
У меня почему то не получился хлебушек Получилась плоская и деревянная лепешка, ей можно стукнуть соседа, у которого все время сгорает еда и воняет у нас в квартире
Тесто долго стояло, часов 20 наверно, потом вывалила тесто на противень и еще дала постоять, потом поставила в духовку на 180 градусов и минут 30 пекла. Может пересушила или противень большой и тесто растеклось?

У меня почему то не получился хлебушек Confused Получилась плоская и деревянная лепешка, ей можно стукнуть соседа, у которого все время сгорает еда и воняет у нас в квартире Laughing
Тесто долго стояло, часов 20 наверно, потом вывалила тесто на противень и еще дала постоять, потом поставила в духовку на 180 градусов и минут 30 пекла. Может пересушила или противень большой и тесто растеклось?

По поводу того, что растеклось тесто, нужно регулировать количество муки и воды. Ну или как вариант использовать форму. Я сейчас часто добавляю в пшеничную муку ржаную и делаю в форме, получается вкусный хлеб. Технология та же. По поводу того, что получится деревянный, скорее всего не увернули в полотенце. Его когда достаешь из духовки он твердый, и надо увернуть в полотенце до остывания, ну или минут на 15. Но так надо с любым хлебом поступать, он как бы "доходит".

Natalishka
В полотенце завернула сразу как достала из духовки. Тесто было не жидкое. Сколько должно подходить на противне тесто? При какой температуре печь? Буду еще пробовать

Tanechka10
У меня подходит минут 15-20, если не забываю за него.. один раз на час забыло , так оно огромное стало и расплылось. Пеку при 170-180 минут 20-30. Кстати, тесто может быть не жидкое, но при выпечке, именно в духовке уже растекается. У меня такое тож бывает, не знаю от чего зависит.. может от муки Хочу попробовать еще утром вымесить тесто, чтоб плотное стало, мне интересно что получится. А вот почему сухое как кирпич для меня вообще загадка. Оно после полотенца всегда с хрустящей корочкой, но не жесткое. Хот может и пересушили, если тонкое было.

Natalishka
Вот у меня тоже около часа стояло, может и расплылось поэтому.
А утром вымесить тесто, которое с вечера стояло? Это утром муку добавить в тесто? В следующий раз попробую чуть меньше воды налить и на противне долго не держать ( а держать в тепле надо?)
Но муж погрыз с гороховым супами сказал что я зря сухариков насушила, т к спекла один большой

А утром вымесить тесто, которое с вечера стояло? Это утром муку добавить в тесто?

Ага именно так. Тогда получится хлебушек типа как на закваске.

( а держать в тепле надо?)

Я обычно противень с тестом, чтоб подходило ставлю в духовку и включаю на 30 градусов. Быстро и хорошо походит.

Но муж погрыз с гороховым супами сказал что я зря сухариков насушила, т к спекла один большой Laughing

Спасибо за рецепты, девушки. Надо будет попробовать приготовить пирожки с абрикосами. Профитроли - тоже вкусны, но у меня мама их называет шу , а внутрь кладет заварной крем - просто пальчики оближешь...

Девочки, я в этой теме новенькая
подскажите плз хорошую книгу о выпечке на подарок. Спасибо!

Natalishka
Я опять делала хлеб, вроде получилось, вкусный, но он не такой дырчатый получается у меня. Тесто делала в хлебопечке, потом обваливала в муке. Получается не лепешка как у вас на фото, а типа хлеба круглого. Может надо тесто слегка " расплюснуть" на противне или может муки много или дать тесту постоять подальше на противне. В общем буду совершенствоваться

Tanechka10
Я, кстати, сейчас утром поле того как оно постоит вымешиваю хорошо, муки добавляю сколько возьмет и пеку круглый хлеб. Получается не дырчатый, но вкусный. И ржаной и ржано-пшеничный также делаю. Мне этот способ больше других понравился. Делала также с луком (сырой лук в кашу и во время добавления воды вмешала) и с кукурузной мукой. Очень интересные вкусы.

Девочки, попробуйте это, я на День Святого Валентина готовила,

спасибо за рецепт! на днях пекла,вышло просто супер!много рецептов брауни перепекла,этот лучше всех и очень похож на настоящие американские брауни
теперь этот кексик будет частым у нас на столе

Я вот люблю выпекать такие пирожки http://woman-space.ru/home/kitchen/1624/ , потому что всей семье нравится, уплетают за обе щёки.

вот)

lurdi
Ух ты, красота