Заметки на полях (Sirius)

Это блюдо можно без угрызений совести есть на ужин. Также белковый торт поможет отойти вашему организму после праздников.
Ингредиенты

Яичные белки 10 шт.
Яичный желток 2 шт.
Куриное филе 1 шт.
Творог 200 г
Зелень по вкусу
Листья салата по вкусу
Кефир 0,25 стак.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

Белки смешайте с желтками.
Из полученной яичной массы поджарьте на антипригарной сковороде три блина.
Куриное филе отварите, добавьте соли и перца.
Нарежьте курицу кубиками.
Перемешайте творог вместе с зеленью и кефиром.
В форму выложите яичный блин, затем слой творога, после него — слой курицы и затем листья салата. Повторите слой.
Закройте всё белковым блинчиком.
Поставьте в холодильник на пару часов для пропитки.

Ингредиенты:
Шпроты 1 б.
Картофель 3 шт.
Вода 1,5 л.
Рис 2 ст.л.
Лук репчатый 0,3 шт.
Морковь 0,3 шт.
Соль 1 ч.л.
Перец черный 0,2 ч.л.
Приправа 0,5 ч.л.
Петрушка 0,5 пуч.

Приготовление:
Шаг 1
Картофель очищаем и нарезаем кубиками, складываем в кастрюлю.
Шаг 2
Добавляем промытый рис.
Шаг 3
Также добавляем натертую морковь и мелко покрошенный репчатый лук.
Шаг 4
Заливаем водой, добавляем соль, перец, приправы (у меня приправа «Вкусная соль» с зеленью). Ставим кастрюлю на плиту. Оставляем суп кипеть на медленном огне.
Шаг 5
За 5 минут до того, как будут готовы рис и картофель, закладываем в кастрюлю шпроты.
Шаг 6
Даем супу еще раз закипеть, варим около 5 минут и отставляем кастрюлю. Добавляем рубленую петрушку.

Аппетитное дополнение к гарниру напоминает котлеты по-киевски, но готовится быстрее и легче.
Ингредиенты

Твердый сыр 120 г
Куриное филе 3 шт.
Яйцо 1 шт.
Мука 5 ст. л.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Панировочные сухари 5 ст. л.

Приготовление

В каждом филе сделайте продольный надрез, посолите.
Сыр разделите на три части. Положите по кусочку в филе и защепите край с помощью зубочистки.
Подготовьте три емкости с ингредиентами для панировки. В одной взбейте яйцо с солью и перцем, во вторую насыпьте муку, в третью — панировочные сухари.
Каждое изделие обмакните сначала в муку, затем в яйцо и сухари. Обжарьте с обеих сторон по 3 минуты.
Выложите грудки на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Ингредиенты
200 гр. нежирного творога
200 гр. любого песочного печенья
1 чашечка кофе
50 гр. сахара
100 гр. сметаны
10 гр. какао
ваниль по вкусу

Шаги
Шаг 1
Блендером смешайте сметану, творог и ваниль до однородной массы. Сварите или заварите кофе.
Шаг 2
Каждое печенье окунайте на 2-3 секунды в кофе.
Шаг 3
Поочередно выкладывайте в креманку или же в бокал печенье и творожную массу.
Шаг 4
Посыпьте готовый десерт какао через ситечко. Оставьте на ночь в холодильнике.

Моцареллу можно заменить любым другим сливочным сыром или плавленым сырком.
Ингредиенты

Рис 4 стак.
Моцарелла 250 г
Ветчина 100 г
Морковь 1 шт.
Петрушка 0,5 пуч.
Яйцо 2 шт.
Молоко 1 стак.
Твердый сыр 100 г
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление
Рис отварить.
Моцареллу натрите на терке или порвите руками, сырую морковь натрите на крупной терке, ветчину нарежьте мелкими кубиками, петрушку измельчите. Смешайте вышеуказанные ингредиенты и хорошенько перемешайте.
Яйца взбейте при помощи блендера, добавьте тертый твердый сыр, влейте молоко, посолите и поперчите.
Форму для запекания смажьте маслом, выложите рис и залейте яичной смесью. Отправьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте в течение 30 минут.

Рецепт прост и элементарен, но ничего менять-добавлять не советую. Не советую добавлять орехи — орехи его просто убили(был эксперимент).

Ингредиент:
175 гр сахара
150 гр подсолнечного масла
3 больших яйца,слегка взбить
140 грамм тертой сырой моркови (около 3х штук)
100 грамм изюма
тертая цедра одного апельсина (можно лимона)
175 гр муки
1 СТОЛОВАЯ ложка соды,не гашеной (не бойтесь вкуса соды не будет 100%)
1 столовая ложка корицы
1/2 столовой ложки молотого мускатного ореха

для глазури:
175 гр сахарной пудры
1 1/2 -2 ст.ложки апельсинового сока (лимонного)

Разогреть духовку до 180 градусов, смазать маслом форму 18 на 18, выложить бумагу. Соединить сахар, масло и яйца. Слегка взбить. Добавить цедру, морковь и изюм. Смешать муку, соду, специи и просеять в уже готовое тесто выложить в форму. ТЕСТО ДОЛЖНО БЫТЬ ПОЧТИ ЧТО ЖИДКИМ! выпекать 40-45 минут, остудить на решетке (что бы низ не намок). Взбить ингредиенты для глазури, густота жидких сливок и залить нашу вкуснотищу.
В идеале он должен настояться, но лопать начинают до этого.

для этого пирога подходит куча разных ягод — черная и красная смородина, клюква, черника, вишня, голубика (с ней я, кстати, и готовила). Не советую использовать клубнику и малину — 35 минут в духовке они попросту не выдержат и превратятся в неприглядное пюре.
Вам потребуется:
Для теста:
200 г муки
150 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:
500 г творога
2 яйца
100 г сахара
100 г сметаны
200-300 г ягод (черники, смородины, голубики, клюквы)
Пропитка
1 кружка кофе
немного ликера/коньяка
Как готовить:
1. Готовим тесто. Муку просеиваем с разрыхлителем. Охлажденное масло режем кусочками, бросаем в муку и растираем до состояния влажной крошки. Добавляем сахар и яйцо, замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 30 минут.
2. Тем временем готовим начинку. Творог протираем через сито, добавляем сметану, яйца и сахар, взбиваем миксером до однородности.
3. Охлажденное тесто выкладываем в смазанную разъемную форму так, чтобы получились бортики высотой около 4-5 см.
4. Выливаем начинку в тесто, сверху насыпаем ягоды.
5. Печем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.
6. Охлаждаем и вынимаем из формы.

Ингредиенты
4 молодых кабачка
ПИКАНТНЫЙ МАРИНАД
50 мл. оливкового масла
1 ч. л. жидкого меда
½ ч. л. кориандра молотого
1 щепотка соли
½ ч. л. смеси свежемолотого перца
1 лимон
5 зубчиков чеснока

Кабачки помыть и нарезать тонкими ломтиками вдоль.
Обжарить на сковороде-гриль до золотистых полосок.
С обеих сторон.
Для маринада смешать оливковое масло, мёд, лимонный сок (1 ст. л.), лимонную цедру (1/4 ч. л.), молотый кориандр, приправить солью и перцем, добавить давленый чеснок. Перемешать до однородности.
Выложить кабачки слоями в контейнер, каждый слой обильно смазать маринадом. Оставить в холодильнике на 2-3 часа. Идеально на ночь.
Подавать, как самостоятельное блюдо, гарнир к рыбе и мясу, либо использовать для приготовления брускетты.

Ингредиенты

КАБАЧОК 4 шт.
КУРИНЫЙ ФАРШ 400 г
ТОМАТНЫЙ СОУС 200 г
МОЦАРЕЛЛА 50 гТВЁРДЫЙ СЫР 35 г
ЧЕСНОК 2 зубчика
ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ (МОЛОТЫЙ) ¼ ч. л.
СОЛЬ ¼ ч. л.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Слегка смажьте растительным маслом форму для запекания.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте куриный фарш, посолите и поперчите. Обжаривайте 8—10 минут, а затем убавьте огонь до минимума, добавьте измельчённый чеснок и через минуту — томатный соус. Через 3—5 минут снимите сковороду с огня.
Разрежьте кабачки вдоль и аккуратно ложкой извлеките мякоть.
Выложите куриный фарш в кабачки.
Натрите два вида сыра и посыпьте им кабачки.
Фаршированные кабачки положите в форму для запекания, закройте сверху фольгой и запекайте около 35 минут.

Ингредиенты
300 г. пшеничной муки;
4 ст. л. какао-порошка;
1 ч. л. пищевой соды;
1 ст. л. лимонного сока
200 г. сахара
60 г. растительного масла;
5 г. ванильного сахара
щепотка соли;
200 мл. воды;
0,5 ч. л. растворимого кофе.

В большой чашке смешиваем сыпучие продукты: муку, соль, соду пищевую, какао-порошок. В другой чашке смешиваем растительное масло с сахаром, добавляем растворимый кофе, лимонный сок и воду. Взбиваем миксером до полного растворения сахара. Затем в сухую смесь вливаем жидкую часть теста и тщательно перемешиваем с помощью миксера или привычного для многих венчика.
Вместо какао можно использовать темный шоколад, для этого нужно будет плитку шоколада растопить на водяной бане и добавить в готовое тесто.
Разогреваем духовку до 180°. Противень или форму для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка припорашиваем мукой или манной крупой. Выливаем подготовленное тесто и отправляем форму в духовку на 40 — 45 минут.
Готовый пирог полностью остужаем, по желанию прослаиваем кремом (любым), посыпаем какао-порошком, сахарной пудрой или тертым шоколадом. Пирог разрезаем на порционные кусочки и подаем с чашкой несладкого чая или кофе, т. к. сахара хватает в торте.

Ингредиенты
5 шт. крупных картофелин
100 гр. свежих грибов
соль, перец, укроп по вкусу
30-40 мл. растительного масла

Мелко нарежьте грибы, обжарьте их в растительном масле мин 15-20, немного посолите и поперчите. За пару минут до готовности добавьте в грибы свежий, мелко нарезанный укроп.
В случае с молодой картошкой ее можно просто хорошо помыть и не чистить. Старый лучше почистить, чтобы шкурка не горчила. Сделайте в каждой картофелине глубокие надрезы.
Аккуратно разделите пластинки картошки и вложите в нее начинку. Выложите начиненную картошку на противень (его можно предварительно застелить фольгой) и смажьте тонким слоем растительного масла (можно использовать кондитерскую кисть).
Запекайте картошку в течение 30 минут при температуре 180°С. Затем достаньте, снимите с фольги и можно подавать к столу.

до

после

Ингредиенты
2–3 молодых кабачка
300 г мяса (можно брать любое мясо на твой вкус)
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
2 ст. л. муки
2 куриных яйца
3 ч. л. молока

Приготовление

Нарежь кабачки колечками толщиной 1,5–2 см. Если есть необходимость, срежь кожуру перед нарезкой.
Вырежь у кабачков сердцевину. При желании используй ее для приготовления фарша, провернув вместе с мясом в мясорубке.
Наполни середину каждого колечка фаршем. Для кляра взбей яйца с молоком, затем добавь соль и перец.
Каждое колечко кабачка обваляй в муке, затем макни в яичную смесь и хорошенько обжарь с двух сторон.
Поскольку внутри кабачка сырое мясо, необходимо готовить это блюдо на среднем огне около 15–20 минут. Лучше накрыть сковороду крышкой.

Итак — нам понадобятся 2,5 — 3,0 кг.помидор ( зависит от размера — чем меньше помидоры, тем больше влезает в банку)
морковная ботва ( на банку 4-5 веточек)
Для рассола
2,5 литра воды
10 ст.л. сахарного песка
2,5ст .л. соли
175 мл. уксуса 9%
и никаких специй !!!Выход — две трёхлитровые банки Банки и крышки стерилизуем, на дно укладываем веточки морковной ботвы, заполняем банку помидорчиками, встряхивая банку, что бы оставалось меньше пустот, заливаем помидорчики кипящей водой, прикрываем крышками, можно сверху накрыть полотенцем и оставляем прогреваться минут пятнадцать. Сливаем воду из банок обратно в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем соль и сахар, кипятим рассол минуты три, выливаем в рассол уксус и заливаем кипящий рассол в банки, закатываем стерилизованными крышками и переворачиваем банки.

Рецепт:
бисквит:
яйцо куриное - 1 штука
сахар - 100 г
сметана - 100 мл
рафинированное масло - 2 столовых ложки
мука - 80 г
какао - 4 чайных ложки
разрыхлитель - 1 чайная ложка
крем:
творог протертый - 250 г
сливки 33% - 200 мл
сахарная пудра - 100 г
желатин - 20 г
вода - 40 мл
вишни без косточек
консервированные - 200 г
Яйцо и сахар взбиваем в пышную пену. Добавляем масло и сметану продолжаем взбивать.

Смешиваем муку, разрыхлитель и какао. К жидкой масти небольшими порциями добавляем сухие ингредиенты. Перемешиваем. Тесто выкладываем в форму, смазанную маслом, и выпекаем при температуре 190 градусов 15-20 минут.

В горячей воде разводим желатин и оставляем, чтобы он набух. Оставляем корж в форме до полного остывания.

Взбиваем миксером творог, сливки, ванилин и сахарную пудру. На водяной бане растопляем желатин. Затем добавляем его в творожный крем, продолжая взбивать.

Шоколадный корж нарезаем кусочками два на два сантиметра. Вторую форму выстилаем стрейч-пленкой. Наливаем туда слой крема. Выкладываем кусочки бисквита, между ними насыпаем вишню без косточек. Повторяем процедуру 1-2 раз. Сверху заливаем кремом.
https://www.youtube.com/watch?v=iXAROpyogRk

Ингредиенты:
Из расчета на 1 литр
--Сахар 1 ч.л.
--Соль 1,5 стол.л.
— Чеснок — 5 зубчиков
— Укроп — 10 граммов
— Перец черный горошек — 8 штук
— Гвоздика — 2 штуки
— Уксус 9% — 100 мл
— Томат (помидор) красный — 1 килограмм

Приготовление:
1. Веточку укропа, 2 зубчика чеснока, перец, гвоздику положить на дно простерилизованной банки.
2. Помидорчики вымыть, и плотненько уложить в банку, перекладывая их оставшимся чесноком.
3. Помидорки залить кипятком, и пусть остывают до комнатной температуры.
4. Осторожненько выливаем воду с помидор в кастрюльку, добавляем соль и сахар. Доводим до кипения.
5. В банку, в которой находятся наши помидорки вливаем уксус.
6. Заливаем кипяток из п.4., закатываем. Наши помидоры, консервированные с чесноком готовы.

нгредиенты
50 г. бекона;
100 г. сыра;
3 яйца;
1 ч. л. сушеной петрушки;
по вкусу зелёный лук;
растительное масло для жарки;
по вкусу соль, перец.

Бекон как можно мельче настрогать. Кстати, вместо бекона можно взять ветчину или кусочки курицы.
Сыр натереть на мелкой тёрке. В яйца влить немного молока и взбить их, добавив соль и сухую петрушку.
Сковороду смазать кисточкой, обмакнув ее в масло. Вылить часть омлетной массы. Удобно это делать из емкости с выемкой. Диаметр сковороды должен быть небольшим.
Насыпать в центр блинчика ложку бекона.
Сверху прикрыть сыром.
Свернуть вначале два края.
Затем прикрыть остальные края, прижимая лопаткой. Перевернуть, жарить минуту, чтобы шов склеился.
Перенести на тарелку и подать с зелёным луком и овощами.

Ингредиенты:
2 желтка
1 стакан сметаны
200 г маргарина или сливочного масла
0,5 кг муки

Приготовление:
Смешать 2 желка и стакан сметаны, добавить растопленное масло. Размешать и добавить муку. Замесить эластичное тесто и уберите в холодильник. Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и складываем пополам. Обязательно проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать — тем более слоёным получится тесто.
Для начинки (она может быть любая!): обжариваем две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень.
Раскатываем тесто в большой квадрат, раскладываем начинку и накрываем таким же квадратом. Прокатайте роликом для пиццы, проверьте края.
Выпекаем в духовке около 15 минут при 180*.

Вам понадобится:
Блендер
Миксер
Манка, манная крупа — 80 г
Сахар (песок) — 120 г
Молоко сухое — 150 г
Лимоны — 1 шт.
Сливочное масло — 300 г

Так как крем готовится на основе манной каши, нам надо её сварить.
У меня есть свой рецепт варки манной каши, которым я пользуюсь уже много лет. Комочки в нём исключены и манка получится очень нежной. Я готовлю на сухом молоке, вы можете налить обычное, роли тут этот момент не играет.
1. Всыпаем сухое молоко в кастрюлю, где будет готовится манная каша.
2. Всыпаем манку (4 ст.л).
3. Добавляем к ней сахар. Так как это не просто манная каша, а основа для крема, сахара добавляется достаточно много.
4. Вливаем воду (600 мл) и все взбиваем блендером. Лучше изначально добавить не всю порцию воды, а 1/3 часть, а потом долить всю остальную. Если вы вместо сухого молока используете обычное, то вместо воды вливаете молоко.
5.Ставим кастрюлю на огонь и, помешивая, варим до готовности. В идеале, чтобы манка совершенно не чувствовалась в креме и никто не догадался о её присутствии (мало ли, ассоциации с детским садом и ненавистной манной кашей ), варим её около 10 минут. Я варю меньше, мне и 5 минут после закипания достаточно. Затем кастрюлю с манной кашей отставляем в сторону, накрываем её влажным полотенцем, что-бы она не покрылась корочкой и даем ей остыть.

Пока каша остывает, займемся лимоном.
Лимон помыть, положить в кастрюлю с водой и проварить его около 5-7 минут. Лимон станет мягким.
Проваренный лимон разрезать, удалить все косточки, нарезать на куски поменьше и добавить к нему пару ложек сахара.
Разбить всё погружным блендером. Вы можете разбить лимон в совершенно гладкую кашицу. Я люблю, когда кусочки лимонной цедры попадаются в креме, поэтому разбивала не так жестко.

Когда манная каша остынет, она станет гуще, чем была изначально. Добавьте в неё сливочное масло. Так как это все таки крем, масла рекомендую побольше. Крем будет пышным и очень вкусным. Взбиваем все блендером. Масло должно быть комнатной температуры.
Добавляем лимонную кашицу. И ещё раз взбиваем.

Эстонская диета состоит из 6 монодиетических дней. Каждый день вы можете кушать только один определенный продукт. Отзывы худеющих подтверждают ее результативность, уже на 3 день отвес может достигать 3-4 кг. Похудение на эстонской диете рассчитано на 6 дней, но если вам эти дни дадутся легко и вы захотите достичь еще больших результатов, вы можете продолжить ее еще на один день, но не более того. Эстонская диета на 7 дней позволит вам сбросить около 7 кг. Так как эта методика похудения довольно жесткая, она подходит не всем. Отказаться от нее следует женщинам, имеющим проблемы со здоровьем.
Преимущества и недостатки похудения по-эстонски
Эстонская диета на 6 дней, кроме того что она позволяет сбросить довольно приличный вес за короткое время и того, что вам не придется тратить много времени на приготовление продуктов, не имеет преимуществ. А вот недостатков у нее довольно много:
Эстонская диета на 6 дней плохо переносится женщинами. Из-за скудного рациона возможны головные боли, головокружения, тошнота. Более того, она может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом, авитаминозу и снижению защитных функций организма.
После окончания похудения, вес может вернуться так же стремительно, как и ушел. Обычно женщинам сложно придерживаться правильного питания после выхода из нее, а пустившись «во все тяжкие», вес быстро станет прежним.
Голодный рацион приводит к замедлению обмена веществ: организм переходит в режим экономии энергии и накоплению запасов.

День 1. Начинается ваша 6-ти дневная проверка силы воли с яичного дня. Отварите 6 яиц вкрутую и разделите их на весь день.
День 2. Меню составляет полкило обезжиренного творога или с низким процентом жирности без добавок в виде сметаны, сахара, меда или фруктов. Весь день кушайте чистый творог.
День 3. Отварная куриная грудка (700г), приготовленная без соли и специй делится на весь день.
День 4. Отварите 200 г любого сорта риса. У вас получится около 600 г каши, кушайте ее без соли и масла.
День 5. 6 отварных картофелин среднего размера должны составить ваш дневной рацион.
День 6. Яблоки завершают ваш период похудения. Их количество не ограничивается, но желательно не превышать 6 штук в день, хотя к финишу вам будет достаточно и 2 яблок для перенасыщения.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● кабачки 2 штуки
● молоко 1 стакан
● яйца 4 штуки
● мука 1 ч. ложка
● зубчик чеснока 2 штуки
● помидоры 1 штука
● сыр 100 грамм
● зелень 50 грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки натереть на крупной терке, сок отжать. Добавить к тертым кабачкам чеснок, пропущенный через пресс и посолить.В небольшое количество молока добавить муку, тщательно перемешать, добавить оставшееся молоко и яйца, все хорошо перемешать, посолить по вкусу.

На дно формы,смазанной сливочным маслом, выложить кабачки и залить всё яичной смесью. Посыпать зеленью и нарезанным на кусочки помидором. С томата советую предварительно снять кожицу.
Посыпать все тертым сыром.Выпекать в духовке при 180 градусах 30-35 минут. Получается очень вкусно и к тому же полезно!

Для начала сделаем тесто — 450 г муки+2 ст.л. постного масла+1 ч.л. соли+1 стак. газированной минералки. В оригинале было 500 г муки, но тесто получается очень крутое. Оставляем тесто на 30-40 минут отдохнуть.

За это время делаем начинку. Начинка может быть любая. Мне очень полюбилась такая — отварной картофель размять, добавить творог и зелень. Да-да, творог и зелень с картошкой!

Тесто уже «созрело», делим его на одинаковые части. Я делю на 10 частей. Каждую часть тонко раскатываем в круглую лепешку. Делаем надрезы, чтоб получилось как солнышко 🙂 В середину кладем полную столовую ложку начинки. Дальше заворачиваем, чтоб получился шарик. Полученный шарик расплющиваем ладонью.

Теперь надо пожарить наши плацинды. У меня с советских времен сохранилась алюминиевая сковородочка диаметром 14 см, вот такие и делаю плацинды, вот на ней и жарю. Надо налить немного масла на горячую сковородку и положить плацинду швами вниз, как подрумянится — перевернуть.

За то время, пока жарится плацинда, как раз раскатываю следующую, и так дальше. За полчаса жарю все 10 штук!

Их надо складывать стопочкой, можно немного смазывать сливочным маслом для вкуса. Угощайтесь!!!

http://cookwithlove.club/yablochnyiy-pirog-3-stakana-sochnaya-nachinka-i-hrustyashhaya-saharnaya-korochka/
1 стакан муки; 1 стакан манки; 1 стакан сахара (у меня смесь коричневого и белого); 1 300 г. яблок; разрыхлитель; ванильный сахар; 100 г. сливочного масла.
Яблочный пирог «3 стакана» - Сочная начинка и хрустящая сахарная корочка!
1. Смешать муку, манку и сахар. Добавить разрыхлитель.
Яблочный пирог «3 стакана» - Сочная начинка и хрустящая сахарная корочка!
2. Яблоки почистить, натереть на терке.
3. В разьемную форму выкладывать слои:
мучная смесь (слой не должен быть толстым, примерно четверть от свего объема смеси)
яблоки (1/3)
мучная смесь (половина оставшейся)
яблоки (1/3)
оставшаяся мучная смесь
оставшиеся яблоки
4. Посыпать ванильным сахаром.
5. Сливочное масло потереть на терке и распределить по всей поерхности пирога.
6. Печь в духовке при 180 С минут 45.

Творог — 500 г.
яйцо — 2 шт.
груша – 1 шт.
зефир – 1 шт.
сахарная пудра – 1 ч.л.
молоко
Способ приготовления Пирога «Творожно-грушевая нежность»:
Белки отделить от желтков.
Добавить молока и хорошо взбить желтки.
Насыпать творог и еще раз взбить.
Грушу почистить и мелко порезать, можно натереть.
Зефир тоже порезать кусочками.
Добавить зефир и грушу в творожную массу.
Формочки для выпекания смазать маслом.
В формочки выложить творожную массу.
Белки взбить с сахарной пудрой до образования пены.
Смазать ими верх творога.
Пирог поставить в духовку и выпекать 40 минут при 180 градусах.

Ингредиенты:
свинина бескостная 1 кг
пиво 0.5 л
розмарин 1 ч. л.
чеснок 4 зуб.
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Подготовленное мясо прокалываем в нескольких местах, чтобы оно хорошо промариновалось. Подготавливаем смесь специй: соль, перцы и розмарин смешиваем в ступке. Полученной смесью натираем наше мясо и оставляем на пару часов пропитаться.
Чеснок режем на кусочки и добавляем к мясу.
Заливаем мясо пивом.
Убираем на несколько часов в холод мариноваться.
На следующий день кладем мясо с чесночком в подготовленную форму. Сверху поливаем несколькими ложками пивного маринада.
Закрываем сверху фольгой и отправляем на 1 час в духовку при температуре 250 С.
Через час снимаем фольгу, ставим вновь в духовку для образования золотистой корочки, предварительно полив образовавшимся соком с пивом. Через минут 30-40 мясо переворачиваем на другой бочек. Убираем в духовку ещё минут на 30-40.

Ингредиенты
Сливочное масло 100 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Чеснок 20 зуб.
Батон 1 шт.
Твердый сыр 150 г
Петрушка1 пуч.
Соль по вкусу
Приготовление
Возьмите чеснок. У каждого зубчика срежьте верх и низ.
Выложите зубчики на противень, застеленный фольгой или пергаментом, полейте оливковым маслом. Готовьте чеснок до мягкости при 170 °C .
Дайте ему остыть и крупно нарежьте.
Размягчите сливочное масло. Натрите сыр, нарежьте петрушку. Смешайте все ингредиенты. Добавьте чеснок. Посолите и поперчите.
Выложите нарезанный батон на противень. Разогрейте духовку до 240 °C. Включите режим «Гриль». Покройте хлеб намазкой и отправьте в духовой шкаф на 5 минут.

Форма для выпечки у меня диаметром 14см, запеканка получается высотой 2см. Если есть желание готовить на всю семью количество продуктов увеличивать!

Яблоко — 1/2шт.
Морковь — 1/3 шт.
Молоко — 1 ст.
Манка — 1ч.л.
Сметана — 2ст.л.
Сахар — 1ч.л.

Яблоки, морковь очистить и порезать средним кубиком. В кипящее молоко положить морковь, проварить минут 10, затем положить яблоки и еще поварить минут 5 (яблочная кислота даст молоку свернутся и образуется творог), затем фрукты с творогом откинуть на дуршлаг, охладить, сложить в чашу для блендера, добавить сахар и измельчить, далее во фруктово-творожную массу положить сметану, манку и яйцо и хорошо перемешать. Форму для запекания смазать слив. маслом и присыпать манкой, выложить в нее массу и поставить в разогретую духовку до 160 градусов — выпекать 25-30 минут. При подаче охладить и нарезать на порционные кусочки.

Ингредиенты

кефир – полный стакан;
разрыхлитель – пакетик;
соль – половина чайной ложки;
сахар (песок) – половина чайной ложки;
просеянная мука — 300-400 гр;
творог – пачка;
твердый сыр;
чесночные зубчики – 2

Приготовление
Кефир, сахар, соль смешиваются, добавляется мука, пекарский разрыхлитель, после чего замешивается мягкое тесто, скатывается в шар. Его надо накрыть пленкой, оставить на полчаса.

Готовое тесто разделяется на 4 равные части, из которых раскатываются лепешки.

Творог размешивается с тертым сыром, присаливается, в массу добавляется чеснок. Начинка выкладывается по центру лепешки, которая защипывается, слегка придавливается. Для жарки используется сковорода с очень толстым дном, масло обычно не применяется, но можете добавить. С каждой стороны лепешки обжариваются по 7 минут

основные
творог 5% 700 г
вишня 400 г
яйца куриные 3 шт.
сметана 20% 250 г
сахар тростниковый 250 г
тесто макаронное для лазаньи 16 листьев
Способ приготовления
Приготовить необходимые продукты. Можно брать, как свежую, так и замороженную ягоду. Летом нужно взять, конечно, свежую и ароматную!! Как я уже писала, что готовила это блюдо с разной ягодой, но расскажу про лазанью с вишней. Вишенку помыть, удалить косточки. Творог сюда подойдет влажный, мягкий, пастообразный. Хорошенько растереть в большой миске творог, сметану, сахар и яйца (можно даже слегка взбить блендером или венчиком). Сахара не жалейте, особенно, если вы используете кислую ягоду.

Можно, конечно, приготовить самостоятельно тесто для лазаньи, но в дачном варианте гораздо удобнее будет взять уже готовые листы. Листы лазаньи предварительно отварить в соответствии с инструкцией на упаковке (если это указано). У меня на упаковке было написано, что листы не требуют варки, поэтому я их и не варила. Включить духовку на 190°C. Взять прямоугольную или квадратную форму (у меня квадратная, 22х22х8см, с антипригарным покрытием), немного смазать сливочным маслом и начать сборку нашей лазаньи. На один слой я брала 4 листа.

Выложить на листы лазаньи примерно 5-6 столовых ложек творожной смеси и, равномерно распределяя, высыпать горсть ягод. Следите, чтобы листы полностью были покрыты творожной массой, для того чтобы потом, при выпечке, они не остались сухими и твердыми. Так чередовать слои 4 раза, самый верхний слой — это творожная масса и ягодки. Посыпать сверху сахаром. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку выпекать на 35-40 минут. Достать из духовки и остудить, и только потом нарезать. Можно приглашать свое семейство на дегустацию вкусного и ароматного десерта. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты
500 г творога (у меня обезжиренный), но можно 5% и 9%
0,5 ст. сахара
1/4 ст. сметаны 15% жирности
1 яйцо
2 ст. л. муки
1 ст. л. крахмала
щепотка соды
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. сиропа шиповника
2-3 яблока кисло-сладких
3-4 мандарина
масло для смазывания формы
манная крупа для обсыпания формы
Способ приготовления
Творог протереть через сито (я не перетирала т.к. был достаточно однородный). Яйцо взбить с сахаром, добавив ванильный сахар.

В миску с творогом добавить взбитую яично-сахарную смесь, сметану и взбивать миксером 2-3 минуты. Затем добавить сироп шиповника. Вообще можно добавить любой сироп по вкусу, а можно обойтись без него.

Получится воздушная, светлая, однородная масса.
Просеять в смесь муку, крахмал и соду, еще раз все взбить миксером.

Масса немного загустеет и станет воздушнее.
Очистить яблоки от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину, мандарины также почистить.

Яблоки нарезать ломтиками, мандарины разобрать на дольки и удалить белые прожилки.
Форму смазать маслом и посыпать манкой, выкладывать поочередно фрукты и тесто, пока не заполнится форма.

На верх я положила яблоки и посыпала сахаром. Ставим в разогретую до 180 С духовку на 40-45 минут, до зарумянивания.
Запеканку нужно полностью остудить, т.к. она очень нежная и может развалиться при нарезании. Если форма керамическая, можно разрезать в ней.

основные
творог 18% 200 г
яйца куриные 2 шт.
мед 2 ст. л.
сливочное масло 20 г
лимоны ¼ шт.
сахарная пудра 2 ст. л.
бананы 3 шт.
Способ приготовления
Духовку нагреть до 220* Форму смазать сливочным маслом.
Бананы порезать вдоль, выложить на дно формы, сбрызнуть соком лимона.
У меня были очень большие бананы, поэтому хватило 2 штук.
Смешать творог, 1 яйцо, мед и масло (растопить), взбить блендером до однородности. Я увеличила порцию, поэтому 2 яйца
Массу выложить на бананы, выровнять. Смазать желтком и в духовку.
Печь при 220 С минут 15-20. Хорошо подрумянился )).
Остыло, посыпать сахарной пудрой.

В состав котлет с горчицей входит:
500 гр. мясного фарша (у меня был смешанный из свинины и говядины);
3 ломтика белого хлеба;
1 головка репчатого лука (среднего размера);
2 яйца;
1 ст.л. готовой горчицы (или 1 ч.л. сухого порошка горчицы);
Соль, черный молотый перец – по вкусу;
5-6 ст.л. кукурузной муки (не обязательно);
Растительное масло или жир – для жарки.

Способ приготовления котлет с горчицей:
Хлеб замачиваем в воде или молоке.
ук чистим и очень мелко нарезаем.В мясной фарш добавляем измельченный лук, немного отжатый от воды хлеб, желтки яиц, горчицу, соль и перец.Все тщательно перемешиваем в однородную массу. Если фарш получается слишком густым и сухим, добавьте 2-3 ст.л. холодной воды или молока. Только не переборщите – еще будут добавляться белки! Белки взбиваем до крепкой пены.По небольшим частям добавляем взбитый белок в мясной фарш и аккуратно перемешиваем. Лучше это делать рукой – получается быстрее и осторожнее, чем ложкой. Фарш получается необыкновенно воздушным и пышным.Формируем влажными руками небольшие котлеты и хорошенько обваливаем их в кукурузной муке. Хотя этот пункт – по желанию. Котлеты можно пожарить и без дополнительной панировки. Так же половину котлет можно заморозить в холодильнике — сделать «полуфабрикат на черный день».Обжариваем котлеты с двух сторон на сковороде с растительным маслом или жиром на средне огне. Когда перевернете котлеты на вторую сторону – накройте сковороду крышкой, чтобы они немного потушились и наверняка прожарились.

Ужин пройдет идеально, если вы решитесь приготовить незамысловатую, но безумно вкусную пасту из цукини. Сделайте низкокалорийную пасту по рецепту Bon Appetit!
Ингредиенты:
Креветки — 450 г
Белое вино — 60 мл
Лимонный сок — 2 ст. л.
Цукини — 2 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Соль, красный перец — по вкусу
Свежая петрушка — для подачи
Калорийность на 100 г — 85 ккал
видео https://www.youtube.com/watch?v=xRQm8PLwwYs

Это такой чудо пирог, даже не пирог, а вкуснючее пироженое, это безумно вкусно.
Ингредиенты:
Для теста :
●1 ст. молока
●1/2 ч.л. сухих дрожжей(у меня 5 гр свежих)
●1 яйцо,чуть соли
●2,5 -3 ст. муки (у меня чуть больше )
●250 г сливочного масла(у меня 200гр)

Крем
●1 яйцо
●1 ст.сахара(180-200гр)
●3 ст.л.крахмала
●2 ст.молока
●ванилин
Приготовление:
Растворяем в тёплом молоке дрожжи,добавляем яйцо ,соль и муку,замешиваем мягкое тесто.Делим его на 2 части,каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом.
Затем скатываем пласт в рулет ,который,в свою очередь ,закручиваем в улитку.Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа,максимум на 4..
Ну а пока займёмся магалябией:
Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу,развести тёплым молоком ,поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты.
И так ,наша магалябия готова и остыла до тёплого состояния.
Достаём наше тесто из холодильника..не месим!!!
Сразу так и раскатываем в 2 пласта.. Толщина примерно 2-3 мм..Один кладём на противень ,застеленный бумагой ,сверху выкладываем начинку- магалябию,разравниваем,второй пласт чуть больше,так ,что бы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком взбитым с небольшим количеством молока.
Ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и печь 25-30 минут до красивого румяного цвета..Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой..
Фытыр вкусен как тёплым,когда начинка не застывшая,так и холодным.

Ингредиенты:
-100 г холодного сливочного масла;
-100 г сахара;
-200 г муки;
-140 г творога;
-1 ч. л. разрыхлителя;
-Яйцо 1 шт.
-щепотка соли.
Для начинки:
-3-4 средних яблока;
-2 ст. л. сахара;
-1 ст. л. сливочного масла;
-Виноград не большая гроздь
Для заливки:
-160 мл сметаны;
-2 яйца;
-1 ст. л. сахара;
-2 ст. л. крахмала;
-1 пакетик ванильного сахара;
-разъемная форма для выпечки.

Приготовление:
Холодное сливочное масло раскрошить и смешать с мукой, разрыхлителем,солью,сахаром.
Добавить творог и яйцо.Замесить мягкое эластичное тесто.
Тесто положить в чистый полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
Яблоки,виноград вымыть,яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
В сковороде разогреть сливочное масло, выложить все яблоки, посыпать сахаром и тушить на среднем огне 5-10 минут до мягкости яблок при закрытой крышки.Форму смазать чуть-чуть растительным маслом
Тесто распределить по форме для выпечки,сделав бортики, выложить начинку из яблок, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Приготовить заливку. Для этого смешать яйца,сахар, ванильный сахар и сметану, всыпать крахмал и размешать до однородности.
Форму с тестом достать из духовки, температуру увеличить до 200 градусов.Выложить по верх яблок,виноград и вылить заливку на пирог,поставить пирог в духовку на 30-40 минут.
Готовый пирог полностью остудить в форме.Украшаем на свой вкус.

Можно делать порционно — одна куриная грудка на порцию, но мне кажется, что вкуснее и сочнее получается, когда всё готовится одним большим слоёным куском.
Ингредиенты:
(порция, примерно, на двоих):
— Грудка куриная филе — 500г,
— Морковь средняя — 2шт,
— Лук репка средний — 1шт,
— Картофель не очень крупный — 2-3шт,
— Масло раст.
— Яйцо — 1шт,
— Кунжут, соль, перец молотый — по вкусу,
— Зелень.
Приготовление:
Куриное филе острым ножом нарезаем на пластины, как можно тоньше, поперчить, посолить
Морковь, лук и картофель очищаем и нарезаем: лук — мелкими кубиками, а морковь и картофель — тонкими кружочками. Лук с морковью обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Картофель подсушить до золотистости на сухой сковороде.Зелень нашинковать мелко. Яйцо хорошо взбить. Сковороду смазать растительным маслом, выложить на дно слой филе и смазать его яйцом.Сверху выложить слой картофеля, лука с морковью и зелени. Важно — края филейного слоя должны оставаться свободными, чтобы при запекании они создали эффект «запечатывания» соков внутри запеканки. Слои чередовать,каждый слой из филе обязательно хорошо смазывать взбитым яйцом.Верхний слой смазать яйцом и посыпать кунжутом. Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180гр, в течении 30-40 мин, затем увеличить температуру до 220гр и запекать ещё 10 минут.

Ингредиенты:
500 г нежирного творога
5–6 бананов, лучше перезрелых
4-5 ст. л. муки
1 яйцо
Приготовление
Творог взбей в блендере или протри через сито. Бананы также измельчи в блендере или разомни вилкой.
В творожно-банановую массу добавь яйцо и муку, приготовь тесто. Можно добавить немного ванилина для аромата, иногда я готовлю этот пирог с изюмом — классно получается.
Смажь форму сливочным маслом, слегка присыпь мукой, выложи тесто в форму и выпекай пирог 30 минут при температуре 180 градусов. Кушать охлажденным, в теплом виде он разваливается.

это традиционная индийская сладость. Готовить ее предельно просто, но вкус получается таким, что его сложно описать словами… Сладко, но не приторно, а еще сливочно и необычайно кунжутно. Окунись в чарующий мир Востока: приготовь это волшебное лакомство, каждый кусочек которого буквально тает во рту!

ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г сливочного масла
100 г кунжута
100 г сухого молока
75 г сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Растопи масло в сковороде с толстым дном. Добавь кунжут и на среднем огне доведи его до слегка золотистого цвета. Следи, чтобы масло не пригорало. Чем дольше будешь держать кунжут на сковороде, тем более насыщенным получится вкус у десерта.
Сними смесь с огня, остуди до комнатной температуры, всыпь в нее сухое молоко и сахарную пудру.
Размешай и разложи по формам. Если нет форм, подойдет контейнер для переноски яиц, тщательно вымытый, конечно.
Помести форму в морозилку. Через 30–60 минут можно доставать и наслаждаться удивительным вкусом сливочных домашних конфет!

Ингредиенты:
Для коржей:
белки — 10 шт.
сахарная пудра — 250 г
грецкие орехи (очищенные) — 600 г
крахмал — 2 ст.л.

Для крема:
желтки — 10 шт.
сливочное масло — 200 г
сахарная пудра — 150 г
какао — 2 ст. л.

Приготовление:
1. Орехи слегка прижарить, следить, чтобы не пригорели. Можно оставить целыми половинками, а можно их порубить более мелкими кусочками.
2. Взбить белки с сахарной пудрой до устойчивой пены, как на безе.
3. Добавить в белковое тесто крахмал и осторожно перемешать. Потом добавить орехи.
Форма может быть любой. Я пеку на противне.
4. Выстилаю пекарской бумагой и выливаю тесто.
5. Ставлю в горячую духовку и тут же уменьшаю температуру до 180° C.
6. Пеку примерно 20 — 25 мин.
Надо смотреть по цвету, должен быть темно-бежевый цвет.
7. Вынимаем противень из духовки, корж немного охлаждаем. Я разрезаю сразу и кладу на решетку для дальнейшего остывания.
Pазрезаю на три части по ширине, получается три прямоугольника — 3 коржа.
Крем
1. Растереть желтки с сахарной пудрой, а потом взбить с маслом, добавив какао.
2. Можно добавить ликер или коньяк. Получается очень интересный по вкусу крем!
Собираем торт, промазав коржи и бока кремом.
1. 50г орехов, которые взяли на украшение, измельчаем в блендере и обсыпаем весь торт.
2. Украшаем, как нравится.
3. Дать пропитаться минимум 2 часа.

Кабачки – 1,5 кг (можно использовать цуккини)
Соль – 1 ст.л.
Перец чёрный (молотый) -0,5 ст.л.
Сахар – 2 – 3 ст.л.
Масло растит. – 0,5 стак.
Укроп -1 пучок.
Уксус – 0,5 ст. (9
Чеснок – 4-5 зубчиков.

Кабачки почистить, порезать ломтиками довольно крупно, чтобы кусочки напоминали порезанные грибы. Если сердцевина у кабачков рыхлая, то её нужно вырезать, иначе эффекта груздей не получится.
Укроп порезать, чеснок почистить и порубить ножом. Всё смешать и оставить часа на 3 мариноваться при комнатной температуре.
Затем разложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и поставить их в большую кастрюлю с тёплой водой (если поставить в кипящую воду, то банки могут треснуть). Вода должна доходить до плечиков банки. Стерилизуете 5-7 минут с момента закипания воды.
Закатать, оставить в таком состоянии до остывания. Затем поставить в прохладное место до зимы.

ИНГРЕДИЕНТЫ
300–400 г любого фарша
1 кабачок средних размеров
2 яйца
1–2 ст. л. манки
0,5 ч. л. соли
мука или панировочные сухари
перец, другие специи по вкусу
масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачок вымой и натри на крупной терке, если овощ у тебя перезревший, очисти его от семечек и кожуры. Часть выделившегося сока слей.
Добавь к кабачку мясной фарш, яйца, манку. Посоли, поперчи и хорошенько вымешай. Оставь на минут 15, чтобы манка впитала сок.
Смоченными в воде руками сформируй пышные котлеты, обмакни каждую в муку или сухари и обжарь на разогретом масле до золотистой корочки. Я выкладывала ложкой, т.к. получилось жидкое тесто.

Ингредиенты:
● 430 г. муки
● 200 мл теплой воды
● 1 ч.л. сухих дрожжей
● 3 щепотки соли
● 1ч.л. сахара
● 1 ст.л. оливкового масла
● зелёный лук
● 150 г.сыра
● 3 ч.л. кунжута

Приготовление:
В теплую воду добавляем дрожжи, соль, сахар, оливковое масло. Тщательно перемешиваем.
Добавляем муку, мелко нарезанный зелёный лук и натёртый на крупной тёрке сыр. Замешиваем тесто.
Раскатываем лепёшку овальной формы, в которой делаем несколько сквозных поперечных разрезов.
Наш хлеб выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрываем пищевой плёнкой и ставим в тёплое место подняться на 40 минут. Затем хорошенько посыпаем хлеб кунжутом.
Выпекаем в духовке при 220 градусах 20-30 минут до румяной корочки. Подавайте горячим!

Совет: необходимо выбрать томаты примерно одно размера, чтобы помидорчики просолились одновременно. В среднем спелые помидоры готовятся около 2 суток. Можно также засолить и зеленые помидоры, но тогда придется дольше ждать: около 4 суток.
Ингредиенты
1 кг. помидор
1 ст. л. соли
1 ч. л. сахара
по вкусу - укроп
1-2 головки чеснока
Помидоры помыть, срезать у них носики, сложить в пакет.
Чеснок очистить, измельчить и добавить в подготовленные помидоры.
Измельчить либо зелень укропа, либо его сухие соцветия. И в первом, и во втором случае получится вкусно. Зелень не такая жесткая, а семена очень душистые.
Добавить соль и сахар. Завязать пакет и хорошо встряхнуть в нем помидоры.
Поместить пакет еще в один пакет и хранить в теплом месте, периодически встряхивая. Через пару суток на вашем столе очень вкусные, пряные, быстро соленые помидоры с чесноком и укропом

ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 кг говядины
2 кг разделанных куриных бедер без косточек
75 г соли
350 мл бульона
1 ст. л. мёда
2 ст. л. паприки
1 ст. л. черного крупно молотого перца
0,5 ст. л. мускатного ореха
1 ст. л. сушеного чеснока
1 ст. л. сушеного укропа
1 ст. л. сушеного базилика
черный перец горошком для бульона
оболочка для колбас (например, полиамидная толщиной 60 мм)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отдели куриное мясо от костей и кожи. Из костей приготовь бульон с добавление черного перца горошком и соли. Процеди его и поставь в холодильник.
Возьми половину говяжьего мяса и более жирную часть вместе с кожей из куриных бедрышек, пропусти через мясорубку с мелкой решеткой. Остальную говядину и куриное мясо нарежь кубиками размером примерно 2 см.
Соедини фарш с рубленым мясом, добавь мёд, перемешай. В сухой миске соедини соль и специи, добавь эту смесь в фарш. Вымешай его хорошенько, понемногу добавляя холодный бульон.
Плотно набей оболочку для колбас фаршем, следи, чтобы внутрь не попал воздух. Если воздух всё-таки попал, проткни это место тонкой иглой. Перевяжи концы. Оболочка для домашней колбасы должна быть качественной, от этого зависит успех всего мероприятия!
Подвесь заготовки для колбасы вертикально на 1–2 часа при комнатной температуре.
Отваривай колбасу при температуре 80–85 градусов 1,5–2 часа.
Готовое блюдо быстро охлади под холодным душем и подвесь в прохладной комнате на 12 часов. После этого заверни колбасу в бумагу и поставь в холодильник.

Ингредиенты
470 мл. кефира (лучше брать не жирный)
280 гр. муки
2 яйца
0,5 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла
по вкусу - соль, сахар
235 мл. кипятка

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком
В стакан крутого кипятка бросить соду, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, дать постоять 5 минут
Добавить растительное масло, перемешать и жарить блины. Обязательно печь на очень раскаленной сковороде. Тогда дырочек будет значительно больше

ИНГРЕДИЕНТЫ
5 яиц (4 для варки и 1 для панировки)
2 л воды
100 мл столового уксуса
5–6 ломтиков пшеничного хлеба
горсть муки
зелень петрушки, розмарина, тимьяна (по желанию)
соль по вкусу
100 г сливочного масла
растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Ломтики хлеба и зелень помести в чашу кухонного комбайна, посоли. Измельчи до состояния мелкой крошки. Высыпь крошки на противень, разровняй и отправь подсушиться в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10–15 минут. Пока сухари остывают, приготовь яйца пашот. Кастрюлю с водой поставь на огонь, влей уксус, доведи до кипения. Огонь убавь до минимального, чтобы остался только намек на кипение.
Каждое яйцо разбей сначала в чашку, а потом, сделав ложкой небольшую воронку в воде, аккуратно и медленно вылей в нее яйцо. Вари примерно 3–4 минуты. Достань при помощи шумовки и выложи на влаговпитывающее полотенце.
Мастера готовят яйца пашот без использования чашек: разбивают прямо в воду! Но, чтобы достичь такого уровня, нужно не один десяток сварить… В подходящей емкости взбей яйцо с небольшим количеством соли, в отдельную миску насыпь муку. Каждое яйцо пашот обмакни сначала в муку, потом во взбитое яйцо, затем обваляй в сухарях. Чтобы панировка была более плотной, можешь снова обмакнуть в яйцо и сухари. Далее возможны варианты! Можно либо просто в небольшой кастрюльке разогреть растительное масло и приготовить яйца пашот во фритюре, либо разогреть в сковороде сливочное масло, долить в него немного растительного и обжарить блюдо со всех сторон до образования румяной корочки.
Выкладывай готовые яйца на салфетку или полотенце, чтобы убрать излишек масла. Хрустящие снаружи и очень нежные внутри!

Ингредиенты:
Майонез — 150 грамм;
Соль — 1/2 ч.л;
Сахар — 3 ч.л;
Сухие дрожжи — 8 грамм;
Мука — 4 стакана;
Молоко — 1/2 стакана;
Вода — 1/2 стакана.
Приготовление:
В миске смешать теплое молоко и теплую воду, добавить сахар, дрожжи, 4 столовые ложки муки, перемешать до полного растворения дрожжей. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 мин для поднятия.
Добавляем майонез и частями добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто, накрываем крышкой и убираем в теплое место на 1- 1,5 часа.
Тесто обмять и можно лепить пирожки с любой начинкой.

Ингредиенты
1 кг картофеля
2 средние луковицы
250 мл жирных сливок (20%)
1 литр крепкого бульона
30 грамм сливочного масла
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка хмели-сунели
по вкусу — соль, перец, укроп

Картофель помойте и очистите, нарежьте тонкими дольками, после чего залейте бульоном, положите очищенный и нарезанный дольками чеснок, отварите до готовности.
Лук мелко нарежьте. На сковороде растопите кусок сливочного масла, обжарьте лук 2-3 минуты, постоянно помешивая.
В стакан блендера переложите вареный картофель вместе с бульоном, добавьте поджаренный лук и взбейте на максимальной скорости.
Готовый суп перелейте в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу, добавьте хмели-сунели и влейте 250 мл подогретых сливок. Все перемешайте и поставьте на небольшой огонь на пару минут.
Подавайте супчик с черным хлебом или сухариками и зеленью. Они лучше всего подходят к этому блюду, которое имеет легкий сливочный привкус.

Ингредиенты
1 куриное филе (250 гр.)
2 кабачка
50 гр. твердого сыра
2 зубчика чеснока
соус из паприки готовый
базилик (несколько листиков)
соль и черный молотый перец по вкусу
оливковое масло
Помыть и нарезать ломтиками вдоль кабачки, толщиной по 0,5 см, выложить их на противень с пергаментной бумагой, немного смазать оливковым маслом и посолить. Запекать в духовке при температуре 180°С 6-8 минут, тогда кабачки станут мягче и будут лучше сворачиваться.
Куриную грудку нарезать тонкими продольными ломтиками, немного отбить, поперчить и посолить.
Сдобрить измельченным чесноком и дать немного промариноваться.
На ломтики кабачков выложить полоски куриного мяса, притрусить тертым сыром, базиликом и добавить немного соуса, затем скрутить кабачковые рулетики и сколоть их шпажками. Запекать кабачковые рулетики при температуре 180°С 25 минут.

В рецепт не входят мука и сахар, поэтому можете побаловать себя вкусным кусочком торта.
Его можно приготовить в микроволновой печи или в электрической духовке.
Ингредиенты
5 яиц
200 гр. молотых орехов фундука
1 ч.л. разрыхлителя
80 гр. мёда
для крема
натуральный йогурт
какао

Смешать орехи, яйца, мёд, разрыхлитель.
Подходящую для микроволновки форму (на 1 литр) смазать каплей оливкового масла.
Выпекать около 5 минут при 900 Вт или в духовке до готовности.
Намазать кремом.
Охладить в течение 3-5 минут.

Ингредиенты
картофель 250 г
оливковое масло 2 ст. л. (я брала обычное)
мука 90 г (у меня вышло больше намного)
разрыхлитель 1 ч. л.
соль 1 ч. л.

Как приготовить
Сварить картофель (или разогреть вчерашний).
Добавить оливковое масло, соль.
Истолочь в пюре.
Добавить муку с разрыхлителем, быстро замесить мягкое тесто.
Разделить тесто пополам.
Каждую половину размять руками в круглую лепёшку, толщиной 7-8 мм, примерно. Разрезать на 4 сектора.
Обжаривать на сковороде, смазанной оливковым маслом, до румяного вида.
картинки http://www.koolinar.ru/recipe/view/124909