Заметки на полях (Sirius)

Ингредиенты:
Мука — 250 гр.
Сода — 1,5 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Какао — 55 гр.
Сахар — 300 гр.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 60 гр.
Оливковое масло — 60 гр.
Ванильный экстракт — 2 ч.л.
Молоко — 280 мл.
Винный уксус — 1 ст.л.
Соедините муку (250 гр.), соду (1,5 ч.л.), соль (чайную ложку), сахар (300 гр.) и какао (55 гр.).
Перемешайте венчиком,
Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло (60 гр.), оливковое масло (60 мл.), ванильный экстракт (пару чайных ложек), молоко (280 мл.) и винный уксус (1 ст.л.). Можете взять любой другой уксус, который используете в заправках к салату, главное не супер сильный (берите до 6.
Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой.
делаем в форме от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. Форму смазываем маслом. На дно я всегда кладу пергамент, просто так не нужно долго мучаться с выниманием коржа.
Выпекайте при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру.
Как обычно, проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 минут.
Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на решетку вверх ногами. И снимите пергамент.
остывшие коржи непременно подержите в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Если в начале вам может показаться, что снаружи коржи суховаты, то позже они станут такими же влажными и пористыми.
Если коржи доживут до момента сборки торта, используйте любой крем

Что понадобится для приготовления

1 ст. муки
0,5 ст. молока
0,5 ст.сахара (если ягоды кислые, то можно больше положить)
1 яйцо
50 грамм сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
Щепотка соли
1 ч. л. разрыхлителя
Любые ягоды или фрукты

Приготовление
Ягоды или фрукты моем, выкладываем на дно смазанной маслом формы. Если добавляете в выпечку яблоки или абрикосы, то нарежьте кусочками. Посыпьте столовой ложкой сахара.
В отдельной посуде смешать просеянную муку с разрыхлителем и солью. В другой посуде взбиваем яйцо с сахаром в пышную массу. Добавляем ванильный сахар и мягкое масло, растираем, потом вливаем молоко комнатной температуры. Соединяем жидкую смесь с мучной и замешиваем однородное тесто без комочков.
Выливаем тесто на ягоды, ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 30 минут.
По желанию в тесто можно добавить измельченные орешки или корицу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 небольшой кабачок
2 яйца
150 г муки
50 мл молока
50–70 г твердого сыра
50 мл оливкового масла
2 ст. л. манной крупы
10 г разрыхлителя
укроп (по желанию)
соль, черный молотый перец (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымой кабачок и натри на крупной терке.
Сыр натри на крупной терке и смешай с кабачком.
Добавь яйца, перемешай.
Муку соедини с манной крупой и разрыхлителем, всыпь в кабачковую массу и перемешай.
Влей молоко, посоли, поперчи, влей оливковое масло, перемешай.
Тесто для маффинов с кабачком должно получиться по консистенции как густая сметана. Если тесто слишком жидкое, добавь немного муки, а если слишком густое — немного молока.
Тесто выложи в формы для маффинов и поставь в духовку, предварительно разогретую до 180 °С на 20 минут.Маффины должны стать приятного золотистого цвета. Проткни один деревянной палочкой. Если она сухая – блюдо готово.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г сухарей (желательно — ванильных)
400 мл сгущенки
50 г порошкового какао
200 г сливочного масла
100 г темного шоколада (не менее 70% какао, а желательно — больше)
30 мл коньяку (опционально)
20 г цукатов цитрусовых (конкретные цукаты по вкусу)

Из этого материала получится около 20 «картофелин», а готовка займет часа два.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тщательно перемели сухари до состояния мелкой крошки. Неперемолотых кусков остаться не должно. Используй мясорубку.
В другой миске смешай порошковое какао и сгущенку. Перетри получившуюся массу до однородного состояния, добавь заблаговременно нарезанное кусочками сливочное масло, поставь на маленький огонь. Подогревай, пока масло не растопится.
Шоколадку растопи на водяной бане. Половину — грамм 50 — добавь к получившейся в пункте 2 массе. Туда же добавь и коньяку, если его используешь. Вторую половину шоколада пока отложи — пойдет на украшение.
Смешай получившуюся шоколадно-масляную массу и сухари. Если результат слишком сухой, долей молока, только немного.
Налепи «картофелин». Чтобы легче было это делать, сначала сделай колбаски, потом нарежь их и из получившихся кусочков накатай шарики.
Внутрь шариков положи цукаты. Часть цукатов можно использовать и на украшение.
Оставшийся жидкий шоколад подогрей и обмажь им сверху «картофелины». Цукаты, если они еще остались, положи поверх шоколада.
Дождись застывания шоколада.

Не только необычно и приятно на вкус, но и помогает при простудных и желудочных заболеваниях.

200-300 гр. мяты
0,5 л. воды (я налила побольше, просто так подумалось и сделала правильно)
1-2 лимона (лучше на вкус и запах)
1 кг. сахара (если побольше воды, то и сахара побольше)

Итак... собранные листочки мяты вместе с веточками и стебельками (а я и с цветочками), лимоны, порезанные вместе со "шкуркой" залить водой и варить 10 минут. Настоять это колдовское варево одни сутки. Через сутки массу отжать, а настой процедить. Добавить сахар и варить до готовности. Слово готовность меня напугало, но... варила часа два на маленьком огне, снимая пенку. Потом позже... часа через три еще проварила и разлила в банки. В крышечку лучше положить пергамент, чтобы из-за конденсата не появилась плесень через некоторое время. Вот и все... Зимой, не дай бог вам простудиться, будет у вас лекарство или просто сладкое "лето"

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг картофеля
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. растительного масла
3 ст. л. не слишком острой горчицы (можно в зернах)
1 ст. л. цветочного мёда
4–5 зубчиков чеснока
сушеные травы по вкусу (орегано, базилик, майоран)
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картофель тщательно вымой щеткой, помести целиком в кастрюлю, залей водой. Когда вода закипит, немного посоли и вари на среднем огне до полуготовности.
Воду слей, дай картофелю немного остыть.
Приготовь соевый маринад: смешай в миске соевый соус, мёд, горчицу, сушеные травы, пропущенный через пресс чеснок и растительное масло. Соль добавлять не нужно, так как соевый соус уже соленый, да и картофель мы варили в подсоленной воде.
Относительно мёда учти, что гречишный обладает очень выраженным вкусом, который может перебить вкус всех остальных ингредиентов. Если ты не сторонник мёда в маринадах, можешь обойтись без него вообще.

Не очищая от кожуры, нарежь картофель дольками и сложи в миску с маринадом. Дай постоять.
Противень слегка смажь маслом и выложи на него картошку. Запекай блюдо при 200 градусах до образования румяной корочки.

1 тонкий лаваш
200 гр. мягкого плавленного сыра «Сливочный»
3 зубчика чеснока
100 гр. крабовых палочек
0, 5 пучка укропа
3 ст. л. подсолнечного дезодорированного масла
2 куриных яйца
1 ч. л. пшеничной муки

Шаг 1 Крабовые палочки освободить от целлофановой упаковки и мелко нарезать.
Шаг 2 Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке.
Шаг 3 Сыр выложить в миску и добавить к нему чеснок. Массу хорошо вымешать.
Шаг 4 Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.
Шаг 5 Лаваш разрезать на 4 равных прямоугольника (сложить пополам, разрезать, а затем каждую половинку снова сложить пополам и разрезать).
Шаг 6 На один пласт намазать плавленый сыр. Сыр посыпать укропом. Сверху покрыть крабовыми палочками. Палочки закрыть вторым пластом лаваша. Повторить заполнение начинкой на втором и третьем пластах.
Шаг 7 Окончательно закрыть четвертым пластом и прижать. Острым ножом разрезать полученный брикет на небольшие кусочки.
Шаг 8 К яйцам добавить муку. Массу слегка взбить. Полуфабрикаты гренок обильно обмакнуть в яичную массу и обжарить на масле с двух сторон.

Ингредиенты:
тесто:
900 гр.муки.
500 мл. кефира
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 яйца
100 гр.маргарина/растопить/
9 гр.сухих дрожжей

начинка:
картофельное пюре+жареный лук+соль, перец
жареная капуста + лук, укроп + 2 ст.л. томатного сока, соль, перец.
масло для жарки.

Приготовление:
Кефир нагреваем до 36 градусов, добавляем растопленный маргарин, яйца, соль, сахар, в конце добавляем дрожжи. Хорошо размешиваем. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.
Скатать из теста шарик. Обмазать его слегка маслом и положить в миску. Сверху накрыть крышкой и поставить в теплое место.
Через 30 мин тесто готово.
Разделить тесто на шарики и раскатываем на столе, смазанном растительным маслом. в середину кладем начинку. Защипываем, придавливаем придав форму «лаптя».
Жарить на хорошо нагретом масле.
Откинуть на бумажное полотенце.
Пирожков получается много. Если у вас небольшая семья, сделайте тесто из половины ингредиентов.

Как приготовить сочные котлеты
Ингредиенты
700 г говяжего фарша
1/2 батона
3 средних луковицы
2 больших зубка ческока
3 средних помидора
по 1 маленькому пучку укропа и петрушки
150 мл молока
1 ч. л. соли
2 ст. л. масла подсолнечного
Приготовление
Ломтики батона замочи в молоке.
Лук и чеснок измельчи блендером, всыпь соль, добавь батон с молоком и снова взбей до однородности.
Полученную массу подмешай к фаршу.
С помидоров сними кожицу, предварительно подержав их несколько секунд в кипятке, и нарежь мелкими кубиками. Зелень также порежь мелко и смешай с помидорами. Дай немного постоять, образовавшийся сок слей.

Смешай помидоры с фаршем. Из полученной массы сформируй котлетки среднего размера и выложи на смазанный маслом противень. Готовь блюдо при температуре 220 °С 25–30 минут.
Приготовь на ужин эти вкусные, сочные, нежные котлетки: родные останутся довольны. На гарнир идеально подойдут запеченные овощи: подай их с любимым соусом!

1. Суп-пюре с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Шампиньоны 800 г
● Картофель 4 штуки
● Лук репчатый 1 штука
● Морковь 1 штука
● Сливки 20%-ные 3 столовые ложки
● Масло оливковое 3 ст л
● Соль, перец черный молотый по вкусу
● Перец черный горошком по вкусу
● Лавровый лист по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель с грибами (грибы не резать!) отварить в небольшом количестве воды. При варке добавить лавровый лист, соль и перец горошком.
2. Для приготовления заправки в сотейнике разогреть оливковое масло, положить мелко нарезанные лук и морковь, прожарить до едва-золотистого состояния и выключить. Взбить все блендером в однородную массу, влить сливки и остатки оливкового масла из сотейника.
3. Картофель и грибы взбить блендером до однородной массы, вмешать заправку и 1 стакан отвара от картофеля и грибов. Еще раз хорошо перемешать. Добавить перец молотый по вкусу.
4. Подавать со сметаной и сухариками, украсив перьями зеленного лука.

2. Суп-пюре из цветной капусты с мускатным орехом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Капуста цветная 1 штука
● Мука пшеничная 1,5 столовые ложки
● Лук репчатый 1 головка
● Куриный бульон 2,5 стакана
● Яйцо куриное 2 штуки
● Сливки ⅔ стакана
● Сыр по вкусу
● Орех мускатный по вкусу
● Соль, перец черный молотый по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту разделить на соцветия и варить в подсоленной воде 5 минут.
2. Подогреть масло, добавить в сковородку муку и подержать на слабом огне 2 минуты.
3. В куриный бульон добавить прогретую муку и мелко порезанный репчатый лук. Довести до кипения, после чего варить на слабом огне 20 минут.
4. В остывший бульон добавить цветную капусту. Суп тщательно размешать, протереть через сито и довести до кипения.
5. Взбить сливки с яичными желтками, добавить немного любого твердого тертого сыра. Разбавить смесь чашкой бульона, после чего влить ее в кастрюлю с супом. Разогреть, но не доводить до кипения.
6. За 5 минут до готовности добавить соль, перец и несколько стружек мускатного ореха.

3. Луковый суп-пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофель 600 г
● Репчатый лук 200 г
● Сливки 200 мл
● Морковь 100 г
● Репа 100 г
● Сыр 40 г
● Укроп 1 столовая ложка
● Петрушка 1 столовая ложка
● Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Лук нашинкуйте и обжарьте в масле. Морковь и репу нарежьте, обжарьте и отварите вместе с нарезанным картофелем. Протрите.
2 Смешайте все с обжаренным луком, добавьте сливки или молоко, натертый сыр и доварите суп до готовности.
3 Перед подачей на стол посыпьте рублеными укропом и петрушкой.

4. Суп-пюре из брокколи с гренками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Брокколи — 600 г
● Большая нарезанная луковица — 1 шт.
● Очищенный чеснок — 2–4 зубчика
● Овощной бульон — 4 стакана
● Большая отваренная картофелина, нарезанная — 1 шт.
● Сырые орехи кешью — 1/4–1/2 стакана
● Соль, черный, красный перец — по вкусу
● Белый хлеб — для гренок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Поместить брокколи, лук, чеснок и овощной бульон в кастрюлю. Довести бульон до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь. Варить на медленном огне до тех пор, брокколи не станет мягкой, около 8 минут.
2. Половину брокколи и бульона отправить в блендер с половиной картофеля и кешью. Взбить до получения однородной массы. Перелить в другую кастрюлю и повторить с остатками брокколи, картофеля и кешью.
3. Накрыть суп крышкой и подогревать на слабом огне в течение 10 минут. Добавить соль, свежемолотый черный перец и щепотку красного перца по вкусу.
4. Хлеб порезать кубиками, срезав корки. Поджарить на сухой сковороде или подсушить в духовке.
5. Подавать готовый суп с гренками.

5. Крем-суп из овощей

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Репчатый лук — 1 шт
● Морковь — 2 шт
● Стебель сельдерея — 3 стебля
● Картофель — 5 шт
● Куриный бульон (или вода) — 1,5 литра;
● Пшеничная мука — 3 ст. ложки
● Молоко низкой жирности — 1 стакан
● Сливки минимальной жирности (не обязательно) — 1/2 стакана
● Оливковое масло — 2 ст. ложки
● Петрушка — пару веточек;
● Приправа хмели-сунели — по вкусу;
● Соль и перец — по вкусу;
● Сыр — по вкусу (не обязательно);

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Первым делом варим бульон. Я варила из куриного филе (в воду добавила куриное филе, довела до кипения, сняла шум и варила 30 мин).За это время готовим овощи. Лук и морковь чистим и мелко нарезаем. Если сельдерей крупный, то разрезаем его на несколько полосок, а затем режем на маленькие кубики. Все овощи закидываем в кастрюлю с маслом и тушим на среднем огне.За это время, пока тушатся овощи, чистим и нарезаем на небольшие кубики картофель. Отправляем к овощам, перемешиваем и тушим еще минут 5. Теперь, хорошо солим (этого требует картофель) и перчим. Перемешиваем.Затем, добавляем бульон (или воду). Доводим до кипения и готовим примерно 10 минут (либо пока не сварится картофель). За это время перемешиваем венчиком молоко и муку до однородной текстуры. Добавляем в суп и варим еще минут пять, убедившись, что все овощи уже сварились.

Затем, половину супа с овощами отправляем в блендер. Хорошо взбиваем, начиная с малой скорости, до однородной массы. Пюре отправляем в суп и хорошо перемешиваем. Добавляем сливки. Хорошо перемешиваем и варим на слабом огне до первых пузырьков. Суп готов! За время варки пробуем, добавляем приправу, при необходимости солим и перчим.Мелко нарезаем петрушку. Трем сыр (какой именно сыр Вы будете использовать, совсем не играет роли в этом супе. Подойдет любой. В готовый суп добавляем рубленную петрушку, перемешиваем. Разливаем по тарелкам, добавляем сыр и наслаждаемся!

6. Диетический суп-пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Лук репчатый — 1 шт
● Болгарский перец — 2 шт
● Помидор — 4 шт (помидоры лучше брать крупные и сочные.)
● Сельдерей — 100 гр
● Цветная капуста — 1 шт
● Зелень — по вкусу
● Соль, перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия.Лук почистить, нарезать кубиками.Перец болгарский вымыть, очистить от семечек, нарезать соломкой.Помидоры вымыть, нарезать кубиками.Сельдерей вымыть, нарезать.Зелень вымыть, обсушить, нарезать мелко.Все нарезанные овощи сложить в кастрюлю, залить кипятком, отварить. Добавить соль, перец по вкусу.В готовый суп добавить зелень, измельчить блендером. Суп готов!

Замеры
ОТ 73
ОЖ 80
Вес примерно 51-52

Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА:
мука 180 гр.
сливочное масло 80 гр.
соль щепотка
сахар 50 гр.
яичный желток 1 шт.
сметана 15 гр.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
черника сколько понадобится
сахар сколько понадобится +20 гр.
сметана 200 гр.
яйцо куриное 1 шт.
крахмал 20 гр.
ванильный экстракт
Процесс приготовления:
1. муку смешать с солью и сахаром и сложить в чашу миксера (для миксера используем насадку для смешивания) или в чашу блендера или фудпроцессора (чаша которая с ножами)сверху кладем нарезанное кубиками (1,5 на 2 см приблизительно) сливочное масло
2. измельчаем до состояния крошки
3. добавляем яйцо и сметану, если вы используете миксер с насадкой для смешивания - то смешивай в миксере буквально минуту-две, если вы пользуетесь чашей с ножами блендера или фудпросессора - то замесите руками
4. выложите тесто на пищевую пленку, заверните его в нее и отправьте в холодильник на несколько часов
5. достаньте тесто, возьмите лист пергамента (он должен быть больше чем ваша форма для выпечки), присыпьте мукой, выложите на него тесто, тесто сверху так же присыпьте мукой 6. возьмите скалку (присыпьте ее мукой) и начинайте раскатывать тесто, не нужно прилагать больших усилий, тесто нужно раскатывать медленно и аккуратно, потому что если нажимая на скалку сильно, вы начнете его растягивать - при выпечке оно немного стянется обратно и бортики вашего пирога буду иметь не ту высоту которая вам нужна
7. положите раскатанное тесто вместе с пергаментом в форму для выпечки (тесто по данному рецепту получается не такое по консистенции как обычное песочное, поэтому не пытайтесь накручивать его на скалку для переноса в форму, переносите вместе с бумагой) 8. пальцами, аккуратно придайте тесту форму
9. сверху на тесто положите еще пергамент, а в него насыпьте что-нибудь тяжелое (фасоль, нут, горох, монеты или же специальные кондитерские шарики), это нужно для того что бы тесто не стало неровным и с бугорками в процессе выпечки ,
поставьте пирог в духовку разогретую до 200 °C и выпекайте 15-20 минут (корж должен полностью пропечься)
10. достаньте из духовки, уберите пергамента с утяжелителем, у вас должна получится такая вот форма для пирога из теста
11. на дно этой формы вы кладете слой черники и засыпаете ее сахаром , сверху еще слой черники, последний слой сахаром не посыпаем - количество слоев зависит от высоты вашей формы (у меня форма 26 см в диаметре с высотой бортика 4,5 см), последний слой должен быть на 1-1,5 см ниже вашего бортика
12. смешиваем в миске сметану, яйцо, крахмал, 15 гр сахара и ванильный экстракт - заливаем всем этим чернику
13. оправляем в духовку разогретую до 200 °C и выпекайте 25 минут 14. перед подачей дать пирогу остыть полностью
фото http://lovekitchen.me/recepti/%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82-%D1%81-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE

КЛАССИЧЕСКИЙ КЛЯР
Продукты в таком кляре получаются с красивой золотистой корочкой.
Ингредиенты:
Вода 0,5 стакана
Пшеничная мука 125 г
Яйца 4 шт.
Масло растительное 1 ст. л.
Соль по вкусу
Приготовление:
Отдельно взбиваем желтки и белки. Белки ставим в холодильник.
Соединяем желтки, масло, воду, соль, перемешиваем. Добавляем просеянную муку, перемешиваем венчиком.
Когда смесь станет однородной, достаем белки и с щепоткой соли взбиваем их до пены.
Соединяем тесто с небольшими порциями белка, тщательно перемешивая.
Кляр охлаждаем.

СЫРНЫЙ КЛЯР
Очень сытный кляр, продукты получаются в нем красивыми и ароматными.
Ингредиенты:
Мука 4 ст. л.
Майонез 3 ст. л.
Яйца 4 шт.
Твердый сыр 100 г
Соль по вкусу
Приготовление:
Готовим классический кляр.
Натираем сыр, смешиваем с майонезом.
Соединяем с кляром и охлаждаем.

КЛЯР СО СЛИВКАМИ И САХАРОМ
Этот десертный кляр очень плотный по консистенции и позволяет сохранить вкус даже самого нежного продукта.
Ингредиенты:
Жирные сливки 0,5 стакана
Желтки 3 шт.
Соль, сахар по вкусу
Мука по ситуации
Приготовление:
Растираем желтки с солью, смешиваем со сливками.
Добавляем сахар и муку. Хорошо перемешиваем.

Ингредиенты: Вода - 3 л
500 г куриного филе
400 г плавленого сыра
150 г риса
400 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
соль перец зелень по вкусу
Приготовление: 1. Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания). Когда филе будет готово, его надо вынуть.
2. В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке.Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками. Мясо нарезать небольшими кусочками.
3. В бульон добавить картофель. Добавить лук. И морковь. Варить 5-7 минут. Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля.
4. Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня. При подаче посыпать зеленью.
Подробнее: http://www.anews.com/p/49807196/?source_id=top

Бланшируй капусту в подсоленной воде в течение 5 минут. Слегка остуди. Яйца взбей, посоли и поперчи по вкусу. Обмакивай каждый капустный ломтик в яйце, затем в сухарях, потом снова в яйце и отправляй на сковороду с разогретым маслом.
Жарь до зарумянивания с каждой стороны.
фото http://vlaad.ru/kapusta-yajca-suxari-vot-i-vsyo-chto-trebuetsya-dlya-prigotovleniya-bystroj-zakuski/

Ингредиенты:
Куриная грудка — 600 г
Соль — 2 ст.л
Орегано — 2 ч.л
Базилик — 2 ч.л
Кориандр молотый — 2 ч.л
Кориандр в зернах — 2 ч.л
Паприка сладкая — 2 ч.л
Горчица — 1 ст.л
Перец — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст.л
Вода -1 л

Приготовление:
Растворяем в литре воды 2 ст.л. соли и кладем туда промытое филе на 2 часа. Перемешиваем все ингредиенты для обмазки до однородности. Куриные грудки обсушиваем бумажным или тканевым полотенцем, так как на мокрую поверхность обмазка ложится очень плохо. Обмазываем курицу. Противень покрываем фольгой и выкладываем на нее куриные грудки. Отправляем в хорошо разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут. Затем выключаем духовку и не открывая оставляем на 2 часа, за это время блюдо дойдет до готовности за счет остаточного тепла. Пастрома употребляется как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:
— 80 г молотых овсяных хлопьев
— 1 белок
— Корица
— 3 стол. ложки воды

Начинка:
— 2 фрукта (яблоки, груши, сливы…) или 2 горсти ягод
— 250 г обезжиренного творога
— 1 белок
— 1-2 столовые ложки меда
— Ванилин
Приготовление:
Замесить тесто, смешав молотые хлопья с белком и водой.
Выкладываем его в форму для выпекания, формируем бортики. Запекать в духовке разогретой до 180 градусов 10 минут.
Для начинки, творог перетереть вместе с фруктами блендером. Добавить белок, мед и ванилин. Еще раз перетереть блендером.
Вылить полученную начинку на основу. Вернуть в духовку еще 40-50 минут на 180 градусов.

Ингредиенты:

Вареное куриное филе — 300 г
Мука — 50 г
Яйцо (некрупное) — 2 шт.
Молоко — 150 г
Сыр твердый низкой жирности — 50 г
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе мелко нарезаем.
2. Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправы, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.
3. Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35–40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке.

Десерт с орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

1 ст. муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
3 ст. л. воды
щепотка соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

1/2 ст. сахара
1 ст. толченых грецких орехов
20 г сливочного масла
1 ч. л. корицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Из муки, яйца, соли, воды и сливочного масла замеси мягкое, эластичное тесто. Отставь «отдыхать» под пленкой на 15–20 минут.
В отдельной посуде смешай толченые орехи с маслом, сахаром и корицей.
Тесто раскатай в тонкий пласт, выложи сверху начинку и равномерно распредели ее.
Тесто сверни в рулет, а потом в улитку и помести в смазанную маслом форму.
Выпекай в духовке при температуре 180 °С 15–25 минут. Готовый барурик посыпь сахарной пудрой и подавай к столу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

окорок куриный 700 г
грудка куриная 500 г
чеснок 2-3 зубчика
укроп 1 пучок
хмели-сунели 1 ч.л.
желатин 30 г
соль по вкусу
перец по вкусу

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовить ингредиенты.

С куриных ножек снять кожу, отделить мясо от костей и нарезать. Куриную грудку тоже нарезать и сложить в миску.

Чеснок и укроп мелко нарезать. Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели и желатин.

Все хорошо перемешать.

В рукав для запекания сложить полученную массу, придавая форму рулета. Края рукава надежно зафиксировать, сверху сделать несколько проколов зубочисткой. Поставить рулет в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 45 минут.

Дать рулету остыть. Зафиксировать еще раз и убрать в холодильник на сутки.

Достать рулет из холодильника. Красиво нарезать.

Ингредиенты

500 гр. творога
4 яйца
6 ст.л. сахара
2 ст.л. сметаны жирность 20%
2 ст.л. крахмала
10 гр. ванильного сахара
по вкусу - изюм или сухофрукты

Шаги

Шаг 1

Смешайте в миске творог, желтки, сметану, сахар, крахмал и ванильный сахар. В другой миске тщательно взбейте белки
Шаг 2

Добавьте белки к творожной массе. По желанию добавьте изюм и другие сухофрукты. Подготовьте форму для запекания, смазав ее маслом и выложив пергаментной бумагой
Шаг 3

Выложите массу в форму. Духовку разогрейте до 180—200ºС. Выпекайте примерно 30-40 минут
Шаг 4

Подавайте к столу, украсив малиновым вареньем и орешками

Ингредиенты
Творог
300 г
Йогурт
100 мл
Какао-порошок
1,5 ст. л.
Сахар
3 ст. л.
Желатин
10 г
Вода
0,25 стак.

Приготовление
Поместите в чашу блендера творог, влейте йогурт, добавьте сахар и какао. Хорошо взбейте.
Желатин распустите в теплой воде, оставьте на 25 минут, затем нагрейте на водяной бане, не доводя до кипения. Помешивайте, пока желатин полностью не растворится.
Взбивая, влейте желатин в творожный крем, хорошо перемешайте. Разложите десерт по креманкам и отправьте в холодильник на 2–3 часа.

ингредиенты:

● Гречневая крупа — 150 гр .

● Фарш мясной — 250-300 гр .

● Лук репчатый — 1 шт.

● Томатная паста — 2 ст.л.

● Чеснок — 2 зубчика .

● Морковь — 1 шт ( небольшая ) .

● Масло растительное — 2-3 ст.л.

Приготовление: 1. Гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом. 2. Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать. 3. К мясу и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок, перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист. Приятного аппетита!

Рис советуем брать круглый и не пропаренный.
Ингредиенты
Свиной фарш 500 г
Рис 0,5 стак.
Лук 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Соль по вкусу
Сметана 1 ст. л.
Мука 1 ст. л.
Томатная паста 1 ч. л.
Лавровый лист по вкусу
Вода 1,5 стак.

Приготовление

Отварите рис до полуготовности, остудите и смешайте с фаршем. Луковицу лучше пропустить через мясорубку, но можно и просто мелко нарезать и также смешать с фаршем.
Добавьте в фарш яйцо, посолите и хорошо перемешайте.
Сформируйте из фарша шарики, обваляйте их в муке и обжарьте на среднем огне с двух сторон 2–3 минуты.
В горячую воду добавьте томатную пасту, сметану и соль, залейте смесью тефтели. Добавьте лавровый лист и тушите под закрытой крышкой в течение 15 минут.

Ингредиенты:
Банан — 2 шт
Кокосовая стружка — 4 ст. л
Белок — 1 шт
Сахар — по вкусу

Приготовление:
Бананы порезать кусочками и измельчить вилкой или в блендере.
Добавлять понемногу кокосовую стружку, замешивая тесто до средней консистенции, чтобы держало форму, но не было слишком густым.
Взбить в крепкую пену 1 яичный белок, аккуратно перемешать с тестом, добиваясь однородной структуры. В белок можно капнуть несколько капель лимонного сока, а также несколько крупинок соли.
Поместить тесто в кондитерский мешочек и высадить на противень, покрытый пекарской бумагой (или выложить печенюшки с помощью ложки). Поместить в нагретую до 140-150 градусов духовку на 25-30 минут. Следить, чтобы не пригорело.

Ляг на спину. Положи руки на небольшом расстоянии от корпуса. Согни ноги в коленях. Расслабь мышцы и сделай медленный выдох.
После этого нужно напрячь мышцы живота, втягивая его. Задержи дыхание на 10-15 секунд. Затем сделай маленький вдох и втяни еще живот.
Не расслабляя пресс, вновь напряги мышцы живота и замри на 10-15 секунд.
Теперь выдохни, расслабь живот и сделай несколько вдохов-выдохов. В конце втяни живот настолько, насколько возможно и вытолкни его наверх без выдоха.

Приготовленный дома напиток — сделает все безопасно, нежно и эффективно
В последнее время нефильтрованный яблочный уксус начал пользоваться большой популярностью у медиков и представителей научно-исследовательского сообщества, а также тех, кто ищет решение проблем со здоровьем с помощью природных средств. Этот недорогой способ обладает множеством позитивных свойств для здоровья всего организма и толстой кишки в частности.
В следующий раз, когда вы отправитесь в магазин за яблочным уксусом, обратите внимание на сорт уксуса, у которого на дне бутылки мутноватый осадок. Этот штука, называется «мать». Не смейтесь. Что вы хотите, ведь ее так называют, так как она обладает множеством питательных свойств, которые не были отфильтрованы в процессе пастеризации уксуса. Эти не фильтрованные частицы уксуса дадут вам наибольшую пользу для быстрой очистки прямой кишки.
КАК СДЕЛАТЬ ЭТО СРЕДСТВО
Этот рецепт очищения толстой кишки очень прост. Вам понадобятся всего два компонента — это непастеризованный яблочный уксус с «матерью» плавающей на дне и немного натурального меда. Прежде чем начать — встряхните бутылку яблочного уксуса, чтобы смешать осадок, который оседает на дне бутылки.
В 200 гр стакане с теплой воды дополнения:
2 столовые ложки яблочного уксуса
2 столовые ложки натурального меда
Перемешайте хорошо эту смесь, пока мед не растворится. Вы можете пить этот напиток в начале рабочего дня или в любое время когда почувствуете, что вам необходимо очистить прямую кишку. Не стесняйтесь продолжать свою обычную повседневную деятельность, не заботясь о том, когда начнется процесс очистки.
С этим типом очищения Вам не нужно постоянно быть рядом с туалетом. Опять же, хотя последствия этой очистки — быстродействующие, они легко усваиваются пищеварительной системой, вы не будете испытывать быстрые позывы вашего кишечника, когда выпьете его.

Медовый напиток
Ингредиенты
1,5 л чистой воды
2 ч. л. тертого корня имбиря
1 палочка корицы
1 ч. л. лимонной цедры
щепотка молотого кардамона
1–2 бутона гвоздики
4–5 ст. л. мёда
Приготовление
Все ингредиенты, кроме мёда, помести в кастрюлю и доведи до кипения.
Дай настояться под крышкой 10–15 минут, затем остуди до комнатной температуры, добавь мёд и размешай. Процеди.
Принимай средство по 200 мл 3 раза в день за 30 минут до еды.
В его состав входят ингредиенты, которые зарекомендовали себя как эффективные средства от многих болезней, таких как ОРЗ и ОРВИ, бронхит, вегетососудистая дистония, а также ослабление мозговой деятельности, атеросклероз и даже рак!

Женщины всегда хотят выглядеть моложе своих лет, особенно те, кто уже столкнулся с морщинами. Но прибегать к различным операциям и другим болезненным процедурам необязательно: оказывается, достаточно приобрести препарат Димексид и гель Солкосерил.
Способ применения

Процедуру желательно проводить вечером, за пару часов до сна. Сначала нужно принять ванну, очистить лицо, хорошенько умывшись. Димексид следует развести в кипяченой воде в соотношении 1/10, смочить ватный тампон в данном растворе и протереть им лицо. Затем нужно нанести гель Солкосерил на лицо на час.

На протяжении этого времени необходимо периодически смачивать лицо кипяченой водой, чтобы средство не подсыхало. Через час нужно снять маску при помощи влажного тампона, умыться и смазать кожу лица гипоаллергенным нежирным кремом и лечь спать.

С утра, когда вы посмотрите в зеркало, то увидите, что мелкие морщинки исчезли, а глубокие стали еле заметными. Специалисты отмечают, что данную процедуру достаточно проводить всего раз в пару месяцев. Чаще ее делают в случаях, когда нужно избавиться от небольших шрамов, однако в данных ситуациях маска наносится только на поврежденные зоны, но не на все лицо.
Меры предосторожности

До того как вы начнете пользоваться препаратами, рекомендуется проверить свою чувствительность к ним. Для этого разбавьте Димексид в воде, как описано выше, и нанесите на локтевой сгиб. Если за день никаких реакций не выявится, на то же место нанесите гель.

Припухлости и покраснения в зоне нанесения средств свидетельствуют о том, что от данной маски вам следует отказаться. Однако нужно отметить, что побочные эффекты от ее использования обнаружены пока не были.

Противопоказаниями к применению средств являются склонность к образованию келоидных рубцов и аллергические реакции на один либо несколько компонентов, которые входят в состав препаратов.

Ингредиенты
500 гр. риса
200 гр. свинины (или курицы)
6 перепелиных яиц (или 1 куриное)
2 красных сладких перца
1 морковь средних размеров
20-30 гр. зелёного лука
20-25 гр. свежего корня имбиря
2 зубчика чеснока
4 ст.л. не рафинированного арахисового масла (или любого растительного)
по вкусу - свежемолотый чёрный перец, соль
Шаг 1
Чистим имбирь, чеснок и лук. Имбирь трём на мелкой тёрке, чеснок и лук мелко шинкуем. У перцев удаляем сердцевину с семечками, нарезаем перец небольшими квадратиками. Морковь чистим и нарезаем маленькими кубиками. Запеченное мясо нарезаем брусочками или кубиками
Шаг 2
В глубокой толстостенной сковороде разогреваем половину масла (2 ст.л.), выкладываем в него часть зелёного лука, чеснок и имбирь — жарим 30 секунд на сильном огне
Шаг 3
Добавляем морковку с перцем– жарим одну минуту затем кладем рис и мясо, перемешиваем и продолжаем жарить еще 2 – 3 минуты
Шаг 4
Перекладываем отваренный рис в миску, а сковороду протираем бумажным полотенцем. Взбиваем яйца, во время взбивания добавляем оставшуюся часть лука и щепотку соли
Шаг 5
Разогреваем в чистой сковороде оставшееся масло и вливаем яичную смесь – на маленьком огне готовим, пока яйца не начнут сворачиваться
Шаг 6
Как только это произошло, сразу же перекладываем в сковороду рис из миски и увеличиваем огонь до максимума, все хорошенько перемешиваем и готовим 2 минуты.
Шаг 7
Немедленно подаем на стол

Ингредиенты
400 гр. куриного филе
150 гр. кукурузы
2 перца
1 луковица
2-3 дольки чеснока
1 яйцо
2 ст. л. манной крупы
1 ст. л. муки
150 гр. кабачков
1 небольшая морковь
по вкусу - приправы специи, соль, молотый перец

Мясо мелко рубим. Мелко нарезаем лук. Морковь натираем на мелкой тёрке. На крупной тёрке - кабачок, отжимаем сок
Рубим чеснок. Перец нарезаем не очень мелко. Всё хорошо перемешиваем. Добавляем другие ингредиенты
Котлетки обваливаем в муке и жарим на умеренном огне

Два маленьких кабачка (можно взять один средний) трем на средней терке…Вбиваем три яйца, солим — перчим по вкусу, выдавливаем пару зубчиков чеснока, всыпаем 10 г разрыхлителя и досыпаем муки столько, чтоб по консистенции тесто было как на оладьи…Точное количество муки не скажу, потому как оно зависит от размеров Ваших кабачков…
Выливаем тесто в форму, смазанную маслом…Сверху кладем начинку — тут простор для фантазии, у меня в холодильнике нашлись охотничьи колбаски, ветчина, помидоры…Можно добавить грибы, я добавляла брокколи, цветную капусту, куриный фарш — тоже очень вкусно…Сверху положила колечки помидор… Тут нужно учесть, что кабачки сами по себе сочные, и чем больше помидор вы положите-тем более влажным тесто будет в готовом виде…Ставим пирог в нагретую до 180 градусов духовку минут на 30-35… По прошествии времени вынимаем его из духовки.Засыпаем слоем тертого сыра.Возвращаем в духовку минут на 10 — пока не расплавится сыр

ингредиенты
200 гр. 18% творога
200 мл. 33% сливок

Шаги
Шаг 1
Дважды протереть творог и влить в него холодные сливки.
Шаг 2
Далее взбивать на НИЗКОЙ скорости до получения однородно-пышной массы.

Ингредиенты:
Кабачки молоденькие — 2-3 шт
Грецкие орехи — 0,5 стакана
Петрушка — 1/2 пучка
Чеснок — 2-3 зубчика
Оливковое масло -1 ст.ложка

Приготовление:
Кабачки помыть, порезать на крупные куски, посолить и дать стечь соку.
Обжарить на подсолнечном масле в один слой.

Готовим заправку:
Орехи измельчить скалкой, петрушку мелко нарубить, чеснок пропустить через пресс (чеснокодавку).
Добавить 1 ст.ложку оливкового масла и все хорошо перемешать.
Кабачки соединить с заправкой, осторожно перемешать.
Подавать можно, как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

150 гр. масла
300 гр. муки
7 ст.л. ледяной воды
по вкусу - соль
2 небольших цукини
2 крупных моркови
150 гр. сыра
4 яйца
300 гр. нежирных сливок или молока
2 зубчика чеснока
1 ч.л. молотого мускатного ореха

Шаги

Шаг 1
Тесто: берем кусок масла из холодильника, режем на крупные куски, засыпаем мукой и продолжаем рубить до образования не очень мелкой крошки. Не забываем добавить щепотку соли.
Шаг 2
Перетираем руками полминуты, высыпаем в миску, выливаем воду из холодильника, перемешиваем руками около минуты. Тесто готово.
Шаг 3
Выкладываем тесто в любую круглую форму и начинаем руками распределять его по дну, затем по бортикам. Слой теста должен быть достаточно тонким. О ровности краев не заботимся. Достаточно, чтобы они были приблизительно одного уровня.
Шаг 4
Ставим нашу форму с «корзинкой» из теста в холодильник и занимаемся начинкой: морковь чистим, цукини режем с кожурой. В этом пироге важно, чтобы полоски овощей были примерно одной ширины, поэтому подравниваем овощи по толщине ножом, а затем нарезаем тоненькими полосками при помощи овощечистки.
Шаг 5
Вынимаем форму из холодильника. Выкладываем полоски овощей, начиная с краев и постепенно двигаясь к центру, чередуем цукини с морковью.
Шаг 6
Смешиваем заливку: яйца слегка взбалтываем веничком, заливаем сливками, добавляем молотый мускатный орех, тёртый на мелкой терке чеснок, солим. Трём сыр на мелкой тёрке и как следует смешиваем с остальными ингредиентами.
Шаг 7
Выливаем заливку. Распределяем ложкой сыр, похлопывая слегка по поверхности будущего пирога
Шаг 8
Ставим в разогретую до 180 градусов по шкале Цельсия духовку на нижнюю полку. Печем около часа.
фото http://vkusno.co/recipe/poshagovyj-retsept-vegetarianskogo-piroga-k-prazdnichnomu-stolu/?fb_ref=group_post

Сливочный суп с фрикадельками
Ингредиенты:
-картофель- 3-4 шт
-300 г мясного фарша (у меня в этот раз был фарш из индейки)
-репчатый лук — 1 шт
-морковь — 1 шт
-сливки — 1 стакан
-растительное масло для жарки
-зелень, соль, черный перец по вкусу

Приготовление:
Особых пропорций при приготовлении нет, смотрела по супу, чтобы не получился слишком жидкий.
Картофель очистила, вымыла и порезала мелко.
Налила примерно полтора-два литра воды и поставила картофель варить.
Лук и морковь очистила.
Лук нарезала мелко. Поставила сковороду, налила немного растительного масла и положила пассероваться лук.
Морковь натерла на мелкой терке.
Когда лук начал подрумяниваться, добавила морковь и продолжила пассеровать.
Фарш из индейки довольно пластичный и обычно не разваливается. В фарш из других видов мяса я обычно добавляю одно яйцо, чтобы фрикадельки не разваливались в супе. Поэтому в этот раз я просто сформировала фрикадельки из фарша без добавления яйца.
Лук с морковью поджарились — положила их в суп (картофель к тому времени уже был готов).
Когда суп закипел — закинула вариться фрикадельки. Варила их минут 5-10, пока они не всплыли.
В самом конце, минут за 5 до окончания, добавила сливки, посолила и поперчила. Дождалась, пока суп закипит и выключила ого.

Ингредиенты:

Фарш свинина с курятиной
200 гр.
Перец черный
щепотка
Соль
щепотка
Чеснок
5 гр.
Приправа гриль
щепотка
Масло растительное
20 мл.
Салат
2 гр.
Помидор
30 гр.
Огурец
20 гр.
Редис
10 гр.
Соевый соус
20 мл.

Приготовление:
В готовый фарш добавить специи по вкусу и чеснок. Перемешать. С помощью пищевой пленки сформировать колбаски и завязать края.Отварить колбаски в воде 5 - 10 минут. Достать с воды и остудить, аккуратно снять пленку.На растительном масле обжарить колбаски до золотистого цвета, слегка полить соевым соусом.

Ингредиенты

Огурцы 1,8 кг
Зонтики укропа 2 шт.
Листья хрена 1 шт.
Чеснок 4 зуб.
Черный перец (горошком) 7 шт.
Листья смородины 2 шт.
Сахар 6 ч. л.
Соль 3 ч. л.
Уксус 5 ст. л.

Приготовление

Выложите на дно банки листья хрена, смородины, зонтики укропа. Зубчики чеснока разрежьте 2 или 4 части, отправьте банку, добавьте горошины перца.
Добавьте соль, сахар и уксус, утрамбуйте в банку огурцы и залейте холодной водой.
Поместите банку с крышкой (пока еще не закатанную) в кастрюлю с холодной водой и поставьте на огонь. После закипания подождите 2–3 минуты и закатайте банку.
Банки переверните и укутайте до остывания.

Інгредієнти:
— 500 г кабачків;
— 2 склянки води;
— 1 ч.л. борошна;
— 25 г вершкового масла;
— 1 яйце;
— ½ склянки молока;
— зелень за смаком.

Приготування:
1. Кабачки наріжте кружечками, залийте водою та варіть на слабкому вогні до м'якості.
2. Протріть кабачки через сито.
3. На вершковому маслі злегка підсмажте борошно. Додайте до кабачків.
4. Розведіть суміш кип'яченою водою та варіть 4-5 хвилин.
5. Яйце збийте з молоком, додайте в суп.
Подавайте суп із дрібно нарізаною зеленню. Смачного!

Ингредиенты

250 гр. риса арборио
3 яйца
75 гр. панировочных сухарей
75 гр. муки
100 гр. российского сыра
50 гр. сливочного масла
200 гр. печени трески
1 пучок зеленого лука
соль по вкусу

Шаги

Шаг 1

Рис отварите согласно инструкции на упаковке. Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 2

Переложите рис в миску. Добавьте сливочное масло и половину натертого сыра. Вбейте 2 яйца, перемешайте и дайте остыть.
Шаг 3

Лук вымойте, обсушите и измельчите. Печень обсушите, затем разомните вилкой. Перемешайте печень с луком и оставшимся сыром.
Шаг 4

Возьмите порцию риса размером с небольшое яйцо. Разомните в лепешку, выложите в центр немного начинки и сформируйте шарик. В отдельные миски всыпьте муку, панировочные сухари и оставшееся слегка взбитое яйцо. Получившиеся рисовые шарики обваляйте сначала в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях.
Шаг 5

Обжаривайте в раскаленном масле до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца, чтобы стекли остатки масла. Подавайте теплыми.

Этот великолепный низкокалорийный десерт никогда не надоедает, но можно разнообразить рецепт, добавляя в тесто различные орехи и сухофрукты. К моему удивлению, кунжут хорошо сочетается с бананами
ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г нежирного творога
5–6 бананов, лучше перезрелых
2 ст. л. муки
1 яйцо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Творог взбей в блендере или протри через сито. Бананы также измельчи в блендере или разомни вилкой.
В творожно-банановую массу добавь яйцо и муку, приготовь тесто. Можно добавить немного ванилина для аромата, иногда я готовлю этот пирог с изюмом — классно получается.
Смажь форму сливочным маслом, слегка присыпь мукой, выложи тесто в форму и выпекай пирог 30 минут при температуре 180 градусов.

Это блюдо можно без угрызений совести есть на ужин. Также белковый торт поможет отойти вашему организму после праздников.
Ингредиенты

Яичные белки 10 шт.
Яичный желток 2 шт.
Куриное филе 1 шт.
Творог 200 г
Зелень по вкусу
Листья салата по вкусу
Кефир 0,25 стак.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

Белки смешайте с желтками.
Из полученной яичной массы поджарьте на антипригарной сковороде три блина.
Куриное филе отварите, добавьте соли и перца.
Нарежьте курицу кубиками.
Перемешайте творог вместе с зеленью и кефиром.
В форму выложите яичный блин, затем слой творога, после него — слой курицы и затем листья салата. Повторите слой.
Закройте всё белковым блинчиком.
Поставьте в холодильник на пару часов для пропитки.

Ингредиенты:
Шпроты 1 б.
Картофель 3 шт.
Вода 1,5 л.
Рис 2 ст.л.
Лук репчатый 0,3 шт.
Морковь 0,3 шт.
Соль 1 ч.л.
Перец черный 0,2 ч.л.
Приправа 0,5 ч.л.
Петрушка 0,5 пуч.

Приготовление:
Шаг 1
Картофель очищаем и нарезаем кубиками, складываем в кастрюлю.
Шаг 2
Добавляем промытый рис.
Шаг 3
Также добавляем натертую морковь и мелко покрошенный репчатый лук.
Шаг 4
Заливаем водой, добавляем соль, перец, приправы (у меня приправа «Вкусная соль» с зеленью). Ставим кастрюлю на плиту. Оставляем суп кипеть на медленном огне.
Шаг 5
За 5 минут до того, как будут готовы рис и картофель, закладываем в кастрюлю шпроты.
Шаг 6
Даем супу еще раз закипеть, варим около 5 минут и отставляем кастрюлю. Добавляем рубленую петрушку.

Аппетитное дополнение к гарниру напоминает котлеты по-киевски, но готовится быстрее и легче.
Ингредиенты

Твердый сыр 120 г
Куриное филе 3 шт.
Яйцо 1 шт.
Мука 5 ст. л.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Панировочные сухари 5 ст. л.

Приготовление

В каждом филе сделайте продольный надрез, посолите.
Сыр разделите на три части. Положите по кусочку в филе и защепите край с помощью зубочистки.
Подготовьте три емкости с ингредиентами для панировки. В одной взбейте яйцо с солью и перцем, во вторую насыпьте муку, в третью — панировочные сухари.
Каждое изделие обмакните сначала в муку, затем в яйцо и сухари. Обжарьте с обеих сторон по 3 минуты.
Выложите грудки на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Ингредиенты
200 гр. нежирного творога
200 гр. любого песочного печенья
1 чашечка кофе
50 гр. сахара
100 гр. сметаны
10 гр. какао
ваниль по вкусу

Шаги
Шаг 1
Блендером смешайте сметану, творог и ваниль до однородной массы. Сварите или заварите кофе.
Шаг 2
Каждое печенье окунайте на 2-3 секунды в кофе.
Шаг 3
Поочередно выкладывайте в креманку или же в бокал печенье и творожную массу.
Шаг 4
Посыпьте готовый десерт какао через ситечко. Оставьте на ночь в холодильнике.

Моцареллу можно заменить любым другим сливочным сыром или плавленым сырком.
Ингредиенты

Рис 4 стак.
Моцарелла 250 г
Ветчина 100 г
Морковь 1 шт.
Петрушка 0,5 пуч.
Яйцо 2 шт.
Молоко 1 стак.
Твердый сыр 100 г
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление
Рис отварить.
Моцареллу натрите на терке или порвите руками, сырую морковь натрите на крупной терке, ветчину нарежьте мелкими кубиками, петрушку измельчите. Смешайте вышеуказанные ингредиенты и хорошенько перемешайте.
Яйца взбейте при помощи блендера, добавьте тертый твердый сыр, влейте молоко, посолите и поперчите.
Форму для запекания смажьте маслом, выложите рис и залейте яичной смесью. Отправьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте в течение 30 минут.

Рецепт прост и элементарен, но ничего менять-добавлять не советую. Не советую добавлять орехи — орехи его просто убили(был эксперимент).

Ингредиент:
175 гр сахара
150 гр подсолнечного масла
3 больших яйца,слегка взбить
140 грамм тертой сырой моркови (около 3х штук)
100 грамм изюма
тертая цедра одного апельсина (можно лимона)
175 гр муки
1 СТОЛОВАЯ ложка соды,не гашеной (не бойтесь вкуса соды не будет 100%)
1 столовая ложка корицы
1/2 столовой ложки молотого мускатного ореха

для глазури:
175 гр сахарной пудры
1 1/2 -2 ст.ложки апельсинового сока (лимонного)

Разогреть духовку до 180 градусов, смазать маслом форму 18 на 18, выложить бумагу. Соединить сахар, масло и яйца. Слегка взбить. Добавить цедру, морковь и изюм. Смешать муку, соду, специи и просеять в уже готовое тесто выложить в форму. ТЕСТО ДОЛЖНО БЫТЬ ПОЧТИ ЧТО ЖИДКИМ! выпекать 40-45 минут, остудить на решетке (что бы низ не намок). Взбить ингредиенты для глазури, густота жидких сливок и залить нашу вкуснотищу.
В идеале он должен настояться, но лопать начинают до этого.

для этого пирога подходит куча разных ягод — черная и красная смородина, клюква, черника, вишня, голубика (с ней я, кстати, и готовила). Не советую использовать клубнику и малину — 35 минут в духовке они попросту не выдержат и превратятся в неприглядное пюре.
Вам потребуется:
Для теста:
200 г муки
150 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:
500 г творога
2 яйца
100 г сахара
100 г сметаны
200-300 г ягод (черники, смородины, голубики, клюквы)
Пропитка
1 кружка кофе
немного ликера/коньяка
Как готовить:
1. Готовим тесто. Муку просеиваем с разрыхлителем. Охлажденное масло режем кусочками, бросаем в муку и растираем до состояния влажной крошки. Добавляем сахар и яйцо, замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 30 минут.
2. Тем временем готовим начинку. Творог протираем через сито, добавляем сметану, яйца и сахар, взбиваем миксером до однородности.
3. Охлажденное тесто выкладываем в смазанную разъемную форму так, чтобы получились бортики высотой около 4-5 см.
4. Выливаем начинку в тесто, сверху насыпаем ягоды.
5. Печем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.
6. Охлаждаем и вынимаем из формы.

Ингредиенты
4 молодых кабачка
ПИКАНТНЫЙ МАРИНАД
50 мл. оливкового масла
1 ч. л. жидкого меда
½ ч. л. кориандра молотого
1 щепотка соли
½ ч. л. смеси свежемолотого перца
1 лимон
5 зубчиков чеснока

Кабачки помыть и нарезать тонкими ломтиками вдоль.
Обжарить на сковороде-гриль до золотистых полосок.
С обеих сторон.
Для маринада смешать оливковое масло, мёд, лимонный сок (1 ст. л.), лимонную цедру (1/4 ч. л.), молотый кориандр, приправить солью и перцем, добавить давленый чеснок. Перемешать до однородности.
Выложить кабачки слоями в контейнер, каждый слой обильно смазать маринадом. Оставить в холодильнике на 2-3 часа. Идеально на ночь.
Подавать, как самостоятельное блюдо, гарнир к рыбе и мясу, либо использовать для приготовления брускетты.

Ингредиенты

КАБАЧОК 4 шт.
КУРИНЫЙ ФАРШ 400 г
ТОМАТНЫЙ СОУС 200 г
МОЦАРЕЛЛА 50 гТВЁРДЫЙ СЫР 35 г
ЧЕСНОК 2 зубчика
ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ (МОЛОТЫЙ) ¼ ч. л.
СОЛЬ ¼ ч. л.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Слегка смажьте растительным маслом форму для запекания.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте куриный фарш, посолите и поперчите. Обжаривайте 8—10 минут, а затем убавьте огонь до минимума, добавьте измельчённый чеснок и через минуту — томатный соус. Через 3—5 минут снимите сковороду с огня.
Разрежьте кабачки вдоль и аккуратно ложкой извлеките мякоть.
Выложите куриный фарш в кабачки.
Натрите два вида сыра и посыпьте им кабачки.
Фаршированные кабачки положите в форму для запекания, закройте сверху фольгой и запекайте около 35 минут.

Ингредиенты
300 г. пшеничной муки;
4 ст. л. какао-порошка;
1 ч. л. пищевой соды;
1 ст. л. лимонного сока
200 г. сахара
60 г. растительного масла;
5 г. ванильного сахара
щепотка соли;
200 мл. воды;
0,5 ч. л. растворимого кофе.

В большой чашке смешиваем сыпучие продукты: муку, соль, соду пищевую, какао-порошок. В другой чашке смешиваем растительное масло с сахаром, добавляем растворимый кофе, лимонный сок и воду. Взбиваем миксером до полного растворения сахара. Затем в сухую смесь вливаем жидкую часть теста и тщательно перемешиваем с помощью миксера или привычного для многих венчика.
Вместо какао можно использовать темный шоколад, для этого нужно будет плитку шоколада растопить на водяной бане и добавить в готовое тесто.
Разогреваем духовку до 180°. Противень или форму для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка припорашиваем мукой или манной крупой. Выливаем подготовленное тесто и отправляем форму в духовку на 40 — 45 минут.
Готовый пирог полностью остужаем, по желанию прослаиваем кремом (любым), посыпаем какао-порошком, сахарной пудрой или тертым шоколадом. Пирог разрезаем на порционные кусочки и подаем с чашкой несладкого чая или кофе, т. к. сахара хватает в торте.

Ингредиенты
5 шт. крупных картофелин
100 гр. свежих грибов
соль, перец, укроп по вкусу
30-40 мл. растительного масла

Мелко нарежьте грибы, обжарьте их в растительном масле мин 15-20, немного посолите и поперчите. За пару минут до готовности добавьте в грибы свежий, мелко нарезанный укроп.
В случае с молодой картошкой ее можно просто хорошо помыть и не чистить. Старый лучше почистить, чтобы шкурка не горчила. Сделайте в каждой картофелине глубокие надрезы.
Аккуратно разделите пластинки картошки и вложите в нее начинку. Выложите начиненную картошку на противень (его можно предварительно застелить фольгой) и смажьте тонким слоем растительного масла (можно использовать кондитерскую кисть).
Запекайте картошку в течение 30 минут при температуре 180°С. Затем достаньте, снимите с фольги и можно подавать к столу.

до

после

Ингредиенты
2–3 молодых кабачка
300 г мяса (можно брать любое мясо на твой вкус)
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
2 ст. л. муки
2 куриных яйца
3 ч. л. молока

Приготовление

Нарежь кабачки колечками толщиной 1,5–2 см. Если есть необходимость, срежь кожуру перед нарезкой.
Вырежь у кабачков сердцевину. При желании используй ее для приготовления фарша, провернув вместе с мясом в мясорубке.
Наполни середину каждого колечка фаршем. Для кляра взбей яйца с молоком, затем добавь соль и перец.
Каждое колечко кабачка обваляй в муке, затем макни в яичную смесь и хорошенько обжарь с двух сторон.
Поскольку внутри кабачка сырое мясо, необходимо готовить это блюдо на среднем огне около 15–20 минут. Лучше накрыть сковороду крышкой.

Итак — нам понадобятся 2,5 — 3,0 кг.помидор ( зависит от размера — чем меньше помидоры, тем больше влезает в банку)
морковная ботва ( на банку 4-5 веточек)
Для рассола
2,5 литра воды
10 ст.л. сахарного песка
2,5ст .л. соли
175 мл. уксуса 9%
и никаких специй !!!Выход — две трёхлитровые банки Банки и крышки стерилизуем, на дно укладываем веточки морковной ботвы, заполняем банку помидорчиками, встряхивая банку, что бы оставалось меньше пустот, заливаем помидорчики кипящей водой, прикрываем крышками, можно сверху накрыть полотенцем и оставляем прогреваться минут пятнадцать. Сливаем воду из банок обратно в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем соль и сахар, кипятим рассол минуты три, выливаем в рассол уксус и заливаем кипящий рассол в банки, закатываем стерилизованными крышками и переворачиваем банки.

Рецепт:
бисквит:
яйцо куриное - 1 штука
сахар - 100 г
сметана - 100 мл
рафинированное масло - 2 столовых ложки
мука - 80 г
какао - 4 чайных ложки
разрыхлитель - 1 чайная ложка
крем:
творог протертый - 250 г
сливки 33% - 200 мл
сахарная пудра - 100 г
желатин - 20 г
вода - 40 мл
вишни без косточек
консервированные - 200 г
Яйцо и сахар взбиваем в пышную пену. Добавляем масло и сметану продолжаем взбивать.

Смешиваем муку, разрыхлитель и какао. К жидкой масти небольшими порциями добавляем сухие ингредиенты. Перемешиваем. Тесто выкладываем в форму, смазанную маслом, и выпекаем при температуре 190 градусов 15-20 минут.

В горячей воде разводим желатин и оставляем, чтобы он набух. Оставляем корж в форме до полного остывания.

Взбиваем миксером творог, сливки, ванилин и сахарную пудру. На водяной бане растопляем желатин. Затем добавляем его в творожный крем, продолжая взбивать.

Шоколадный корж нарезаем кусочками два на два сантиметра. Вторую форму выстилаем стрейч-пленкой. Наливаем туда слой крема. Выкладываем кусочки бисквита, между ними насыпаем вишню без косточек. Повторяем процедуру 1-2 раз. Сверху заливаем кремом.
https://www.youtube.com/watch?v=iXAROpyogRk

Ингредиенты:
Из расчета на 1 литр
--Сахар 1 ч.л.
--Соль 1,5 стол.л.
— Чеснок — 5 зубчиков
— Укроп — 10 граммов
— Перец черный горошек — 8 штук
— Гвоздика — 2 штуки
— Уксус 9% — 100 мл
— Томат (помидор) красный — 1 килограмм

Приготовление:
1. Веточку укропа, 2 зубчика чеснока, перец, гвоздику положить на дно простерилизованной банки.
2. Помидорчики вымыть, и плотненько уложить в банку, перекладывая их оставшимся чесноком.
3. Помидорки залить кипятком, и пусть остывают до комнатной температуры.
4. Осторожненько выливаем воду с помидор в кастрюльку, добавляем соль и сахар. Доводим до кипения.
5. В банку, в которой находятся наши помидорки вливаем уксус.
6. Заливаем кипяток из п.4., закатываем. Наши помидоры, консервированные с чесноком готовы.

нгредиенты
50 г. бекона;
100 г. сыра;
3 яйца;
1 ч. л. сушеной петрушки;
по вкусу зелёный лук;
растительное масло для жарки;
по вкусу соль, перец.

Бекон как можно мельче настрогать. Кстати, вместо бекона можно взять ветчину или кусочки курицы.
Сыр натереть на мелкой тёрке. В яйца влить немного молока и взбить их, добавив соль и сухую петрушку.
Сковороду смазать кисточкой, обмакнув ее в масло. Вылить часть омлетной массы. Удобно это делать из емкости с выемкой. Диаметр сковороды должен быть небольшим.
Насыпать в центр блинчика ложку бекона.
Сверху прикрыть сыром.
Свернуть вначале два края.
Затем прикрыть остальные края, прижимая лопаткой. Перевернуть, жарить минуту, чтобы шов склеился.
Перенести на тарелку и подать с зелёным луком и овощами.

Ингредиенты:
2 желтка
1 стакан сметаны
200 г маргарина или сливочного масла
0,5 кг муки

Приготовление:
Смешать 2 желка и стакан сметаны, добавить растопленное масло. Размешать и добавить муку. Замесить эластичное тесто и уберите в холодильник. Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и складываем пополам. Обязательно проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать — тем более слоёным получится тесто.
Для начинки (она может быть любая!): обжариваем две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень.
Раскатываем тесто в большой квадрат, раскладываем начинку и накрываем таким же квадратом. Прокатайте роликом для пиццы, проверьте края.
Выпекаем в духовке около 15 минут при 180*.

Вам понадобится:
Блендер
Миксер
Манка, манная крупа — 80 г
Сахар (песок) — 120 г
Молоко сухое — 150 г
Лимоны — 1 шт.
Сливочное масло — 300 г

Так как крем готовится на основе манной каши, нам надо её сварить.
У меня есть свой рецепт варки манной каши, которым я пользуюсь уже много лет. Комочки в нём исключены и манка получится очень нежной. Я готовлю на сухом молоке, вы можете налить обычное, роли тут этот момент не играет.
1. Всыпаем сухое молоко в кастрюлю, где будет готовится манная каша.
2. Всыпаем манку (4 ст.л).
3. Добавляем к ней сахар. Так как это не просто манная каша, а основа для крема, сахара добавляется достаточно много.
4. Вливаем воду (600 мл) и все взбиваем блендером. Лучше изначально добавить не всю порцию воды, а 1/3 часть, а потом долить всю остальную. Если вы вместо сухого молока используете обычное, то вместо воды вливаете молоко.
5.Ставим кастрюлю на огонь и, помешивая, варим до готовности. В идеале, чтобы манка совершенно не чувствовалась в креме и никто не догадался о её присутствии (мало ли, ассоциации с детским садом и ненавистной манной кашей ), варим её около 10 минут. Я варю меньше, мне и 5 минут после закипания достаточно. Затем кастрюлю с манной кашей отставляем в сторону, накрываем её влажным полотенцем, что-бы она не покрылась корочкой и даем ей остыть.

Пока каша остывает, займемся лимоном.
Лимон помыть, положить в кастрюлю с водой и проварить его около 5-7 минут. Лимон станет мягким.
Проваренный лимон разрезать, удалить все косточки, нарезать на куски поменьше и добавить к нему пару ложек сахара.
Разбить всё погружным блендером. Вы можете разбить лимон в совершенно гладкую кашицу. Я люблю, когда кусочки лимонной цедры попадаются в креме, поэтому разбивала не так жестко.

Когда манная каша остынет, она станет гуще, чем была изначально. Добавьте в неё сливочное масло. Так как это все таки крем, масла рекомендую побольше. Крем будет пышным и очень вкусным. Взбиваем все блендером. Масло должно быть комнатной температуры.
Добавляем лимонную кашицу. И ещё раз взбиваем.

Эстонская диета состоит из 6 монодиетических дней. Каждый день вы можете кушать только один определенный продукт. Отзывы худеющих подтверждают ее результативность, уже на 3 день отвес может достигать 3-4 кг. Похудение на эстонской диете рассчитано на 6 дней, но если вам эти дни дадутся легко и вы захотите достичь еще больших результатов, вы можете продолжить ее еще на один день, но не более того. Эстонская диета на 7 дней позволит вам сбросить около 7 кг. Так как эта методика похудения довольно жесткая, она подходит не всем. Отказаться от нее следует женщинам, имеющим проблемы со здоровьем.
Преимущества и недостатки похудения по-эстонски
Эстонская диета на 6 дней, кроме того что она позволяет сбросить довольно приличный вес за короткое время и того, что вам не придется тратить много времени на приготовление продуктов, не имеет преимуществ. А вот недостатков у нее довольно много:
Эстонская диета на 6 дней плохо переносится женщинами. Из-за скудного рациона возможны головные боли, головокружения, тошнота. Более того, она может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом, авитаминозу и снижению защитных функций организма.
После окончания похудения, вес может вернуться так же стремительно, как и ушел. Обычно женщинам сложно придерживаться правильного питания после выхода из нее, а пустившись «во все тяжкие», вес быстро станет прежним.
Голодный рацион приводит к замедлению обмена веществ: организм переходит в режим экономии энергии и накоплению запасов.

День 1. Начинается ваша 6-ти дневная проверка силы воли с яичного дня. Отварите 6 яиц вкрутую и разделите их на весь день.
День 2. Меню составляет полкило обезжиренного творога или с низким процентом жирности без добавок в виде сметаны, сахара, меда или фруктов. Весь день кушайте чистый творог.
День 3. Отварная куриная грудка (700г), приготовленная без соли и специй делится на весь день.
День 4. Отварите 200 г любого сорта риса. У вас получится около 600 г каши, кушайте ее без соли и масла.
День 5. 6 отварных картофелин среднего размера должны составить ваш дневной рацион.
День 6. Яблоки завершают ваш период похудения. Их количество не ограничивается, но желательно не превышать 6 штук в день, хотя к финишу вам будет достаточно и 2 яблок для перенасыщения.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● кабачки 2 штуки
● молоко 1 стакан
● яйца 4 штуки
● мука 1 ч. ложка
● зубчик чеснока 2 штуки
● помидоры 1 штука
● сыр 100 грамм
● зелень 50 грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки натереть на крупной терке, сок отжать. Добавить к тертым кабачкам чеснок, пропущенный через пресс и посолить.В небольшое количество молока добавить муку, тщательно перемешать, добавить оставшееся молоко и яйца, все хорошо перемешать, посолить по вкусу.

На дно формы,смазанной сливочным маслом, выложить кабачки и залить всё яичной смесью. Посыпать зеленью и нарезанным на кусочки помидором. С томата советую предварительно снять кожицу.
Посыпать все тертым сыром.Выпекать в духовке при 180 градусах 30-35 минут. Получается очень вкусно и к тому же полезно!

Для начала сделаем тесто — 450 г муки+2 ст.л. постного масла+1 ч.л. соли+1 стак. газированной минералки. В оригинале было 500 г муки, но тесто получается очень крутое. Оставляем тесто на 30-40 минут отдохнуть.

За это время делаем начинку. Начинка может быть любая. Мне очень полюбилась такая — отварной картофель размять, добавить творог и зелень. Да-да, творог и зелень с картошкой!

Тесто уже «созрело», делим его на одинаковые части. Я делю на 10 частей. Каждую часть тонко раскатываем в круглую лепешку. Делаем надрезы, чтоб получилось как солнышко 🙂 В середину кладем полную столовую ложку начинки. Дальше заворачиваем, чтоб получился шарик. Полученный шарик расплющиваем ладонью.

Теперь надо пожарить наши плацинды. У меня с советских времен сохранилась алюминиевая сковородочка диаметром 14 см, вот такие и делаю плацинды, вот на ней и жарю. Надо налить немного масла на горячую сковородку и положить плацинду швами вниз, как подрумянится — перевернуть.

За то время, пока жарится плацинда, как раз раскатываю следующую, и так дальше. За полчаса жарю все 10 штук!

Их надо складывать стопочкой, можно немного смазывать сливочным маслом для вкуса. Угощайтесь!!!

http://cookwithlove.club/yablochnyiy-pirog-3-stakana-sochnaya-nachinka-i-hrustyashhaya-saharnaya-korochka/
1 стакан муки; 1 стакан манки; 1 стакан сахара (у меня смесь коричневого и белого); 1 300 г. яблок; разрыхлитель; ванильный сахар; 100 г. сливочного масла.
Яблочный пирог «3 стакана» - Сочная начинка и хрустящая сахарная корочка!
1. Смешать муку, манку и сахар. Добавить разрыхлитель.
Яблочный пирог «3 стакана» - Сочная начинка и хрустящая сахарная корочка!
2. Яблоки почистить, натереть на терке.
3. В разьемную форму выкладывать слои:
мучная смесь (слой не должен быть толстым, примерно четверть от свего объема смеси)
яблоки (1/3)
мучная смесь (половина оставшейся)
яблоки (1/3)
оставшаяся мучная смесь
оставшиеся яблоки
4. Посыпать ванильным сахаром.
5. Сливочное масло потереть на терке и распределить по всей поерхности пирога.
6. Печь в духовке при 180 С минут 45.

Творог — 500 г.
яйцо — 2 шт.
груша – 1 шт.
зефир – 1 шт.
сахарная пудра – 1 ч.л.
молоко
Способ приготовления Пирога «Творожно-грушевая нежность»:
Белки отделить от желтков.
Добавить молока и хорошо взбить желтки.
Насыпать творог и еще раз взбить.
Грушу почистить и мелко порезать, можно натереть.
Зефир тоже порезать кусочками.
Добавить зефир и грушу в творожную массу.
Формочки для выпекания смазать маслом.
В формочки выложить творожную массу.
Белки взбить с сахарной пудрой до образования пены.
Смазать ими верх творога.
Пирог поставить в духовку и выпекать 40 минут при 180 градусах.

Ингредиенты:
свинина бескостная 1 кг
пиво 0.5 л
розмарин 1 ч. л.
чеснок 4 зуб.
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Подготовленное мясо прокалываем в нескольких местах, чтобы оно хорошо промариновалось. Подготавливаем смесь специй: соль, перцы и розмарин смешиваем в ступке. Полученной смесью натираем наше мясо и оставляем на пару часов пропитаться.
Чеснок режем на кусочки и добавляем к мясу.
Заливаем мясо пивом.
Убираем на несколько часов в холод мариноваться.
На следующий день кладем мясо с чесночком в подготовленную форму. Сверху поливаем несколькими ложками пивного маринада.
Закрываем сверху фольгой и отправляем на 1 час в духовку при температуре 250 С.
Через час снимаем фольгу, ставим вновь в духовку для образования золотистой корочки, предварительно полив образовавшимся соком с пивом. Через минут 30-40 мясо переворачиваем на другой бочек. Убираем в духовку ещё минут на 30-40.

Ингредиенты
Сливочное масло 100 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Чеснок 20 зуб.
Батон 1 шт.
Твердый сыр 150 г
Петрушка1 пуч.
Соль по вкусу
Приготовление
Возьмите чеснок. У каждого зубчика срежьте верх и низ.
Выложите зубчики на противень, застеленный фольгой или пергаментом, полейте оливковым маслом. Готовьте чеснок до мягкости при 170 °C .
Дайте ему остыть и крупно нарежьте.
Размягчите сливочное масло. Натрите сыр, нарежьте петрушку. Смешайте все ингредиенты. Добавьте чеснок. Посолите и поперчите.
Выложите нарезанный батон на противень. Разогрейте духовку до 240 °C. Включите режим «Гриль». Покройте хлеб намазкой и отправьте в духовой шкаф на 5 минут.

Форма для выпечки у меня диаметром 14см, запеканка получается высотой 2см. Если есть желание готовить на всю семью количество продуктов увеличивать!

Яблоко — 1/2шт.
Морковь — 1/3 шт.
Молоко — 1 ст.
Манка — 1ч.л.
Сметана — 2ст.л.
Сахар — 1ч.л.

Яблоки, морковь очистить и порезать средним кубиком. В кипящее молоко положить морковь, проварить минут 10, затем положить яблоки и еще поварить минут 5 (яблочная кислота даст молоку свернутся и образуется творог), затем фрукты с творогом откинуть на дуршлаг, охладить, сложить в чашу для блендера, добавить сахар и измельчить, далее во фруктово-творожную массу положить сметану, манку и яйцо и хорошо перемешать. Форму для запекания смазать слив. маслом и присыпать манкой, выложить в нее массу и поставить в разогретую духовку до 160 градусов — выпекать 25-30 минут. При подаче охладить и нарезать на порционные кусочки.

Ингредиенты

кефир – полный стакан;
разрыхлитель – пакетик;
соль – половина чайной ложки;
сахар (песок) – половина чайной ложки;
просеянная мука — 300-400 гр;
творог – пачка;
твердый сыр;
чесночные зубчики – 2

Приготовление
Кефир, сахар, соль смешиваются, добавляется мука, пекарский разрыхлитель, после чего замешивается мягкое тесто, скатывается в шар. Его надо накрыть пленкой, оставить на полчаса.

Готовое тесто разделяется на 4 равные части, из которых раскатываются лепешки.

Творог размешивается с тертым сыром, присаливается, в массу добавляется чеснок. Начинка выкладывается по центру лепешки, которая защипывается, слегка придавливается. Для жарки используется сковорода с очень толстым дном, масло обычно не применяется, но можете добавить. С каждой стороны лепешки обжариваются по 7 минут

основные
творог 5% 700 г
вишня 400 г
яйца куриные 3 шт.
сметана 20% 250 г
сахар тростниковый 250 г
тесто макаронное для лазаньи 16 листьев
Способ приготовления
Приготовить необходимые продукты. Можно брать, как свежую, так и замороженную ягоду. Летом нужно взять, конечно, свежую и ароматную!! Как я уже писала, что готовила это блюдо с разной ягодой, но расскажу про лазанью с вишней. Вишенку помыть, удалить косточки. Творог сюда подойдет влажный, мягкий, пастообразный. Хорошенько растереть в большой миске творог, сметану, сахар и яйца (можно даже слегка взбить блендером или венчиком). Сахара не жалейте, особенно, если вы используете кислую ягоду.

Можно, конечно, приготовить самостоятельно тесто для лазаньи, но в дачном варианте гораздо удобнее будет взять уже готовые листы. Листы лазаньи предварительно отварить в соответствии с инструкцией на упаковке (если это указано). У меня на упаковке было написано, что листы не требуют варки, поэтому я их и не варила. Включить духовку на 190°C. Взять прямоугольную или квадратную форму (у меня квадратная, 22х22х8см, с антипригарным покрытием), немного смазать сливочным маслом и начать сборку нашей лазаньи. На один слой я брала 4 листа.

Выложить на листы лазаньи примерно 5-6 столовых ложек творожной смеси и, равномерно распределяя, высыпать горсть ягод. Следите, чтобы листы полностью были покрыты творожной массой, для того чтобы потом, при выпечке, они не остались сухими и твердыми. Так чередовать слои 4 раза, самый верхний слой — это творожная масса и ягодки. Посыпать сверху сахаром. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку выпекать на 35-40 минут. Достать из духовки и остудить, и только потом нарезать. Можно приглашать свое семейство на дегустацию вкусного и ароматного десерта. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты
500 г творога (у меня обезжиренный), но можно 5% и 9%
0,5 ст. сахара
1/4 ст. сметаны 15% жирности
1 яйцо
2 ст. л. муки
1 ст. л. крахмала
щепотка соды
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. сиропа шиповника
2-3 яблока кисло-сладких
3-4 мандарина
масло для смазывания формы
манная крупа для обсыпания формы
Способ приготовления
Творог протереть через сито (я не перетирала т.к. был достаточно однородный). Яйцо взбить с сахаром, добавив ванильный сахар.

В миску с творогом добавить взбитую яично-сахарную смесь, сметану и взбивать миксером 2-3 минуты. Затем добавить сироп шиповника. Вообще можно добавить любой сироп по вкусу, а можно обойтись без него.

Получится воздушная, светлая, однородная масса.
Просеять в смесь муку, крахмал и соду, еще раз все взбить миксером.

Масса немного загустеет и станет воздушнее.
Очистить яблоки от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину, мандарины также почистить.

Яблоки нарезать ломтиками, мандарины разобрать на дольки и удалить белые прожилки.
Форму смазать маслом и посыпать манкой, выкладывать поочередно фрукты и тесто, пока не заполнится форма.

На верх я положила яблоки и посыпала сахаром. Ставим в разогретую до 180 С духовку на 40-45 минут, до зарумянивания.
Запеканку нужно полностью остудить, т.к. она очень нежная и может развалиться при нарезании. Если форма керамическая, можно разрезать в ней.

основные
творог 18% 200 г
яйца куриные 2 шт.
мед 2 ст. л.
сливочное масло 20 г
лимоны ¼ шт.
сахарная пудра 2 ст. л.
бананы 3 шт.
Способ приготовления
Духовку нагреть до 220* Форму смазать сливочным маслом.
Бананы порезать вдоль, выложить на дно формы, сбрызнуть соком лимона.
У меня были очень большие бананы, поэтому хватило 2 штук.
Смешать творог, 1 яйцо, мед и масло (растопить), взбить блендером до однородности. Я увеличила порцию, поэтому 2 яйца
Массу выложить на бананы, выровнять. Смазать желтком и в духовку.
Печь при 220 С минут 15-20. Хорошо подрумянился )).
Остыло, посыпать сахарной пудрой.

В состав котлет с горчицей входит:
500 гр. мясного фарша (у меня был смешанный из свинины и говядины);
3 ломтика белого хлеба;
1 головка репчатого лука (среднего размера);
2 яйца;
1 ст.л. готовой горчицы (или 1 ч.л. сухого порошка горчицы);
Соль, черный молотый перец – по вкусу;
5-6 ст.л. кукурузной муки (не обязательно);
Растительное масло или жир – для жарки.

Способ приготовления котлет с горчицей:
Хлеб замачиваем в воде или молоке.
ук чистим и очень мелко нарезаем.В мясной фарш добавляем измельченный лук, немного отжатый от воды хлеб, желтки яиц, горчицу, соль и перец.Все тщательно перемешиваем в однородную массу. Если фарш получается слишком густым и сухим, добавьте 2-3 ст.л. холодной воды или молока. Только не переборщите – еще будут добавляться белки! Белки взбиваем до крепкой пены.По небольшим частям добавляем взбитый белок в мясной фарш и аккуратно перемешиваем. Лучше это делать рукой – получается быстрее и осторожнее, чем ложкой. Фарш получается необыкновенно воздушным и пышным.Формируем влажными руками небольшие котлеты и хорошенько обваливаем их в кукурузной муке. Хотя этот пункт – по желанию. Котлеты можно пожарить и без дополнительной панировки. Так же половину котлет можно заморозить в холодильнике — сделать «полуфабрикат на черный день».Обжариваем котлеты с двух сторон на сковороде с растительным маслом или жиром на средне огне. Когда перевернете котлеты на вторую сторону – накройте сковороду крышкой, чтобы они немного потушились и наверняка прожарились.

Ужин пройдет идеально, если вы решитесь приготовить незамысловатую, но безумно вкусную пасту из цукини. Сделайте низкокалорийную пасту по рецепту Bon Appetit!
Ингредиенты:
Креветки — 450 г
Белое вино — 60 мл
Лимонный сок — 2 ст. л.
Цукини — 2 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Соль, красный перец — по вкусу
Свежая петрушка — для подачи
Калорийность на 100 г — 85 ккал
видео https://www.youtube.com/watch?v=xRQm8PLwwYs

Это такой чудо пирог, даже не пирог, а вкуснючее пироженое, это безумно вкусно.
Ингредиенты:
Для теста :
●1 ст. молока
●1/2 ч.л. сухих дрожжей(у меня 5 гр свежих)
●1 яйцо,чуть соли
●2,5 -3 ст. муки (у меня чуть больше )
●250 г сливочного масла(у меня 200гр)

Крем
●1 яйцо
●1 ст.сахара(180-200гр)
●3 ст.л.крахмала
●2 ст.молока
●ванилин
Приготовление:
Растворяем в тёплом молоке дрожжи,добавляем яйцо ,соль и муку,замешиваем мягкое тесто.Делим его на 2 части,каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом.
Затем скатываем пласт в рулет ,который,в свою очередь ,закручиваем в улитку.Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа,максимум на 4..
Ну а пока займёмся магалябией:
Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу,развести тёплым молоком ,поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты.
И так ,наша магалябия готова и остыла до тёплого состояния.
Достаём наше тесто из холодильника..не месим!!!
Сразу так и раскатываем в 2 пласта.. Толщина примерно 2-3 мм..Один кладём на противень ,застеленный бумагой ,сверху выкладываем начинку- магалябию,разравниваем,второй пласт чуть больше,так ,что бы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком взбитым с небольшим количеством молока.
Ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и печь 25-30 минут до красивого румяного цвета..Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой..
Фытыр вкусен как тёплым,когда начинка не застывшая,так и холодным.

Ингредиенты:
-100 г холодного сливочного масла;
-100 г сахара;
-200 г муки;
-140 г творога;
-1 ч. л. разрыхлителя;
-Яйцо 1 шт.
-щепотка соли.
Для начинки:
-3-4 средних яблока;
-2 ст. л. сахара;
-1 ст. л. сливочного масла;
-Виноград не большая гроздь
Для заливки:
-160 мл сметаны;
-2 яйца;
-1 ст. л. сахара;
-2 ст. л. крахмала;
-1 пакетик ванильного сахара;
-разъемная форма для выпечки.

Приготовление:
Холодное сливочное масло раскрошить и смешать с мукой, разрыхлителем,солью,сахаром.
Добавить творог и яйцо.Замесить мягкое эластичное тесто.
Тесто положить в чистый полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
Яблоки,виноград вымыть,яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
В сковороде разогреть сливочное масло, выложить все яблоки, посыпать сахаром и тушить на среднем огне 5-10 минут до мягкости яблок при закрытой крышки.Форму смазать чуть-чуть растительным маслом
Тесто распределить по форме для выпечки,сделав бортики, выложить начинку из яблок, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Приготовить заливку. Для этого смешать яйца,сахар, ванильный сахар и сметану, всыпать крахмал и размешать до однородности.
Форму с тестом достать из духовки, температуру увеличить до 200 градусов.Выложить по верх яблок,виноград и вылить заливку на пирог,поставить пирог в духовку на 30-40 минут.
Готовый пирог полностью остудить в форме.Украшаем на свой вкус.

Можно делать порционно — одна куриная грудка на порцию, но мне кажется, что вкуснее и сочнее получается, когда всё готовится одним большим слоёным куском.
Ингредиенты:
(порция, примерно, на двоих):
— Грудка куриная филе — 500г,
— Морковь средняя — 2шт,
— Лук репка средний — 1шт,
— Картофель не очень крупный — 2-3шт,
— Масло раст.
— Яйцо — 1шт,
— Кунжут, соль, перец молотый — по вкусу,
— Зелень.
Приготовление:
Куриное филе острым ножом нарезаем на пластины, как можно тоньше, поперчить, посолить
Морковь, лук и картофель очищаем и нарезаем: лук — мелкими кубиками, а морковь и картофель — тонкими кружочками. Лук с морковью обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Картофель подсушить до золотистости на сухой сковороде.Зелень нашинковать мелко. Яйцо хорошо взбить. Сковороду смазать растительным маслом, выложить на дно слой филе и смазать его яйцом.Сверху выложить слой картофеля, лука с морковью и зелени. Важно — края филейного слоя должны оставаться свободными, чтобы при запекании они создали эффект «запечатывания» соков внутри запеканки. Слои чередовать,каждый слой из филе обязательно хорошо смазывать взбитым яйцом.Верхний слой смазать яйцом и посыпать кунжутом. Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180гр, в течении 30-40 мин, затем увеличить температуру до 220гр и запекать ещё 10 минут.

Ингредиенты:
500 г нежирного творога
5–6 бананов, лучше перезрелых
4-5 ст. л. муки
1 яйцо
Приготовление
Творог взбей в блендере или протри через сито. Бананы также измельчи в блендере или разомни вилкой.
В творожно-банановую массу добавь яйцо и муку, приготовь тесто. Можно добавить немного ванилина для аромата, иногда я готовлю этот пирог с изюмом — классно получается.
Смажь форму сливочным маслом, слегка присыпь мукой, выложи тесто в форму и выпекай пирог 30 минут при температуре 180 градусов. Кушать охлажденным, в теплом виде он разваливается.

это традиционная индийская сладость. Готовить ее предельно просто, но вкус получается таким, что его сложно описать словами… Сладко, но не приторно, а еще сливочно и необычайно кунжутно. Окунись в чарующий мир Востока: приготовь это волшебное лакомство, каждый кусочек которого буквально тает во рту!

ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г сливочного масла
100 г кунжута
100 г сухого молока
75 г сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Растопи масло в сковороде с толстым дном. Добавь кунжут и на среднем огне доведи его до слегка золотистого цвета. Следи, чтобы масло не пригорало. Чем дольше будешь держать кунжут на сковороде, тем более насыщенным получится вкус у десерта.
Сними смесь с огня, остуди до комнатной температуры, всыпь в нее сухое молоко и сахарную пудру.
Размешай и разложи по формам. Если нет форм, подойдет контейнер для переноски яиц, тщательно вымытый, конечно.
Помести форму в морозилку. Через 30–60 минут можно доставать и наслаждаться удивительным вкусом сливочных домашних конфет!

Ингредиенты:
Для коржей:
белки — 10 шт.
сахарная пудра — 250 г
грецкие орехи (очищенные) — 600 г
крахмал — 2 ст.л.

Для крема:
желтки — 10 шт.
сливочное масло — 200 г
сахарная пудра — 150 г
какао — 2 ст. л.

Приготовление:
1. Орехи слегка прижарить, следить, чтобы не пригорели. Можно оставить целыми половинками, а можно их порубить более мелкими кусочками.
2. Взбить белки с сахарной пудрой до устойчивой пены, как на безе.
3. Добавить в белковое тесто крахмал и осторожно перемешать. Потом добавить орехи.
Форма может быть любой. Я пеку на противне.
4. Выстилаю пекарской бумагой и выливаю тесто.
5. Ставлю в горячую духовку и тут же уменьшаю температуру до 180° C.
6. Пеку примерно 20 — 25 мин.
Надо смотреть по цвету, должен быть темно-бежевый цвет.
7. Вынимаем противень из духовки, корж немного охлаждаем. Я разрезаю сразу и кладу на решетку для дальнейшего остывания.
Pазрезаю на три части по ширине, получается три прямоугольника — 3 коржа.
Крем
1. Растереть желтки с сахарной пудрой, а потом взбить с маслом, добавив какао.
2. Можно добавить ликер или коньяк. Получается очень интересный по вкусу крем!
Собираем торт, промазав коржи и бока кремом.
1. 50г орехов, которые взяли на украшение, измельчаем в блендере и обсыпаем весь торт.
2. Украшаем, как нравится.
3. Дать пропитаться минимум 2 часа.