Заметки на полях (Sirius)

Активное время готовки – 10 минут (меньше, наверно, просто не бывает), можно приготовить накануне праздника, а перед подачей только разогреть. А главное – очень, очень вкусно. Я думаю, многие хозяйки знакомы с этим рецептом и могут подтвердить, что курица получается очень нежной и сочной внутри, ароматной и мягкой. А сверху при таком способе запекания образуется хрустящая коричневая корочка с чесночным вкусом и хлебным ароматом.

Вам потребуется:

Курица — 1 шт. Ее размеры зависят, в первую очередь, от размеров духовки – она должна там «встать» в полный рост. У меня стандартная по размерам духовка, поэтому я для этого рецепта всегда беру небольшого цыпленка около 1 кг.
Пиво — 0, 5 л. (любое, подойдет как светлое, так и темное). Если нет пива, то можно налить обычной воды. Курица получится не менее вкусной, но без хмельного хлебного аромата.
Чеснок — 2-4 зубчика (по вкусу)
Сметана — 4 ст.л.
Соль, перец – по вкусу (на мой вкус это 1 ч.л. соли и 0,5 ч.л. перца)
Как готовить:

1. В банку налить пиво. Поставить банку в форму для запекания.

2. На банку надеть курицу (плотно, чтобы она не упала).

3. Сделать массу для обмазывания – смешать сметану с раздавленным чесноком, солью и перцем. Обмазать этой смесью курицу со всех сторон, в том числе под крылышками и ножками.
Совет: если под рукой не оказалось сметаны, то можно обмазывать курицу просто смесью чеснока, соли и перца. Корочка тоже появится, но будет не такой равномерной.
Когда курица начнет запекаться, с нее будет капать жир и сок на противень. Чтобы жир не подгорал, в противень надо налить примерно 1-1-5 см. воды. Больше не надо, иначе от поднимающегося снизу пара курица будет не столько запекаться, сколько тушиться. Еще вариант – смазать дно противня тонким слоем масла и положить на него слой очищенного картофеля. Таким образом будет готово и основное блюдо и гарнир.

4. Все! Наши действия на этом завершаются, дальше будет работать только духовка. В моей духовке (электрической) для запекания курицы на банке с пивом требуется 1 час 10 минут при температуре 200 градусов. Но это время зависит от духовки, поэтому ориентируйтесь на цвет корочки и традиционный прокол мяса ножом для изучения цвета сока (из готового мяса выделяется прозрачный сок).
Раньше я готовила в газовой духовке, в которой подогрев шел как снизу, так и сверху. В ней курицу сверху приходилось прикрывать фольгой, так как она начинала слишком быстро зарумяниваться.
Ну и последнее: уже через 10 минут после начала запекания по квартире начинают разноситься такие манящие запахи, что огромным усилием воли приходится себя сдерживать, чтобы не достать полусырую курицу из духовки и съесть ее прямо в таком виде.

Куриная ветчина в банке - вкус настоящего домашнего деликатеса! В отличие от магазинной ветчины, набор продуктов самый натуральный и естественный, никаких Е, красителей, усилителей вкуса и прочей химии.

Ингредиенты:

Мясо курицы (не только филе) — 600 г
Желатин — 1 ст. л. (с верхом)
Итальянские сухие травы — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Специи для гриля — 1 ч. л.
Перец свежемолотый
Соль

Приготовление:

1. Лучше для приготовления домашней ветчины использовать и темное мясо курицы, не только филе. Темное мясо придаст необходимый вкус и сочность. Нарезать мясо нужно средними кусочками, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, желатин и специи. Хорошо все перемешать и оставить на 15-20 минут.
2. Отрезать необходимую длину пакета для запекания и завязать один конец ниткой. Застилаем пакет в банку жестяную (объемом около 600 мл), плотно укладываем мясо и завязываем оставшийся конец.
3. Запекать при 190°С около одного часа в духовке. Банку лучше поставить на противень, т.к. сок может немного вытекать. Домашняя ветчина пусть в банке остывает, убрать на ночь в холодильник, а потом только достать и освободить от пакета.

что нам потребуется:
Для теста:
250г муки
кефир - 0,75 стакана - 1 стакан (зависит от муки)
сода - 1/2 чайн.лож.
соли на кончике ножа

500 г куриного фарша (+1луковица, соль, перец черный по вкусу)
1пачка соломки соленой

растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Из кефира, соды, соли и муки замесить тесто (должно быть мягким, не прилипать к рукам).
2. Тесто раскатать толщиной 1мм и порезать полосками шириной 3 см.
3. фарш хорошо вымешать, даже немного покидать об стол, чтобы хорошо держался и не распадался.
4. взять соломку, немного фарша прилепить к краю соломки.
5. Затем полоской теста обкрутить вокруг фарша, начиная с средины соломки и получится "куриная ножка"
6. В сковороду налить масла столько, чтобы покрывало половину "ножки", это приблизительно 1-1,5 см. Разогреть масло и обжарить там "ножки" до зарумянивания.

берем:
5 средних картофелин,
большой стакан молока,
полтора стакана пшеничной муки,
3 яйца,
1 ст.л. сахара,
щепотку соли,
3 ст. л. + 2 ст. л. растительного масла,
зелень и чеснок по вкусу.
Сварить очищенную и разрезанную картошку, затем, немного остудив, приготовить из нее пюре, которое развести наполовину картофельным отваром.
Разогреваем молоко, тем временем добавим к нашему пюре яйца и муку, начинаем перемешивать, и добавляем горячее молоко с солью. В получившееся тесто добавляем тщательно измельченные зелень и чеснок, заправляем двумя столовыми ложками масла. Теперь дадим получившейся смеси полчаса отдыха.
И наконец приступаем к выпечке аппетитных картофельных блинчиков! Для этого хорошо разогрейте маленькую сковородку и смазывайте ее оставшимся растительным маслом. Блинчики будут невероятно нежными, поэтому лучше, если они будут небольшого диаметра и переворачивать их также нужно чрезвычайно осторожно!
Кстати, в следующий раз вы можете попробовать подобрать к уже полюбившимся вам блинчикам несладкую начинку: например, мясную или из тушеной капусты.

Вам понадобится:
1 упаковка теста для пиццы (или любого несладкого дрожжевого теста),
2 ст.л. сахара,
половина ст.л. корицы,
1 яблоко,
20 г сливочного масла,
1 ст.л. молока,
полстакана сахарной пудры.
Готовится всё очень несложно. Поставьте разогревать духовку. Тем временем натрите яблоко на крупной терке. Раскатайте ваше тесто в ровный прямоугольник, обрежьте лишнее. Смажьте получившийся пласт растопленным маслом, посыпьте сахаром, смешанным с корицей. Сверху разложите яблоко.
Теперь аккуратно сверните «заправленный» прямоугольник в плотный рулет. Острым ножом нарежьте его на кружочки толщиной около сантиметра. Застелите противень бумагой для выпекания и разложите кружочки на нем. Отправляйте в разогретую до 180°С духовку на 10 минут. За это время приготовьте глазурь: смешайте сахарную пудру с молоком и медленно нагрейте. Покройте глазурью ваши свежевыпеченные плюшки.

Ингредиенты:
тесто слоёное бездрожжевое — 1 лист (250 г);
микс сухофруктов — ½ чашки (120 г);
микс орехов — ½ стакана (120 г);
цедра 1 лайма;
сок ½ лайма;
корица — 1 ч. л.;
сахар — 1 ст. л.;
яйцо — 1 шт.

Приготовление:

Сухофрукты (мы использовали курагу, изюм и вишню) мелко нашинковать. Орехи (мы использовали фундук, миндаль и кедровые) мeлко нарезать.
Смешать в миске сухофрукты с орехами, добавить цедру лайма и сок лайма, перемешать.
Тесто раскатать, посыпать корицей и сахаром. Распределить по всей поверхности теста смесь сухофруктов с орехами.
Закрутить тесто с начинкой в плотный рулет, разрезать вдоль на две равные части.
Затем завернуть части в косу, сформировать круг и соединить концы. Выложить на пергамент и смазать яйцом.
Выпекать 30 минут при температуре 200°С.

Інгредієнти:

— 700 г сиру;
— 2 жмені цукат;
— 1/2 лимона;
— 50 г вершкового масла;
— 150 мл сметани;
— 150 г цукрової пудри;
— 2 ст.л. меду

Приготування:

1. З лимона зніміть цедру, вичавіть сік. Цукати дрібно наріжте.
2. Покладіть цукати і цедру в невелику миску, влийте лимонний сік і перемішайте.
3. Сир протріть через сито (або прокрутіть у м'ясорубці), збийте разом із маслом і сметаною. Додайте цукрову пудру, мед і цукати з цедрою. Ретельно перемішайте.
4. Форму для паски застеліть марлею в два шари. Краї марлі повинні звисати. Викладіть сир, накрийте марлею, зверху поставте прес.
5. Помістіть у холодильник на 10-12 годин.
6. Переверніть форму на тарілку, дістаньте паску та приберіть марлю. Прикрасьте на свій смак.

Чтобы приготовить это вкусное блюдо, используйте
следующие продукты:
— Мясо любое (мякоть) – 1 кг
— Мёд – 2 ст. л.
— Сок лимона – 1 ст. л.
— Сметана – 1 ст. л.
— Соль, перец и другие специи – по вкусу
— Свежая зелень: укроп, петрушка, розмарин, кинза, базилик – количество по вкусу.

Способ приготовления:
Нарежьте мясо на крупные куски (покрупнее или помельче — по вашему вкусу.)
Зелень (желательно, чтобы присутствовали все пять видов) мелко нарежьте и перемешайте.
Смешайте мясо с зеленью, выжатым соком лимона и мёдом.
Посолите, добавьте другие специи (по желанию), и всё тщательно перемешайте.
Поставьте смесь в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо замариновалось.
Достаньте мясо из холодильника, добавьте туда сметану, хорошо перемешайте и выложите на противень.Запекайте мясо в хорошо разогретой духовке около 45 — 60 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки, качества и величины кусков мяса. Полагайтесь на свой опыт и вкус, проверяйте готовность мяса почаще. Если мясо передержать в духовке, оно будет посуше. Если любите мясо с кровью — уменьшите время готовки.
Готовое мясо подавайте с рисом, картофелем или вашим любимым гарниром.

Попробуйте замариновать огурцы в яблочном соке: они получатся хрустящие, сладковатые, но с кислинкой. Специи и зелень можете взять на свой вкус, используя свои фирменные.
Рецепт рассчитан на одну трехлитровую банку.
Ингредиенты

Огурцы — 2 кг
Яблоко — 4 кг
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Листья вишни — по вкусу
Листья смородины — по вкусу
Листья хрена — по вкусу
Яблочный уксус — 1 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Укроп — 1 шт.
Приготовление
Из яблок выдавите сок. Вам понадобится литр, поэтому количество плодов может варьироваться.
Огурцы залейте водой и оставьте мокнуть на протяжении 2 часов.
На дно банки положите листья вишни, смородины и хрена, зонтик укропа, добавьте лавровый лист, чеснок.
Выкладывайте огурцы в банку, хорошо утрамбовывая. Залейте кипятком и оставьте на 10 минут.
В яблочный сок добавьте соль и сахар, поставьте на огонь, доведите до кипения. Пену, появившуюся на соке, необходимо снять.
Вылейте воду из банки. Добавьте яблочный уксус, залейте горячим соком и закатайте.
Огурчики употребляйте с гарниром, добавляйте в салаты, но мы уверены — таким лакомством захочется похрустеть в чистом виде.

Ингредиенты:
Шампиньоны - 500 гр.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Уксус 9% - 3 ст.л.
Лавровый лист - 2-3 штуки
Перец черный - 6 штук
Вода - 350 мл
Чеснок - 2-3 зуб.
Шаг 1 Крупные шампиньоны почистить и помыть. Мелкие можно не чистить, а только помыть.
Шаг 2 Приготовить маринад. В кастрюлю налить воду, добавить соль и сахар.
Шаг 3 Положить черный перец горошком, уксус и лавровый лист.
Шаг 4 Выложить грибы в кастрюлю с маринадом. Не волнуйтесь, что мало воды. В процессе варки шампиньоны пустят много жидкости.
Шаг 5 Варить шампиньоны 10-12 минут с момента закипания.
Шаг 6 Затем выложить грибы в банку и залить горячим маринадом. Добавить чеснок. Попробуйте маринад. Если вам не хватает соли, сахара или уксуса - добавьте. Закрыть крышкой. Когда маринад остынет,поставить банку в холодильник. Через 12 часов маринованные грибы будут готовы.

Ингредиенты:
Рис пропаренный - 150 гр.
Филе курицы - 100 гр.
Перец болгарский - 30 гр.
Лук репчатый - 30 гр.
Морковь - 30 гр.
Чеснок - 5 гр.
Соевый соус - 50 гр.
Приправа к рису - щепотка
Перец черный молотый - щепотка
Укроп - 5 гр.
Лук зеленый - 3 гр.
Шаг 1
До начала приготовления нам нужно замочить на час рис в воде чтобы он слегка набух. Далее подготавливаем ингредиенты согласно рецепту, овощи очистить.
Шаг 2
Лук репчатый, чеснок и морковь нарезать мелким кубиком, филе курицы средним кубиком.
Шаг 3
Отварить рис в под соленой воде до готовности.
Шаг 4
На сковороде с добавлением растительного масла обжарить овощи и курицу.
Шаг 5
Когда овощи с курицей готовы добавляем готовый рис с соевым соусом и тушим под крышкой до полной готовности. Добавляем специи по вкусу. Солить не надо.

Возьмите кочан капусты, порежьте его ломтями шириной 2–2,5 см (чтобы получившиеся кружочки не распадались). Противень застелите бумагой для выпечки или фольгой и смажьте щедро растительным маслом (лучше оливковым). Выкладывайте капустные ломтики на противень, обмазывая их политым растительным маслом, затем переверните на другую сторону. Полейте капусту сверху растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте духовку до 200 °С.

Завершающим штрихом станет чайная ложка тмина или семян фенхеля — и та, и другая приправа подойдет отлично к этому блюду. Посыпьте капусту и поставьте запекаться на 40–45 минут. Готовые капустные ломтики станут ярко-золотистыми и будут похожи на розочки. Выньте противень из духовки и подавайте в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
А здесь вы можете посмотреть подробно процесс приготовления этого шедевра.
http://www.ilovehobby.club/2016/04/19/%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D0%BA/

Ингредиенты
1 кг. картофеля
0,5 кг. грибов
3 луковицы
1 морковь
1 ст.л. томатной пасты
Шаг 1 Почистите и мелко порубите лук, грибы промойте нарежьте на небольшие кусочки, очищенный сырой картофель натрите на крупной тёрке и дайте ему немного постоять, чтобы убрать всю жидкость
Шаг 2 Отожмите картофель руками. Обжарьте грибы с луком до готовности на растительном масле
Шаг 3 Посолите и поперчите картофельную начинку. Возьмите немного массы и сформируйте из неё лепешку, а внутрь положите грибную начинку. Сформируйте шарик
Шаг 4 Обжарьте шарики с двух сторон до золотистой корочки в глубокой сковороде
Шаг 5 Переложите поджаренные тефтельки в кастрюлю и добавьте стакан воды.
Шаг 6 Потомите их на небольшом огне
Шаг 7 В это время почистите морковь и натрите её на крупной тёрке
Шаг 8 Нарубите лук и пассеруйте овощи на масле
Шаг 9 Разведите овощи томатной пастой с водой и проварите соус несколько минут на медленном огне
Шаг 10 Подавайте тефтели, полив их соусом. Также их можно посыпать зеленью

Спагетти, пицца с белым соусом, рыба, мясо, всевозможные зеленые салаты и даже бутерброды — всё это отлично сочетается с белым соусом из сливок…
Белый сливочный соус
ИНГРЕДИЕНТЫ

2 ст. л. сливочного масла
1 ст. жирных сливок
1/2 ст. натертого сыра пазмезан (можно заменить сыром эмменталь)
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Растопи на маленьком огне сливочное масло.
Аккуратно добавь сливки, бережно смешивая их с маслом.
Посоли и поперчи соус по вкусу. Доведи смесь до кипения и убавь огонь. Премешивай соус в течение 5 минут, пока он не станет густым. Для этой цели лучше всего использовать деревянную ложку.Сними соус с огня и добавь натертый твердый сыр в массу. Очень важно тщательно перемешать сыр с соусом!

Ингредиенты
2 листа слоёного теста
2-3 больших яблока (желательно кислых)
0,2 ч.л. корицы
2 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
65 гр. рубленых орехов
3 ст.л. коричневого (тростникового) сахара
2 ст.л. обычного сахара
2 ст.л. панировочных сухарей
1 яйцо
1 ч.л. воды

Шаг 1 Очистите, выньте сердцевину и нарежьте яблоки.
Шаг 2 Выложите в миску и смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок.
Шаг 3 В отдельной миске смешайте орехи, 2 вида сахара и сухари.
Шаг 4 Раскатайте 1 лист теста, размороженного до комнатной температуры, присыпьте ореховой смесью и сверху выложите яблочную. Закройте начинку, завернув края теста. Повторите со вторым листом и оставшейся начинкой.
Шаг 5 Загните края рулетов. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой. Смажьте яичной смазкой. Сделайте продольные надрезы на каждом рулете.
Шаг 6 Выпекайте при 190 ºС 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки. Подавайте с мороженым или взбитыми сливками

Ингредиенты

Тесто:
2 яйца
0.5 ч. ложка соли
1 стакан муки
1 стакан кефира
0.5 ч. ложка соды

Начинка:
300 гр фарша
2-3 луковицы,
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Перемешиваем кефир с содой и оставляем на 5 минут .
Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста.
Для начинки лук нарезаем мелко и смешиваем с фаршем, добавляем соль, перец.
Выкладываем подготовленную начинку и выливаем на неё вторую половину теста.
Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C.

Ингредиенты:
— 1 ст. муки
— 1 ст. манки
— 1 ст. сахарного песка
— 1-1,5 кг яблок (кислых)
— корица, орехи, мак, изюм (по желанию)
— 1 ч. л. разрыхлителя
— 1 ч. л. корицы
— 2 ч. л. крахмала
— 100 г. сливочного масла

Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты.
Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке, сок не сливать!. Добавить по желанию мак, изюм или орехи.
Форму застелить пергаментом.
Насыпать ровным слоем на дно несколько ложек сухой смеси, сверху выложить такой же по толщине слой тёртых яблок. Сверху насыпать слой сухой смеси. Потом — яблоки. И так повторять слои, пока не закончатся яблоки. Последний слой — сухая смесь. Сверху натереть замороженное масло. Если яблоки не сочные, можно залить пирог теплым молоком.nas5Разровнять верх и выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут. Резать пирог следует только остывшим. По желанию посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:
700 грамм муки;
300 мл. сливок жирностью 33%;
100 грамм сливочного масла;
4 желтка и 3 деревенских яйца;
170 грамм коричневого сахара (если не найдете, то замените обыкновенным белым);
40 мл. коньяка;
160 грамм изюма;
140 грамм цукатов (купите сразу готовую смесь);
120 грамм миндаля;
27 грамм свежих дрожжей;
по 1 чайной ложке специй (корицы, кардамона, ванильной эссенции);
0,4 чайной ложки молотого шафрана;
0,4 чайной ложки соли.

Приготовление:
1. Не верьте тем, кто говорит, что хороший кулич может получиться за пару часов. Для приготовления кулича по всем правилам вам потребуется много времени, так что лучше начните это действо в чистый четверг.
Разведите прессованные дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Добавьте немного муки и промешайте до однородности. Накройте салфеткой и пусть опара поднимается в тепле в течение часа.
2. Теперь введите в опару просеянную муку, яйца и желтки, протертые с сахаром, и оставьте еще на час.
3. Пока тесто подходит, растопите масло. Добавьте в него сливки и эссенцию ванили. Отдельно перемешайте 350 грамм муки со специями и введите в масло. Сюда же влейте коньяк и замесите тесто.
4. Порежьте цукаты мелкими кусочками. Обжарьте миндаль в духовке в течение пары минут.
5. А теперь смешайте тесто и опару, высыпьте сюда изюм и обжаренный миндаль, еще раз все хорошо размешайте. В этот раз замешивайте тесто в течение двадцати минут, накройте пленкой и пусть оно поднимется в течение полутора часов.
6. Формы для куличей смажьте небольшим количеством сливочного масла, разложите тесто. Выпекайте царские куличи в течение 30-50 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Когда вы достанете свои творения из форм, вы порадуетесь их аппетитной корочке и нежному, но очень необычному аромату. Куличи получаются по-настоящему рассыпчатыми и воздушными. И конечно же, с сегодняшнего дня вы перестанете покупать куличи в магазине, ведь такого вы еще точно не пробовали.

Ингредиенты
Для теста:
1 кг. муки
50 гр. растительного масла
20 гр. соли
20 гр. сахара
20 гр. свежих дрожжей (или 5 гр. сухих)
450 гр. воды
Для начинки:
300 гр. рубленого мяса (подойдёт и фарш из говядины)
50 гр. репчатого лука
по вкусу - соль, молотый перец
Шаг 1 Свежие дрожжи растворяем в тёплой воде. Смешиваем все ингредиенты и хорошенько замешиваем тесто.
Шаг 2 Пока тесто подходит – готовим начинку: лук мелко измельчаем, специи добавляем в фарш и тщательно перемешиваем
Шаг 3 Тесто делим на две равные части. Раскатываем каждую по отдельности тонким слоем. На первый «блин» выкладываем начинку. Во втором прорезаем дырочки (можно сложить тесто пополам и ещё раз пополам, вырезать узоры, как для снежинки). Кладём сверху на начинку и «запечатываем» пирог по краям
Шаг 4 Отправляем в разогретую до 250°С духовку на 13-15 минут. Как только фыдджын подрумяниться – достаём

Ингредиенты:
Мука пшеничная — 1,5 стакана
Какао-порошок — 4 ст. ложки
Сода пищевая — 1 ч. ложка
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Сахар-песок — 200 грамм
Масло растительное — 1/4 стакана
Ванильный сахар — 0,5 пакетика
Соль — 1 щепотка
Вода — 200 мл.
Растворимый кофе — 0,5 ч. ложки

Приготовление:
1. В большой чашке смешиваем сыпучие продукты: муку, соль, соду пищевую, какао-порошок. В другой чашке смешиваем растительное масло с сахаром, добавляем растворимый кофе, лимонный сок и воду. Взбиваем миксером до полного растворения сахара. Затем в сухую смесь вливаем жидкую часть теста и тщательно перемешиваем с помощью миксера или привычного для многих венчика.
2. Вместо какао можно использовать темный шоколад, для этого нужно будет плитку шоколада растопить на водяной бане и добавить в готовое тесто.
3. Затем разогреваем духовку до 180°. Противень или форму для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка припорашиваем мукой или манной крупой. Выливаем подготовленное тесто и отправляем форму в духовку на 40 — 45 минут.
4. Готовый пирог полностью остужаем, по желанию прослаиваем кремом (любым), посыпаем какао-порошком, сахарной пудрой или тертым шоколадом. Пирог разрезаем на порционные кусочки и подаем с чашкой несладкого чая или кофе, т.к. сахара хватает в торте.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кокосовая стружка 70 грамм
Сгущенное молоко 400 грамм
Сливочное масло 200 грамм
Белый шоколад 200 грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сливочное масло и шоколад растопить и смешать.
Можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Затем добавить сгущенку, всё хорошо вымешать.
Потом в крем всыпать кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать.
Готовый крем Рафаэлло переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь).
Если же собираетесь этим кремом украшать пирожные или торт, то можно использовать сразу. И уже украшенному кондитерскому изделию дать постоять и пропитаться кремом.

На утро у вас будет готовый к употреблению крем Рафаэлло. Такой крем замечательно сочетается со свежим белым хлебом, горячим кофе или чаем.

Ингредиенты
1/5 чашки бурого риса
1 чашка воды
1 чашка (чищенных) подсолнечных семечек
1/5 чашки моркови, тертой или порубленной
1 чайная ложка морской соли
асафетида по вкусу

Шаги
Шаг 1 Добавить рис и воду в кастрюлю, и довести до кипения. Как только закипит, уменьшить огонь до слабого и, время от времени помешивая, варить до готовности.
Шаг 2 Разогреть духовку до 200 градусов.
Шаг 3 Добавить семечки в блендер и измельчить до мелкой крошки.
Шаг 4 Добавить морковь, рис, асафетиду и соль в блендер, и измельчить до консистенции похожей на тесто.
Шаг 5 Застелить противень пергаментной бумагой или фольгой и сбрызнуть маслом.
Шаг 6 Сформировать из массы котлеты. Запекать в течение 20 минут, перевернув через 8-10 минут.

Ингредиенты
Тесто:
500 гр. готового слоеного дрожжевого теста
Для заварного крема:
200 гр. изюма или шоколадных капель
0,5 л. молока
100 гр. сахара
0,5 ч.л. ванильного сахара
1,5 ст. л. муки
2 яйца
100 мл. ликера "Куантро" или коньяка
Для сиропа:
120 мл. воды
115 гр. сахара

Шаги
Шаг 1 Замочить минимум на 2-3 часа (желательно на ночь) изюм в коньяке или ликёре. Предварительно разморозить тесто.
Шаг 2 Приготовить заварной крем: молоко соединить с ванильным сахаром и поставить на огонь. Тем временем взбить яйца с сахаром, добавить муку.
Шаг 3 Когда молоко почти закипело, добавить 1/3 часть к яичной смеси. Чтобы яйца не свернулись, молоко вливать тонкой струйкой. Затем соединить яично-молочную массу с остальным, к тому времени закипевшим, молоком.
Шаг 4 Постоянно помешивая, варим 5-7 минут до загустения. Готовый крем остудить.
Шаг 5 Раскатать один пласт теста до толщины 0,5 — 0,7 см. Намазать остывшим кремом и щедро посыпать изюмом или шоколадом.
Шаг 6 Свернуть в рулет и острым ножом разрезать на кольца толщиной 2 см. Кончик смочить водой и прилепить ко дну булочки.
Шаг 7 Выложить будущие булочки на пергамент и слегка приплюснуть их. Смазать желтком и дать постоять минут 20. Затем отправить в духовой шкаф и выпекать при 180 по шкале Цельсия 20-25 минут.
Шаг 8 Пока булочки пекутся, приготовить сахарный сироп. Воду соединить с сахаром, растопить и проварить, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ, около 5 минут
Шаг 9 Готовые булочки слегка смазать сахарным сиропом (или присыпать сахаром). Это даст булочкам блеск.

Ингредиенты
1 ст. риса длиннозернового (белого)
1,5 ст воды (очищенной)

Шаги

Шаг 1 Заливаем рис холодной водой и тщательно его моем, затем откидываем на сетку, сито или дуршлаг и даем воде стечь.
Шаг 2 Заливаем широкую и просторную кастрюлю чистой питьевой водой (желательно бутилированной, или хотя бы очищенной, или родниковой). Кастрюлю нужно брать большую, чтобы вода с рисовой пеной не убежала, так как отмывать ее потом не очень приятно и легко, да и к тому же каждая капля воды в этом рецепте предназначена для риса, а не для незапланированного расхода на испарение или утечку.
Шаг 3 Итак, воду солим, при необходимости, засыпаем промытый рис и перемешиваем.
Шаг 4 Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на сильный огонь. Как только вода в кастрюле закипела (для того чтобы это быстро увидеть, лучше всего использовать прозрачную крышку на кастрюле) отсчитываем 3 минуты, а затем огонь уменьшаем до среднего значения и продолжаем варить еще 7 минут с закрытой крышкой, затем уменьшаем огонь до минимума и продолжаем варить еще 2 минуты. Общее время приготовления на плите у нас составило 12 минут.
Шаг 5После этого снимаем кастрюлю с огня и укутываем ее в плед или любое изделие, которое хорошо держит тепло (можно даже в газеты). Выдерживаем 12 минут и раскутываем. Отварной рис «по-китайски» готов.

P.S. Это рецепт для культивированного длиннозернового риса, но если у Вас черный китайский рис (он больше похож на дикий), то его нужно готовить немного по другому, так как он отличается своими свойствами от культивированного белого. Итак, чтобы приготовить черный рис «по китайски»необходимо на 3,5 стакана воды взять 2 стакана риса, довести до кипения и варить не снимая крышки на среднем огне около 35 минут.

Ингредиенты
Для картофельных шариков:
3 картофелины
60 гр пшеничной муки
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. свежемолотого перца
60 мл растительного масла
по вкусу - соль крупная
2 стебля зелёного лука
4 полоски бекона
60 гр твёрдого сыра «Чеддер»

Шаг 1 Натереть на мелкую тёрку очищенный картофель. Хорошенько выжать сок, осушить на бумажном полотенце.
Шаг 2 Смешать картофель с солью, мукой и перцем.
Шаг 3 Сформировать небольшие цилиндры из картофельной смеси.
Шаг 4 Разогреть в глубокой кастрюльке растительное масло при среднем огне, обжарить картофельные шарики до золотисто-коричневой корочки и убрать излишки масла бумажным полотенцем. Посыпьте крупной солью.
Шаг 5 Завернуть каждый картофельный шарик в полоску бекона, затем наши картофельно-беконные «рулетики» выложить на противень, предварительно застеленный фольгой.
Шаг 6 Выпекать в духовке 25 минут при 200ºС.
Шаг 7 Достать противень и выложить на нём запечённые «рулетики» горкой, сверху – сыр «Чеддер», нарезанный крупными кубиками и отправить в духовой шкаф еще на 5 минут.
Шаг 8 Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанным зелёным луком. Подавать горячими.

Берем: 1 кг свино-говяжьего фарша, 3 средних картофелины, 3 луковицы, 1 небольшую булочку (можно черствую), 1 яйцо, полстакана молока, 1 ст. ложку горчицы, соль и перец по вкусу.
Булочку залить молоком и оставить набухать на полчаса. Лук и картофель очистить и пропустить через мясорубку. Размять размокшую булку и вместе с молоком добавить в фарш, туда же выложить размолотый картофель с луком.
Добавить яйцо и горчицу, посолить, поперчить и тщательно вымесить.
Разогреть сковороду с растительным маслом и начинать мокрыми руками формировать из получившейся массы круглые котлеты. Панировка им не потребуется, укладываем на сковороду и подрумяниваем с одной стороны. Затем переворачиваем, убавляем огонь и плотно накрываем крышкой. В результате через 20 минут получим румяные и отлично пропарившиеся вкусные котлетки.

Ингредиенты:
— 8 картофелин
— 1 стакан муки пшеничной
— 2 яйца
— 300 гр говядины (мякоть)
— лук репчатый
— соль
— перец
— тмин — по вкусу

Приготовление:
1. Натереть сырой картофель на терке, положить на сито и дать стечь жидкости; добавить соль, муку, яйца и перемешать.
2. Из этой смесь формируют клецки, внутрь которых закладывают мясной фарш, и варят в подсоленной воде до готовности, как пельмени.
3. Подают со сметаной.

Ингредиенты:
Картофель мелкий – 1 кг
Масло растительное – 4 ст. ложки
Чеснок – 4-5 зубков
Панировочные сухари – 4 ст. ложки
Соль
Перец черный молотый
Базилик
Зелень петрушки и укропа – по 1 веточке
Приготовление:
1. Картофель отварить. Можно в мундире, а потом очистить. Можно отварить очищенный картофель. Дать картофелю немного остыть.
2. Затем перемешать его с маслом, солью, перцем, базиликом и тертым чесноком. Скласть в пакет, насыпать сухарей и несколько раз встряхнуть, чтобы сухари равномерно распределились на картофеле.
3. Выложить на противень и запекать до легкой румяности 30-35 минут при 180 градусах.
Посыпать порезанной зеленью.

Картошку почистить, отварить. Огурцы режем мелкими кубиками. Морковь трем на средней терке. Капусту, лук, укроп мелко режем.
Обжариваем на растительном масле капусту, морковь, лук 10 минут.
Добавляем грибы, продолжаем жарить.
Добавляем соленые огурцы, укроп, обжариваем.
Когда картофель сварится, сливаем воду, разминаем толкушкой, добавляем сливочное масло, 2 яйца, муку, перемешиваем. Из картофельного теста формируем лепешки, в середину выкладываем начинку, края соединяем и придаем овальную форму. Обмакиваем во взбитое яйцо и обваливаем в панировoчных сухарях.
Обжариваем в сковороде на растительном масле.

вход

холл большой шкаф купе и диван угловой

ванна- туалет соединены, душевая кабина (муж расстроен-нет ванной, где можно полежать )


детская

кухня

спальня

Ингредиенты
2 ст.л. сливочного масла
6-7 клубней картофеля среднего размера
50 мл. молока
47 мл. жирных сливок
2 ст.л. муки
3-5 зубчиков чеснока
1 ч.л. соли
по вкусу - перец, зелёный лук
20 мл. тёртого сыра (например, "Чеддер")

Шаги

Шаг 1

Нагрейте духовку до 200°С . Форму для запекания смажьте размягчённым сливочным маслом. Картофель нарежьте и выложите в блюдо для запекания
Шаг 2

Молоко смешайте со сливками, добавьте муку, давленный чеснок, соль и перец. Перемешайте. Залейте этой смесью картофель
Шаг 3

Закройте фольгой и выпекайте 30-35 минут. Снимите фольгу и держите еще 20-30 минут
Шаг 4

Прямо перед подачей сверху присыпьте тертым сыром и подержите еще 3-5 минут, чтобы он расплавился. Присыпьте мелко нарезанным зелёным луком и подавайте

Ингредиенты

Кабачок 2–3 шт.
Яйцо 1–2 шт.
Простокваша 100 мл
Чеснок 3 зуб.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Мука по вкусу

Приготовление

Очистите овощи от кожуры и нарежьте их пластинами толщиной меньше сантиметра.
Посолите, поперчите и добавьте несколько зубчиков чеснока. Тщательно перемешайте.
Для приготовления кляра разотрите яйца с солью, добавьте простоквашу. После этого всыпьте такое количество муки, чтобы масса была более жидкой, чем блинное тесто.
Пластинки кабачков обваляйте сначала в муке, затем в кляре и обжарьте с двух сторон в подсолнечном масле.

Как приготовить пончики в духовке

Ингредиенты

1 ст. муки
1/3 ст. сахарной пудры
3/4 ч. л. соды
3/4 ч. л. разрыхлителя
1/2 ст. йогурта
1 яйцо
1 ч. л. ванильного экстракта (или 10 г ванильного порошка)
250 г черники

Приготовление

Смешай муку, сахарную пудру, соду и разрыхлитель.

В отдельной миске смешай йогурт, яйцо и ванильный экстракт.Влей то, что получилось, в сухую смесь из муки, сахарной пудры, соды и разрыхлителя.обавь чернику. Хорошо перемешай. Кстати, ягоды можно подобрать по вкусу.Смажь форму для пончиков (можно для маффинов) растительным маслом и выложи в нее тесто. Заполняй каждое отверстие в форме на 2/3, так как тесто еще поднимется.Разогрей духовку до 190 градусов и поставь пончики запекать на 10 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Ингредиенты

2-3 яблока,
1 чашка муки (чашка 240 мл),
1 чашка белого мелкого сахара,
3 крупных яйца,
щепотка соли,
1/2 ч.л. корицы,
1/2 ч.л. ванильной эссенции,
1 ст. л. крахмала (по желанию),
сахарная пудра для присыпки (по желанию).

Шаги

Шаг 1

Нагреваем духовку до 180 Сº. Смешиваем муку, соль и корицу. Если добавляете крахмал, то и крахмал. Взбиваем яйца и сахар, пока масса немного не посветлеет и не увеличится в объеме. Электровенчик справляется с этой задачей за 3-4 минуты.
Шаг 2

Постепенно добавляем к яичной смеси мучную смесь, продолжаем взбивать до однородной массы. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем кубиками или пластинками. Как показала практика, пластинками лучше. Но кому как больше нравится.
Шаг 3

Разъемную форму сбрызгиваем растительным маслом и мукой. Форма 22 см в диаметре, 6 см высота. На дно формы выкладываем яблоки и заливаем получившимся тестом. Тесто должно полностью покрыть фрукты.
Шаг 4

Отправляем в духовку на 30-40 минут, в зависимости от характера вашей духовки, верх должен хорошо подрумяниться. Проверяем готовность зубочисткой или спичкой. Даём шарлотке немного остыть, потом снимаем форму и посыпаем верх шарлотки сахарной пудрой (по желанию).

Ингредиенты

1–2 помидора
200–250 гр. кабачков
1 болгарский перец
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. молока
1 яйцо
30 гр. твёрдого сыра
по вкусу - соль, перец, другие специи

Шаг 1

Кабачки и помидоры вымойте и нарежьте не слишком толстыми кружочками. Перец очистите от семян и нарежьте колечками
Шаг 2

Выложите овощи в форму для запекания, разместив их вертикально и чередуя друг с другом
Шаг 3

Посолите, приправьте чёрным перцем. По желанию можно присыпать блюдо пряными травами. Верх овощей смажьте сметаной и посыпьте тёртым сыром
Шаг 4

Взбейте яйцо с молоком и залейте этой смесью овощи
Шаг 5

Запекайте блюдо при температуре 180 °С в течение 30–35 минут. Подавайте горячим

Маска для зрелой кожи с появляющимися морщинками и признаками усталости, эффект от которой ни сколько не уступает знаменитому ботоксу.

Готовится на основе картофельного крахмала.
* 1 ст. ложка растворить в 100 мл холодной воды, влить эмалированную миску, добавить 500 мл кипятка. Варить до загустения.

* Добавить 5 ст. ложек свежевыжатого сока морковки и 1 ст. ложку сметаны. Тщательно размешать. Нанести тонким слоем на лицо на 20-25 мин.

* Смыть теплой водой и нанести на кожу лица крем.

* Оставшуюся смесь можно использовать в течение 3 дней. Хранить в холодильнике.

Эта маска великолепно устраняет мелкие морщины и складочки, увлажняет кожу и действует почти как ботокс. Для более эффективного результата, маску надо делать 3 дня подряд.

Ингредиенты:
1 яйцо
1 стакан молока
1 стакан муки
300 г сулугуни (творога)
30 г сливочного масла

Приготовление:
1. Взбить венчиком яйцо в миске.
2. Влить молоко и опять все взбить.
3. Добавить муки и все взбить.
4. Потереть 300 грамм сулугуни.
5. Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать.
6. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться.
7. Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.

Ингредиенты

500 гр. свинины
200 мл. сливок
7-8 средних клубней картофеля
2 зубчика чеснока
по вкусу - укроп и сливочное масло

Шаги

Шаг 1

Мясо нарезать порционными кусочками, отбить и смазать смесью (соль, перец, чеснок). Свернуть рулетами
Шаг 2

Форму для запекания смазать, выложить мясные рулеты. Между рулетками – картошку, порезанную тонкими кружками, посолить
Шаг 3

Поставить в разогретую до 200 градусов по шкале Цельсия духовку на 20 минут
Шаг 4

Достать из духовки, залить сливками, подсолить и поставить обратно запекаться (ещё 30-40 минут в зависимости от духовки)
Шаг 5

Смешать 2 столовых ложки размягченного сливочного масла с 2 зубчиками чеснока и укропом. Перед подачей на стол, полить запеканку ароматным чесночно-укропным маслом

Ингредиенты

Картофель 8 шт.
Куриное филе 0,5 кг
Яйцо 3 шт.
Сметана 5 ст. л.
Зеленый лук по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

Куриную грудку нарежьте кусками примерно 5 х 5 см, посолите и добавьте перец. Оставьте на 15 минут мариноваться.
Помытый картофель отварите в кожуре в течение 10 минут, снимите с огня, остудите и снимите кожуру.
Куриное мясо обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Смешайте картофель с мясом, выложите в силиконовую форму для запекания.
Яйца взбейте со сметаной, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, посолите.
Залейте все ингредиенты яично-сметанной смесью и отправьте в духовку на 20 минут для запекания при температуре 180 градусов.

Ингредиенты:
Мука — 250 гр.
Сода — 1,5 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Какао — 55 гр.
Сахар — 300 гр.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 60 гр.
Оливковое масло — 60 гр.
Ванильный экстракт — 2 ч.л.
Молоко — 280 мл.
Винный уксус — 1 ст.л.
Соедините муку (250 гр.), соду (1,5 ч.л.), соль (чайную ложку), сахар (300 гр.) и какао (55 гр.).
Перемешайте венчиком,
Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло (60 гр.), оливковое масло (60 мл.), ванильный экстракт (пару чайных ложек), молоко (280 мл.) и винный уксус (1 ст.л.). Можете взять любой другой уксус, который используете в заправках к салату, главное не супер сильный (берите до 6.
Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой.
делаем в форме от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. Форму смазываем маслом. На дно я всегда кладу пергамент, просто так не нужно долго мучаться с выниманием коржа.
Выпекайте при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру.
Как обычно, проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 минут.
Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на решетку вверх ногами. И снимите пергамент.
остывшие коржи непременно подержите в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Если в начале вам может показаться, что снаружи коржи суховаты, то позже они станут такими же влажными и пористыми.
Если коржи доживут до момента сборки торта, используйте любой крем

Что понадобится для приготовления

1 ст. муки
0,5 ст. молока
0,5 ст.сахара (если ягоды кислые, то можно больше положить)
1 яйцо
50 грамм сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
Щепотка соли
1 ч. л. разрыхлителя
Любые ягоды или фрукты

Приготовление
Ягоды или фрукты моем, выкладываем на дно смазанной маслом формы. Если добавляете в выпечку яблоки или абрикосы, то нарежьте кусочками. Посыпьте столовой ложкой сахара.
В отдельной посуде смешать просеянную муку с разрыхлителем и солью. В другой посуде взбиваем яйцо с сахаром в пышную массу. Добавляем ванильный сахар и мягкое масло, растираем, потом вливаем молоко комнатной температуры. Соединяем жидкую смесь с мучной и замешиваем однородное тесто без комочков.
Выливаем тесто на ягоды, ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 30 минут.
По желанию в тесто можно добавить измельченные орешки или корицу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 небольшой кабачок
2 яйца
150 г муки
50 мл молока
50–70 г твердого сыра
50 мл оливкового масла
2 ст. л. манной крупы
10 г разрыхлителя
укроп (по желанию)
соль, черный молотый перец (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымой кабачок и натри на крупной терке.
Сыр натри на крупной терке и смешай с кабачком.
Добавь яйца, перемешай.
Муку соедини с манной крупой и разрыхлителем, всыпь в кабачковую массу и перемешай.
Влей молоко, посоли, поперчи, влей оливковое масло, перемешай.
Тесто для маффинов с кабачком должно получиться по консистенции как густая сметана. Если тесто слишком жидкое, добавь немного муки, а если слишком густое — немного молока.
Тесто выложи в формы для маффинов и поставь в духовку, предварительно разогретую до 180 °С на 20 минут.Маффины должны стать приятного золотистого цвета. Проткни один деревянной палочкой. Если она сухая – блюдо готово.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г сухарей (желательно — ванильных)
400 мл сгущенки
50 г порошкового какао
200 г сливочного масла
100 г темного шоколада (не менее 70% какао, а желательно — больше)
30 мл коньяку (опционально)
20 г цукатов цитрусовых (конкретные цукаты по вкусу)

Из этого материала получится около 20 «картофелин», а готовка займет часа два.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тщательно перемели сухари до состояния мелкой крошки. Неперемолотых кусков остаться не должно. Используй мясорубку.
В другой миске смешай порошковое какао и сгущенку. Перетри получившуюся массу до однородного состояния, добавь заблаговременно нарезанное кусочками сливочное масло, поставь на маленький огонь. Подогревай, пока масло не растопится.
Шоколадку растопи на водяной бане. Половину — грамм 50 — добавь к получившейся в пункте 2 массе. Туда же добавь и коньяку, если его используешь. Вторую половину шоколада пока отложи — пойдет на украшение.
Смешай получившуюся шоколадно-масляную массу и сухари. Если результат слишком сухой, долей молока, только немного.
Налепи «картофелин». Чтобы легче было это делать, сначала сделай колбаски, потом нарежь их и из получившихся кусочков накатай шарики.
Внутрь шариков положи цукаты. Часть цукатов можно использовать и на украшение.
Оставшийся жидкий шоколад подогрей и обмажь им сверху «картофелины». Цукаты, если они еще остались, положи поверх шоколада.
Дождись застывания шоколада.

Не только необычно и приятно на вкус, но и помогает при простудных и желудочных заболеваниях.

200-300 гр. мяты
0,5 л. воды (я налила побольше, просто так подумалось и сделала правильно)
1-2 лимона (лучше на вкус и запах)
1 кг. сахара (если побольше воды, то и сахара побольше)

Итак... собранные листочки мяты вместе с веточками и стебельками (а я и с цветочками), лимоны, порезанные вместе со "шкуркой" залить водой и варить 10 минут. Настоять это колдовское варево одни сутки. Через сутки массу отжать, а настой процедить. Добавить сахар и варить до готовности. Слово готовность меня напугало, но... варила часа два на маленьком огне, снимая пенку. Потом позже... часа через три еще проварила и разлила в банки. В крышечку лучше положить пергамент, чтобы из-за конденсата не появилась плесень через некоторое время. Вот и все... Зимой, не дай бог вам простудиться, будет у вас лекарство или просто сладкое "лето"

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг картофеля
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. растительного масла
3 ст. л. не слишком острой горчицы (можно в зернах)
1 ст. л. цветочного мёда
4–5 зубчиков чеснока
сушеные травы по вкусу (орегано, базилик, майоран)
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картофель тщательно вымой щеткой, помести целиком в кастрюлю, залей водой. Когда вода закипит, немного посоли и вари на среднем огне до полуготовности.
Воду слей, дай картофелю немного остыть.
Приготовь соевый маринад: смешай в миске соевый соус, мёд, горчицу, сушеные травы, пропущенный через пресс чеснок и растительное масло. Соль добавлять не нужно, так как соевый соус уже соленый, да и картофель мы варили в подсоленной воде.
Относительно мёда учти, что гречишный обладает очень выраженным вкусом, который может перебить вкус всех остальных ингредиентов. Если ты не сторонник мёда в маринадах, можешь обойтись без него вообще.

Не очищая от кожуры, нарежь картофель дольками и сложи в миску с маринадом. Дай постоять.
Противень слегка смажь маслом и выложи на него картошку. Запекай блюдо при 200 градусах до образования румяной корочки.

1 тонкий лаваш
200 гр. мягкого плавленного сыра «Сливочный»
3 зубчика чеснока
100 гр. крабовых палочек
0, 5 пучка укропа
3 ст. л. подсолнечного дезодорированного масла
2 куриных яйца
1 ч. л. пшеничной муки

Шаг 1 Крабовые палочки освободить от целлофановой упаковки и мелко нарезать.
Шаг 2 Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке.
Шаг 3 Сыр выложить в миску и добавить к нему чеснок. Массу хорошо вымешать.
Шаг 4 Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.
Шаг 5 Лаваш разрезать на 4 равных прямоугольника (сложить пополам, разрезать, а затем каждую половинку снова сложить пополам и разрезать).
Шаг 6 На один пласт намазать плавленый сыр. Сыр посыпать укропом. Сверху покрыть крабовыми палочками. Палочки закрыть вторым пластом лаваша. Повторить заполнение начинкой на втором и третьем пластах.
Шаг 7 Окончательно закрыть четвертым пластом и прижать. Острым ножом разрезать полученный брикет на небольшие кусочки.
Шаг 8 К яйцам добавить муку. Массу слегка взбить. Полуфабрикаты гренок обильно обмакнуть в яичную массу и обжарить на масле с двух сторон.

Ингредиенты:
тесто:
900 гр.муки.
500 мл. кефира
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 яйца
100 гр.маргарина/растопить/
9 гр.сухих дрожжей

начинка:
картофельное пюре+жареный лук+соль, перец
жареная капуста + лук, укроп + 2 ст.л. томатного сока, соль, перец.
масло для жарки.

Приготовление:
Кефир нагреваем до 36 градусов, добавляем растопленный маргарин, яйца, соль, сахар, в конце добавляем дрожжи. Хорошо размешиваем. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.
Скатать из теста шарик. Обмазать его слегка маслом и положить в миску. Сверху накрыть крышкой и поставить в теплое место.
Через 30 мин тесто готово.
Разделить тесто на шарики и раскатываем на столе, смазанном растительным маслом. в середину кладем начинку. Защипываем, придавливаем придав форму «лаптя».
Жарить на хорошо нагретом масле.
Откинуть на бумажное полотенце.
Пирожков получается много. Если у вас небольшая семья, сделайте тесто из половины ингредиентов.

Как приготовить сочные котлеты
Ингредиенты
700 г говяжего фарша
1/2 батона
3 средних луковицы
2 больших зубка ческока
3 средних помидора
по 1 маленькому пучку укропа и петрушки
150 мл молока
1 ч. л. соли
2 ст. л. масла подсолнечного
Приготовление
Ломтики батона замочи в молоке.
Лук и чеснок измельчи блендером, всыпь соль, добавь батон с молоком и снова взбей до однородности.
Полученную массу подмешай к фаршу.
С помидоров сними кожицу, предварительно подержав их несколько секунд в кипятке, и нарежь мелкими кубиками. Зелень также порежь мелко и смешай с помидорами. Дай немного постоять, образовавшийся сок слей.

Смешай помидоры с фаршем. Из полученной массы сформируй котлетки среднего размера и выложи на смазанный маслом противень. Готовь блюдо при температуре 220 °С 25–30 минут.
Приготовь на ужин эти вкусные, сочные, нежные котлетки: родные останутся довольны. На гарнир идеально подойдут запеченные овощи: подай их с любимым соусом!

1. Суп-пюре с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Шампиньоны 800 г
● Картофель 4 штуки
● Лук репчатый 1 штука
● Морковь 1 штука
● Сливки 20%-ные 3 столовые ложки
● Масло оливковое 3 ст л
● Соль, перец черный молотый по вкусу
● Перец черный горошком по вкусу
● Лавровый лист по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель с грибами (грибы не резать!) отварить в небольшом количестве воды. При варке добавить лавровый лист, соль и перец горошком.
2. Для приготовления заправки в сотейнике разогреть оливковое масло, положить мелко нарезанные лук и морковь, прожарить до едва-золотистого состояния и выключить. Взбить все блендером в однородную массу, влить сливки и остатки оливкового масла из сотейника.
3. Картофель и грибы взбить блендером до однородной массы, вмешать заправку и 1 стакан отвара от картофеля и грибов. Еще раз хорошо перемешать. Добавить перец молотый по вкусу.
4. Подавать со сметаной и сухариками, украсив перьями зеленного лука.

2. Суп-пюре из цветной капусты с мускатным орехом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Капуста цветная 1 штука
● Мука пшеничная 1,5 столовые ложки
● Лук репчатый 1 головка
● Куриный бульон 2,5 стакана
● Яйцо куриное 2 штуки
● Сливки ⅔ стакана
● Сыр по вкусу
● Орех мускатный по вкусу
● Соль, перец черный молотый по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту разделить на соцветия и варить в подсоленной воде 5 минут.
2. Подогреть масло, добавить в сковородку муку и подержать на слабом огне 2 минуты.
3. В куриный бульон добавить прогретую муку и мелко порезанный репчатый лук. Довести до кипения, после чего варить на слабом огне 20 минут.
4. В остывший бульон добавить цветную капусту. Суп тщательно размешать, протереть через сито и довести до кипения.
5. Взбить сливки с яичными желтками, добавить немного любого твердого тертого сыра. Разбавить смесь чашкой бульона, после чего влить ее в кастрюлю с супом. Разогреть, но не доводить до кипения.
6. За 5 минут до готовности добавить соль, перец и несколько стружек мускатного ореха.

3. Луковый суп-пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофель 600 г
● Репчатый лук 200 г
● Сливки 200 мл
● Морковь 100 г
● Репа 100 г
● Сыр 40 г
● Укроп 1 столовая ложка
● Петрушка 1 столовая ложка
● Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Лук нашинкуйте и обжарьте в масле. Морковь и репу нарежьте, обжарьте и отварите вместе с нарезанным картофелем. Протрите.
2 Смешайте все с обжаренным луком, добавьте сливки или молоко, натертый сыр и доварите суп до готовности.
3 Перед подачей на стол посыпьте рублеными укропом и петрушкой.

4. Суп-пюре из брокколи с гренками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Брокколи — 600 г
● Большая нарезанная луковица — 1 шт.
● Очищенный чеснок — 2–4 зубчика
● Овощной бульон — 4 стакана
● Большая отваренная картофелина, нарезанная — 1 шт.
● Сырые орехи кешью — 1/4–1/2 стакана
● Соль, черный, красный перец — по вкусу
● Белый хлеб — для гренок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Поместить брокколи, лук, чеснок и овощной бульон в кастрюлю. Довести бульон до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь. Варить на медленном огне до тех пор, брокколи не станет мягкой, около 8 минут.
2. Половину брокколи и бульона отправить в блендер с половиной картофеля и кешью. Взбить до получения однородной массы. Перелить в другую кастрюлю и повторить с остатками брокколи, картофеля и кешью.
3. Накрыть суп крышкой и подогревать на слабом огне в течение 10 минут. Добавить соль, свежемолотый черный перец и щепотку красного перца по вкусу.
4. Хлеб порезать кубиками, срезав корки. Поджарить на сухой сковороде или подсушить в духовке.
5. Подавать готовый суп с гренками.

5. Крем-суп из овощей

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Репчатый лук — 1 шт
● Морковь — 2 шт
● Стебель сельдерея — 3 стебля
● Картофель — 5 шт
● Куриный бульон (или вода) — 1,5 литра;
● Пшеничная мука — 3 ст. ложки
● Молоко низкой жирности — 1 стакан
● Сливки минимальной жирности (не обязательно) — 1/2 стакана
● Оливковое масло — 2 ст. ложки
● Петрушка — пару веточек;
● Приправа хмели-сунели — по вкусу;
● Соль и перец — по вкусу;
● Сыр — по вкусу (не обязательно);

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Первым делом варим бульон. Я варила из куриного филе (в воду добавила куриное филе, довела до кипения, сняла шум и варила 30 мин).За это время готовим овощи. Лук и морковь чистим и мелко нарезаем. Если сельдерей крупный, то разрезаем его на несколько полосок, а затем режем на маленькие кубики. Все овощи закидываем в кастрюлю с маслом и тушим на среднем огне.За это время, пока тушатся овощи, чистим и нарезаем на небольшие кубики картофель. Отправляем к овощам, перемешиваем и тушим еще минут 5. Теперь, хорошо солим (этого требует картофель) и перчим. Перемешиваем.Затем, добавляем бульон (или воду). Доводим до кипения и готовим примерно 10 минут (либо пока не сварится картофель). За это время перемешиваем венчиком молоко и муку до однородной текстуры. Добавляем в суп и варим еще минут пять, убедившись, что все овощи уже сварились.

Затем, половину супа с овощами отправляем в блендер. Хорошо взбиваем, начиная с малой скорости, до однородной массы. Пюре отправляем в суп и хорошо перемешиваем. Добавляем сливки. Хорошо перемешиваем и варим на слабом огне до первых пузырьков. Суп готов! За время варки пробуем, добавляем приправу, при необходимости солим и перчим.Мелко нарезаем петрушку. Трем сыр (какой именно сыр Вы будете использовать, совсем не играет роли в этом супе. Подойдет любой. В готовый суп добавляем рубленную петрушку, перемешиваем. Разливаем по тарелкам, добавляем сыр и наслаждаемся!

6. Диетический суп-пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Лук репчатый — 1 шт
● Болгарский перец — 2 шт
● Помидор — 4 шт (помидоры лучше брать крупные и сочные.)
● Сельдерей — 100 гр
● Цветная капуста — 1 шт
● Зелень — по вкусу
● Соль, перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия.Лук почистить, нарезать кубиками.Перец болгарский вымыть, очистить от семечек, нарезать соломкой.Помидоры вымыть, нарезать кубиками.Сельдерей вымыть, нарезать.Зелень вымыть, обсушить, нарезать мелко.Все нарезанные овощи сложить в кастрюлю, залить кипятком, отварить. Добавить соль, перец по вкусу.В готовый суп добавить зелень, измельчить блендером. Суп готов!

Замеры
ОТ 73
ОЖ 80
Вес примерно 51-52

Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА:
мука 180 гр.
сливочное масло 80 гр.
соль щепотка
сахар 50 гр.
яичный желток 1 шт.
сметана 15 гр.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
черника сколько понадобится
сахар сколько понадобится +20 гр.
сметана 200 гр.
яйцо куриное 1 шт.
крахмал 20 гр.
ванильный экстракт
Процесс приготовления:
1. муку смешать с солью и сахаром и сложить в чашу миксера (для миксера используем насадку для смешивания) или в чашу блендера или фудпроцессора (чаша которая с ножами)сверху кладем нарезанное кубиками (1,5 на 2 см приблизительно) сливочное масло
2. измельчаем до состояния крошки
3. добавляем яйцо и сметану, если вы используете миксер с насадкой для смешивания - то смешивай в миксере буквально минуту-две, если вы пользуетесь чашей с ножами блендера или фудпросессора - то замесите руками
4. выложите тесто на пищевую пленку, заверните его в нее и отправьте в холодильник на несколько часов
5. достаньте тесто, возьмите лист пергамента (он должен быть больше чем ваша форма для выпечки), присыпьте мукой, выложите на него тесто, тесто сверху так же присыпьте мукой 6. возьмите скалку (присыпьте ее мукой) и начинайте раскатывать тесто, не нужно прилагать больших усилий, тесто нужно раскатывать медленно и аккуратно, потому что если нажимая на скалку сильно, вы начнете его растягивать - при выпечке оно немного стянется обратно и бортики вашего пирога буду иметь не ту высоту которая вам нужна
7. положите раскатанное тесто вместе с пергаментом в форму для выпечки (тесто по данному рецепту получается не такое по консистенции как обычное песочное, поэтому не пытайтесь накручивать его на скалку для переноса в форму, переносите вместе с бумагой) 8. пальцами, аккуратно придайте тесту форму
9. сверху на тесто положите еще пергамент, а в него насыпьте что-нибудь тяжелое (фасоль, нут, горох, монеты или же специальные кондитерские шарики), это нужно для того что бы тесто не стало неровным и с бугорками в процессе выпечки ,
поставьте пирог в духовку разогретую до 200 °C и выпекайте 15-20 минут (корж должен полностью пропечься)
10. достаньте из духовки, уберите пергамента с утяжелителем, у вас должна получится такая вот форма для пирога из теста
11. на дно этой формы вы кладете слой черники и засыпаете ее сахаром , сверху еще слой черники, последний слой сахаром не посыпаем - количество слоев зависит от высоты вашей формы (у меня форма 26 см в диаметре с высотой бортика 4,5 см), последний слой должен быть на 1-1,5 см ниже вашего бортика
12. смешиваем в миске сметану, яйцо, крахмал, 15 гр сахара и ванильный экстракт - заливаем всем этим чернику
13. оправляем в духовку разогретую до 200 °C и выпекайте 25 минут 14. перед подачей дать пирогу остыть полностью
фото http://lovekitchen.me/recepti/%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82-%D1%81-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE

КЛАССИЧЕСКИЙ КЛЯР
Продукты в таком кляре получаются с красивой золотистой корочкой.
Ингредиенты:
Вода 0,5 стакана
Пшеничная мука 125 г
Яйца 4 шт.
Масло растительное 1 ст. л.
Соль по вкусу
Приготовление:
Отдельно взбиваем желтки и белки. Белки ставим в холодильник.
Соединяем желтки, масло, воду, соль, перемешиваем. Добавляем просеянную муку, перемешиваем венчиком.
Когда смесь станет однородной, достаем белки и с щепоткой соли взбиваем их до пены.
Соединяем тесто с небольшими порциями белка, тщательно перемешивая.
Кляр охлаждаем.

СЫРНЫЙ КЛЯР
Очень сытный кляр, продукты получаются в нем красивыми и ароматными.
Ингредиенты:
Мука 4 ст. л.
Майонез 3 ст. л.
Яйца 4 шт.
Твердый сыр 100 г
Соль по вкусу
Приготовление:
Готовим классический кляр.
Натираем сыр, смешиваем с майонезом.
Соединяем с кляром и охлаждаем.

КЛЯР СО СЛИВКАМИ И САХАРОМ
Этот десертный кляр очень плотный по консистенции и позволяет сохранить вкус даже самого нежного продукта.
Ингредиенты:
Жирные сливки 0,5 стакана
Желтки 3 шт.
Соль, сахар по вкусу
Мука по ситуации
Приготовление:
Растираем желтки с солью, смешиваем со сливками.
Добавляем сахар и муку. Хорошо перемешиваем.

Ингредиенты: Вода - 3 л
500 г куриного филе
400 г плавленого сыра
150 г риса
400 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
соль перец зелень по вкусу
Приготовление: 1. Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания). Когда филе будет готово, его надо вынуть.
2. В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке.Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками. Мясо нарезать небольшими кусочками.
3. В бульон добавить картофель. Добавить лук. И морковь. Варить 5-7 минут. Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля.
4. Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня. При подаче посыпать зеленью.
Подробнее: http://www.anews.com/p/49807196/?source_id=top

Бланшируй капусту в подсоленной воде в течение 5 минут. Слегка остуди. Яйца взбей, посоли и поперчи по вкусу. Обмакивай каждый капустный ломтик в яйце, затем в сухарях, потом снова в яйце и отправляй на сковороду с разогретым маслом.
Жарь до зарумянивания с каждой стороны.
фото http://vlaad.ru/kapusta-yajca-suxari-vot-i-vsyo-chto-trebuetsya-dlya-prigotovleniya-bystroj-zakuski/

Ингредиенты:
Куриная грудка — 600 г
Соль — 2 ст.л
Орегано — 2 ч.л
Базилик — 2 ч.л
Кориандр молотый — 2 ч.л
Кориандр в зернах — 2 ч.л
Паприка сладкая — 2 ч.л
Горчица — 1 ст.л
Перец — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст.л
Вода -1 л

Приготовление:
Растворяем в литре воды 2 ст.л. соли и кладем туда промытое филе на 2 часа. Перемешиваем все ингредиенты для обмазки до однородности. Куриные грудки обсушиваем бумажным или тканевым полотенцем, так как на мокрую поверхность обмазка ложится очень плохо. Обмазываем курицу. Противень покрываем фольгой и выкладываем на нее куриные грудки. Отправляем в хорошо разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут. Затем выключаем духовку и не открывая оставляем на 2 часа, за это время блюдо дойдет до готовности за счет остаточного тепла. Пастрома употребляется как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:
— 80 г молотых овсяных хлопьев
— 1 белок
— Корица
— 3 стол. ложки воды

Начинка:
— 2 фрукта (яблоки, груши, сливы…) или 2 горсти ягод
— 250 г обезжиренного творога
— 1 белок
— 1-2 столовые ложки меда
— Ванилин
Приготовление:
Замесить тесто, смешав молотые хлопья с белком и водой.
Выкладываем его в форму для выпекания, формируем бортики. Запекать в духовке разогретой до 180 градусов 10 минут.
Для начинки, творог перетереть вместе с фруктами блендером. Добавить белок, мед и ванилин. Еще раз перетереть блендером.
Вылить полученную начинку на основу. Вернуть в духовку еще 40-50 минут на 180 градусов.

Ингредиенты:

Вареное куриное филе — 300 г
Мука — 50 г
Яйцо (некрупное) — 2 шт.
Молоко — 150 г
Сыр твердый низкой жирности — 50 г
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе мелко нарезаем.
2. Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправы, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.
3. Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35–40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке.

Десерт с орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

1 ст. муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
3 ст. л. воды
щепотка соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

1/2 ст. сахара
1 ст. толченых грецких орехов
20 г сливочного масла
1 ч. л. корицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Из муки, яйца, соли, воды и сливочного масла замеси мягкое, эластичное тесто. Отставь «отдыхать» под пленкой на 15–20 минут.
В отдельной посуде смешай толченые орехи с маслом, сахаром и корицей.
Тесто раскатай в тонкий пласт, выложи сверху начинку и равномерно распредели ее.
Тесто сверни в рулет, а потом в улитку и помести в смазанную маслом форму.
Выпекай в духовке при температуре 180 °С 15–25 минут. Готовый барурик посыпь сахарной пудрой и подавай к столу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

окорок куриный 700 г
грудка куриная 500 г
чеснок 2-3 зубчика
укроп 1 пучок
хмели-сунели 1 ч.л.
желатин 30 г
соль по вкусу
перец по вкусу

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовить ингредиенты.

С куриных ножек снять кожу, отделить мясо от костей и нарезать. Куриную грудку тоже нарезать и сложить в миску.

Чеснок и укроп мелко нарезать. Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели и желатин.

Все хорошо перемешать.

В рукав для запекания сложить полученную массу, придавая форму рулета. Края рукава надежно зафиксировать, сверху сделать несколько проколов зубочисткой. Поставить рулет в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 45 минут.

Дать рулету остыть. Зафиксировать еще раз и убрать в холодильник на сутки.

Достать рулет из холодильника. Красиво нарезать.

Ингредиенты

500 гр. творога
4 яйца
6 ст.л. сахара
2 ст.л. сметаны жирность 20%
2 ст.л. крахмала
10 гр. ванильного сахара
по вкусу - изюм или сухофрукты

Шаги

Шаг 1

Смешайте в миске творог, желтки, сметану, сахар, крахмал и ванильный сахар. В другой миске тщательно взбейте белки
Шаг 2

Добавьте белки к творожной массе. По желанию добавьте изюм и другие сухофрукты. Подготовьте форму для запекания, смазав ее маслом и выложив пергаментной бумагой
Шаг 3

Выложите массу в форму. Духовку разогрейте до 180—200ºС. Выпекайте примерно 30-40 минут
Шаг 4

Подавайте к столу, украсив малиновым вареньем и орешками

Ингредиенты
Творог
300 г
Йогурт
100 мл
Какао-порошок
1,5 ст. л.
Сахар
3 ст. л.
Желатин
10 г
Вода
0,25 стак.

Приготовление
Поместите в чашу блендера творог, влейте йогурт, добавьте сахар и какао. Хорошо взбейте.
Желатин распустите в теплой воде, оставьте на 25 минут, затем нагрейте на водяной бане, не доводя до кипения. Помешивайте, пока желатин полностью не растворится.
Взбивая, влейте желатин в творожный крем, хорошо перемешайте. Разложите десерт по креманкам и отправьте в холодильник на 2–3 часа.

ингредиенты:

● Гречневая крупа — 150 гр .

● Фарш мясной — 250-300 гр .

● Лук репчатый — 1 шт.

● Томатная паста — 2 ст.л.

● Чеснок — 2 зубчика .

● Морковь — 1 шт ( небольшая ) .

● Масло растительное — 2-3 ст.л.

Приготовление: 1. Гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом. 2. Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать. 3. К мясу и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок, перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист. Приятного аппетита!

Рис советуем брать круглый и не пропаренный.
Ингредиенты
Свиной фарш 500 г
Рис 0,5 стак.
Лук 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Соль по вкусу
Сметана 1 ст. л.
Мука 1 ст. л.
Томатная паста 1 ч. л.
Лавровый лист по вкусу
Вода 1,5 стак.

Приготовление

Отварите рис до полуготовности, остудите и смешайте с фаршем. Луковицу лучше пропустить через мясорубку, но можно и просто мелко нарезать и также смешать с фаршем.
Добавьте в фарш яйцо, посолите и хорошо перемешайте.
Сформируйте из фарша шарики, обваляйте их в муке и обжарьте на среднем огне с двух сторон 2–3 минуты.
В горячую воду добавьте томатную пасту, сметану и соль, залейте смесью тефтели. Добавьте лавровый лист и тушите под закрытой крышкой в течение 15 минут.

Ингредиенты:
Банан — 2 шт
Кокосовая стружка — 4 ст. л
Белок — 1 шт
Сахар — по вкусу

Приготовление:
Бананы порезать кусочками и измельчить вилкой или в блендере.
Добавлять понемногу кокосовую стружку, замешивая тесто до средней консистенции, чтобы держало форму, но не было слишком густым.
Взбить в крепкую пену 1 яичный белок, аккуратно перемешать с тестом, добиваясь однородной структуры. В белок можно капнуть несколько капель лимонного сока, а также несколько крупинок соли.
Поместить тесто в кондитерский мешочек и высадить на противень, покрытый пекарской бумагой (или выложить печенюшки с помощью ложки). Поместить в нагретую до 140-150 градусов духовку на 25-30 минут. Следить, чтобы не пригорело.

Ляг на спину. Положи руки на небольшом расстоянии от корпуса. Согни ноги в коленях. Расслабь мышцы и сделай медленный выдох.
После этого нужно напрячь мышцы живота, втягивая его. Задержи дыхание на 10-15 секунд. Затем сделай маленький вдох и втяни еще живот.
Не расслабляя пресс, вновь напряги мышцы живота и замри на 10-15 секунд.
Теперь выдохни, расслабь живот и сделай несколько вдохов-выдохов. В конце втяни живот настолько, насколько возможно и вытолкни его наверх без выдоха.

Приготовленный дома напиток — сделает все безопасно, нежно и эффективно
В последнее время нефильтрованный яблочный уксус начал пользоваться большой популярностью у медиков и представителей научно-исследовательского сообщества, а также тех, кто ищет решение проблем со здоровьем с помощью природных средств. Этот недорогой способ обладает множеством позитивных свойств для здоровья всего организма и толстой кишки в частности.
В следующий раз, когда вы отправитесь в магазин за яблочным уксусом, обратите внимание на сорт уксуса, у которого на дне бутылки мутноватый осадок. Этот штука, называется «мать». Не смейтесь. Что вы хотите, ведь ее так называют, так как она обладает множеством питательных свойств, которые не были отфильтрованы в процессе пастеризации уксуса. Эти не фильтрованные частицы уксуса дадут вам наибольшую пользу для быстрой очистки прямой кишки.
КАК СДЕЛАТЬ ЭТО СРЕДСТВО
Этот рецепт очищения толстой кишки очень прост. Вам понадобятся всего два компонента — это непастеризованный яблочный уксус с «матерью» плавающей на дне и немного натурального меда. Прежде чем начать — встряхните бутылку яблочного уксуса, чтобы смешать осадок, который оседает на дне бутылки.
В 200 гр стакане с теплой воды дополнения:
2 столовые ложки яблочного уксуса
2 столовые ложки натурального меда
Перемешайте хорошо эту смесь, пока мед не растворится. Вы можете пить этот напиток в начале рабочего дня или в любое время когда почувствуете, что вам необходимо очистить прямую кишку. Не стесняйтесь продолжать свою обычную повседневную деятельность, не заботясь о том, когда начнется процесс очистки.
С этим типом очищения Вам не нужно постоянно быть рядом с туалетом. Опять же, хотя последствия этой очистки — быстродействующие, они легко усваиваются пищеварительной системой, вы не будете испытывать быстрые позывы вашего кишечника, когда выпьете его.

Медовый напиток
Ингредиенты
1,5 л чистой воды
2 ч. л. тертого корня имбиря
1 палочка корицы
1 ч. л. лимонной цедры
щепотка молотого кардамона
1–2 бутона гвоздики
4–5 ст. л. мёда
Приготовление
Все ингредиенты, кроме мёда, помести в кастрюлю и доведи до кипения.
Дай настояться под крышкой 10–15 минут, затем остуди до комнатной температуры, добавь мёд и размешай. Процеди.
Принимай средство по 200 мл 3 раза в день за 30 минут до еды.
В его состав входят ингредиенты, которые зарекомендовали себя как эффективные средства от многих болезней, таких как ОРЗ и ОРВИ, бронхит, вегетососудистая дистония, а также ослабление мозговой деятельности, атеросклероз и даже рак!

Женщины всегда хотят выглядеть моложе своих лет, особенно те, кто уже столкнулся с морщинами. Но прибегать к различным операциям и другим болезненным процедурам необязательно: оказывается, достаточно приобрести препарат Димексид и гель Солкосерил.
Способ применения

Процедуру желательно проводить вечером, за пару часов до сна. Сначала нужно принять ванну, очистить лицо, хорошенько умывшись. Димексид следует развести в кипяченой воде в соотношении 1/10, смочить ватный тампон в данном растворе и протереть им лицо. Затем нужно нанести гель Солкосерил на лицо на час.

На протяжении этого времени необходимо периодически смачивать лицо кипяченой водой, чтобы средство не подсыхало. Через час нужно снять маску при помощи влажного тампона, умыться и смазать кожу лица гипоаллергенным нежирным кремом и лечь спать.

С утра, когда вы посмотрите в зеркало, то увидите, что мелкие морщинки исчезли, а глубокие стали еле заметными. Специалисты отмечают, что данную процедуру достаточно проводить всего раз в пару месяцев. Чаще ее делают в случаях, когда нужно избавиться от небольших шрамов, однако в данных ситуациях маска наносится только на поврежденные зоны, но не на все лицо.
Меры предосторожности

До того как вы начнете пользоваться препаратами, рекомендуется проверить свою чувствительность к ним. Для этого разбавьте Димексид в воде, как описано выше, и нанесите на локтевой сгиб. Если за день никаких реакций не выявится, на то же место нанесите гель.

Припухлости и покраснения в зоне нанесения средств свидетельствуют о том, что от данной маски вам следует отказаться. Однако нужно отметить, что побочные эффекты от ее использования обнаружены пока не были.

Противопоказаниями к применению средств являются склонность к образованию келоидных рубцов и аллергические реакции на один либо несколько компонентов, которые входят в состав препаратов.

Ингредиенты
500 гр. риса
200 гр. свинины (или курицы)
6 перепелиных яиц (или 1 куриное)
2 красных сладких перца
1 морковь средних размеров
20-30 гр. зелёного лука
20-25 гр. свежего корня имбиря
2 зубчика чеснока
4 ст.л. не рафинированного арахисового масла (или любого растительного)
по вкусу - свежемолотый чёрный перец, соль
Шаг 1
Чистим имбирь, чеснок и лук. Имбирь трём на мелкой тёрке, чеснок и лук мелко шинкуем. У перцев удаляем сердцевину с семечками, нарезаем перец небольшими квадратиками. Морковь чистим и нарезаем маленькими кубиками. Запеченное мясо нарезаем брусочками или кубиками
Шаг 2
В глубокой толстостенной сковороде разогреваем половину масла (2 ст.л.), выкладываем в него часть зелёного лука, чеснок и имбирь — жарим 30 секунд на сильном огне
Шаг 3
Добавляем морковку с перцем– жарим одну минуту затем кладем рис и мясо, перемешиваем и продолжаем жарить еще 2 – 3 минуты
Шаг 4
Перекладываем отваренный рис в миску, а сковороду протираем бумажным полотенцем. Взбиваем яйца, во время взбивания добавляем оставшуюся часть лука и щепотку соли
Шаг 5
Разогреваем в чистой сковороде оставшееся масло и вливаем яичную смесь – на маленьком огне готовим, пока яйца не начнут сворачиваться
Шаг 6
Как только это произошло, сразу же перекладываем в сковороду рис из миски и увеличиваем огонь до максимума, все хорошенько перемешиваем и готовим 2 минуты.
Шаг 7
Немедленно подаем на стол

Ингредиенты
400 гр. куриного филе
150 гр. кукурузы
2 перца
1 луковица
2-3 дольки чеснока
1 яйцо
2 ст. л. манной крупы
1 ст. л. муки
150 гр. кабачков
1 небольшая морковь
по вкусу - приправы специи, соль, молотый перец

Мясо мелко рубим. Мелко нарезаем лук. Морковь натираем на мелкой тёрке. На крупной тёрке - кабачок, отжимаем сок
Рубим чеснок. Перец нарезаем не очень мелко. Всё хорошо перемешиваем. Добавляем другие ингредиенты
Котлетки обваливаем в муке и жарим на умеренном огне

Два маленьких кабачка (можно взять один средний) трем на средней терке…Вбиваем три яйца, солим — перчим по вкусу, выдавливаем пару зубчиков чеснока, всыпаем 10 г разрыхлителя и досыпаем муки столько, чтоб по консистенции тесто было как на оладьи…Точное количество муки не скажу, потому как оно зависит от размеров Ваших кабачков…
Выливаем тесто в форму, смазанную маслом…Сверху кладем начинку — тут простор для фантазии, у меня в холодильнике нашлись охотничьи колбаски, ветчина, помидоры…Можно добавить грибы, я добавляла брокколи, цветную капусту, куриный фарш — тоже очень вкусно…Сверху положила колечки помидор… Тут нужно учесть, что кабачки сами по себе сочные, и чем больше помидор вы положите-тем более влажным тесто будет в готовом виде…Ставим пирог в нагретую до 180 градусов духовку минут на 30-35… По прошествии времени вынимаем его из духовки.Засыпаем слоем тертого сыра.Возвращаем в духовку минут на 10 — пока не расплавится сыр

ингредиенты
200 гр. 18% творога
200 мл. 33% сливок

Шаги
Шаг 1
Дважды протереть творог и влить в него холодные сливки.
Шаг 2
Далее взбивать на НИЗКОЙ скорости до получения однородно-пышной массы.

Ингредиенты:
Кабачки молоденькие — 2-3 шт
Грецкие орехи — 0,5 стакана
Петрушка — 1/2 пучка
Чеснок — 2-3 зубчика
Оливковое масло -1 ст.ложка

Приготовление:
Кабачки помыть, порезать на крупные куски, посолить и дать стечь соку.
Обжарить на подсолнечном масле в один слой.

Готовим заправку:
Орехи измельчить скалкой, петрушку мелко нарубить, чеснок пропустить через пресс (чеснокодавку).
Добавить 1 ст.ложку оливкового масла и все хорошо перемешать.
Кабачки соединить с заправкой, осторожно перемешать.
Подавать можно, как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

150 гр. масла
300 гр. муки
7 ст.л. ледяной воды
по вкусу - соль
2 небольших цукини
2 крупных моркови
150 гр. сыра
4 яйца
300 гр. нежирных сливок или молока
2 зубчика чеснока
1 ч.л. молотого мускатного ореха

Шаги

Шаг 1
Тесто: берем кусок масла из холодильника, режем на крупные куски, засыпаем мукой и продолжаем рубить до образования не очень мелкой крошки. Не забываем добавить щепотку соли.
Шаг 2
Перетираем руками полминуты, высыпаем в миску, выливаем воду из холодильника, перемешиваем руками около минуты. Тесто готово.
Шаг 3
Выкладываем тесто в любую круглую форму и начинаем руками распределять его по дну, затем по бортикам. Слой теста должен быть достаточно тонким. О ровности краев не заботимся. Достаточно, чтобы они были приблизительно одного уровня.
Шаг 4
Ставим нашу форму с «корзинкой» из теста в холодильник и занимаемся начинкой: морковь чистим, цукини режем с кожурой. В этом пироге важно, чтобы полоски овощей были примерно одной ширины, поэтому подравниваем овощи по толщине ножом, а затем нарезаем тоненькими полосками при помощи овощечистки.
Шаг 5
Вынимаем форму из холодильника. Выкладываем полоски овощей, начиная с краев и постепенно двигаясь к центру, чередуем цукини с морковью.
Шаг 6
Смешиваем заливку: яйца слегка взбалтываем веничком, заливаем сливками, добавляем молотый мускатный орех, тёртый на мелкой терке чеснок, солим. Трём сыр на мелкой тёрке и как следует смешиваем с остальными ингредиентами.
Шаг 7
Выливаем заливку. Распределяем ложкой сыр, похлопывая слегка по поверхности будущего пирога
Шаг 8
Ставим в разогретую до 180 градусов по шкале Цельсия духовку на нижнюю полку. Печем около часа.
фото http://vkusno.co/recipe/poshagovyj-retsept-vegetarianskogo-piroga-k-prazdnichnomu-stolu/?fb_ref=group_post

Сливочный суп с фрикадельками
Ингредиенты:
-картофель- 3-4 шт
-300 г мясного фарша (у меня в этот раз был фарш из индейки)
-репчатый лук — 1 шт
-морковь — 1 шт
-сливки — 1 стакан
-растительное масло для жарки
-зелень, соль, черный перец по вкусу

Приготовление:
Особых пропорций при приготовлении нет, смотрела по супу, чтобы не получился слишком жидкий.
Картофель очистила, вымыла и порезала мелко.
Налила примерно полтора-два литра воды и поставила картофель варить.
Лук и морковь очистила.
Лук нарезала мелко. Поставила сковороду, налила немного растительного масла и положила пассероваться лук.
Морковь натерла на мелкой терке.
Когда лук начал подрумяниваться, добавила морковь и продолжила пассеровать.
Фарш из индейки довольно пластичный и обычно не разваливается. В фарш из других видов мяса я обычно добавляю одно яйцо, чтобы фрикадельки не разваливались в супе. Поэтому в этот раз я просто сформировала фрикадельки из фарша без добавления яйца.
Лук с морковью поджарились — положила их в суп (картофель к тому времени уже был готов).
Когда суп закипел — закинула вариться фрикадельки. Варила их минут 5-10, пока они не всплыли.
В самом конце, минут за 5 до окончания, добавила сливки, посолила и поперчила. Дождалась, пока суп закипит и выключила ого.

Ингредиенты:

Фарш свинина с курятиной
200 гр.
Перец черный
щепотка
Соль
щепотка
Чеснок
5 гр.
Приправа гриль
щепотка
Масло растительное
20 мл.
Салат
2 гр.
Помидор
30 гр.
Огурец
20 гр.
Редис
10 гр.
Соевый соус
20 мл.

Приготовление:
В готовый фарш добавить специи по вкусу и чеснок. Перемешать. С помощью пищевой пленки сформировать колбаски и завязать края.Отварить колбаски в воде 5 - 10 минут. Достать с воды и остудить, аккуратно снять пленку.На растительном масле обжарить колбаски до золотистого цвета, слегка полить соевым соусом.

Ингредиенты

Огурцы 1,8 кг
Зонтики укропа 2 шт.
Листья хрена 1 шт.
Чеснок 4 зуб.
Черный перец (горошком) 7 шт.
Листья смородины 2 шт.
Сахар 6 ч. л.
Соль 3 ч. л.
Уксус 5 ст. л.

Приготовление

Выложите на дно банки листья хрена, смородины, зонтики укропа. Зубчики чеснока разрежьте 2 или 4 части, отправьте банку, добавьте горошины перца.
Добавьте соль, сахар и уксус, утрамбуйте в банку огурцы и залейте холодной водой.
Поместите банку с крышкой (пока еще не закатанную) в кастрюлю с холодной водой и поставьте на огонь. После закипания подождите 2–3 минуты и закатайте банку.
Банки переверните и укутайте до остывания.

Інгредієнти:
— 500 г кабачків;
— 2 склянки води;
— 1 ч.л. борошна;
— 25 г вершкового масла;
— 1 яйце;
— ½ склянки молока;
— зелень за смаком.

Приготування:
1. Кабачки наріжте кружечками, залийте водою та варіть на слабкому вогні до м'якості.
2. Протріть кабачки через сито.
3. На вершковому маслі злегка підсмажте борошно. Додайте до кабачків.
4. Розведіть суміш кип'яченою водою та варіть 4-5 хвилин.
5. Яйце збийте з молоком, додайте в суп.
Подавайте суп із дрібно нарізаною зеленню. Смачного!

Ингредиенты

250 гр. риса арборио
3 яйца
75 гр. панировочных сухарей
75 гр. муки
100 гр. российского сыра
50 гр. сливочного масла
200 гр. печени трески
1 пучок зеленого лука
соль по вкусу

Шаги

Шаг 1

Рис отварите согласно инструкции на упаковке. Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 2

Переложите рис в миску. Добавьте сливочное масло и половину натертого сыра. Вбейте 2 яйца, перемешайте и дайте остыть.
Шаг 3

Лук вымойте, обсушите и измельчите. Печень обсушите, затем разомните вилкой. Перемешайте печень с луком и оставшимся сыром.
Шаг 4

Возьмите порцию риса размером с небольшое яйцо. Разомните в лепешку, выложите в центр немного начинки и сформируйте шарик. В отдельные миски всыпьте муку, панировочные сухари и оставшееся слегка взбитое яйцо. Получившиеся рисовые шарики обваляйте сначала в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях.
Шаг 5

Обжаривайте в раскаленном масле до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца, чтобы стекли остатки масла. Подавайте теплыми.

Этот великолепный низкокалорийный десерт никогда не надоедает, но можно разнообразить рецепт, добавляя в тесто различные орехи и сухофрукты. К моему удивлению, кунжут хорошо сочетается с бананами
ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г нежирного творога
5–6 бананов, лучше перезрелых
2 ст. л. муки
1 яйцо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Творог взбей в блендере или протри через сито. Бананы также измельчи в блендере или разомни вилкой.
В творожно-банановую массу добавь яйцо и муку, приготовь тесто. Можно добавить немного ванилина для аромата, иногда я готовлю этот пирог с изюмом — классно получается.
Смажь форму сливочным маслом, слегка присыпь мукой, выложи тесто в форму и выпекай пирог 30 минут при температуре 180 градусов.