НАДО! Очень надо!
Мне тоже так кажется. Иногда прям ступор. Поэтому в этом посте будут собраны наименования блюд (меню), которые можно и нужно есть при ПП и диетическом питании.
Рецепты будут отнесены в другой пост (см. стартпост).
Начали:
Салаты
- салат из свежей капусты (белокачанной, пекинской) с морковью (огурцом/редиской)
- салат из кольраби с растительным маслом
- редька с маслом и чернёём перцем
- винегрет
- салат из свежей капусты с горошком
- морковно-яблочный салат с сухофруктами
- свёкла с чесноком и укропом
- свёкла с нерафинированным постным маслом
Первые блюда:
- суп-пюре из замороженной смеси+кабачок/картошка/морковка (можно капнуть сливом 10%)
- овощные супы можно с куриными фрикадельками)
- гречневый суп (тоже прекрасен с фрикадельками)
- чечевичный суп
- постный борщ с грибами
- тыквенный суп-пюре
Гарниры
- гороховое пюре
- чечевичное пюре
- печеный картофель в мундирах
- гречка
- дикий/нешлифованный рис
- паста из ТВЕРДЫХ сортов пшеницы (проверяйте производителей, некоторые откровенно врут, а в составе обычная пшеница)
- тушёная капуста (можно с грибами)
- запеченные овощи морковь, перец, баклажан, кабачок, грибы, кольца лука, помидор).
Вторые блюда
- бигус с говядиной
- гречка с говядиной, луком и морковью (тот же плов, но с гречкой)
- плов с нешлифованным рисом
- паровые котлеты: куриные, рыбные говяжьи
- суфле: куриное, рыбное
- рыба: запеченная, паровая, жареная без панировки
- тушёная/отварная говядина
- тушёная/отварная/запеченая курица/индейка
- тушёный кролик
- куриные тефтели/котлетки
- тушёные грибы с луком (можно +сметана)
- запеченные овощи( морковь, перец, баклажан, кабачок, грибы, кольца лука, помидор). Можно взблендерить и сделать овощной паштет.
- аджапсандал
- запеченная тыква с сыровяленым мясом или в травах (рецепт см.в соответствующем разделе)
- мясные рулеты, запеченные в духовке
- куриные/индюшиные голени/филе под шубой (овощной, сырной, помидор+сыр)
- мясо по-французски (вместо майонеза использовать йогурт с дижонской горчицей)
- курица в кефире с базиликом (кому надо - запощу рецепт, в моем дневнике его нет)
- куриные наггетсы в духовке
- фаршированный перец (можно смело использовать замороженный)
- шиитаке с соевым соусом
Блюда из творога
- ленивые вареники
- запеканки (солёные или с сухофруктами)
- сырники (есть даже паровые варианты для тех, кто категорически не приемлет жареного, см. пост с рецептами)
- творог со сметаной/йогуртом и замороженными фруктами/сухофруктами
Другое
- морская капуста
- омлеты
- варёные яйца
- фаршированные яйца (сардиной с желтком и зеленью, щучьей икрой и т.д., без майонеза)
- цельнозерновые хлебцы (без дрожжей в составе!!!)
- хумус
- сыры (без фанатизма, всё же их жирность около 45-50%)
- грибной паштет
- овощной паштет
- печеночный паштет
- селёдка (да-да, кроме соли никаких противопоказаний, я читала! А соль - это не жир)
- хлебцы+сыр=горячий бутерброд