Мультиварка

Ириш, а дай плиз плиз плиз поэтапный рецептик как ты овсяную кашу в мульте вариш, у меня панасоник 18, а то мне вечно приходится на 40 минут раньше вставать что дитю к садику кашу успеть сварить и остудить.

Свет, у тебя инструкция к ней сохранилась? Я всё делала по рецепту оттуда.
Если нет - я тебе перепишу

Сегодня вечером поставлю на таймер. Освежу в памяти рецепт
Завтра отчитаюсь, чего и сколько я брала

Ушастая моя, супы варит за 7-10 минут обычные
Холодец за 45 минут

Класс!!

Но вторую мультю ставить некуда

Так долго варится. У меня Панасоник 18. так приловчилась.

Спасибо, попробую как-нибудь так!

Я просто вообще супы крайне-крайне редко варю

Режим каша у меня при температуре 90 градусов, она даже не закипела и была очень жидкой и крупа сырая. Поставила на плов-105 град., то полезла пена через отверстие для пара, пришлось отмывать. Снова включала на кашу еще два раза, чтобы в приготовилась нормально, зато мясо таяло во рту

А зачем тебе температура? (какая разница - какая она? ) В Дексе (Декс у тебя?) есть режим Каша (или как он там называется?) Просто засыпь, воду добавь, соль. Включи и забудь, пока не просигналит. Он же там автоматический

А у вас какая температура на режиме каша, вопрос ко всем?

Без понятия Температуру не показывает.

Вот у меня овсяная, если ставить на ночь слипается.

Значит все-таки от модели зависит...

Вот помню еще, что хорошо получалась каша из НЕ мелких овс. хлопьев.
Из Нордика, по-моему, было не очень. А вот из крупненьких - самое оно.

На ночь я пшенную ставлю обычно. Вот эта каша с отсрочкой очень хорошо получается.

Я пшенную не ела с 7 лет. Недавно сварила для разнообразия (не в мульте). Поняла, что еще лет 30 я про нее не вспомню

Значит все-таки от модели зависит...

т.е. она у тебя всю ночь стоит с молоком и крупой сырыми, утром включается, готовит и каша получается без слипшихся комков?

Я пшенную не ела с 7 лет

а мы любим. Я и в детстве ее любила

На ночь я пшенную ставлю обычно. Вот эта каша с отсрочкой очень хорошо получается.

А у меня в Дексе-65 пшенная каша на режиме "молочная каша" вообще не получается - варится 40 минут, и всё равно твёрдое пшено остаётся (рисовая, впрочем, так же).
Я теперь варю обалденную пшённую кашу на режиме "гречка", но заливаю побольше молока. Очень вкусно и быстро.

т.е. она у тебя всю ночь стоит с молоком и крупой сырыми, утром включается, готовит и каша получается без слипшихся комков?

вот думала я-думала... вспоминала... как я ее варила - на таймере или просто? Вроде все же на таймере. Без комков была точно
В общем, я завтра отчитаюсь с фото после таймера

А у меня в Дексе-65 пшенная каша на режиме "молочная каша" вообще не получается - варится 40 минут

я на 1 час ставлю.

на таймере или просто?

вот когда просто, овсянка просто обалденная.

А у меня в мульте выпечка гораздо лучше, чем в духовке

Luchistaya писал(а):
А у меня в мульте выпечка гораздо лучше, чем в духовке

+ мульён

я, наверное, выразилась не так, что меня неправильно поняли, т.к. я совсем не имела в виду, что в мульте выпечка хуже конечно для кексов, некоторых рецептов бисквитов, хлеба и т.д. она подходит как нельзя лучше.

но я имела в виду то, что:

1. газовая печет не хуже.
2. что в мульте на режиме выпечки ограниченный температурный режим, что не для всех видов выпечки подходит. (например суфле, меренги, пудинги ) и еще тот факт, что пустую чашу производитель не рекомендует нагревать, т.е. сначала кладем тесто в чашу -потом выпекаем, при таком условии нельзя выложить тесто в уже разогретую духовку, как можно это сделать в газовой печи, например.
3. объемы выпечки за один раз (например - печенье. выходит за раз очень малое количество( ) и форма чаши (квадратный пирог не спечешь и диаметр будет тот, какого размера чаша).

и лично для меня то, что нельзя посмотреть за процессом как через стекло духовки, надо крышку открывать

Rasimel писал(а):
в мульте при режиме выпекания самая высокая температура 180 град., т.к. если будет выше, то производитель не рекомендует закрывать крышку (например как при режиме жарки), а именно в выпечке одну из важных составляющих играет температура выпекания и заранее разогретая духовка внимание

Не буду спорить, но мой опыт показывает, что выпечка получается отменная. Я пеку всегда с закрытой крышкой. После выключения даю еще минут 10 постоять под крышкой, а потом открываю. Бисквиты, шарлотки, дрожжевые пироги получаются великолепные. Но, может, в каждой мультиварке по-своему. У подруги Декс - она говорит, у нее выпечка "влажная". У меня в Ямми бисквит поднимается на 4-5 пальцев и внутри прекрасно пропекается, очень нежный.

Насть по первой части я выше отписалась. , по поводу выпечки у подруги, тут главное как выставлен клапан и был ли он внутри сухой внутри (без конденсата), перед тем, как она ставит выпечку.

Rasimel писал(а):
производитель не рекомендует закрывать крышку (например как при режиме жарки)

Вот те и раз - не знала такого
У меня в инструкции не написано

я пользовалась не одной мультей разных фирм, и теми, что я пользовалась в инструкциях четко указанно, что в режиме жарки ( а он 160 - 180) не рекомендуют закрывать крышку. поэтому и максимальная тем-ра выпечки , например в дексе-60 равно 140 градусам

На втором месте поставил-ушел-пришел-готово, особенно обед

это да, плюс)

А ни у кого не было опыта приготовления молочной каши? Например поздно вечером налил-насыпал, а утром на конкретное время пи-пи-пи каша готова

я так безмолочные готовлю. но думаю, если летом на кухне очень жарко, то до утра молоко прокиснуть может ( у мамы так прокисло, хотя и не лето было вовсе..)

А у вас какая температура на режиме каша, вопрос ко всем?

заявлено в инструкции что в режиме молочная каша содержимое доводиться до 98 град , а далее понижается до 80.

моя не показывает температуру

у меня тоже не показывает (только в ручном режиме, но в инструкции должна быть таблица режимов мульти и там указаны тем-ры для каждого из них.
я при приготовлении на них ориентируюсь всегда.

добавлено спустя 2 минуты:

А у меня в Дексе-65 пшенная каша на режиме "молочная каша" вообще не получается - варится 40 минут, и всё равно твёрдое пшено остаётся (рисовая, впрочем, так же).
Я теперь варю обалденную пшённую кашу на режиме "гречка", но заливаю побольше молока. Очень вкусно и быстро.

это потому что в режиме молочная каша температура приготовления ниже, чем в режимах рис и гречка

добавлено спустя 1 минуту:

Есть мультиварки-скороварки, они все быстро готовят

это точно 8 минут и супчик готов)) у моей мамы есть просто скороварка, варит так. что кости мягкие как хрящи становятся)

Я теперь варю обалденную пшённую кашу на режиме "гречка", но заливаю побольше молока. Очень вкусно и быстро.

Лен а скажи сколько ты пшена засыпаешь и сколько молока заливаешь?

Fitulka
, у меня есть опыт приготовления молочных каш "на отложенном старте". Но мы любители рисовой каши. Получилось очень вкусно. Это просто находка. Я вообще не понимаю, почему мультиварку еще лет двадцать назад не придумали?!

Вика, честно говоря, я не знаю, может и керамическое покрытие лучше. Нашу мультиварку муж выбирал - ему порекомендовали с керамикой.

Я теперь варю обалденную пшённую кашу на режиме "гречка", но заливаю побольше молока. Очень вкусно и быстро.

Лен а скажи сколько ты пшена засыпаешь и сколько молока заливаешь?

на режиме гречка засыпала 1 стакан пшена и по полтора стакана молока и воды (молока не хватило ) Т.е. 1 к 3. И получилось очень классно, как густая молочная.

letala

semisvetik
missEgo
В общем, девочки, отчитаюсь
Готовила вчера на таймере

Брала 1 МС овсяных хлопьев (как я уже писала - немелких)
И 3 МС молока
И чуть соли (по желанию)

Утром сегодня открыла - сама каша внизу (как осела), молоко - вверху.
Но добавила масло сливочное, перемешала, всё отлично получилось, как всегда, тот же вкус. Снизу была корочка, она, конечно, тоже со всей кашей перемешалась.
Вкусно

А зачем тебе температура? (какая разница - какая она? ) В Дексе (Декс у тебя?) есть режим Каша (или как он там называется?) Просто засыпь, воду добавь, соль. Включи и забудь, пока не просигналит. Он же там автоматический

Неа, у меня Юмми или Ямми - кто как называет. Показывает температуру и время приготовления, оба параметра можно менять на свое усмотрение. Есть "каша" и "плов" для круп, ну и куча других программ, около 20 всего, точно не помню

пшенную не ела с 7 лет. Недавно сварила для разнообразия (не в мульте). Поняла, что еще лет 30 я про нее не вспомню

Чтобы не горчила такая каша, нужно предварительно крупу залить кипятком и слить через минуту-другую. И нямка!

в инструкциях четко указанно, что в режиме жарки ( а он 160 - 180) не рекомендуют закрывать крышку

Ок, дякую! Буду знать Век живи, век учись и все равно дурой помрешь

около 20 всего, точно не помню

Ого, много! Класс!!!

Чтобы не горчила такая каша, нужно предварительно крупу залить кипятком и слить через минуту-другую. И нямка!

о, спасибо! попробую!!!!

вчера как раз в какой-то передаче диетолог говорил, что это САМАЯ полезная каша - и для здоровья,и для похудения

Ок, дякую! Буду знать

Можно закрывать, всё ок будет
я, во всяком случае, разницы никакой не вижу

режиме молочная каша содержимое доводиться до 98 град , а далее понижается до 80

Супер, только хотела спросить про молочную кашу! Только в моей похоже температура в процессе не меняется, мультя просто включается-выключается много раз в процессе.
Девы, у кого еще есть такой режим - "молочная каша" и мультя показывает время и температуру - какие они? Хочу молочные варить, а у меня нет такого режима. И еще - кто какие еще крупы варит, уже прочла про овсянку, пшено, рис, гречку. Есть такие, кто манку варит или кукурузку, с макаронными изделиями молочные супы?

в режиме молочная каша температура приготовления ниже, чем в режимах рис и гречка

Это чтобы молоко не убегало, наверное. Только меня смущает, что оно не кипятится при этом, а только подогревается, значит может скоро скиснуть
Похоже, что я в своей в режиме каша могу молочные готовить.

Кто-то спрашивал, теперь не могу найти - та каша, которую я варила оооочень долго, была безмолочная пшеничная, но с мясом, предварительно пожаренным тут же в мульте. Жарила с закрытой крышкой (не знала, что надо открывать). А затем добавила крупу и воду. После одного автоматического режима приготовления "каши" она была не готова, выше писала об этом, поэтому доваривала еще дважды. При увеличении температуры "вылезала" из мультиварки, фокус не прошел

Хочу молочные варить, а у меня нет такого режима

Режим Суп есть? Можешь на нем попробовать
В некоторых мультях в русской и англоязычной версиях они взаимозаменяемы (т.е. в англ. версии Суп, а в нашей - Молочная каша)

Спасеровалалук с морковкой в кастрюльке мульти, потом кипяток залила и на режим выпечка и картофан сразу бросаю и крупу, закипело, переставляю на Молочную кашу, и там буквально 15 минут и суп готов.

Юль ты что без мяса варишь?Или и с мясом за 15 минут готов у тебя?

Век живи, век учись и все равно дурой помрешь

ну, что ты, зачем так.. я просто любитель внимательно почитать инструкцию )) из-за этого, кто после меня покупал мульти из родных, звали меня, чтобы я поюзала, им неохота читать многобукв)))

Только в моей похоже температура в процессе не меняется, мультя просто включается-выключается много раз в процессе.

не обязательно.

Rasimel писал(а):
в режиме молочная каша температура приготовления ниже, чем в режимах рис и гречка
Это чтобы молоко не убегало, наверное. Только меня смущает, что оно не кипятится при этом, а только подогревается, значит может скоро скиснуть
Похоже, что я в своей в режиме каша могу молочные готовить.

да , для того, чтоб не "убегало". пусть тебя не смущает, что молоко не кипит, при таком температурном режиме происходит пастеризация, так что каша не успеет скиснуть раньше. чем вы ее съедите
не знаю какой у тебя темп. режим в программе каша
у меня на режиме рис 105 град, на гречке- 110

не знаю какой у тебя темп. режим в программе каша

90 градусов
плов - 105
гречки отдельно нет

Юль ты что без мяса варишь?Или и с мясом за 15 минут готов у тебя?

В основном без мяса, мои не едят его в супах. Да и вообще в принципе не едят. Или в виде тефтелек бросаю.

не перечитаю все, а поделитесь рецептом варки борща в мульте, ато я как то не дошла еще до таких сложных блюд. скажв сразу, я не зажариваю борщ, и очень часто у меня уже есть готовый бульйон (мне привозят домашних кур и уток, иногда еще свинину, так я отвариваю сразу большую кастрюлю бульйона из костей, потом переливаю по пакетам для заморозки и при случаи пользуюсь )

У меня молочные каши получаются со странным привкусом. Особенно, когда до каши я готовила плов или рагу, например.
Может это чаша так впитывает ароматы?
Ни у кого такого нет?

Martha
скорее всего это не от чаши, а от крышки мульти и ее составляющих частей, если их плохо вымыть перед следующим приготовлением.

Rasimel
да, вроде, всегда тщательно мою.
Прям такой привкус неприятный.

Martha
у меня такое бывает после приготовления в мульте рыбы, я тогда еще все долькой лимона протираю и ставлю на кипячение (разогрев на минут 8 ) заливаю в чашу немного кипятка. после этого рыбный запах исчезает..

сидиконовая прослойка может хратить запах. я ее выдраиваю тщательней всего

Rasimel
спасибо за совет. Попробую и я так.

Девочки, я все еще на распутье: муж хочет купить мультиварку, а я сомневаюсь. Все пугают, что электричества она очень много потребляет... Вы как-то уже почувствовали это на своем бюджете или нет?

AleksandraIv
у нас с появлением мультиварки стала меньше использоваться плита (она у нас электрическая)
так что примерно то на то и выходит)

у нас с появлением мультиварки стала меньше использоваться плита (она у нас электрическая)

так что примерно то на то и выходит)

+1
У меня тоже элекроплита,поэтому не заметила разницы.

Martha

у меня так именно с молочными кашами, перестала их там готовить, у тебя какая модель?