То, что готовлю я - Кулинарная тетрадка Елены+

Фаршированный перец и торт "Праздничный"

Елена+
Лен пиши рецепт тортика,я как раз к 8 Марта ищу какой-нибудь вкусненький тортик.

Лен пиши рецепт тортика,я как раз к 8 Марта ищу какой-нибудь вкусненький тортик.

))) А он есть, сейчас покажу))

добавлено спустя 41 секунду:

Лен пиши рецепт тортика,я как раз к 8 Марта ищу какой-нибудь вкусненький тортик.

Натусе4ка
http://ovulation.org.ua/forum/topic27174-150.html

добавлено спустя 2 минуты:

Вечером еще один рецепт выложу - тоже вкусненький и несложный))

Растереть:
4 желтка + 1 ст сахара,
+ 1 ст сметаны, +100 г масла
+ 1/2 ч.л. соды (гашеной),
+1,5 ст муки

3 коржа.

ЛеночкА, привет. У меня вопрос по рецепту торта Праздничного. Вот для выпечки трех коржей какая должна быть температура в духовке и как долго их печь? ; желтка, стакан сахара и т.д. это ж для замески теста пропорции, да?

ЛеночкА, привет. У меня вопрос по рецепту торта Праздничного. Вот для выпечки трех коржей какая должна быть температура в духовке и как долго их печь? ; желтка, стакан сахара и т.д. это ж для замески теста пропорции, да?
__________

приветик))
Духовка должна быть ГОРЯЧЕЙ ОЧЕНЬ 200 градусов минимум,
коржи пекутся быстро - 10 минут в среднем)
они быстро и хорошо поднимаются тогда)

и еще...
чтобы тесто было воздушным и мягким надо
СНАЧАЛА - масло взбить с сахаром, потом сметану , в конце мука и в самом конце - желтки

ЛеночкА, привет. У меня вопрос по рецепту торта Праздничного. Вот для выпечки трех коржей какая должна быть температура в духовке и как долго их печь? ; желтка, стакан сахара и т.д. это ж для замески теста пропорции, да?
__________

приветик))
Духовка должна быть ГОРЯЧЕЙ ОЧЕНЬ 200 градусов минимум,
коржи пекутся быстро - 10 минут в среднем)
они быстро и хорошо поднимаются тогда)

и еще...
чтобы тесто было воздушным и мягким надо
СНАЧАЛА - масло взбить с сахаром, потом сметану , в конце мука и в самом конце - желтки

Смотрю, Лен, у тебя коржи такие приличные получились...Это я все ломаю голову, почему мои неудались Может дело в температуре (хотя в духовке они поднялись то, что надо, а потом стали "блинчиками ), а може взбивала не так... Кстати, а сколько ты ингредиеенты взбивала? (а то я всегда панически боюсь недовзбивать ) Я ж правильно поняла, ты все взбивала не в отдельности, а вместе? Просто очередность надо соблюдать и все?

А он есть, сейчас покажу))

Ой спасибо.

Вечером еще один рецепт выложу - тоже вкусненький и несложный))

Ага.Буду ждать.

Смотрю, Лен, у тебя коржи такие приличные получились...Это я все ломаю голову, почему мои неудались Может дело в температуре (хотя в духовке они поднялись то, что надо, а потом стали "блинчиками ),

Да, Ириш, хорошо выросли)) Я специально этот тортик решила сделать следом за тобой... помню, что у тебя опустились...
Смотри, я их ставила в очень горячую духовку, и тесту постоять дала минут сорок до этого, чтобы отдохнуло)

Кстати, а сколько ты ингредиеенты взбивала? (а то я всегда панически боюсь недовзбивать ) Я ж правильно поняла, ты все взбивала не в отдельности, а вместе? Просто очередность надо соблюдать и все?
_________________

ну да, все в кучу добавляешь, только постепенно и по очереди.
а по времени не знаю, может 1,5-2 минуты с паузами

добавлено спустя 43 секунды:

Ага.Буду ждать.

сейчас все будет))

сейчас все будет

ОК.

чтото на рецеп моего пирога никто необратил внимания

Смотри, я их ставила в очень горячую духовку, и тесту постоять дала минут сорок до этого, чтобы отдохнуло)

ооо, может в этом и причина была Я сразу в духовку тесто отправила Спасибо, попробую еще разок, коржи-то вкуснючие были, только масенькие

добавлено спустя 2 минуты:

чтото на рецеп моего пирога никто необратил внимания

Хде????

Торт "Буренка":


Немного истории))
Базовый рецепт этого тортика взят из Сливового перевертыша (позже тоже нарисую),
этот перевертыш я впервые сделала, когда Маше была ровно 1 неделя - праздновали))
Спустя время решила коржи приспособить и для торта, уж больно оно вкусное и легкое в приготовлении)
***
Рецепт:
Тесто:
2 яйца
1 ст сахара
разрыхлитель 1 пакетик
1 ст муки
100 г маргарина (растопить)
ванилин
***
можно в тесто добавить какао, тогда будет шоколадная буренка))

Выпекаются 2 коржа.
Пропитка:
сироп любой + коньяк - несколько ложек
Крем:
1 ст сахара
1 ст сметаны
взбить

Глазурь:
100 г молока
100 г сахара
100 г сл масла
какао 2-3 ст л
какао и сахар смешать
добавить постепенно молоко холодное,
чтобы не было комочков, варить 5-7 минут.
Снять с огня, добавить масло. Готово))
***
Оформление:
коржи пропитываем сиропом с коньяком (детям если, то лучше без него).
Сверху и по бокам - крем, а потом - глазурь.
Нежный и вкусный)) коржи получаются всегда...






добавлено спустя 1 минуту:

чтото на рецеп моего пирога никто необратил внимания

Ань, я обратила, я все откомментирую, правда, просто постоянно что-то отвлекает))
не грусти))

добавлено спустя 1 минуту:

ооо, может в этом и причина была Я сразу в духовку тесто отправила Спасибо, попробую еще разок, коржи-то вкуснючие были, только масенькие

конечно попробуй))
я там выше еще раз описывала последовательность взбивания)

добавлено спустя 43 секунды:

*ПЕНЕЛОПА* писал(а):
чтото на рецеп моего пирога никто необратил внимания

Хде????

http://ovulation.org.ua/forum/topic27174-450.html

добавлено спустя 2 минуты:

Ленчик с твоего разрешения
похвастаюсь здесь новым рецептом яблочного пирога
смотрела передачи "Едим дома" и оно мне так приглянулось что даже рецеп мигом запомнила и вот спекла
значит так
150мл олии или оливкового масла (да да именно подсолнечного или оливкового)
170гр сахара и все это взбивает и постепенно добавляем все индигриенты как я пишу
3 яйца
сода 1 ч.л. гашеная уксусом 1ст.л
300гр муки
цедра 1 лимона ( взяла лимон и потерла его шкуру на буряковую терку)
3 большик яблока порезаные на кубики прямо со шкурой
фому смазываем олией и выпекаем 1час
Приятного аппетита!!!
ну и фото

Анюта, отличный вариант "Шарлотки", обязательно попробую сделать)
интересно, что Олейна в тесто идет)) необычно)
Красавец у тебя только что из печи!

Елена+
"Буренка" просто отпадная Запала в душу фраза "Коржи получаются всегда" (о таких, честно говоря, просто мечтаю)
А в пакете разрыхлителя сколько грамм? Они ж разные бывают

Лен, а скажи-ка мне вот еще плиз: как взбить сметану с сахаром так, чтобы та не превратилась в молоко??? У меня даже самая жирная сметана через пару минут взбивания тает...

ПЕНЕЛОПА:
о, оказывается, я такой пирог уже делала! (сама придумала, но как удачно!!!). Подтверждаю - очень-очень вкусно

интересно, что Олейна в тесто идет)) необычно)

Меня вот кстати это отпугивает,не люблю я масла много.

Запала в душу фраза "Коржи получаются всегда

в пакете разрыхлителя сколько грамм?

Тоже хотела спросить.Они стандартные?

"Буренка" просто отпадная

спасибо)))))))))
это как-то мне так захотелось шоколадного чего-то, вот много какао и положила в глазурь и обмазала все!

Запала в душу фраза "Коржи получаются всегда" (о таких, честно говоря, просто мечтаю)

именно поэтому я и приспособила под торт их))
действительно не надо трястись на ними, как обычно это с бисквитами происходит)
тут все - раз и готово)

А в пакете разрыхлителя сколько грамм? Они ж разные бывают

Ириш, я обычно беру те, где по 18 г)

Лен, а скажи-ка мне вот еще плиз: как взбить сметану с сахаром так, чтобы та не превратилась в молоко??? У меня даже самая жирная сметана через пару минут взбивания тает...

да, туту конечно сложность, это да
вариант - меньше сахара, но тогда обязательно пропитывать сахарным сиропом)
***
Слушай, спасибо тебе огромное за интервью, столько мне слов приятных наговорила))
прям засмущала)) спасибочки!

Irishka
Елена+
спасибо за ответ
а то тишина непонятная
очень вкусно осенно цедра лимона делает необычний вкус яблок,как цукаты ммммммммммммммм

очень вкусно осенно цедра лимона делает необычний вкус яблок,как цукаты ммммммммммммммм

именно)) целый лимон-то)

Елена+
да цедра 1 лимона
просто на терку натерла шкуру на буряковую терку и всыпала в тесто

]Лен, а скажи-ка мне вот еще плиз: как взбить сметану с сахаром так, чтобы та не превратилась в молоко??? У меня даже самая жирная сметана через пару минут взбивания тает...

да, туту конечно сложность, это да
вариант - меньше сахара, но тогда обязательно пропитывать сахарным сиропом)
***
Слушай, спасибо тебе огромное за интервью, столько мне слов приятных наговорила))
прям засмущала)) спасибочки!

Это ты меня засмущала! Ничего лишнего не сказала, все по делу!
пы.сы. Спасибо за разъяснения!

Irishka
: )

Елена+
Лен сделала я сегодня твою Бурёнку,только без глазури-не успела .Малой начал капризничать и к маме просится,так что просто посыпала сверху тёртым шоколадом.Завтра попробуют,напишу понравился или нет.

Елена+
Лен сделала я сегодня твою Бурёнку,только без глазури-не успела .Малой начал капризничать и к маме просится,так что просто посыпала сверху тёртым шоколадом.Завтра попробуют,напишу понравился или нет.
__________

ок)) жду)

ок)) жду

Тортик понравился,кума выклянчила ещё и детям по кусочку домой!Так что спасибо за рецептик!(сама ж конечно,как всегда,не пробовала )

Тортик понравился,кума выклянчила ещё и детям по кусочку домой!Так что спасибо за рецептик!(сама ж конечно,как всегда,не пробовала )

на диете ты?

добавлено спустя 27 минут:

Эта неделя - первая постная , Великий пост до Пасхи.

Поэтому, постные рецепты будут)
***
Свекла с черносливом:

свекла - 0,5 кг
растит масло - 3-4 ст л
сок - 100 мл
чернослив - 3-4 шт (крупных)
***

сырую свеклу натереть на крупной терке
на растительном масле обжарить ее
добавить 100 мл сока (у меня был цитрусовый микс)
и чернослив соломкой (резанный)
Все тушить до готовности на слабом огне, соль и специи по вкусу (я не солю).

Как вариант можно предварительно лук и морковь потушить (как на зажарку).

Свекла с черносливом:

Интересный рецепт. Я такого не встречала. А на вкус какая она получается? сладкая? И по соку вопрос: его можно вообще любой брать, то есть и апельсиновый и томатный, например?

Елена+ писал(а):
Свекла с черносливом:

Интересный рецепт. Я такого не встречала. А на вкус какая она получается? сладкая? И по соку вопрос: его можно вообще любой брать, то есть и апельсиновый и томатный, например?

да))) вкус сладковатый)
я делаю я фруктовым соком, но тут на любителя или по настроению ))

Елена+

Лен, уже второй раз в дневничке натыкаюсь на чесночные пампушки, сегодня прям слюни потекли... В этой темке что-то не нашла
Если не трудно, поделись рецептиком, пожалуйста

Елена+

Лен, уже второй раз в дневничке натыкаюсь на чесночные пампушки, сегодня прям слюни потекли... В этой темке что-то не нашла
Если не трудно, поделись рецептиком, пожалуйста

пожалуйста!
это рецепт Чиполинки: http://ovulation.org.ua/forum/topic27811.html

спасибо за ответ
а то тишина непонятная
очень вкусно осенно цедра лимона делает необычний вкус яблок,как цукаты ммммммммммммммм

так просто сейчас не сезон для яблок то А резать на пирог привозные по 15 грн за кг как-то не комильфо. Я лично обожаю яблочные пироги, рецептик сразу в копилку утащила, жду наших, настоящих яблок на рынках и будем печь, печь, печь

Елена+

Спасибочки за ссылку на рецептик!