То, что готовлю я - Кулинарная тетрадка Елены+

Наталия-НБ
плиз, Натуль)

на диете ты?

Ага.Надо к отпуску готовиться.

Котлеты грибные

Отварить полкилограмма свежих грибов, слить воду,
грибы и мелко порубленные три луковицы слегка прожарить, а затем грибы и лук пропустить через мясорубку.
Добавить соль, черный молотый перец, мелко нарезанную зелень.
Добавить муку и толченые сухари, смешать, чтобы получилась густая масса.
Дать постоять полчаса, затем разделать на котлеты, обвалять в панировочных сухарях,
обжарить в большом количестве растительного масла.
***
Вкусно невероятно!
Я делала из шампиньонов, поэтому грибы сразу жарила не отваривая.
Подавала с пшеничной кашкой))) ммм)))
Рекомендую)

Елена+
Оооооо,Лена,наконец-то я добралась до рецепта котлет!)))
Завалю тебя вопросами - перемалывать только на мясорубке или можно на комбайне? И добавлять только сухари и муку или же можно хлебушка,как в мясные котлетки?

Ну вот. Я сегодня и сюда писала и в свою темку. А все исчезло.

Завтра готовлю твои грибные котлетки.

Завалю тебя вопросами - перемалывать только на мясорубке или можно на комбайне? И добавлять только сухари и муку или же можно хлебушка,как в мясные котлетки?

Юль, я в комбайне делала, только не очень долго измельчала, чтобы совсем уж паштетом не стал фарш)
лучше сухари, чтобы они набухли и приняли лишнюю влагу и масло в себя, свежий хлеб наверное не так... хотя...
попробуй))) а что у тебя нет сухарей?
я вон пампушку утром свежую оставила подсыхать, потом порезала и в блендере измельчила - все)

добавлено спустя 44 секунды:

Завтра готовлю твои грибные котлетки.

давай))) вкусные)) уверена, что понравятся)

давай))) вкусные)) уверена, что понравятся)

И я уверена. Я уже насушила сухарей специально. Правда половину съели Дима и Аркаша. Но все равно хватит.

Я уже насушила сухарей специально. Правда половину съели Дима и Аркаша. Но все равно хватит

а что у тебя нет сухарей?

Да не,сухари есть в запасе,я спрашиваю на всякий случай,а то бывает,напланирую себе что-то,потом смотрю,а сухарики или сыр например мои слопали втихаря

Я с отчетом. Сейчас сижу и кушаю твои грибные котлетки. Слов нет. Одни эмоции, как это вкусно. Нежные получились. Ням. И сладкие. Это удивило приятно.

Я так же, как ты, взяла шампиньоны и жарила сразу. Вот мой шедевр. Жду мужа, чтобы накормить. Спасибо огромное.

Miya
очень нравятся твои котлетки! Умничка!
и капусточки захотелось)

Miya
очень нравятся твои котлетки! Умничка!
и капусточки захотелось)

Я капустная душа. Не люблю только белокочанную капусту. Это с детства. Муж ругается вечно, что за запах. Опять капусту парила.

Не без дразнилок некоторых , налепили мы с Машей сегодня вареников!
С картошкой и вишней))
***
Вареники:
тесто
3 ст муки
1 ст воды
щепотка соли
2 ст л растит масла

Замесить эластичное мягкое тесто. Дать ему постоять и лепить вареники.
Начинка по вкусу))
Приготовленное тесто тонко раскотать и вырезать стаканом кружочки.
На середину каждого поместить начинку и плотно защипать края, так, чтобы во время варки вареники не лопнули.
В большой широкой кастрюле вскипятить подсоленную воду и опускать в нее вареники.
Варить, изредка помешивая, до готовности, которая определяется пробой, но обычно вареники готовы
через 5 минут после того как они всплывут.
Вынимать их при помощи шумовки, полить растительным маслом и подать на стол.
Вареники с картошкой я заправляю жареным лучком)) ням-ка!









добавлено спустя 43 секунды:

из такого объема теста у нас вышло 74 вареника)

Елена+
Лен)))я прям вижу как вкусно)))))
видимо завтра утром побежим с Викой в магазин за картошкой и вишней)))
вопрос,а вишню ты какую брала,замороженную или компот?

вопрос,а вишню ты какую брала,замороженную или компот?

замороженной немного в морозилке было, только ты ее разморозь и слей весь сок, иначе потечет и не склеешь вареник))

Елена+
Лен)))я прям вижу как вкусно)))))
видимо завтра утром побежим с Викой в магазин за картошкой и вишней)))

ага) это дело хорошее) спасибо, Катюш!

и не стыдно тебе на ночь такие фотки выставлять? прям хоть не заходи к тебе

у людей диета!!!!))
выставляй утром

и не стыдно тебе на ночь такие фотки выставлять? прям хоть не заходи к тебе

у людей диета!!!!))
выставляй утром

а нечего на ночь глядя по кастрюлям шарить!

Елена+
а нечего варениками дразниться!!))))

а нечего варениками дразниться!!))))

так, а чего дразниться? от них не поправляются же)

от них не поправляются же)

ага.. от теста не поправляются)))
как же)
если б это было правдой))))

и не стыдно тебе на ночь такие фотки выставлять? прям хоть не заходи к тебе

у людей диета!!!!))
выставляй утром

+10000000000000

ага.. от теста не поправляются)))
как же)
если б это было правдой))))
_________________

именно)
тесто где нет жира (животного) - от него худеют)

добавлено спустя 2 минуты:

Натусе4ка
lurdi
да и вообще, возьму и обижусь на Ваши +1...............................

Я делала из шампиньонов, поэтому грибы сразу жарила не отваривая.

а скоко надо грибочков???
и всего точнее по рецепту
вот зашла но после обеда,
а то тут у тебя и умерла б

а яйцо???можна
я не постую

Натусе4ка
lurdi
да и вообще, возьму и обижусь на Ваши +1...............................
_________________

Не обижайся, я захожу сюда круглосуточно и претензий имею! Мы с мужем уже вторую неделю о варениках с картошкой мечтаем, на выходных сделаю вообще хотела тебе сказать, что ты - большая умница!!!! ..... Интересные блюда, интересное интервью.... Не пропускаешь ни одного комментария, с любовью относишься к жизни и еде! Будь такой и дальше!

С картошкой и вишней))

Варенички конечно - КРУТОТЕНЬ - я вся слюной изошла

тесто где нет жира (животного) - от него худеют)

тогда я должна быть вообще стройняшкой

да и вообще, возьму и обижусь на Ваши +1...............................

Ну вот ещё придумала! На нас обижаться нельзя,мы ж диетчики!(ну я так точно!)

Елена+
эй ну ты чООО)))

у меня кстати вишня размораживается

*ПЕНЕЛОПА*
Ань , в рецепте 0,5 кг грибов и 3 луковицы, сухари на глаз, муки я 2 ложки положила.
Это порция на 12 котлеток примерно, тебе на 1 кг грибов надо сразу делать)

добавлено спустя 2 минуты:

эй ну ты чООО)))

Ну вот ещё придумала! На нас обижаться нельзя,мы ж диетчики!(ну я так точно!)

Не обижайся, я захожу сюда круглосуточно и претензий имею!

ладно... уговорили) не буду)

вот зашла но после обеда,
а то тут у тебя и умерла б

Варенички конечно - КРУТОТЕНЬ - я вся слюной изошла

вообще хотела тебе сказать, что ты - большая умница!!!! ..... Интересные блюда, интересное интервью.... Не пропускаешь ни одного комментария, с любовью относишься к жизни и еде! Будь такой и дальше!

говорите мне, говорите!
спасибо, девоньки, приятно очень)

у меня кстати вишня размораживается

о) завтра вареники наверное будут?

добавлено спустя 32 секунды:

Елена+ писал(а):
тесто где нет жира (животного) - от него худеют)

тогда я должна быть вообще стройняшкой

а ты такая и есть) будет скромничать

Лена,я с отчетом)))
лепили сегодня с подругой вареники)))
получилось штук 40,но может я просто не умею тесто раскатывать и большие кружочки делала
но все равно получилось вкусно,с картошкой,клубникой и вишней))))
вот фото)))




спасибо за рецепт,это мой дебЮт))))
домашние вареники это очень вкусно!!!!!