Рецепты ведической кулинарии (без мяса, рыбы, яиц)

на здоровье!!!

Marmida
классные куличики!!!

LeTo
Асяшка
L_E_V
Спасибо девушки))*краснеет*

Сегодня готовила Бхаджи с луком
Так мне понравилось,что я аж второй раз сделала
Фото нету,но ооочень вкуусно )))))

сегодня взяди на пробу в ленте салатик)
там картошка, оругцы маринованные, грибы, зеленый лук, зелень и брусника)
так прям вкусненько))

сегодня взяди на пробу в ленте салатик)
там картошка, оругцы маринованные, грибы, зеленый лук, зелень и брусника)
так прям вкусненько))

Я в Ленте салатики люблю. Очень вкусные и свежие всегда.

Miya
ага) только постных вот немного..) беру на пробу. потом дома делаю)

вот раньше всегда спаржу брали. теперь делаем сами) и фунчезу)

Miya
ага) только постных вот немного..) беру на пробу. потом дома делаю)

вот раньше всегда спаржу брали. теперь делаем сами) и фунчезу)

ООО, расскажи, как спаржу делать. Я ее обожаю.

Девочки, решила я оживить темку. А то пришла пора свежих овощей-фруктов-ягод, а никто новые рецепты не добавляет.

В общем, решила побаловать себя слоечками. Оригинальный рецепт тут. Но я изменила его под свой вкус и наличие продуктов.
Тесто я взяла не покупное, а сама сделала. Обычное быстрое слоеное тесто - 1 пачка размягчённого сливочного масла, 200-300 мл кефира/молока/сыворотки (у меня кефир), немного соли и муки до состояния крутого теста. Замесила и отправила в холодильник. Тесто я сделала вчера вечером, а слоечки лепила сегодня, так, что тесто хорошенько отдохнуло и охладилось.
Для начинки я взяла меньше шпината, чем в рецепте, просто потому что у меня больше не было. Обжарила на подсолнечном масле 3 луковицы, до мягкости. Потом добавила туда шпинат и 2 зубчика тёртого чеснока. И выключила плиту. У меня электрическая, пока конфорка остывала, оно всё вместе немного протушилось. Когда остыло, я добавила пачку 200г творога 0%, около 1 стакана измельчённых грецких орехов, соль по вкусу, ну, и хорошенько это всё перемешала.
Дальше всё банально просто. Раскатываем тонким слоем тесто, нарезаем квадратиками, кладём начинку, формируем треугольнички и хорошенько защипываем. Сверху я ничем не смазывала.
Противень смазала сливочным маслом, выложила туда слоечки и отправила в горячую духовку (220 гр.) минут на 20-30 - смотрела не на время, а на готовность, чтоб и подрумянились и не сгорели.
Получилось очень вкусно! Если кто не очень любит орехи, можно не класть или положить меньше. Я орехи люблю, потому у меня их много. Можно взять не творог, а сыр, сливочный, плавленый, твёрдый, с любым будет вкусно!
Вот, что получилось:

LeTo
мммммм)
Тонькаааа!!
вкуснота!!!!


а мы с сестрой делали вареники с зеленым горошком)))

а мы с сестрой делали вареники с зеленым горошком)))

и как на вкус? просто сырой зелёный горошек без ничего внутрь?

LeTo
не сырой, из банки)
вкусно) горошек же!!

пеку пирог
сфоткаю))

Miya
ага) только постных вот немного..) беру на пробу. потом дома делаю)

вот раньше всегда спаржу брали. теперь делаем сами) и фунчезу)

ООО, расскажи, как спаржу делать. Я ее обожаю.

ой.. а я разве не отвечала??
наверное, глюк.
слушай, ну я покупаю сухую спаржу в лавочке со специями) там же беру пакетик специй "для спаржи по-корейски". спаржу заливаю кипятком, плотно накрываю и оставляю на ночь. к утру она впитывает воды, сколько ей нужно. немного отжимаю. засыпаю специями. добавляю укроп (люблю очень его), можно морковки) вообще чего хочется. встряхиваю как следует и даю немного настояться)

добавлено спустя 3 минуты:

1 ст сахара
2 ч л растворимого кофе
1 ст вишневого сиропа
~2 ст муки (до бисквитной консистенции)
1 щепотка соли
1 ч л негашеной соды
4 ст л раст масла

1ст грецких орехов
1 яблоко
1 банан

lurdi
Маша, что-то мы тут одни с тобой тусуемся!
Пирог очень классный!!! Пришли кусочек, а?

LeTo
лучше в гости приезжай и ешь хоть весь))))

что-то мы тут одни с тобой тусуемся!

лето) все на диете))))

лучше в гости приезжай и ешь хоть весь))))

это уже разве что в Ялту

лето) все на диете))))

ну, да Пора свежих овощей!!!
Я уже нямкаю кабачковую запеканку, уже сфоткала, чуть позже выложу фото с рецептом!

Я уже нямкаю кабачковую запеканку, уже сфоткала, чуть позже выложу фото с рецептом

ооо! давай)
а то я вчера смотрела-смотрела на кабачки.. и в итоге просто потушила их с другими овощами и с гречкой)))))

Вот, что получилось:

Какая вкуснотень получилась! )))
Спасибо! Взяла на заметку! Как раз все ингредиенты есть
lurdi
Маш, судя по описанию, пирог просто объедение )))
а вот фотки у меня почему-то не открываются... я их и так и сяк, а они...

а вот фотки у меня почему-то не открываются

блин( жалко...

получилось вкусно!

у меня вчера был вечер ржаного теста)))
целое ведро получилось!! я прям даже не ожидала) напекла всего и кусок еще заморозила)

пшенично-ржаной хлебушек с изюмом


томатный пшенично-ржаной хлебушек


пшенично-ржаной хлебушек с курагой


пшенично-ржаной хлебушек с прожилками чернослива


пшенично-ржаной хлебушек "Сладкая семейка"


обычное дрожжевое тесто
мука белая и серая пополам, вода, соль, сахар, дрожжи, масло растительное)

lurdi
м-ням!

lurdi
у тебя целое "родовое поместье" хлебушков получилось!
выглядит шикарно

lurdi
эх, я так соскучилась по тебе)))

девочки, кто-нить что-нить в зиму готовит?

L_E_V
было вкусно)
спасибо)

Асяшка
у нас компоты разные фсякие
хочу замариновать кабачки, но не могу найти рецепт))))) где-то провалился....
ну и салаты будут!!!

коржи:
1 ст сахара
2 ч л растворимого кофе
1 ст воды или сиропа (здесь сироп от ананасов)
~2 ст муки (до бисквитной консистенции)
1 щепотка соли
1 ч л негашеной соды
4 ст л раст масла
1ст грецких орехов

крем:
очень густая сладкая манная каша
сок 1 лимона + цедра
клубника
кусочки ананаса

lurdi
вкусно на ночь глядя ))))))))))

Замариновала сегодня баклажаны.
Рецепт вот http://www.povarenok.ru/recipes/show/31591/.
Очень, ну, правда, очень вкусно!
В рецепте написано, что на небольшую семью достаточно трети порции.... Ну, не знаю. Я сделала на пробу именно треть порции, т.е. 2 кг баклажан. Чувствую, через пару дней ничего не останется. Хотя изначально хотела замариновать как заготовку на зиму.
И, как по мне, чеснока можно явно побольше, а то 2-3 зубчика на 6 кг баклажан - это как-то слишком мало. А для любителей особо остренького можно смело добавить острый перец.
Вот, что у меня получилось:

LeTo
гениальный рецепт!
Прочитав его и увидев ваши фото - соблазнилась моментально! СДЕЛАЮ!
Спасибо!

LeTo
клааасс)

Вариант обычного салато огурцы+помидоры.
Добавила сюда тёртый чеснок, тёртый твёрдый сыр, листья свежего базилика и оливковое масло. Нямка!



добавлено спустя 1 минуту:

LeTo

гениальный рецепт!

Прочитав его и увидев ваши фото - соблазнилась моментально! СДЕЛАЮ!

Спасибо!

Действительно вкусно! Мы уже съели эти баклажаны и забыли. Вот, скоро новые сделаю! Но моя тётя забраковала - ей совсем не понравилось. так, что, тут, я так понимаю, дело вкуса.
И комне лучше на "ты"!