Что вы замораживаете на зиму?

у меня в этом году: малина красная и черная, смородина также (красная и черная), крыжовник. Укроп часто замораживаю.

У меня в этом году клубника с сахаром взбитая килограммов 30, ящик вишенок, смородина чёрная взбитая с сахаром и целая, крыжовник, сливы, малина, мята, огурцы(первый раз заморозила). Ещё заморожу перчик с помидорками, укроп с петрушкой и калину. И всё, морозилка забита.

Девочки, какие у вас морозилки, что вы ящиками и центнерами замораживаете? Вы точно в весе не путаетесь?

orange_fox
У меня на семь ящиков морозильная камера и в холодильнике один ящик занят.

Девочки, какие у вас морозилки, что вы ящиками и центнерами замораживаете? Вы точно в весе не путаетесь?

у меня помимо холодильной камеры еще и отдельная камера для заморозки
но много тоже не удается заморозить

Я вот задумалась над покупкой морозильной камеры. Раньше казалось, что мне это не нужно, теперь вот сомневаюсь, мои наконец-то начинают проявлять интерес к разнообразной еде, слава богу!

Сегодня заморозила немного кабачка и помидор

Кстати, надо тоже кабачки и помидорки заморозить!

кстати, чего не советую замораживать, по крайней мере много, так это укроп и петрушка)) все выбросила только место заняло)

Много это сколько??? Я прошлый год около 4 л замораживала, не выбросила ничего...

кстати, чего не советую замораживать, по крайней мере много, так это укроп и петрушка)) все выбросила только место заняло)

У меня это быстрее всего уходит - много использую - и в супы и рагу и запеканки, улетает!!!

Lesya14
аналогично......... + рыбку тушу (запекаю) - обязательно петрушку добавляю.
а укропчик уже частично израсходовала. Тот что на огороде давно жеский, если не совсем сухой. А салатики с помидоками, огурцами, капустой постоянно в рационе... Молодую картоху с маслицем и укропчиком тоже у нас уважают...

Я замораживаю все, что можно)))
Кабачки, цветную капусту, сладкий перец, баклажаны, помидоры, зелень (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук), спаржевую фасоль, вишню, абрикосы, сливы.

баклажаны, помидоры,

можно вопрос))
акак ты (можно же на -ты)) замораживаешь баклажаны, кубиками или пластинками режешь? я пока кубиком нарезала, сомневаюсь хороши ли они будут если их пластинками заморозить
и про помидорки расскажи плиз)) как ты делаешь?

баклажаны, помидоры,

можно вопрос))
акак ты (можно же на -ты)) замораживаешь баклажаны, кубиками или пластинками режешь? я пока кубиком нарезала, сомневаюсь хороши ли они будут если их пластинками заморозить
и про помидорки расскажи плиз)) как ты делаешь?

Конечно, на ты)))
Баклажаны замораживаю кружочками, потом использую их или в суп, предварительно запекая или обжаривая, или в овощные блюда, например Аджсапсандали, там мясо и овощи тушаться в собственном соку. Единственное, что я всегда делаю с замороженными баклажанами - размораживаю их в подсоленной воде, чтобы ушла горечь.
Помидоры мою, вытираю насухо и целыми складываю в пакеты для заморозки. Зимой, когда нужно достала, залила на пару минут кипятком, потом холодной водой и сняла шкурку. Потом делай с ними все, что хочешь))) хоть в зажарку, хоть просто в суп, в рагу, хоть соус томатный вари для мяса.

@Ма-масяня@
всё понял)) спасибо!

aramat
Не за что!

Ничего не замораживаю. Не вижу смысла, всё есть в продаже зимой. Цена морозильной камеры и электрика для неё (особенно по новым тарифам) вообще превысят все разумные пределы и овощи покроются золотом.

и про помидорки расскажи плиз)) как ты делаешь?

Оль, а я купила в Фикс Прайсе большие пластиковые контейнеры и туда сложила помидорки порезанные полукружьями (мелкие-просто кружками) один на другой, влезло много, и в морозилку такие контейнеры удобно убирать. Зимой просто достал несколько кусочков - и хоть в тушение, хоть на пиццу.

Кабачки

А кабачки как лучше? Они нормальные зимой, когда разморозишь? Не как сопли?

Так же у нас заморожено в этом году несколько кг ягод (смородина, черноплодка, крыжовник) на компоты, грибы (лисички, белые), перцы для фаршировки (один в другой вставила) и просто кружками порезанные, зелень. Пришлось морозильник 170 л купить))

Ничего не замораживаю. Не вижу смысла, всё есть в продаже зимой. Цена морозильной камеры и электрика для неё (особенно по новым тарифам) вообще превысят все разумные пределы и овощи покроются золотом

А я например не из экономии замораживаю Конечно, и купить можно (правда, цены у нас например на все это зимой ДИКИЕ, а овощи как пластиковые -без вкуса и запаха). А когда своего полным-полно, да еще и знаешь, КАК это выросло, жалко, что пропадает, еще и зимой поедим.

На эту зиму заморозили вишни (на пирог без косточек и на компот с косточками), клубнику с сахаром перетертую, малину с сахаром перетертую, дольками абрикосы (компот, пирог), алычу - на компот. Петрушку, укроп. перец сладкий ( соломкой в борщ)

я купила в Фикс Прайсе большие пластиковые контейнеры и туда сложила помидорки порезанные полукружьями (мелкие-просто кружками) один на другой, влезло много, и в морозилку такие контейнеры удобно убирать. Зимой просто достал несколько кусочков - и хоть в тушение, хоть на пиццу.

а ты пробовала достать из контейнера полукружья, не намертво примерзают к друг дружке? идея не плохая, кружками то) может попробовать заморозить на доске, а потом скласть в контейнер.. размышляю))
я замораживала помидорки перетертые, в пакетиках для льда, но чето гиморойно помидоры в пакет проталкивать, подумалось еще попробовать заморозить в контейнерах для льда, а потом вытрясти в пакет или контейнер большой.

мы закрыли свежие помидоры в горчице в банки трехлитровые (без заливки!

это вообще нонсенс) расскажешь потом, как оно!

Не как сопли?

надо разморозить, посмотреть
у меня 3 сорта, надо каждого разморозить по кружку, посмотреть.

я например не из экономии замораживаю Конечно, и купить можно (правда, цены у нас например на все это зимой ДИКИЕ, а овощи как пластиковые -без вкуса и запаха).

как грится ппкс, купить та можно, но та же зелень зимой, еле пахнет и тухнет через 2 дня.
помидоры мало что пластиковые так еще и золотые по цене, а купишь, и так же полежат три дня, а потом не доглядел и привет помойка. а в морозилке лежат, когда нужно- достал, и не надо бежать в магазин.

Цена морозильной камеры

ну не знаю, камера не на год покупается и не на два, а за свое время службы окупит себя с лихвой.

ты пробовала достать из контейнера полукружья, не намертво примерзают к друг дружке? идея не плохая, кружками то) может попробовать заморозить на доске, а потом скласть в контейнер.. размышляю)

Именно так и делали, сначала на досках (икеевских пластиковых больших), а потом в баночку сложили, поэтому не слипается ничего.

я замораживала помидорки перетертые, в пакетиках для льда, но чето гиморойно помидоры в пакет проталкивать, подумалось еще попробовать заморозить в контейнерах для льда, а потом вытрясти в пакет или контейнер большой.

Тоже классный вариант кста. Я что-то не подумала о таком. Я так клубнику перетертую морожу - в формочках для льда или шоколада (их тоже в фиксе полно, причем не мелких, а крупных).

как грится ппкс, купить та можно, но та же зелень зимой, еле пахнет и тухнет через 2 дня.

помидоры мало что пластиковые так еще и золотые по цене, а купишь, и так же полежат три дня, а потом не доглядел и привет помойка. а в морозилке лежат, когда нужно- достал, и не надо бежать в магазин

Согласна. Но я думаю, еще от размера семьи зависит. Если людей двое, им нафиг такие объемы не нужны, по 2 Помидорки и огурца купили, кабачок один, и все, хватило. На мою семью из 4-ых человек, которые к тому же с собой на работу берут еду, литрами пьют компоты и т.п. - такого явно будет мало))

Именно так и делали, сначала на досках (икеевских пластиковых больших), а потом в баночку сложили, поэтому не слипается ничего.

ааа, семен семеныч)) а я то было подумала сразу в пластик))

фиксе полно, причем не мелких, а крупных

так, надо значит зайти.. прощайте мои денежки))

Но я думаю, еще от размера семьи зависит. Если людей двое, им нафиг такие объемы не нужны,

тоже верно)
еще и привычки пищевые у всех разные) нас вот двое считай, сын не ест овощи, он мясоед , мы вот вдвоем с мужем много едим овощей, и рагу разнообразные и запекаем, у нас морозилка стандартная в лет уходит, а большую можно до весны растянуть)

короче там давали луковичные, тюльпаны, нарциссы и тд.. тебе надо

Я уже порывалась там их купить Уговорила себя как-нибудь потом

нас вот двое считай, сын не ест овощи, он мясоед , мы вот вдвоем с мужем много едим овощей, и рагу разнообразные и запекаем, у нас морозилка стандартная в лет уходит, а большую можно до весны растянуть)

Нас тоже двое, я да мама - из тех, кто овощи активно трескает (типа кабаков и баклажанов), зато сын с мужем по компотам и всякие мясные подливы с томатом и пиццу за милу душу стрескают, короче тоже разлетится морозилочка быстро.

Уговорила себя как-нибудь потом

типа в другой год?
а то ж сажать то надо счас)))

короче тоже разлетится морозилочка быстро.

вспомнилось хватит жрать
ну короче, аналогично)

типа в другой год?

а то ж сажать то надо счас)))

SunshineGirl
ну понятно удачи вам в этом нелегком деле!

цены у нас например на все это зимой ДИКИЕ, а овощи как пластиковые -без вкуса и запаха

Я имею ввиду те же замороженные овощи. Стоят они у нас совершенно нормально. Покупаю 1.5-2 кг в месяц (горошек, перец, кукуруза, цветная капуста). Свежее зимой не беру, дрянь.

кабачки как лучше? Они нормальные зимой, когда разморозишь? Не как сопли?

Я их не размораживаю достала сколько нужно и положила в рагу или в суп)))

их не размораживаю достала сколько нужно и положила в рагу или в суп)))

А разве это не разморозка? Я это и имею в виду-какую консистенцию они имеют после разморозки, неважно, в каком блюде.

Стоят они у нас совершенно нормально. Покупаю 1.5-2 кг в месяц (горошек, перец, кукуруза, цветная капуста).

А, это я тоже не беру, ибо развесные невкусные, а в пакетах дорогие, да и они не особо вкусные.

У меня в этом году в заморозке ягоды, на укроп уже даже места не хватило (((