Кухня: Диетические блюда - рецепты

Lolita, да вот и я молочку не особо жалую. Раз в полгода могу стакан ряженки выпить и все. Ну а вот продаваемые йогурты с фруктовыми добавками или десертики обожаю.

Ну а вот продаваемые йогурты с фруктовыми добавками или десертики обожаю

А я не люблю.
Но вот сырочков глизированных я просто фанат !Хотя там дряни и калорий немеренно

Девочки, если вы не любите молочку - йогурт явно не для вас. Магазинные сырочки, заправленные ванилью, изюмом да фруктовые творожные массы может и вкусные, но наша УКРАИНСКАЯ домашняя пахучая молочка - натуральная, а не "идентична натуральному". Сколько я делала творог дома - кисломолочный запах присутствует, потому что его приготовление подразумевает скисание молока просто у вас индивидуальная непереносимость молока, вот и всё

чиполинка, ясненько. Спасибо за ликбез.

Хотя там дряни и калорий немеренно

200%!!!!! Может я сейчас кому-то напомню фразу из мультика "а баба яга против..." , но я больше люблю домашний зернистый обезжиренный творог с фруктами, политый расплавленным шоколадом или помадкой В нём хоть что-то полезное и натуральное...

добавлено спустя 2 минуты:

чиполинка, ясненько. Спасибо за ликбез.

Да на здоровье , только нужен ли он был....

или помадкой

А это что ?

чиполинка, знания лишними не бывают. Может я и созрею когда-нибудь, на старости лет

или помадкой

А это что ?

фуххх ,ну вы девочки даёте, щас пол дня буду рассказывать про помадку, а потом выясниться , что у вас непереносимость шоколада Для приготовления тортов делается помадка, в основе которой может быть шоколад или какао со сливочным маслом и сахаром....

добавлено спустя 4 минуты:

Давайте дружно почешем затылок, напряжём мозги и выложим хоть по одному диетическому рецепту!!!!! А то некоторые жалуются то на печень, то на калорийность сырочков Lolita, помниться мне , ты эту темку начинала, давай колись, что ты кроме колбасы и глазированных сырков поедаешь, точнее готовишь???

что у вас непереносимость шоколада

если бы
Хотя у меня так подбородок обсыпало,я прям боюсь как бы это не была аллергия на сладкое

Хотя у меня так подбородок обсыпало,я прям боюсь как бы это не была аллергия на сладкое

думаю что это не аллергия, скорее всего печень или поджелудочная дала высыпание.
Сам организм говорит - Хватит, остановись хазяйка!!!!!

Lolita, помниться мне , ты эту темку начинала, давай колись, что ты кроме колбасы и глазированных сырков поедаешь, точнее готовишь???

эээээ.Я покупаю смесь овощей замороженных,отвариваю их,фигачу блендером,добавляю аджики и с удовольствием ем
Это если из диетических ))
Подсела на финики,вычитала что 1 финик-25 калорий
Но вот именно от вредных сладостей с большим трудом отказываюсь..а чаще всего не отказываюсь,если честно
semisvetik
Ты думаешь,да??Такие маленькие-маленькие прыщички и красноватые пятна вокруг подбородка и чуть выше,капец,сроду ничего на коже не было,думаю к дерматологу сходить,да там очереди большие.
Ща попробую сладкого (шоколадного )и печеного ВООБЩЕ не есть неделю,посмотрю

Девочки, давайте тут все-таки про диетические рецепты говорить. Все остальное в соответствующих темах. А то чтобы найти рецепт, нужно потрудиться.

А капуста какая? Или разницы нет?

По моему разницы нет.

Я вчера делала капустные котлеты.Как бы подразумевались капустные оладьи,но дабы уменьшить калории на жарке,я сделала их в пароварке.

Ну что сказать,гав** редкостное хоть и выглядт аппетитно.
Я 2 осилила и то с острым соусом и сметаной,остальные выкинула
Вчера купила брюкву (вроде бы она),а что можно из нее приготовить ?
Кроме салата,что-ньд горячее,кто знает ?Котлетки там какие-ньд ?))

добавлено спустя 6 минут:

о,нашла
Брюкву очистить, нарезать, залить горячей водой и дать постоять 10—15 минут. Затем воду слить, брюкву залить кипятком и варить до мягкости; после этого пропустить через мясорубку, посолить, добавить яйца, растопленное масло, истолченные сухари, мускатный орех и все это хорошо выбить. Из полученной массы разделать котлеты, обвалять их в сухарях и поджарить на масле. Вымытый изюм залить водой, добавить масло, сахар и варить 15 минут (с момента закипания); затем ввести сметану и муку, размешать и вскипятить, Подать к котлетам,

брюква — 1 кг, яйца — 4 шт., масло сливочное — 40 г, сухари белые — 200 г, масло для обжаривания — 30 г, мускатный орех; для соуса: изюм — 200 г, вода — 0,05 л, масло сливочное — 40 г, сахар — 100 г, сметана — 100 г, мука — 40 г, соль по вкусу.
отседова
http://gotovlu-sam.ru/news/2010-10-20-497
Придется жарить...а то в пароварке снова в помойку полетят...

добавлено спустя 2 минуты:

но наша УКРАИНСКАЯ домашняя пахучая молочка - натуральная, а не "идентична натуральному". Сколько я делала творог дома - кисломолочный запах присутствует, потому что его приготовление подразумевает скисание молока

Я поузнавала,все таки кислый запах-это чаще всего не означает ,что творог (именно творог))-идентичный натуральному,а не натуральный.
Это зависит от технологии производства,которую использует тот или иной производитель.На Украине и в Эстонии по ходу производство отличается друг от друга-у вас больше кислое ,а у нас это отстутсвует

Хорошо поговорить сам с собой
Девочки,я сделала эти котлетки-оладьи из брюквы !!!!Просто вещь !!!
Завтра надо еще купить брюквы))

Вообщем,у меня ушло:
почти кг брюквы(варится она,зараза,долго,потом на терке,или на мясорубке,у меня нет мясорубки)
2 белка (остались со вчера)+1 яйцо
2ст.л манки
Соль
чуть-чуть цельнозерновой муки сыпанула.
И еще добавила молотый имбирь.А то купила и не знаю куда припхнуть
Оливковое масло у меня,конечно же,закончилось на первой партии,пришлось жарить на обычном !
Очень вкусно,рекомендую !!!!!!!

Очень вкусно,рекомендую !!!!!!!
_________________

Брюква - вещь хорошая, но только жаль она не продаётся на каждом углу, как помидоры, например...

добавлено спустя 11 минут:

Девочки, рекомендую приготовить такое блюдо... Берём курицу, снимаем кожицу, режем порционными кусками, маринуем в сметане + горчица + зелень+ яблоки(кислые, ломтиками); в отдельной посуде смешиваем соцветия брокколи , нашинкованную морковь, лук порей , (можно просто замороженные овощи кто какие любит), я ещё добавляю мелкую чуть недоваренную фасоль или маш и всё это вместе с курицей - в рукав для запекания и в духовку. Готовиться от 30 до 50 минут(в зависимости от духовки). В итоге - нежно, вкусно и полезно! Приятного аппетита!

добавлено спустя 7 минут:

Для любителей квашенной капусты: отваренную фасоль смешиваем с маринованными грибами и тонко нарезанным луком, добавляем квашенную капусту и зелёный лук, укроп. Заправляем домашним пахучим растительным маслом! Смачного!

чиполинка
Я вот подумала...Может это не брюква была ,а репка ?
Там на эстонском было написано,я не знаю как это переводится ))
А по картинкам погуглила и тож не поняла

Я вот подумала...Может это не брюква была ,а репка ?

А фотки нема?

это не брюква была ,а репка

А я думала, что брюква - это ягоды

По поводу капустных котлет. Я когда-то делала, но запекала в духовке и жарила как обычно на небоьшом колличестве масла. Мне понравилось. А ты по какому рецепту делала?

Я тоже удивлена отзывом о котлетах капустных. Правда я их жарила как обычные котлеты/оладьи и подавала со сметаной. Поровую кухню я вообще есть не могу. Может и у тебя такое же. Или ты не большой поклонник капусты.

Девочки! Когда будете не на диете - милости прошу http://ovulation.org.ua/forum/post2822956.html#2822956

чиполинка, видела. Спасибо. С открытием первого раздела журнала!

А фотки нема?

неа...Если седня куплю еще сфоткаю.

А я думала, что брюква - это ягод

Да..не одна я такая далекая Natalishka
orange_fox
Я люблю блюда в пароварке.
Котлеты я делала так:капуста,мука цельнозерн.,яйца специи.
Думаю,если б жарила вкуснее было бы.
Я к капусте обычной ровно отношусь- не очень люблю,но есть могу )))чиполинка
Поздравляю с открытием!!!Буду там сидеть

Девочки,вот этот загадочный ФРУКТООВОЩЬ

те самые капустные

И исчо сегодня сделала домашний яблочно-миндальный мармелад
Я сумасшедшая сладкоежка,не могу отказаться от сладкого хоть вы меня убейте ! Вот и страюсь находить разумные альтернативы.Хотя эт мне мало помогает )))

Lolita
Ну-ка, ну-ка поподробней о мармиладике!!!! Я сама сладкоежка еще та. Хотелось бы лопать много сладкого, да еще и с небольшим колличеством каллорий.

Скопировала из аюрведической темки ))
Вообщем,я делала так.
1.Яблоки,штук 10-12 (кг)помыть,почистить,вырезать внутренности,мелко порезать и в кастрюльку.(с толстым дном,желательно)
2.Насыпала туда фруктозы (на глаз и я всегда перебарщиваю,потому что фруктоза слаще обычного сахара,тут тоже переборщила)
3.2-3 ст.ложки воды.И варить пока яблоки не станут мягкими,постоянно перемешивая.
4.Когда станут мягкими,сделать из них пюре блендером!
5.Поставить дальше на огонь маленький и варить примерно час ,вся эта масса должна увариться вполовину и стать густой+добавила корицу.
6.У меня были миндальные хлопья,я их для торта покупала давным-давно,размельчила их блендером и тоже добавила туда и еще минут 5 варила.
7.Выложила на бумагу ,разровняла-и ждем пока застынет и разрезаем.))
Я не дождалась ))
На самом деле получается очень маленькое количество из такого большого количества яблок)
Усе )

Lolita
А сколько примерно времени нужно, чтоб застыло? И где нужно остужать: в холодильнике или просто можно в комнате оставить? И вообще, интересно, оно реально твердое становится как мармелад или помягче?

добавлено спустя 41 секунду:

чето загрузила вопросами

Natalishka
Я читала 2 варианта :засывает 4 часа,и застывает 10-12 часов при комнатной температуре.
Но у меня,к слову,до сих пор не засох до твердости.Мож не доварила
Я нашла видео,там отлично все показано !
http://www.youtube.com/watch?v=dQ8knQevBlw

Lolita
Cпасибо за видео. Хочу попробовать. Посмотрю как застывать будет.

Девочки,вот этот загадочный ФРУКТООВОЩЬ Laughing

я на 99% уверена, что это всё таки брюква , а не репа

добавлено спустя 2 минуты:

Поздравляю с открытием!!!Буду там сидеть Smile
_________________

Пасибки! Специально для тебя: на выходных буду готовить домашние глазированные сырки. Не скажу, что это диетическое блюдо, но то, что полезнее и лучше магазинного - это уж точно!