Хлебопечка

спасибо за советы
пока ищу
- не нашла
ех
обидно такой агригат дома и н ельзя спекти то что хочеться

у меня Мулинекс

Подскажите пожалуйста, кто то пек безглютенновый хлеб в обычной хлебопечке,как получается? или обязательно надо покупать спец хлебопечку для безглютенового хлеба (есть такой режим)

fatenat
читала что нужен спец режим, у меня он есть, но не пекла.
Почитайте на форуме хлебопечка.ру, думаю там найдете ответе)))

У нас уже год как Декс

Простейшая, проще уже некуда)) Но, хлебушек вкусный!

Накупила я всякой разной муки: ржаной, овсяной, кукурузной и экспериментирую
А функция замеса теста очень облегчила мне жизнь, я всегда ленюсь месить и потому редко выпечка домашняя у нас была и вареники-пельмени всякие. А теперь - часто

девчонки, спасайте)
подскажите, может, кто печет хлеб ржаной на воде?
я и по инструкции для самой ХП тут уж испекла. все по граммам насыпала, режим для ржаного поставила. сначала тесто поднялось хорошо. а перед выпечкой ХП его подмешала, оно упало и почти не поднялось уже((

добавлено спустя 3 минуты:

белый молочный уже провереный у меня такой:
молоко+одно яйцо = 300 гр
раст масло 2 ст ложки (я иногда лью больше)
1,5 ч л соли
1,5 ст л сахара
500 гр муки
1 ст л дрожжей

муж обожает)

Девочки , спасайте . Я уже на даче могу строить гараж из кирпичиков которые у меня получаются , у меня не один хлеб не поднимается . Дайте просто рецепт для любителей.

Azzza
ну вот этот белый молочный сверху у меня поднимается ВСЕГДА
ни разу не упал

lurdi
На сколько часов по времени ставить ?

Azzza
я ставлю на основную программу
она 3 часа

lurdi
А у меня основная 3,25 . это не страшно?

Azzza
я чаще всего делаю такой http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=457
но рецептик сейчас не много подкорректировала,если там:
Дрожжи -2чл
Мука пшеничная -600гр
Соль- 2чл
Сахар -2стл
Масло раст - 2стл
Вода 360 мл.
Программа "Диетический" (Цельнозерновой)
Размер XL, корочка "Средняя"

то в моем варианте:
Дрожжи -3чл
Мука пшеничная -600гр
Соль- 1чл
Сахар -1стл
Масло раст - 2стл
Вода 360 мл.
Программа "Диетический" (Цельнозерновой)
Размер XL, корочка "Средняя"

Azzza
думаю окей)
в моей 3:18

Размер XL

А у меня нет где размеры выставлять .

Azzza
я выставляю на 1 кг

Azzza
поставьте как обычно делаете

Azzza
У меня такое было, что не поднимался долго хлеб. Поняла причину, когда закончилась мука, купила другую и он сразу же поднялся. Может дело в муке?

Ladybird87
кстати да.
дело может быть в одном из компонентов
у меня как-то попались дрожжи, которых надо было в три раза больше положить, иначе не поднималось вооообще

lurdi
пошла побывать

Azzza
давай)
ждем с удачным результатом!

там еще надо порядок укладки ингредиентов соблюдать
чтоб дрожжи не соприкасались с солью и маслом

lurdi

Поздно , уже бросила все, а че ты молчала я смешала молоко яйцо туда же сахар соль и масло , после вылила и добавила муки и сверху насыпала дрожи . Мать , что тебе сказать -оно жидкое как карт.пюре для маленьких

Azzza
ну просто это во всех инструкциях написано...

добавила муки и сверху насыпала дрожи .

правильно!!))

как жидкое
ничесе...
у меня смешивается таким шаром в итоге...

добавлено спустя 1 минуту:

молоко+одно яйцо = 300 гр

раст масло 2 ст ложки (я иногда лью больше)

1,5 ч л соли

1,5 ст л сахара

500 гр муки

1 ст л дрожжей

вот я только что поставила опять...
нормуль все

так ты муки досыпала?) раз жидко?

добавлено спустя 4 минуты:

Azzza
блин. я расстроилась прям

блин. я расстроилась прям

Не , мать это хлеб первый который моя семья смогла кушать ) просто когда печка мешала , тесто было жидкое , хлеб вышел почти идеально .Но , есть одно но , тесто так хорошо поднялось , и тут печка опять начала мешать , не понятно зачем и оно опустилось и когда начало печь уже не поднялось . А так все отлично

Azzza
Почитай внимательно инструкцию, там написано что сначала - жидкое или сухое, смешивать совсем не нужно. У разных производителей хлебопечек по-разнному. у меня, например, сначала все сухое и строго в том порядке, как написано в рецепте, т.е. сначала дрожжи, потом мука, потом соль-сахар и в самом конце вода. У других наоборот - сначала вода, а потом сыпучие.

Почитай внимательно инструкцию,

У меня KENWOOD и там про это ничего не написано

У меня рецепт хлеба как у lurdi только вместо молока вода без яйца и 1,5 ч.л. дрожжей. Хлеб получается всегда, только иногда бывает разной высоты, но я думаю это с мукой связано.

Azzza так у тебя когда последний раз перемешало сразу начало выпекать или ещё было время для того, чтобы тесто поднялось?
P.S. ты случайно хлебопечку в процессе приготовления не открываешь?

P.S. ты случайно хлебопечку в процессе приготовления не открываешь?

Нет не открываю , я ее вообще не трогаю , а она не слушается

Azzza
попробуй поменять муку, дрожжи, парочку раз ещё испеки и если не будет получаться нормальный хлеб, то дело в твоей хлебопечке. Тогда отнеси обратно, где покупала

, то дело в твоей хлебопечке.

да уж.... не хорошо

Azzza
попробуйте поискать на форуме хлебопечка.ру владельцев такой же модели как у вас, я думаю они подскажут как выйти из такой ситуации))

тесто так хорошо поднялось , и тут печка опять начала мешать , не понятно зачем и оно опустилось и когда начало печь уже не поднялось .

значит, многовато все же воды...
ну это в моей инструкции написано))) там про возможные проблемы..
может, я отмеряю как-то не так.
можно добавить муки
у меня при замешивании тесто такой крокозябой вроде шара месится)))
а испекся совсем кирпич?

добавлено спустя 1 минуту:

У меня рецепт хлеба как у lurdi только вместо молока вода без яйца и 1,5 ч.л. дрожжей. Хлеб получается всегда, только иногда бывает разной высоты, но я думаю это с мукой связано.

и с дрожжами может связано быть..
у меня от разных фирм по разному поднимается

так у тебя когда последний раз перемешало сразу начало выпекать или ещё было время для того, чтобы тесто поднялось?

у меня так упал недавно ржаной хлеб..
а сначала поднялся идеально)
было обидно!!)