Пасхальный стол

dashylechka
это обычная мука как я понимаю, почти на всей муке у нас пишут хлебопекарная - наверно это хлебная и есть)
у меня сокольническая
Ната
а мне нравится глазурь от dr.oetcker (так вроде)

из серии просто добавь воды) а так глазурь можно сделать из пудры и лимонного сока, но он не такая белоснежная... хотела попробовать сахарную помадку да вот беда - миксера нету и блендер еле дышит...

добавлено спустя 53 секунды:

у кого есть чем взбить и охота попробовать вот рецепт помадки http://forum.say7.info/topic27223.html

у кого есть чем взбить и охота попробовать вот рецепт помадки http://forum.say7.info/topic27223.html

я этот рецепт пару месяцев назад себе в закладки и добавила для куличей
а еще можно белым шоколадом залить

dashylechka
это обычная мука как я понимаю, почти на всей муке у нас пишут хлебопекарная - наверно это хлебная и есть)
у меня сокольническая

спасибо,просто меня смутила эта пометочка.....)))

а мне нравится глазурь от dr.oetcker (так вроде)

тоже такую купила,но все-таки из пакетика мне не так нравится,как просто из белка и пудры.....

Мы с Андрюшей уже сняли пробу с сегодняшних пасок

это панеттоне, ссылку давала Lerenika (спасибо большое ), резала еще горячим
куличи получились легкими, воздушными, правда маловато сахара, хоть я его и так больше положила, в общем мне очень понравилось

Elya
на здоровье)))
а сахара я тоже побольше брала (стакан на двойную) но мне показалось что в самый раз))

Lerenika, я стакан и положила на двойную, но я обычно делаю послаже, хотя когда еще глазурью покрою будет как раз

Lerenika
я не против белков, буду насиловать свой комбайн-старичок. Переживаю, чтоб получилось, не делала никогда.
Спасибо за подсказки, ты меня всегда поддержишь и выручаешь

Ната
Всегда пожалуйста)) в любом случае если с глазурью что не получится можно просто пудрой посыпать)

добавлено спустя:

эх так уже охота домой месить... печь... а вместо этого сижу на работе как пень с глазами

Lerenika
я на субботу запланировала, потому что не люблю я подчерствевших куличей, не могу. Дже хочу большую часть раздать, лишь получились симпатичные. И руки чешуться, морально я их уже делаю неделю

мне не так нравится,как просто из белка и пудры.....
_________________

так пудра вся сейчас с крахмалом.
Я прям расстроилась в поиске обычной пудры...неть.

Я прям расстроилась в поиске обычной пудры...неть.

я всегда дома кофемолкой делаю

Lerenika

И я пеку по вашему рецепту. Только по say7-нскому. Поднялись до потолка. Испекутся - покажу.

Спасибки!

И руки чешуться, морально я их уже делаю неделю

Ой, а я с марта ходила по магазинам и подкупала всяких пасхальных штучек.

Ната, а я глазурь буду делать без миксера. У мну нету.
Взбываешь вилкой белки с пудрой и все! Я это на "айсинге" прочитала и попробовала. И никаких забот!

Designer
ко мне на ты))
на здоровье))
Ната
так я и в субботу еще партию буду печь)) они вроде и не особо черствеют.. по крайней мере те три дня что мы их кушали - они были мягкие вкусные... я потом кончились)

Первый раз в этом году пекла куличи и рулеты с маком..
Получилось здорово!!!


рецепт теста-я всё уменьшила в 2 раза, так как и так вышло 4 рулета и 7 небольших пасочек:
100 гр дрождей
0,5 л молока
10 яиц
200-250 гр слив. масла
200 гр сметаны
300-400 гр сахара
150-200 гр изюма
ваниль, соль (щепотка)
муки сколько возьмёт-у меня где-то 5-6 стаканов..

дрожди развести в тёплом молоке с ложкой сахара, подождать пока подойдут, перелить в посуду где будем делать тесто.
отделить желтки от белков и взбить с сахаром
растопить масло-влить к подошедшей опаре
белки с сахаром +сметана + щеп. соли + ванильвзбить, аккуратно ввести в остальное тесто.. перемешать хорошо..
постепенно всыпать муку и вымешивать.
оставить подходить ..
когда тесто почти готово (выросло) - добавляем заранее запаренный изюм..
немного растительного масла и продолжаем вымешивать, пока тесто не будет отлипать от рук.
тесто должно быть не сильно крутым-снова ставим подходить..
подойдёт-хорошо вымесить и снова поставить подходить, так пару раз..
формы смазать жиром или растит. маслом
заполнить на половину тестом и дать ещ немного подойти, мин 15
выпекать до готовности..
из части этого теста я сделала рулеты с маком и орехами..
глазурь:
1 белок, пол стакана сахарной пудры, пару капель лимонного сока-взбить хорошенько миксером до густой массы..
смазала остывшие куличи и присыпала разноцветной посыпкой...
один рулет муж уже проглотил... не смог остановиться...

Взбываешь вилкой белки с пудрой и все!

Да, но это надо ловким быть еще. Я вот вилкой не умею.устаю.

Elya
aluwta
ой, вкуснятина и красота.

Девочки, хочу в творожную пасочку класть мак. Как его перемолоть? Кофемолка уже отработалась. Просто запарить кипятком не то.

Девочки, но пасхальны стол ведь одими пасками и крашенными яйцами не ограничевается.
Кто еще что готовит? Может у вас есть какие-то традиции по меню на Пасху?

это панеттоне, ссылку давала Lerenika (спасибо большое ), резала еще горячим

ткните пальцем,где этот рецепт
тесто в хлебопечке делали?

orange_fox
ну сегодня ж четверг, девочки увлечены куличами, на предыдущих страницах есть немного информации кто что готовит

Элинка
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=767420#767420
руками, тесто очень приятное, легко работать

KARINKA
Так там как раз смысл в том чтоб не долго взбивать. Я потому и повелась.

orange_fox
Я буду мясной рулет делать, блинчики с фаршем в яйце, отбивные куриные. Если хочешь можно запечь буженину или заливное сделать. Чего душа желает.

хочу в творожную пасочку класть мак. Как его перемолоть? Кофемолка уже отработалась. Просто запарить кипятком не то.

Мои мужчины шашлык еще хотят

хочу в творожную пасочку класть мак. Как его перемолоть?

а блендер есть? я запариваю, потом воду сливаю, ложу сахар и в блендер
мы в понедельник тоже наверное поедем на дачу шашалык делать

Может у вас есть какие-то традиции по меню на Пасху?

у нас обязательны, кроме куличей и яиц, только домашняя колбаса, картошка ( http://forum.say7.info/topic28023.html ) и любимый салат мужа (он на все праздники обязателен - сл.перец, ветчина, мар.шампиньоны, яйца, белые сухарики, кетчуп, майонез). Я еще наверное сварю нутеллу в куличам и какой-нибудь тортик легкий, наверное муссовый.

Элинка
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=767420#767420
руками, тесто очень приятное, легко работать

спасибо
а в хп кто то пробовал замешивать?получалось?

добавлено спустя 1 минуту:

сл.перец, ветчина, мар.шампиньоны, яйца, белые сухарики, кетчуп, майонез)

прикольный салатик люблю такое)

кроме куличей и яиц, точно будет:
холодец
буженина
дом. колбаса
дом. паштет
ну и салаты..

а в хп кто то пробовал замешивать?получалось?

пробовала когда была Б
невышло
с тех пор пеку и мешу сама руками
как раз сейчас уже 1 порцию вынял
запах мммммммммммммммммммммм
даже на улице

*ПЕНЕЛОПА*
я хочу пандоро печь
и вот думаю как в рецепте добавлять по одному ингридиенту и ставить на замес в хп

а блендер есть? я запариваю, потом воду сливаю, ложу сахар и в блендер

о! пасиба, не дотумкала

я хочу пандоро печь

незнаю что это
но думаю лучше самой замесить ,а пекти уже в хп

незнаю что это
но думаю лучше самой замесить ,а пекти уже в хп

итальянская пасха
да у меня руки крюки для замеса
я хочу в хп замесить,а в духовке печь
вообщем завтра попробую