Пасхальный стол

торт на ПАСХУ? ну и аппетиты у Вас)

это для мужчин-сладкоежек , без сладкого никуда

Девочки,а когда надо паски печь

попробуйте вот этот

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=767420#767420

он меня просто поразил - неописуемая вкуснота и ничего сложного вроде нету)

вот такая красота получается с двойной порции теста

тоже попробую этот рецепт,есть небольшой вопросик....
а что такое хлебная мука?
не знаю такой...и какую ты муку брала?

добавлено спустя 4 минуты:

Девочки,а когда надо паски печь

точно не знаю,но вроде в четверг яица красить надо,а в пятницу печь куличи.....я все буду делать в пятницу,у меня времени побольше будет.....а раньше все делала в субботу и еле успевала посвятить....

dashylechka
спасиб за ответ.
Я тож буду в пятницу печь по рецепту,что дала Lerenika,добавлю цукаты,седня купила всякие )))

Всегда на выходных че-ньд пеку,вот тут как раз в тему,муж их любит,а я не люблю паски (маффины и все такое ).


А как делать такую белую штуку сверху

Девочки,а когда надо паски печь

У нас все пекут в четверг или в субботу.

В пятницу куличи не пекут. Так еще прабабушка говорила, или четверг, или суббота.
Я в четверг первую партию испеку, а в субботу вторую
А в пятницу колбасу сделаю и тортик какой-нибудь

А как делать такую белую штуку сверх

взбиваешь белки с солью (немного)в пену и добавить сахарную пудру.....пропорций не знаю.....на глаз......)))))))))))вроде 2 белка на стакан пудры.....

у меня физичесски не получится в четверг и в субботу,поэтому в пятницу....

А в пятницу колбасу сделаю

какую такую колбасу
dashylechka

какую такую колбасу

думаю, домашнюю

Девочки,а когда надо паски печь

бабушка всю жизнь печет только в четверг, и куличики тоже

Lolita
обычную, домашнюю, я всегд на Пасху делаю

Девочки вот созрел такой вопрос, а вы яйца с чем едите? они же сухие, майонез понятно, может кто вкусную мазюку делает? я однажды ела но рецепта незнаю, там было масло сливочное, сыр вроде и даже кетчуп, вообщем что-то такое с чем яйца вкусно есть

а вы яйца с чем едите?

ну я яйца и просто так поем, если они конечно не до синего цвета сварены
майонез, сметана, кетчуп, горчица - любые составляющие в любой пропорции на вкус или творожный сливочный сыр с зеленью например

Блюдо пасхальное, которое делает моя свекровь "мішанИна" вкусно и довольно жирно. колбаска домашняя тонкими кольцами, грудинка жирная копченая, и что там еще есть из копченостей домашних, яйца тонкими полукольцами, все это дело разогреть на сковороде и сверху еще натереть хрена с огорода. Свекр это любит холодным, не поджаривая на сковороде.

В пятницу куличи не пекут. Так еще прабабушка говорила, или четверг, или суббота.

лучше б я этого не читала но все равно буду делать в пятницу, в субботу святить пойду, я творожную паску делаю, с четверга испортится, с субботы до свячения не стечет...

А как делать такую белую штуку сверху

купила я в пакетике ярком "Глазурь для куличей" - думаю минус морока!
Оказалось сахарная пудра там и лимонная кислота Добавить белки по инструкции. Ну сама виновата, доверчивая

dashylechka
это обычная мука как я понимаю, почти на всей муке у нас пишут хлебопекарная - наверно это хлебная и есть)
у меня сокольническая
Ната
а мне нравится глазурь от dr.oetcker (так вроде)

из серии просто добавь воды) а так глазурь можно сделать из пудры и лимонного сока, но он не такая белоснежная... хотела попробовать сахарную помадку да вот беда - миксера нету и блендер еле дышит...

добавлено спустя 53 секунды:

у кого есть чем взбить и охота попробовать вот рецепт помадки http://forum.say7.info/topic27223.html

у кого есть чем взбить и охота попробовать вот рецепт помадки http://forum.say7.info/topic27223.html

я этот рецепт пару месяцев назад себе в закладки и добавила для куличей
а еще можно белым шоколадом залить

dashylechka
это обычная мука как я понимаю, почти на всей муке у нас пишут хлебопекарная - наверно это хлебная и есть)
у меня сокольническая

спасибо,просто меня смутила эта пометочка.....)))

а мне нравится глазурь от dr.oetcker (так вроде)

тоже такую купила,но все-таки из пакетика мне не так нравится,как просто из белка и пудры.....

Мы с Андрюшей уже сняли пробу с сегодняшних пасок

это панеттоне, ссылку давала Lerenika (спасибо большое ), резала еще горячим
куличи получились легкими, воздушными, правда маловато сахара, хоть я его и так больше положила, в общем мне очень понравилось

Elya
на здоровье)))
а сахара я тоже побольше брала (стакан на двойную) но мне показалось что в самый раз))

Lerenika, я стакан и положила на двойную, но я обычно делаю послаже, хотя когда еще глазурью покрою будет как раз

Lerenika
я не против белков, буду насиловать свой комбайн-старичок. Переживаю, чтоб получилось, не делала никогда.
Спасибо за подсказки, ты меня всегда поддержишь и выручаешь

Ната
Всегда пожалуйста)) в любом случае если с глазурью что не получится можно просто пудрой посыпать)

добавлено спустя:

эх так уже охота домой месить... печь... а вместо этого сижу на работе как пень с глазами

Lerenika
я на субботу запланировала, потому что не люблю я подчерствевших куличей, не могу. Дже хочу большую часть раздать, лишь получились симпатичные. И руки чешуться, морально я их уже делаю неделю

мне не так нравится,как просто из белка и пудры.....
_________________

так пудра вся сейчас с крахмалом.
Я прям расстроилась в поиске обычной пудры...неть.

Я прям расстроилась в поиске обычной пудры...неть.

я всегда дома кофемолкой делаю

Lerenika

И я пеку по вашему рецепту. Только по say7-нскому. Поднялись до потолка. Испекутся - покажу.

Спасибки!

И руки чешуться, морально я их уже делаю неделю

Ой, а я с марта ходила по магазинам и подкупала всяких пасхальных штучек.

Ната, а я глазурь буду делать без миксера. У мну нету.
Взбываешь вилкой белки с пудрой и все! Я это на "айсинге" прочитала и попробовала. И никаких забот!

Designer
ко мне на ты))
на здоровье))
Ната
так я и в субботу еще партию буду печь)) они вроде и не особо черствеют.. по крайней мере те три дня что мы их кушали - они были мягкие вкусные... я потом кончились)

Первый раз в этом году пекла куличи и рулеты с маком..
Получилось здорово!!!


рецепт теста-я всё уменьшила в 2 раза, так как и так вышло 4 рулета и 7 небольших пасочек:
100 гр дрождей
0,5 л молока
10 яиц
200-250 гр слив. масла
200 гр сметаны
300-400 гр сахара
150-200 гр изюма
ваниль, соль (щепотка)
муки сколько возьмёт-у меня где-то 5-6 стаканов..

дрожди развести в тёплом молоке с ложкой сахара, подождать пока подойдут, перелить в посуду где будем делать тесто.
отделить желтки от белков и взбить с сахаром
растопить масло-влить к подошедшей опаре
белки с сахаром +сметана + щеп. соли + ванильвзбить, аккуратно ввести в остальное тесто.. перемешать хорошо..
постепенно всыпать муку и вымешивать.
оставить подходить ..
когда тесто почти готово (выросло) - добавляем заранее запаренный изюм..
немного растительного масла и продолжаем вымешивать, пока тесто не будет отлипать от рук.
тесто должно быть не сильно крутым-снова ставим подходить..
подойдёт-хорошо вымесить и снова поставить подходить, так пару раз..
формы смазать жиром или растит. маслом
заполнить на половину тестом и дать ещ немного подойти, мин 15
выпекать до готовности..
из части этого теста я сделала рулеты с маком и орехами..
глазурь:
1 белок, пол стакана сахарной пудры, пару капель лимонного сока-взбить хорошенько миксером до густой массы..
смазала остывшие куличи и присыпала разноцветной посыпкой...
один рулет муж уже проглотил... не смог остановиться...

Взбываешь вилкой белки с пудрой и все!

Да, но это надо ловким быть еще. Я вот вилкой не умею.устаю.