Комментарии к личным дневничкам

Ууу, сырники. Делаю из творога в мягких пачках, т.е. такой:



И только из такого. На 200 г творога (одна пачка) одно яйцо, щепотка соли, столовая ложка сахара. Переминаю всё вилкой, подсыпая муку. Муку сыплю до момента, когда тесто станет как творог в этой самой мягкой пачке, но слегка ещё будет липнуть к рукам. Беру ложкой часть творога, обваливаю в муке, формирую низкий цилиндр, ну или "котлету", и на сковородку. Переворачиваю когда по краям снизу начинает румянится. Потом снова и снова, пока не дойдут до легкого коричневого цвета.

В связи с диетой ребёнка делаю с рисовой мукой, так они мне намного больше нравятся чем с пшеничной - гораздо легче для желудка и нежнее.

Муку сыплю до момента, когда тесто станет как творог в этой самой мягкой пачке

Ну хоть примерно сколько это?

добавлено спустя:

"счетчик"-так зовут человека, которому поручено считать льготную категорию пассажиров,

Т.е. у вас в трамваях ездит три человека? Водитель, контролер и еще этот "счетчик". Никогда такого не встречала.
Про холод в трамваях это конечно ужас. Почему ты молчишь? Ну пусть

начальник вышла к трамваю проверить, включены ли печки

Так скажи, что печку только что включили. Вози с собой термометр и каждый раз когда температура ниже нормы пиши докладные. Причем не просто отдавай их, а требуй чтоб их приняли и внесли в журнал на рассмотрение. Галь, я вообще тебя не понимаю!

добавлено спустя 52 секунды:

развесной только на базаре в воскресенье (свободный день)

В киосках на каждом шагу с 9 до 19-20 часов.

добавлено спустя 37 секунд:

Helenna
Да похоже что так надо и сделать.

добавлено спустя 48 секунд:

Inna_K
И с манкой пробовала - все равно фигня получается.

добавлено спустя 2 минуты:

Я хочу как минимум вот такие получить

А они получаются вот такими

orange_fox, так сложно сказать... Я их просто уже на таком автомате делаю лет пять, потому вообще не помню...
У меня есть пачка творога в холодильнике, давай завтра или послезавтра сделаю и напишу.


добавлено спустя 1 минуту:

orange_fox, напишу и сфотографирую. Посмотришь, вдруг они тебя не устроят.

Я их просто уже на таком автомате делаю лет пять, потому вообще не помню...

Тем более должна представлять сколько идет. Ты ж расчитываешь хватит тебе муки или надо еще докупать если ее чуть осталось.
Как выяснишь, напиши, плз. Правда я ж буду с пшеничной мукой делать, а не с рисовой. А у них разная клейковина.

orange_fox, у меня никогда не было такого чтобы муки оставалось чуть. А сейчас и подавно: пшеничная для домашнего пластилина, а для выпечки три вида рисовой (обычный рис, нешлифованный и экструдированная мука), кукурузная мука, гречневая, мука из грецкого ореха и арахиса, кокосовая мука...уж найду, какой досыпать)))

добавлено спустя 2 минуты:

orange_fox, ты знаешь, с рисовой я особой разницы не замечаю. Вот кукурузная - да, очень отличается.
Ну я тебе хоть приблизительно напишу, сфотографирую консистенцию. Если готовые сырники понравятся - попробуешь. В процессе готовки подкорректируешь.

Просто я для себя обнаружила, что для пышных сырников важна именно консистенция теста.

РуДе СоНеЧкО
А эти все виды муки в выпечке себя одинаково ведут? Или ты уже пропорции знаешь?

Inna_K, не, вся мука разная. Можно почитать, но я путем проб и ошибок определяю))) Правда, с гречневой пока еще не подружилась совсем, но я не отчаиваюсь.

Была ещё овсяная, но именно безглютеновая уже закончилась. Надо купить. Домашнее овсяное печенье это сказка, я вам скажу!

Кстати, есть проверенный рецепт песочного печенья, если кому надо.

Кстати, есть проверенный рецепт песочного печенья, если кому надо.

Надо Я на прошлой неделе искала, но что-то ничего меня не удовлетворило, поэтому обошлась как всегда проверенными маффинами

добавлено спустя 31 секунду:

Домашнее овсяное печенье

И это тоже надо

добавлено спустя 2 минуты:

orange_fox
У меня получаются такие как на твоем первом фото.
Мне кажется, что дело в твороге (сухой или влажный) и в правильном количестве муки в зависимости от его консистенции Я люблю такой как Аня показала, только часто беру 9%, а вот развесной как-то брала, то консистенция другая была, и Президент совсем другой, он больше грудочками. Поэтому, наверное, просто к каждому творогу свой подход нужен.

Inna_K,
http://goodatcooking.net/index.php/ru/archives/5244
Это песочное.

Рецепта овсяного нету, я просто как-то раз добавила овсяную муку, когда делала творожные "поцелуйчики". О, это было супер!

Но овсяную муку надо смешивать

Овсяная мука делает выпечку более рассыпчатой и может служить заменой пшеничной муке, но содержание овсяной муки не должно превышать одной трети от общего количества муки из-за низкого содержания в ней клейковины. Если же вы хотите увеличь количество овсяной муки в выпечке, то в тесто следует добавить льняной муки, которая выступит, как скрепляющий (связующий) компонент, а также увеличит биологическую ценность продукта

творожные "поцелуйчики"

Вот это мне ваааще ни о чем не говорит

РуДе СоНеЧкО
А я хотела попросить рецепт овсяного печенья, если можно.

РуДе СоНеЧкО
Жду твои сырники

добавлено спустя 1 минуту:

дело в твороге (сухой или влажный) и в правильном количестве муки

Это-то понятно. Вот я никак не могу найти это соотношение. Уже какой сухой я творог ни брала, все равно муки надо много иначе их не слепишь нормально. А вкладывание ложкой на сковородку - это оладьи а не сырники.

А вкладывание ложкой на сковородку - это оладьи а не сырники.

Не, я скатываю в руках шарик, потом формирую сырник (для этого чуть подпыливаю мукой) и кладу на сковородку.

Кстати, есть проверенный рецепт песочного печенья, если кому надо.

Надо я песочное печенье ооооооооочень люблю)
Спасибо за рецепт, я попробую)

А вкладывание ложкой на сковородку - это оладьи а не сырники.

Не, я скатываю в руках шарик, потом формирую сырник (для этого чуть подпыливаю мукой) и кладу на сковородку.

У меня вообще тесто на сырники жидковатое . Уж не знаю, какое оно обычно должно быть, но получается очень вкусно. Но я делаю из творожной обезжиренной массы на 1 кг всего 120 гр муки. Поэтому, видимо, жидко.

добавлено спустя 1 минуту:

Кстати, есть проверенный рецепт песочного печенья, если кому надо.

Надо я песочное печенье ооооооооочень люблю)
Спасибо за рецепт, я попробую)

Сейчас столько разного печенья продают, что даже времени жаль на это тратить.

добавлено спустя 1 минуту:

А сейчас и подавно: пшеничная для домашнего пластилина, а для выпечки три вида рисовой (обычный рис, нешлифованный и экструдированная мука), кукурузная мука, гречневая, мука из грецкого ореха и арахиса, кокосовая мука...

добавлено спустя 3 минуты:

Напишу и я по поводу борща - у меня появился потрясающий лайфхак - бабушка мужа закрывает заправку для борща в поллитровые банки. Итого кроме мяса нужно только капусту и картошку кинуть, ну и по желанию томатную пасту (я чаще не кидаю, мне больше нравится без нее)

Я тоже только из закаток борщ готовлю . Правда, не сама делаю, а покупаю в русском магазине : одну банку борщ. приправы и одну банку фасоли в томатном соусе. Перемешиваю их по полбанки. Объедение получается) Даже капусту не бросаю, т.к. ребенок ее не ест, да я и сама не любитель ее.

добавлено спустя 5 минут:

karisha_07

С хорошим УЗИ!

добавлено спустя 1 минуту:

Himichka

@@@@@@@@@@@@@@@@

добавлено спустя 8 минут:

Сегодня ровно 4 часа за столом.Вчера и позавчера наверное и того больше.

Ну это немного еще . Я всегда до часу ночи уроки делала и так каждый день. А, когда экзамены в техникуме и универе были, то всju ночь и мама в группе поддержки была: я вслух зачитывала, перессказывала... Но она, правда, с 6 лет мне всегда очень помогала... помню в начальных классах на уроки английского 3 раза в неделю в обеденный перерыв летелa через весь город, отсиживала урок, записывала и потом снова на работу бежала...

да,она бережот закреплнный свой трамвай

объясни мне каким образом работающая печка влияет на износ трамвая?

Ну это немного еще . Я всегда до часу ночи уроки делала и так каждый день. А, когда экзамены в техникуме и универе были, то всju ночь

ты считаешь это нормой..ИМХО уроков больше чем на 3 часа не должно быть.Все остальное - либо лишняя,неоправданная нагрузка ,либо собственная неорганизованность.По крайней мере в школе.Ночные бдения над курсовыми это уже не то.

Ну это немного еще . Я всегда до часу ночи уроки делала и так каждый день. А, когда экзамены в техникуме и универе были, то всju ночь

ты считаешь это нормой..ИМХО уроков больше чем на 3 часа не должно быть.Все остальное - либо лишняя,неоправданная нагрузка ,либо собственная неорганизованность.По крайней мере в школе.Ночные бдения над курсовыми это уже не то.

А кто спрашивал: норма это или нет... задали- значит, нужно сделать), по 6 уроков в день. Но сейчас другая школа и учеба тоже другая... одно только поступление в конце 90-х и начале 2000-х чего стоило на государтвенной основе... из области невозможного, некоторые темы даже репетиtoры не знали. Это еще помимо основной нагрузки.
Но человек способен втягиваться и приспосабливаться. И, наверное, еще и память же развивается столько учить.

g@J|4onok
моя после отмены ГВ в кофту лезла с полгода точно.. то от болезни, то от капризов, то просто для души.. сейчас меньше, но иногда еще проскакивают такие желания..

А, да, свет тогда еще часа на 2 регулярно по вечерам отключали.

orange_fox
Не, такие сырники как ты фотку показала у меня не получаются, я и не люблю такие. Я творог не разминаю вообще просто перемешиваю, у меня творог большими кусками в сырниках и жарится. Выкладываю ложкой.

Helenna, а я наоборот такие люблю. Но не умею готовить.

добавлено спустя 2 минуты:

Стою в очереди в налоговую. Пипец!!!!! Очередь около 150 человек. На два окошка.

Натико
Вам всем!
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

добавлено спустя 2 минуты:

Стою в очереди в налоговую. Пипец!!!!! Очередь около 150 человек. На два окошка.

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

Marishka777, сейчас тоже система образования та ещё...у двоюродной сестры в тестах для второго класса был вопрос по произведению Замятина "Мы". И это кошмар...

Я, всё же, считаю что нагрузка должна быть распределена равномерно и должна учитывать возможность для прогулок на свежем воздухе и здорового полноценного сна.

Посмотрим, как я заговорю лет через пять)))

РуДе СоНеЧкО
Я не знаю, какова сейчас школьная программа, но на гос. основу намного легче СЕЙЧАС поступить. По баллам каким-то идет набор, а баллы эти набираются в школе... Тогда при поступлении совсем не школьная программа была. И сейчас можно в несколько вузов документы подавать.
При поступлении в универ, я подала документы на 2 отделения (ну чтобы хоть куда-то попасть). В итоге по собеседованию (красный диплом колледжа) я постипила на факультет информатики (только одиного человека пропускали по итогам собеседования на беспл. отделение, я с одной девочкой набрала по математике одинаковое кол-во баллов, но у меня украинский был лучше написан), мне сразу дали положительный ответ. А потом вызвали в деканат и отказали, еще и обманщицей назвали, что подала на два факультета. В правилах этого НИГДЕ не было!!! Мне ужасно обидно тогда было. Но хорошо, что потом на экономический поступила на гос. основу по общему конкурсу. В общем-то он у меня и был в приоритете.

добавлено спустя 7 минут:

А, пробовала еще в один универ тогда доки подать. Мне нагло в приемной комисси даже документы не приняли, хотя срок подачи не закончился... Я даже к ректору ходила, но толку, одна банда... видимо, уже все места "распределили"...

но на гос. основу намного легче СЕЙЧАС поступить

Да ладно? Сейчас это независимое тестирование, от которого все рыдают крокодильими слезами...

Кстати, когда в техникум поступала на гос. основу, мне в приемной тоже кони мочили (99-й год). Всячески пытались отговорить и запугивали, что все равно не пройду. Но доки я подала и поступила по результатам . Но, конечно, для этого всегда "пахать" приходилось.

добавлено спустя 1 минуту:

но на гос. основу намного легче СЕЙЧАС поступить

Да ладно? Сейчас это независимое тестирование, от которого все рыдают крокодильими слезами...

Не знаю, кто там рыдает, но результаты у многих знакомых довольно неплохие. Если мой двоюродный брат сразу v 2 универа поступил (6 лет назад), то это уже о чем-то говорит...

Да ладно? Сейчас это независимое тестирование, от которого все рыдают крокодильими слезами...

Не знаю....Но у меня свекровь учитель математики, ну и конечно же занимается репетиторством, так по ее словам ЗНО - это школьная программа, поэтому подготовится к нему легче. Когда поступали по ВУЗовским экзаменам, она говорила, что много чего в школьной программе нету и реально нужно было заниматься дополнительно, чтобы поступить. Ну это по крайней мере, на примере математики.

РуДе СоНеЧкО
Может, конечно, если универ суперпрестижный киевский... Мой государственный черкасский (ЧДТУ) диплом Германия даже признала по уровню аккредитации.

Marishka777, и, кстати, о баллах...Просто я в вузе как раз застала переход на систему набора баллов. Так вот, если тебя угораздило заболеть, то шанс добрать достаточно баллов весьма невелик, потому что задним числом их никто не ставит, а специально задание придумывать тебе никто не ставит...

Например, надо за семестр набрать 100 баллов. Вот задания равномерно распределены, чтоб была возможность их набрать. Проболел хотя бы 2-3 недели - на повышенную стипендию можешь уже не рассчитывать. Ходишь, кляньчишь "Ну можно реферат? Ну можно доклад?". А остальные тоже хватки не теряют, т.к. не хотят свои баллы упустить.

Не знаю, как в школе, но в универе у нас так было... может, сейчас что-то поменялось.

И бюджетных мест всё меньше...Так что не согласна, что раньше было сложнее.