Зерновой кофе, кофемания

личку

Да да, конечно! Спасибо ))

Обычно добавляю молотый чили на дно чашки (по вкусу, себе беру где-то 1/4 чл на 350мл)

а молотый чили, он же как и другие перцы в специях продается?
не обращала внимания. у меня только "красный перец молотый", а это ведь не тот перец.

на натур кофе перешла очень давно в далеком 11 году
сначала пробовала бюджетные сорта Черная карта молотая, потом покупала в зернах
Далее начала приобретать Арабику, с шоколадным ароматом во Львове
потом перепробовала кучу марок, сейчас кофе не пью...очень редко.
но если опять вернусь к кофейному пристрастию то это будет шоко ароматы

а молотый чили, он же как и другие перцы в специях продается?

эмм... вероятно: здесь - да, и, насколько помню, в Киеве (не то Сільпо, не то Кишеня) на глаза тоже попадался в отделе специй.
Можно ещё с чёрным - но его лучше из мельнички (или скалкой зёрна подробить) - другая, но тоже интересная история.

ооо, привет едимомышленники!
кофе натуральный пью всегда, завариваю в турке, раньше был Паулиг, потом разные експерименты, потом лавацца (нравится оро или россо)
сейчас бюджет очень скромный - поэтому попробовала жокей коричневый и неожиданно оказался более-менее
из добавок чаще всего кордамон, шоколад и лимон
во время беременности пила со сливками, сейчас стараюсь отвыкнуть, с молоком вообще не люблю, а вот на молоке иногда балую (даже специальная керамическая турка под это есть)

с молоком вообще не люблю, а вот на молоке иногда балую

то есть это по разному? Ничего себе.

Оооо, какая интересная тема Я тоже страстный кофеман, я даже когда думаю о кофе - особенно днем на работе, потому что тут только растворимое пойло (не хочу никого обидеть, но в России нет хорошего растворимого кофе) - у меня выделяется слюна) К тому же страдаю пониженным давлением, и кофе мне в самый раз для здоровья.

Раньше дома варила кофе в кофеварке, но это очень много лишних телодвижений, на которые с утра нет времени, а недавно мне муж подарил кофемашину - и теперь я балдею, это очень удобно, просто и безумно вкусно. Покупаю кофе в основном двух марок - либо Paulig-Эспрессо, либо Rioba - меня оба устраивают, и на большие пачки в Метро часто акции) Лаваццу тоже брала, но что-то она мне больше не попадалась по приемлемым ценам.
Вообще, Паулиг самый-самый для меня - по сочетанию цена-качество-вкус. Его даже в Маке варят кстати))

Как здорово, оказывается, в кофе еще что-то можно добавлять, я даже не задумывалась никогда А кроме перца что еще можно? А перец какой и зачем?

то есть это по разному?

конечно
с молоком - варится обычный кофе и в него добавляется молоко, а на молоке - в турку вместо воды наливается молоко и так вариться
вкус совершенно другой

а недавно мне муж подарил кофемашину

завидуююююююю
мой муж кофе не любит совсем, поэтому такой подарок могу только сама себе сделать
когда-нибудь

yevgenia
ну вот у нас есть Milchkafe например, это кофе с молоком, если дословно, но на самом деле оно тоже с молоком и пеной молочной. Но не с эспрессо, а с кофе. Так вот, мне от него, кажется, даже похуже, бывает, чем от латте макиято, где эспрессо. А ведь там, по идее, кофеина меньше должно быть, в простом кофе, чем в эспрессо?
В общем, не понимаю я пока реакции своего организма на кофе. Иногда ничего, а иногда прям совсем нехорошо после(((

добавлено спустя 5 минут:

Да!
Аня, а зеленая упаковка, это у тебя нежареный кофе???

Жареный. Био просто, поэтому и зеленая

добавлено спустя 2 минуты:

сочетание острого с шоколадом тоже слабость

О да!

В общем, не понимаю я пока реакции своего организма на кофе

сердцебиение? или в чем проявляется недомогание после кофе?

вкус совершенно другой

я подваривала на молоке, но один раз. тогда был еще небольшой насморк. и 50% молока, 50 - воды.
надо попробовать полностью на молоке.
Хоть бери график составляй когда какой пить))

Кофемашина, конечно, обладает рядом преимуществ, на работе у нас была, директор-кофеман. Но чистить ее была моя обязанность, поэтому дома мне проще туркой.
И тогда я узнала, когда вымывала части машины, что кофейные зерна несколько маслянисты. Немного, но все же.

сердцебиение? или в чем проявляется недомогание после кофе?

дурнота, сердцебиение, пульс повышается, мокрые ладони, легкое головокружение и все такое. Брррр)
Тоже самое может быть и от крепкого зеленого чая или черного *правда, последний я не пью, только бергамот некрепкий).

Фиша
Сильная реакция. Вероятно индивидуальная особенность.
а пробовала бескофеиновые сорта?

У меня по жизни просто склонность к пониженному давлению, так вот кофеин мне РЕЗКО его повышает, как мне объясняли, когда-то.
Никогда не забуду, как я ехала на экзамен...выпив на голодный желудок крепкий кофе утром. Еле доехала в трамвае, уже думала скорую вызывать, как меня колбасило.
Второй случай такой был на вулкане Тейде на Тенерифе)))))
Там, вообще, копец. Пришлось водителя просить нас высадить с экскурсионного автобуса...где-то в горах и сами дальше добираться)))))))
Но там еще совпало перемена давление в горах+кофе. Страшное сочетание

добавлено спустя 1 минуту:

а пробовала бескофеиновые сорта?

Ну да. Все нормально. Но бескофеиновый кофе чаще горький попадается, почему-то.
И потом, очищают зерна, в основном, более дешевым, химическим способом. Редко где очищают водой и паром, как изначально это делалось. А химию пить уж никак не хочется(((

добавлено спустя 1 минуту:

Вероятно индивидуальная особенность.

У нас на форуме у кого-то в дневнике читала похожую реакцию на кофе. Не помню уже, у кого.

Хоть бери график составляй когда какой пить))

по зову души надо

И тогда я узнала, когда вымывала части машины, что кофейные зерна несколько маслянисты. Немного, но все же

некоторые рекомендуют перед помолом кофе на сковородочке со сливочным маслом ещё слегка прожарить

добавлено спустя 2 минуты:

дурнота, сердцебиение, пульс повышается, мокрые ладони, легкое головокружение и все такое. Брррр)

Аня, и у меня такое бывает, если совпало что на погоду давление повысилось и кофе выпить, накладочка неприятная

добавлено спустя 25 секунд:

вспомнила - ещё с мороженым вкусно

И мы любим кофе!
Я тоже страдаю пониженным давлением, потому утро без кофе не утро.
муж раньше не пил кофе, а сейчас прям кофеман. "Мечтаем" о кофемашине.
Берем зерновой Жокей (как не странно, но дорогим маркам не проигрывает), Паулинг, Лаваццу, открыли для себя марку Меделин (Ужгородский кофе). Пили и другие, но эти употребляем чаще

С удовольствием буду следить за темой и открывать что-то новое!

вспомнила - ещё с мороженым вкусно

кофе-глисе - мой любимый!!! В Питере только такой и пила

добавлено спустя 41 секунду:

Вот мне сейчас тоже нехорошо после кофе, хотя я его чутка подлила в цикориевый и молока добавила. И меня в жар как-то бросает, живот расстраивается
Прям, непонятно, от чего это все и что влияет

завидуююююююю
мой муж кофе не любит совсем, поэтому такой подарок могу только сама себе сделать
когда-нибудь

Мой тоже не пьет, к тому же у него давление высокое, просто мы с мамой так давно хотели машину, что он нам обеим на новый год подарил, каждой свою Кстати, кому надо, могу посоветовать, очень бюджетная (для кофемашин), но хорошая модель.

Но чистить ее была моя обязанность

Да я ее скидываю через 2-3 дня в посудомойку - это поддон и емкость для отходов, а прочищать ее раз в месяц-два - она автоматически это делает. Вот с кофеваркой мороки было больше.

Ой, как приятно читать любителей кофе!

Вообще, Паулиг самый-самый для меня - по сочетанию цена-качество-вкус

у них столько сезонных и ежегодных помолов и ароматизир.кофе - ммм. Весной подсела на мятный - это нечто! Правда, никто кроме меня не оценил - к мяте либо равнодушны, либо не любят.
Сейчас пропал с полок. Зато начинают появляться рождественские вариации - корица, кардамон, апельсин, имбирь и т.п. в разном сочетании и чистые ароматы.

И меня в жар как-то бросает, живот расстраивается

Ань, у тебя же проблемы с ЖКТ - с кофе нужно быть осторожной, он повышает кислотность.
Кофе с молоком - тоже отдельная тема (из-за повышения той же кислотности, некоторые формы молочного белка не способны усваиваться, что приводит к разладу пищеварения). На это сочетание тоже может быть реакция.

кому надо, могу посоветовать, очень бюджетная (для кофемашин), но хорошая модель.

посоветуйте.
Мы уже когда-то были почти определились, но места нет. хотя при большом желании есть куда, но неудобно стоять будет. Так что записала в "мечты", хотя муж не согласен

добавлено спустя 3 минуты:

у них столько сезонных и ежегодных помолов и ароматизир.кофе - ммм. Весной подсела на мятный - это нечто! Правда, никто кроме меня не оценил - к мяте либо равнодушны, либо не любят.
Сейчас пропал с полок. Зато начинают появляться рождественские вариации - корица, кардамон, апельсин, имбирь и т.п. в разном сочетании и чистые ароматы.

я не знала. В паршивом АТБ нет сейчас Паулинга, есть в Варусе, наверное в Ашане. Буду иметь в виду )))

Так что записала в "мечты", хотя муж не согласен

ох уж эти половинки

некоторые рекомендуют перед помолом кофе на сковородочке со сливочным маслом ещё слегка прожарить

не пробовала; не будет слишком жирный напиток в итоге? или слив.масло должно забрать жиры из зёрен?
ахм... нужно будет провести этот эксперимент -)

ох уж эти половинки

не-не. Он как раз бы поддержал идею купить сейчас. А мне ее только на голову поставить ))) Вот если бы купили, то так и выглядело бы. Потому что стояла бы не на столе, а как бы на буфете, которые выше меня. (как на холодильнике). Я не понимаю такого удовольствия ))

ох кофе
любимый это Lavazza crema e arma (робуста + арабика) он только в турке.2 чашки в день.
а потом уже меленный в кофеварке либо Lavazza crema gusto либо на что хватило денег

В паршивом АТБ нет сейчас Паулинга,

я и не думала что там он может быть)
в нашем вообще один вид зерна, фирму даже не запомнила.

я и не думала что там он может быть)

раньше был.

Кофеман... перепробовала практически все сорта и вариации, по мне самое лучшее (из бюджетных вариантов) - Лаваццо Оро молотый, никогда его не варю, а завариваю кипятком

mancini
а надо ж отметить, какой ты любишь, чтобы понять, какой лаваццо оро на вкус

Ань, у тебя же проблемы с ЖКТ - с кофе нужно быть осторожной, он повышает кислотность.

Так а я не знаю, какая у меня кислотность, мне не говорили ничего про это.
На счет разлада пищеварения. Обычно не бывает. Вот тошнота-мутота бывает, расстройство нет, только ощущение того, что может быть
И то...все это раз через десять, т.е. не каждый раз.
Я ж и так себе уже суррогат купила, чтобы от кофе отказаться, но он мне так аппетит хорошо уменьшает, что не могу совсем отказаться. Буду стараться меньше просто (хотя, куда уж меньше, я две ложки чайных завариваю в половине чашки с водой, и потом половину от половины добавляю себе к цикорию с молоком))

добавлено спустя 4 минуты:

никогда его не варю, а завариваю кипятком

О! А я думала, я одна такая
Мне так подружка показала, которая ко мне в гости приехала, кофеманка заядлая. А у нас "кофейная машина", проливная которая есть, но она для чая. Муж использует. Кофе там варить не разрешил категорически, из-за запаха))
В итоге, подруга купила такую пластиковую штучку, куда фильтр вставляется. Я насыпаю туда молотый кофе и проливаю кипятком прямо в чашку

Я тоже помешалась уже с полгода как. В магазинах не покупаю, у нас места есть специальные. Вот.

Пока еще похудение не началось, показываю дополнния к кофе.