Кулинарное баловство Чиполинки

Когда я ловлю щук

Сама ловишь? Молодец!

Когда я ловлю щук - они тоже думают, что я грозная

Ловишь???? Абалдеть.Молодчинка.А говоришь,что не хозяйка.Суперская хозяйка.Я к примеру на что меня хватает разве что словить рыбку в магазине,да и то селедку в баночкеЭто выше моих сил с рыбой возитьсяА ты от куда?

Я из Днепра.... Пару лет назад накануне моего Дня рождения родители мужа поинтересовались что мне подарить(список предложенных подарков состоял из кухонных наименований). И тогда я возьми и ляпни:" А подарите мне спиннинг, да катушку к нему так прикрутите, чтобы я могла подсекать рыбу на правую сторону "...... Пауза на другом конце провода Спиннинг выбирали все вместе. На первой же рыбалке подсекла щуку, руки дрожали, глаза горели...... Но она прямо перед лодкой прям как в мультиках ..... хвостом вильнула и соскочила с крючка в воду Уходя с реки я тихо ей сказала:"Ну, зараза, завтра приду за тобой! ". На следующий день я таки словила щуку приблизительно такого же размера , муж ещё подшучивал, что это - та самая С тех пор я люблю ловить хищную рыбу или карасей удочкой тягать с мужем наперегонки , есть своя блесна, немного всяких рыбацких прибамбасов, но рекордную рыбу я ещё не поймала Сейчас с вами вспомнила, так на рыбалку захотелось...... Но месяца два нам это не светит, разве что на юбилей А ещё котлеты из щуки вкусные Жаль, что рыбу нельзя через рассаду выращивать

На первой же рыбалке подсекла щуку, руки дрожали, глаза горели......

Ничего себе!Молодец!

Седня пекла куличи по первому рецепту. Хотла по второму, даже сметану вчера купила, но оценила реально свои возможности и поняла, что не успею. Делала пол порции. Получился один большой и один поменьше. Красивые, пахнут))) Пока не пробовали, аккамуляторы заряжаю, чтоб пофоткать, потом скину фото и напишу как получились.
Подумываю на днях еще второй рецепт опробовать. У меня в этом году проба выпчки куличей))) Вчера по Елены + пекла рецепту.

ХРИСТОС ВОСКРЕС!!!!!!! Всех с великим праздником Пасхи!!!!

чиполинка
Ты такая разностороняя и классная!))
С праздником!

чиполинка
Ты такая разностороняя и классная!))
С праздником!

Спасибо, стараюсь.... Тебя тоже с праздником! В следующие годы буду делать куличи только по второму рецепту - очень вкусные получились, а по первому такой воздушности не добьёшся

В следующие годы буду делать куличи только по второму рецепту - очень вкусные получились, а по первому такой воздушности не добьёшся

А мне твой первый рецепт очень понравился.Они у меня получились как бы влажноватые внутри, но и пышные. Короче люблю я такие)))

добавлено спустя 6 минут:

Вот они. Тока чето фото не совсем удачное какое-то.







Да, и внутри они очень желтенькие получились!!!

не скажу, что первый рецепт плохой, но второй ......... Не осталось уже ни одной пасочки, а было больше 20 штук.... Мама, друзья растащили, нахваливая Думаю на днях затею ещё одну норму.... если время позволит

добавлено спустя 1 минуту:

Короче люблю я такие)))

Но если любишь - первый рецепт удалять не буду

добавлено спустя 4 минуты:

Девочки, вот я советовала всем печь куличи в хорошем настроении, в тишине и тепле и т.д...... А сама в этом году отличилась: торговали с мужем по очереди, тесто месили тоже по очереди Приехал постоянный покупатель, выбежала я - руки в тесте , из кармана пакетик ванилина торчит Не получилось тишины

выбежала я - руки в тесте , из кармана пакетик ванилина торчит Не получилось тишины

Представила эту картину

Девочки, вот я советовала всем печь куличи в хорошем настроении, в тишине и тепле и т.д...... А сама в этом году отличилась: торговали с мужем по очереди, тесто месили тоже по очереди Приехал постоянный покупатель, выбежала я - руки в тесте , из кармана пакетик ванилина торчит Не получилось тишины

А по-моему если не тихо,то очень романтично получилось!

Жаль, что рыбу нельзя через рассаду выращивать

да было бы круть.10 рядков щук,15 рядков лящей,20-карасей
ты так интересно пишешь-увлекаешь в свои интересы,так и хочется расспросить-где живешь,чем занимаешься,что продаешь,постоянный клиент-что ему продаете.и печешь классно по ходу,по фоткам уж точно.и когда все успеваешь

Жаль, что рыбу нельзя через рассаду выращивать

да было бы круть.10 рядков щук,15 рядков лящей,20-карасей
ты так интересно пишешь-увлекаешь в свои интересы,так и хочется расспросить-где живешь,чем занимаешься,что продаешь,постоянный клиент-что ему продаете.и печешь классно по ходу,по фоткам уж точно.и когда все успеваешь

Спасибо! Пишу интересно, потому что жизнь вокруг интересна, у меня вечно что-то случается(как плохое, так и хорошее)...... ну и наверное специальность филолога наружу просится Люблю и рыбалку, и кулинарию, и шитьё , но только времени не на всё хватает..... Одному человеку с нашего форума уже три месяца "пытаюсь" отослать рукодельный подарок.... Занимаюсь я выращиванием и продажей цветов, овощей, ягодных культур, рассады и т.д. Подрабатываю в одной частной оранжерее. Иногда озеленяю клумбы "ленивым" клиентам Постоянным клиентам продаём цветы и новые сорта садовой земляники Когда успеваю - порой сама не знаю, ощущение, что я кем-то ведомая.... Что кто-то свыше подаёт мне силы делать 10 дел одновременно Сейчас мало что успеваю - пик сезона!!! Поэтому очередными вкусняшками буду баловать вас всех где-то между сном и торговлей В данную минуту мечтаю поспать хоть несколько часов... Не дано.... В пол третьего подьём

чиполинка
ого.жизнь у тебя кипит.и это хорошо.нет времени копаться в себе и жить интересней так,в делах,заботах,а когда это еще нравится(а я так понимаю тебе эт очень по душе) и приносит доход это пик превосходства.так ты показывай нам еще цвЯточки свои.

чиполинка
ого.жизнь у тебя кипит.и это хорошо.нет времени копаться в себе и жить интересней так,в делах,заботах,а когда это еще нравится(а я так понимаю тебе эт очень по душе) и приносит доход это пик превосходства.так ты показывай нам еще цвЯточки свои.

Обязательно покажу в своей огородной темке и в "мои петунии", но по окончанию торгового сезона , т.к. любую свободную минуту посвящаю сну И так не каждую ночь спим... Но готовить я не перестану, сейчас наняла реализатора на торговлю - надо бы это дело отметить каким-нибудь тортом или рыбкой запечённой

Обязательно покажу в своей огородной темке и в "мои петунии", но по окончанию торгового сезона Cool , т.к. любую свободную минуту посвящаю сну Embarassed Embarassed Embarassed И так не каждую ночь спим... Sad Но готовить я не перестану, сейчас наняла реализатора на торговлю - надо бы это дело отметить каким-нибудь тортом или рыбкой запечённой

а может ты мне подскажешь,как за гербарками в горшке правильно ухаживать,если тебе не сложно и будет свободная минутка.
можно и тортик и рыбку и салатик и пицку да ты можешь много и много.а с реализатором может попроще будет

Про герберки - в моей темке, ладно? И чуть попозже, поминальные, запарка короче.... Девочки, докатилась...... Сегодня тупо яичницу из сковородки стоя поела, какой там на фиг тортик

Сегодня тупо яичницу из сковородки стоя поела

Ну и ничего иногда полезно!

чиполинка
да, конечно,что за вопросы
а чай хоть был?

чиполинка
да, конечно,что за вопросы
а чай хоть был?

Чай и кофе - куда без них, когда иногда по двое суток к ряду не спишь? Обгорела уже.... Сегодня решили раньше занести торговлю - замариновала мясо, сделала паштет из сардины Праздники ведь Тортик уже наверное на юбилей забабахаю Но вы без меня не расслабляйтесь, ваши фото вдохновляют меня и ночью готовить

когда иногда по двое суток к ряду не спишь

Жесть. У меня пару раз так было, оч тяжело это. А если пстояно так, то вообще.

сделала паштет из сардины

Будит вреемя, напиши рецептик. Я ж так понимаю, что из консервированной?

когда иногда по двое суток к ряду не спишь

Жесть. У меня пару раз так было, оч тяжело это. А если пстояно так, то вообще.

сделала паштет из сардины

Будит вреемя, напиши рецептик. Я ж так понимаю, что из консервированной?

Рецептик очень простой. Взяла одну консерву(сардину в масле) , пять отварных яиц, хороший пучок зелёного лука(благо у меня его в этом году поле непаханное), добавила размягчённого масла(можно вместо него майонез) и всё это взбила блендером(именно блендер придаёт воздушности этой массе). Просто, быстро и вкусно!!! В моём случае это очень важно! А мясо мариновала в смеси пряных трав, горчицы и сметаны .

Чай и кофе - куда без них, когда иногда по двое суток к ряду не спишь? Rolling Eyes Обгорела уже.... Сегодня решили раньше занести торговлю - замариновала мясо, сделала паштет из сардины Cool Cool Cool Праздники ведь Laughing Rolling Eyes Тортик уже наверное на юбилей забабахаю Rolling Eyes Но вы без меня не расслабляйтесь, ваши фото вдохновляют меня и ночью готовить

у тебя приятно с полезным.загораешь ужетоже люблю паштеты,готовили как-то домашний. а ночью готовить эт просто аут.лучше б отдыхала,а готовить и позже можно

Решила скинуть пару фоток. Все из того самого теста))))
булочки с корицей и сахаром

пирог:яблоко+клубника

Потом еще делала пирог просто с клубникой и вообще суперский получился с творогом и клубникой. Рекомендую.

А вот и я...... пропажа . Вроде как времени больше появилось, основная торговля позади, а теперь - консервация. поскольку урожай собираем в основном вёдрами - усталость дикая Пожалуй начну я с самых простых рецептов заготовок.
Девочки, у кого есть блендер и хорошая морозилка(или сухая заморозка) РЕКОМЕНДУЮ!
ФРУКТОВАЯ ЗАГОТОВКА
Для неё подойдут: смородина, малина, клубника, абрикосы, вишни, сливы, ежевика и т.д. Любые из предложенных фруктов и ягод берём спелыми, моем(у вишен, слив и абрикос удаляем косточки) и взбиваем блендером с добавлением сахара из расчёта 1:0.5, то есть на 1кг клубники - полкило сахара(можно немного меньше). Дальше процеживаем через мелкое ситечко. Полученный жмых можно использовать в дальнейшем для компота, вина, киселя и т.д., а вот полученную однородную смесь фруктового пюре и сахара раскладываем в формочки для заморозки и в морозилку. Казалось бы, всё банально просто , но то, куда можно это использовать существенно расширяет меню зимних десертов. Раньше мы закрывали много варенья, но этот способ мне нравиться больше, т.к. запах и вкус как у свежих фруктов, а не вареных. Взбитая, например, смородина или малина хороши и при простудах, т.к. эти ягоды не теряют своих лечебных свойств в морозилке. Вишнёвое или клубничное пюре очень хорошо в виде сладкого соуса для вареников с творогом или ягодами. Недавно делала ленивые вареники с клубничной подливой - Можно просто смешать напополам со сметаной, добавить желатина и по креманкам, получается отличный десерт!!!! Я делаю все фрукты и ягоды по отдельности, но можно и смешивать. Клубника с абрикосом очень вкусно получаются, ну и малина+ежевика+смородина чёрная тоже вкусно. На основе таких фруктовых заготовок зимой можно побаловать себя: творожно-ягодными запеканками, разного рода десертами, муссами, начинками для блинов, наполнителями для кремов торта, мороженным с ароматом свежей клубники, алкогольными коктелями , да просто перемешать с водой и получить напиток , короче вариантов масса. Конечно, можно заморозить просто ягоды и фрукты, но сахар здесь идёт как консервант, поэтому вкус у пюре будет значительно лучше. Ну и само пюре занимает в морозилке меньше места, чем фрукты и ягоды целиком.Лично мне такой вид заготовок очнь нравится, т.к. ежегодная эпопея с банками, варкой и т.д. утомляет. Сейчас я консервирую очень мало варенья, только из абрикос и клубники, и то..... На заморозку уходит меньше времени и сахара(а у нас в Украине этот продукт дефицитный ) . Надеюсь вам понравится!

добавлено спустя 3 минуты:

Потом еще делала пирог просто с клубникой и вообще суперский получился с творогом и клубникой. Рекомендую.

Молодчина ты!!!!! Красивая выпечка, уверена, что вкусная..... Пошла делать вареники с вишнями

добавлено спустя 1 минуту:

Девочки, а вообще интересны рецепты домашних ягодных вин, бочковых огурцов и вкусных консервированных помидоров ?Или это только я , как крот, на зиму запасаюсь ?

чиполинка Нет, есть еще кроты С удовольствием сделаю бочковые огурцы и помидоры, жду рецепта

чиполинка
Ягодные вина!!! Да-да-да!!!

А мне интересно было бы про соленья разные почитать, всяких там помидорок, огурчиков и салатиков проверенных.

Девочки, я опять на месте . На днях дегустировала своё первое вишнёвое вино, теперь буду выкладывать рецепты .
ВИНО ИЗ ЯГОД
Понадобиться: на каждый килограмм ягод(смородина, малина, йошта, вишня, земляника, короче что у кого есть) пол кило сахара, вода.
Ягоды , если это ваши с огорода, можно не мыть, т.к. на их поверхности содержаться те вещества, которые способствуют хорошему брожению. Они должны быть обязательно спелыми, а если это допустим малина или земляника, то почти переспевшими(такие ягоды легко снимаются с куста и даже могут распадаться). Я иногда просто даю постоять сутки в жаре, чтобы ягода "дошла". Переминаем их руками в кашицу, чтобы пустили сок и ссыпаем в чистый бутыль. В тёплой воде растворяем сахар, вливаем в бутыль и доливаем воды по необходимости. На трёхлитровый бутыль идёт одна норма ягод, сахара и где-то около 2-х литров воды. Очень важно оставить место для брожения, то есть не доливать до горлышка где-то сантиметров 6-8. После этого одеваем на горлышко бутыля обычную медицинскую перчатку и ставим в тёплое место на брожение. Бутыль нужно периодически встряхивать. Когда перчатка начнёт хорошо надуваться - проколите в ней ОДНУ ДЫРОЧКУ ИГОЛКОЙ (для выхода углекислого газа). Жмых начинает активно бродить, пузырится , ягоды постепенно подымаются на верх. С момента надувания перчатки(у разных ягод сила брожения разная) проходит от одной до трёх недель, после чего перчатка плавно сдувается. Вот когда она полностью ляжет - можно процеживать молодое вино. Я это делаю через очень мелкоячеистое ситечко, но лучше через пару слоёв марли. Вино пробуем, по вкусу добавляем сахар, разливаем в бутылки, укупориваем и отправляем в холодное место, где температура не упадёт ниже 5-6 градусов, хотя в идеале 9градусов(погреб, холодильник). Выход: с одной трёхлитровой банки у меня получается три с половиной бутылки вина по 0,75 литра.Это вино в принципе можно пить и сразу, но оно намного вкуснее, когда постоит хотя бы пару месяцев. Тогда приобретается приятное послевкусие, аромат и т.д. Мы делали чисто вишнёвое, очень понравилось, сейчас бродят из смородины, йошты и т.д. Всем удачи в приготовлении! Сегодня в течении дня выложу остальные рецепты наливок, ликёров и т.д., а также солений