То, что готовлю я - Кулинарная тетрадка Елены+

Irishka
Елена+
спасибо за ответ
а то тишина непонятная
очень вкусно осенно цедра лимона делает необычний вкус яблок,как цукаты ммммммммммммммм

очень вкусно осенно цедра лимона делает необычний вкус яблок,как цукаты ммммммммммммммм

именно)) целый лимон-то)

Елена+
да цедра 1 лимона
просто на терку натерла шкуру на буряковую терку и всыпала в тесто

]Лен, а скажи-ка мне вот еще плиз: как взбить сметану с сахаром так, чтобы та не превратилась в молоко??? У меня даже самая жирная сметана через пару минут взбивания тает...

да, туту конечно сложность, это да
вариант - меньше сахара, но тогда обязательно пропитывать сахарным сиропом)
***
Слушай, спасибо тебе огромное за интервью, столько мне слов приятных наговорила))
прям засмущала)) спасибочки!

Это ты меня засмущала! Ничего лишнего не сказала, все по делу!
пы.сы. Спасибо за разъяснения!

Irishka
: )

Елена+
Лен сделала я сегодня твою Бурёнку,только без глазури-не успела .Малой начал капризничать и к маме просится,так что просто посыпала сверху тёртым шоколадом.Завтра попробуют,напишу понравился или нет.

Елена+
Лен сделала я сегодня твою Бурёнку,только без глазури-не успела .Малой начал капризничать и к маме просится,так что просто посыпала сверху тёртым шоколадом.Завтра попробуют,напишу понравился или нет.
__________

ок)) жду)

ок)) жду

Тортик понравился,кума выклянчила ещё и детям по кусочку домой!Так что спасибо за рецептик!(сама ж конечно,как всегда,не пробовала )

Тортик понравился,кума выклянчила ещё и детям по кусочку домой!Так что спасибо за рецептик!(сама ж конечно,как всегда,не пробовала )

на диете ты?

добавлено спустя 27 минут:

Эта неделя - первая постная , Великий пост до Пасхи.

Поэтому, постные рецепты будут)
***
Свекла с черносливом:

свекла - 0,5 кг
растит масло - 3-4 ст л
сок - 100 мл
чернослив - 3-4 шт (крупных)
***

сырую свеклу натереть на крупной терке
на растительном масле обжарить ее
добавить 100 мл сока (у меня был цитрусовый микс)
и чернослив соломкой (резанный)
Все тушить до готовности на слабом огне, соль и специи по вкусу (я не солю).

Как вариант можно предварительно лук и морковь потушить (как на зажарку).

Свекла с черносливом:

Интересный рецепт. Я такого не встречала. А на вкус какая она получается? сладкая? И по соку вопрос: его можно вообще любой брать, то есть и апельсиновый и томатный, например?

Елена+ писал(а):
Свекла с черносливом:

Интересный рецепт. Я такого не встречала. А на вкус какая она получается? сладкая? И по соку вопрос: его можно вообще любой брать, то есть и апельсиновый и томатный, например?

да))) вкус сладковатый)
я делаю я фруктовым соком, но тут на любителя или по настроению ))

Елена+

Лен, уже второй раз в дневничке натыкаюсь на чесночные пампушки, сегодня прям слюни потекли... В этой темке что-то не нашла
Если не трудно, поделись рецептиком, пожалуйста

Елена+

Лен, уже второй раз в дневничке натыкаюсь на чесночные пампушки, сегодня прям слюни потекли... В этой темке что-то не нашла
Если не трудно, поделись рецептиком, пожалуйста

пожалуйста!
это рецепт Чиполинки: http://ovulation.org.ua/forum/topic27811.html

спасибо за ответ
а то тишина непонятная
очень вкусно осенно цедра лимона делает необычний вкус яблок,как цукаты ммммммммммммммм

так просто сейчас не сезон для яблок то А резать на пирог привозные по 15 грн за кг как-то не комильфо. Я лично обожаю яблочные пироги, рецептик сразу в копилку утащила, жду наших, настоящих яблок на рынках и будем печь, печь, печь

Елена+

Спасибочки за ссылку на рецептик!

Наталия-НБ
плиз, Натуль)

на диете ты?

Ага.Надо к отпуску готовиться.

Котлеты грибные

Отварить полкилограмма свежих грибов, слить воду,
грибы и мелко порубленные три луковицы слегка прожарить, а затем грибы и лук пропустить через мясорубку.
Добавить соль, черный молотый перец, мелко нарезанную зелень.
Добавить муку и толченые сухари, смешать, чтобы получилась густая масса.
Дать постоять полчаса, затем разделать на котлеты, обвалять в панировочных сухарях,
обжарить в большом количестве растительного масла.
***
Вкусно невероятно!
Я делала из шампиньонов, поэтому грибы сразу жарила не отваривая.
Подавала с пшеничной кашкой))) ммм)))
Рекомендую)

Елена+
Оооооо,Лена,наконец-то я добралась до рецепта котлет!)))
Завалю тебя вопросами - перемалывать только на мясорубке или можно на комбайне? И добавлять только сухари и муку или же можно хлебушка,как в мясные котлетки?

Ну вот. Я сегодня и сюда писала и в свою темку. А все исчезло.

Завтра готовлю твои грибные котлетки.

Завалю тебя вопросами - перемалывать только на мясорубке или можно на комбайне? И добавлять только сухари и муку или же можно хлебушка,как в мясные котлетки?

Юль, я в комбайне делала, только не очень долго измельчала, чтобы совсем уж паштетом не стал фарш)
лучше сухари, чтобы они набухли и приняли лишнюю влагу и масло в себя, свежий хлеб наверное не так... хотя...
попробуй))) а что у тебя нет сухарей?
я вон пампушку утром свежую оставила подсыхать, потом порезала и в блендере измельчила - все)

добавлено спустя 44 секунды:

Завтра готовлю твои грибные котлетки.

давай))) вкусные)) уверена, что понравятся)

давай))) вкусные)) уверена, что понравятся)

И я уверена. Я уже насушила сухарей специально. Правда половину съели Дима и Аркаша. Но все равно хватит.

Я уже насушила сухарей специально. Правда половину съели Дима и Аркаша. Но все равно хватит

а что у тебя нет сухарей?

Да не,сухари есть в запасе,я спрашиваю на всякий случай,а то бывает,напланирую себе что-то,потом смотрю,а сухарики или сыр например мои слопали втихаря

Я с отчетом. Сейчас сижу и кушаю твои грибные котлетки. Слов нет. Одни эмоции, как это вкусно. Нежные получились. Ням. И сладкие. Это удивило приятно.

Я так же, как ты, взяла шампиньоны и жарила сразу. Вот мой шедевр. Жду мужа, чтобы накормить. Спасибо огромное.

Miya
очень нравятся твои котлетки! Умничка!
и капусточки захотелось)

Miya
очень нравятся твои котлетки! Умничка!
и капусточки захотелось)

Я капустная душа. Не люблю только белокочанную капусту. Это с детства. Муж ругается вечно, что за запах. Опять капусту парила.

Не без дразнилок некоторых , налепили мы с Машей сегодня вареников!
С картошкой и вишней))
***
Вареники:
тесто
3 ст муки
1 ст воды
щепотка соли
2 ст л растит масла

Замесить эластичное мягкое тесто. Дать ему постоять и лепить вареники.
Начинка по вкусу))
Приготовленное тесто тонко раскотать и вырезать стаканом кружочки.
На середину каждого поместить начинку и плотно защипать края, так, чтобы во время варки вареники не лопнули.
В большой широкой кастрюле вскипятить подсоленную воду и опускать в нее вареники.
Варить, изредка помешивая, до готовности, которая определяется пробой, но обычно вареники готовы
через 5 минут после того как они всплывут.
Вынимать их при помощи шумовки, полить растительным маслом и подать на стол.
Вареники с картошкой я заправляю жареным лучком)) ням-ка!









добавлено спустя 43 секунды:

из такого объема теста у нас вышло 74 вареника)

Елена+
Лен)))я прям вижу как вкусно)))))
видимо завтра утром побежим с Викой в магазин за картошкой и вишней)))
вопрос,а вишню ты какую брала,замороженную или компот?

вопрос,а вишню ты какую брала,замороженную или компот?

замороженной немного в морозилке было, только ты ее разморозь и слей весь сок, иначе потечет и не склеешь вареник))

Елена+
Лен)))я прям вижу как вкусно)))))
видимо завтра утром побежим с Викой в магазин за картошкой и вишней)))

ага) это дело хорошее) спасибо, Катюш!