Кулинарный ФМ Сезонное Осеннее Меню

Добро пожаловать в наш новый ФМ




Приглашаем принять участие всех желающих)))
ФМ продлиться 3 недели. Старт с понедельника 21.08
С 21.08 по 27.08 готовим блюда из томатов и/или перцев. Блюдо может содержать много ингредиентов, но недельный овощ должен быть главным в блюде, ну или одним из самых главных)))
С 28.08 по 3.09 готовим блюда их баклажанчиков и/или кабачков/цукини
Последняя неделя бонусная с 4.09 по 10.09- возможно у кого-то есть любимое осеннее блюдо не из недельных овощей/фруктов. Готовим и показываем.
Опаздывающие приветствуются к участию в любой неделе)))
В качестве отчета принимается фото готового блюда с бумажкой и рецепт, фото этапов приготовления приветствуются)))
Ну что, начнем, надеюсь будет очень вкусно
Участники
В конце ФМ все участники получат наградки)))

Наше Меню

Тропка
Никогда не ела такой салат. Очень хочется попробовать. Терка самая мелкая нужна? И кол-во ингридиентов как на фото?

Тропка
Салат-мазюкалка)))
Для меня тоже новое сочетание

РуДе СоНеЧкО
Аня, мы всегда рады)))

olandia, я знаю, но...не те продукты. Томаты и перцы муж не ест вообще, дочка - только помидоры просто так. Баклажаны они не едят, кабачки и цуккини - только если замаскировать, например в оладьях. Но последние так быстро улетают (буквально, я не успеваю дожарить до конца, а уже вся гора готовых съедена), что я сейчас на это не готова...может после отпуска что-то будет из кулинарных ФМ...

Куриная печень с баклажанами

Обжариваем лук, печень (0,5 кг), баклажан (предварительно посолив и обмыв горечь), добавляем стакан сметаны, 100 мл воды, солим, перчим. Я еще укропа немного положила.
Вкусно! Но неэкономно . Мне одной этой порции на 3 раза хватит .

Но неэкономно

А в чем проблема-то? Ну на 3 ужина растянешь.

Девочки, а нас баклажаны продолжаются или уже следующая неделя пошла? Я что-то уже ничего не понимаю по срокам и по рецептам выставляемым.

orange_fox
Уже новая . А почему баклажаны идут. , у всех свои причины. Я например, выставила только сейчас блюдо с пятницы. , к сожалению раньше не было возможности.

Кстати, все кто любит паштеты, настоятельно рекомендую приготовить Летний печёночный паштет с баклажаном и болгарским перцем
Это очень просто и очень вкусно!
Я его готовила до этого ФМ, поэтому фото нет. Но этот рецепт просто отвал башки (только я еще добавляю в него мелко порубленную зелень петрушки).

Девочки, а нас баклажаны продолжаются или уже следующая неделя пошла?

у нас идет последняя бонусная неделя
но и опоздавшие показывают отчеты за предыдущие недели

Carmella

Салат с баклажанами.

Идеально. Я баклажаны готова есть круглый год и в любом виде
ElenCH

Терка самая мелкая нужна? И кол-во ингридиентов как на фото?

да все что сфоткала ушло в салат. Терка средняя, наверное. Но трчно не самая мелкая (у меня она одна)))
olandia

Салат-мазюкалка))) 

Это я так ем Муж по нормальному....

Вот только я чеснока туда переборщила Стараюсь на людей не дышать теперь

Marishka777

Куриная печень с баклажанами 

Здорово! Обожаю и куриную печень и баклажаны, а вместе вообще отлично!

Но неэкономно

А в чем проблема-то? Ну на 3 ужина растянешь.

СКоро снова готовить . А вообще-то я думала, что много получится, свекровь планировала угостить, ужарилось сильно, я на это не расчитывала .

Ого сколько вкусноты наготовили !!!!!!!
У меня началась работа, выпала совсем из готовки, всё по-быстрому

приветы
меня тоже работа засосала
только я , наоборот, готовить еще успеваю, а вот сфоткать иногда нет и дойти до компа, чтоб их (эти фотки)показать и описать меня уже не хватает.
за мной помню должок баклажанно-кабачковый. И еще перечно-помидорных парочку есть в запасе.
а вот за бонусную неделю чего бы такого показать не приходит в голову. Все стандартные и известные блюда вроде.
хотя вон Тропка такой оригинальный ~всем известный~ салат показала, который никто не знает
я тоже за список ссылок на рецепты в первом посте темы, потом когда-то попробую его

я тоже за список ссылок на рецепты в первом посте темы, потом когда-то попробую его

сделаю

Я с 3 блюдами - с долгами
одно из запланированных из баклажан (и перца) так и не приготовила еще

1. Закуска из баклажан
(чем-то похожа на ту что Лена orange_fox) показывала

Продукты


Баклажаны - 500 гр (2 средних)
лук - 1-2 шт
чеснок - 2-3 зуб.
сахар - 1 ч.л. с горкой
соль - 1 ч.л. с горкой
уксус 9% - 1 ст.л.
масло раст. - 2 ст.л.
петрушка

Баклажаны нарезать пластинами толщиной 1 см и запечь в духовке 190 гр примерно 20 мин. (предварительно смазать их раст. маслом)
Пока они запекаются, готовится маринад: рук нашинковать полукольцами, петрушку порубить + соль, сахар, чеснок (через пресс), уксус и раст. масло.
Когда баклажаны остынут, порезать их кусочками (не мелко), соединить с маринадом, сложить в стеклянную банку и в холодильник на сутки



Фото, увы, только такое

Фото готового продукта - на тарелке - тоже есть. Но! Сейчас загрузила и увидела, что у меня там опечатка хотя писала от руки! Осеннее с одной -н- написала Явно со мной что-то было не то!

Позориться показывать не буду

2. Рагу из курицы, кабачка и перца в МВ
Продукты

1 куриное филе
1 средний кабачок
1 морковь
1 луковица
1 болгарский перец
зелень (на фото забыла о ней)
чеснок (оказалось, что дома закончился, пришлось взять сухой)
соль
зелень

В МВ обжарить лук (порезать как на суп), морковь (на кр. терке) + порезанное кубиками куриное филе. Обжаривать минут 30
Затем добавить порезанные кабачок и перец. Режим Тушение 30 минут. Я подливала немного воды.
В процессе добавляла зелень, соль, приправы (по вкусу)



А вчера не собиралась, но приготовила
3. Кабачковые оладьи
2 кабачка натерла на кр. терке, посолила, через минут 10 отжала жидкость
+2 яйца, зелень (лучше только укроп, но у меня его было мало, поэтому и петрушка пошла), соль, мука (на глаз) и 1пакетик разрыхлителя

Luchistaya
Красиво как, особенно рагу и оладьи!
Оладьи это моя боль как и плов

Luchistaya
хозяюшка))) наготовила то)))
Оладьи очень аппетитные)))
Рагу)))
Закуска прекрасна)))
Еще я вглядывалась в детали новой кухни

Оладьи это моя боль как и плов

та ладно тебе! там же всё супер просто! Ложкой выкладывай да жарь!
Ладно, приглашаю на оладьи

добавлено спустя 1 минуту:

Еще я вглядывалась в детали новой кухни

Оль, не готова она еще до конца поэтому не показываю
еще нет вытяжки, штор... микроволновка еще стоит на столе (а будет на противоположной стене вообще)

Спасибо, девочки

поэтому не показываю

это я так
доделывайте спокойно...

Luchistaya
Ой, какое все аппетитное!!!!
Оладьи просто отпад! Никоогда зелень в них не кидала. Надо попробовать.
А к рагу еще что-то подается? У нас это как отдельное блюдо всегда идет.

Luchistaya
Вот глянула бы ты на мои оладьи, ты бы так не говорила Один раз нормально получились, но это мама рядом сидела и командовала, что за чем и сколько
Без мамы вроде то же самое делаю, но это не оладьи

Я коплю приглашения, а потом как нагряну, и на плов, и на оладьи

доделывайте спокойно...

хорошо!

Оладьи просто отпад! Никоогда зелень в них не кидала. Надо попробовать.

спасибо! дети вчера тоже ели со сметаной (хотя Рос овощи ни в каком виде не ест)
Даше стараюсь жареное не давать, но она так просила... требовала можно сказать

А к рагу еще что-то подается? У нас это как отдельное блюдо всегда идет.

я не заморачиваюсь - кто как хочет тот так и ест
чаще у нас тоже как самостоятельное блюдо, а в этот раз вот так захотелось

Здесь именно сочетание курицы с кабачком люблю, оба нежные продукты
в сезон кабачков я и котлеты куриные с кабачком делаю, получаются супер сочные

Вот глянула бы ты на мои оладьи, ты бы так не говорила Один раз нормально получились, но это мама рядом сидела и командовала, что за чем и сколько
Без мамы вроде то же самое делаю, но это не оладьи

так ты за мамой рецепт запиши и потом всё точно так же делай!

Я коплю приглашения, а потом как нагряну, и на плов, и на оладьи

договорились!

Ой, в рецепте оладиков забыла разрыхлитель добавить! Пойду исправлю

olandia
я увидела этот ФМ, подумала поучаствую. а потом увидела что люди готовят. неее, я такое не готовлю. у нас очень простенько из овощей...

Девочки привет. Как-то я всё никак не соберусь выставить фото того, что я наготовила.
Итак
Кабачки фаршированные в духовке.
Ингредиенты :
Кабачок
Фарш
Яйцо
Тертый сыр
Соль, приправы





Салат из помидоров и перцев
Помидор
Перец
Красный лук
Брынза/фета
Масло подсолнечное
Соль



Ещё будут два рецепта. Вопрос : черника - сезонная ягода?

у нас очень простенько из овощей...

Так это ж и есть овощной ФМ. Так что зря ты не с нами.

Luchistaya
О, сколько вкусноты сразу!
Мы похожие баклажаны тоже делаем, только варим их перед маринованием. Мне оттуда больше всего лук нравится
Оладьи такие пышненькие!

orange_fox писал(а):
А к рагу еще что-то подается? У нас это как отдельное блюдо всегда идет.
я не заморачиваюсь - кто как хочет тот так и ест

Я вот тоже люблю овощное рагу с макаронами перемешать

ritkin
О вкуснота какая! Кабачки я так тоже делала... иногда не в кружочки, а лодочками их запекала... вкусно!)

g@J|4onok
Так очень сложно никто и не делал особенно... тем более в будние дни когда этим заниматься

Я вчера кабачки тушила и даже забыла сфоткать А еще заготовок фаршированных перцев наморозила, ну их столько тут было!)))
На качаны капусты смотрю... что из нее сотворить? Кроме голубцов и солянки?)))))

На качаны капусты смотрю...

Вот и я о ней задумалась. Потушить с ребрышками. Больше в голову ничего не лезет.

Сегодня постараюсь еще блюдо выложить. Процесс готовки снят, а вот готовый результат еще нет. И не хочется. Нафига я готовлю то что не ем... ну может мужу скормлю да сфоткаю.
На днях еще нотовила с первой недели. Такое красивое получилось, а пахло то как! Но с мужем как раз перед завтраком разругались в пух и прах и я все выбросила с тарелок даже не попробовав.

orange_fox

Но с мужем как раз перед завтраком разругались в пух и прах и я все выбросила с тарелок даже не попробовав. 

Ну зачем же труды? В холодильник их... или мужу на голову и сфоткать

На качаны капусты смотрю

у нас из нее тоже салат
бывает просто сама капуста, бывает добавляю огурец\цыбуля\салатн. перец....

добавлено спустя 37 секунд:

аааа, и я процесс приготовление не фоткала....

добавлено спустя 2 минуты:

сложно никто и не делал особенно

а я как раз увидела и не раз
даже блюдо Инны немного захотелось приготовить.... то что спагетти и баклажан

черника - сезонная ягода?

конечно)))
Салатик помидорный похожий у нас уже вроде был в начале но все равно он вкусный)))
Блюдо из кабачков оригинальное очень, беру на заметку)))

Так что зря ты не с нами.

+1

добавлено спустя 1 минуту:

у нас из нее тоже салат

ооо...напомнила...

добавлено спустя 35 секунд:

Риткин, откуда у тебя кубанское масло? из русского магазина?