Хлебопечка

количество жидкости все-таки было маленькое (330 мл на 500 гр муки).

может быть.....я брала 245 мл на 350 гр

у меня пропекся, ну уж очень внутри сбитый(

stellar
я комнатной температуры беру.у нас балоны воды(типа Аляска).если по рецепту надо,то подогреваю

Девочки, а какими дрожжами пользуетесь, а то у нас с подругой одинаковые ХП, рецепты, а хлеб небо и земля, я Саф момент пользуюсь, а она Львивскими. У меня очень сильно крошится хлеб, может и не от дрожжей?

а какими дрожжами пользуетесь

я пользуюсь Пакмайя
хлеб крошится
Девочки, спасибо зо рекомендации по поводу воды!
уже три раза хлебушек удался! я очень довольна тем, что приобрела ХП: вкус необыкновенный

kerry-kerry
перепробовали многие, но всё таки остановили выбор на Саф-момент красном

kerry-kerry
и я львовскими, пока лучшие что я пробовада. а хлеб еще количества воды зависит. я наливаю немного меньше чем в рецепте написано, совсем на чуточку)))

Девочки, хочется совета.

Сделали ржаной хлеб, попытавшись объединить несколько рецептов.
-250 гр белой муки
-290 гр. ржаной цельнозерновой
- 400 мл воды
- 40 гр солода +90 мл. воды запарила
- 2 ч.л дрожжей
- 1,5 ч.л. соли
- 1,5 ст.л меда
- тмин, кориандр

Делала на 1 замесе (у меня нет Кенвуд ВМ900, функции ржаного хлеба нет, поэтому поставила программу на цельнозерновой хлеб и сняла лопатки после первого замеса - такой совет нашла на просторах инета )

Получился похожим на Бородинский. Вкус обалденный!
Но провалилась "крыша", т.е. он стал как ровный кубик, совершенно без выпуклой крыши, даже можно сказать с проваленной крышей.
Хотя поднялся хорошо и не тяжелый (липковатый - но это ж Бородинский)
В процессе замеса колобка не было, тесто было жидковатым, как на мой взгляд.

Что сделали не так?
Много воды?
Или все-таки надо 2 замеса?

irina111
как мне кажется, надо было немного муки еще добавить ( видимо воды многовато) да и замес продолжительный ну или повторный для теста на хлеб только на пользу

Девочки, а какими дрожжами пользуетесь, а то у нас с подругой одинаковые ХП, рецепты, а хлеб небо и земля, я Саф момент пользуюсь, а она Львивскими. У меня очень сильно крошится хлеб, может и не от дрожжей?

я пеку и на саф-момент и львовских.но чаще на саф-момент,больше нравятся,как-то))

Rasimel
Я во многих местах читала, что ржаной хлеб надо ставить на 1 замес, от следующих он меньше поднимается...

АнеТта
Ladybird87
Anutochka
stellar
Спасибо девочки! Что-то Львовских я сегодня не нашла нигде, дифецит однако

Я думала о покупке подобной хлебопечки,но боюсь,что из-за нее могу очень сильно поправиться.Все-таки горячий хлебчик очень притягивает))

Маме моей подарили ХП Орион. Вчера первый раз пекли хлебушек - получился вкусным. Но, как по мне, то сегодня он был еще вкуснее! Девочки, а в ваших ХП время в программах можно изменить? Мы собрались по рецепту из инструкции кекс испечь: там сначала нужно тесто замесить и вылить в ведерко, а потом поставить печь на 45 мин в режиме Кекс. А в ХП этот режим идет почти 3 часа, там замес, поднятие и выпечка. В общем не знаю, что получится, мы его просто на программу выпечка поставили, она вроде на час запрограммирована.

L_E_V
У меня ХП LG, там рограмма "Кекс" предусматривает только выпечку, 1час05минут.
И, конечно, можно раньше выключить.
Мне вчера эта чудо-помощница тесто месила для плюшек - красота! Я никогда с дрожжевым тестом не дружила, а теперь могу радовать домашних ароматной выпечкой

stellar
спасибо за ответ.
В общем, сначала мама ее отключила через 45 мин, но тесто еще не пропеклось полностью, так ХП снова включили на режим выпечка минут на 15 - допеклось хорошо. В общем, получилась такая шарлотка, на час как раз и нужно ставить.
А сейчас вот хлебушек испекли еще. Очень красивый получился, высокий, с румяной корочкой.

L_E_V
Мне кекс совсем не понавился в ХП, лучше просто в духовке, тем более и тесто в ручную делать надо.

stellar
я больше всего обожаю за фунцию "тесто", нет теперь проблем с замесами, да и руками так не получится

Мне кекс совсем не понавился в ХП, лучше просто в духовке, тем более и тесто в ручную делать надо.

ну это да.Но на вкус у нас получилось довольно вкусно.

L_E_V
Да мы тоже схрумали

Читала тут вчера полвечера, и все пишут, какой вкусный хлеб, когда только испеченный, а мне больше нравится на второй день

Да, свеженький горяченький хлеб - что-то необыкновенное. Но пока не хочу покупать хлебопечку, а то точно мы с мужем растолстеем)))

Я тоже хлебопечку больше для замеса теста использую. Очень удобно - за время замеса столько разных дел можно переделать. Хлебушек свежий обожаю и муж тоже, но стараюсь часто не печь, как EvdeevaLyudmila писала - растолстеем

Теперь пользуюсь только одной мукой и одгим видом дрожжей

А какой мукой? Я оже из Николаева, поэтому и справшиваю - чтоб знать, что из ассортимента наших магазнов лучше всего

А я только задумываюсь о такой покупке. С производителем ещё не определилась.

Девчонки, может кто подскажет, весь инет уже перерыла... Подарила маме на 50 лет хлебопечку MOULINEX OW 3101, а инструкция там вся на иностранном языке... Может у кого такая есть, где брали?

Кто-нибудь подскажет, где в Киеве можно купить сухое молоко?

Кто-нибудь подскажет, где в Киеве можно купить сухое молоко?

я беру на этом сайте http://hlebdoma.com.ua/index.php?route=product/category&path=44
и на рынках в отделах круп тоже продается

Viki-Viki
Я в Донецке беру на рынке (у тех кто дрожжи продает и всякие приправы). Думаю и у вас есть.

в супермаркетах думаю не проблема его найти

У меня мулинекс хлебапечка,очень давольна.Раньше часто выпикала хлеб,теперь конечно реже,но использую для выпечки кексов и замешиваю тесто для пицы там

Кто-нибудь подскажет, где в Киеве можно купить сухое молоко?

я в Ашане брала в отделе кофе, чай, там есть типа сухие сливки и сухое молоко