Хлебопечка

поподробней плииииз

+1

если ХП стоит на сквозняке или возле чего то холодного, то это замедляет весь процесс или может привести к тому что тесто вообще не поднимется (это еще относится и просто к работе с дрожжевым тестом)

А у меня просто таблица что бросать , а про порядок ничего

если я правильно помню инструкцию (сейчас посмотреть нет возможности), то там написано загружать в той последовательности в какой ингридиенты указаны в таблице

хм... никогда не пекла на минеральной воде. Нужно будет попробовать!

Здравствуйте!
Девушки, есть ли обладательницы Хлебопечи VINIS? Читаю ее описание - очень заманчиво. Но хотелось бы узнать отзывы людей, которые пользовались этой техникой. Буду благодарна за любые рекомендации!
Меня эта ХП привлекает наличием диспенсера. Насколько он действительно нужен?

хм... никогда не пекла на минеральной воде. Нужно будет попробовать!

ну я уже где-то полгода только на ней и пеку)

Меня эта ХП привлекает наличием диспенсера. Насколько он действительно нужен?

вопрос хороший.он нужен если будете печь хлебушек с наполнителем.засыпали ингредиенты и ушли часа на 4 гулять.а в нужное время,умная ХП сама закинула с диспансера все содержимое.а если нет,то сидишь и ждешь момента,когда ж она все таки наступит долгожданный звук.НО.по опыту могу сказать,что с начала готовятся разнообразные хлебушки и на разных программах.а потом стандартно по понравившемуся рецептику печется.И чаще он без дополнительных ингредиентов.

АнеТта
спасибо! теперь я окончательно остановилась на модели без диспенсера

Меня эта ХП привлекает наличием диспенсера. Насколько он действительно нужен?

вопрос хороший.он нужен если будете печь хлебушек с наполнителем.засыпали ингредиенты и ушли часа на 4 гулять.а в нужное время,умная ХП сама закинула с диспансера все содержимое.а если нет,то сидишь и ждешь момента,когда ж она все таки наступит долгожданный звук.НО.по опыту могу сказать,что с начала готовятся разнообразные хлебушки и на разных программах.а потом стандартно по понравившемуся рецептику печется.И чаще он без дополнительных ингредиентов.

А еще хочу добавить. что уже раз сто пекла хлеб и все дополнительные ингредиенты добавляла сразу же на первом этапе. И всегда хлеб удавался. Так что диспенсер совсем не обязателен

АнеТта
спасибо! теперь я окончательно остановилась на модели без диспенсера Smile

))

А еще хочу добавить. что уже раз сто пекла хлеб и все дополнительные ингредиенты добавляла сразу же на первом этапе. И всегда хлеб удавался. Так что диспенсер совсем не обязателен Wink

ну темболее.я пару раз только с диспансерем готовила.

Принимайте и меня в ряды счастливых обладательниц хлебопечек Купили LG, простую, без диспенсера, на хлебушек максимум 1 кг.
Первый хлеб (или блин) вышел комом, к сожалению. Списываю это на несвежие дрожжи и холодную воду.
Я, как всегда, сначала ошибок наделала, а потом пошла читать, как делать правильно Скажите, пожалуйста, какую воду вы добавляете (если не минеральную)? Я так поняла, кипяченую нельзя, из-под крана тоде нельзя? Мы пользуемся системой очистки воды (фильтр) - можно такую воду брать? И ее подгревать нужно, правильно?

stellar
уж не знаю, как по правилам...
а я и кипяченую, и из-под крана лила
все нормуль)

Принимайте и меня в ряды счастливых обладательниц хлебопечек Купили LG, простую, без диспенсера, на хлебушек максимум 1 кг.
Первый хлеб (или блин) вышел комом, к сожалению. Списываю это на несвежие дрожжи и холодную воду.
Я, как всегда, сначала ошибок наделала, а потом пошла читать, как делать правильно Скажите, пожалуйста, какую воду вы добавляете (если не минеральную)? Я так поняла, кипяченую нельзя, из-под крана тоде нельзя? Мы пользуемся системой очистки воды (фильтр) - можно такую воду брать? И ее подгревать нужно, правильно?

я лью обычную из под фильтра, ничего не грею

У меня тоже LG. Пару раз не получалось, когда решила взять другие дрожжи и муку, хлеб не поднялся.
Теперь пользуюсь только одной мукой и одгим видом дрожжей

Девочки, поделитесь, пожалуйста, рецептом ржаного хлеба!
Именно чисто ржаного, без добавления пшеничной муки. Кто как делает, чтобы получилось ?

Именно чисто ржаного, без добавления пшеничной муки. Кто как делает, чтобы получилось ?

тож интересно было бы.....т.к. есть пакет ржаной муки, на нем есть рецепт, но по нему у меня очень сбитый хлеб получился, не такой воздушный как при пшеничной...или он таким и должен быть?

чисто ржаной не пекла, всегда к ржаной муке добавляла пшеничной 30%, так по рецепту с ХП.
А иногда просто пекла в обычном режиме 50% пшеничной, 50% ржаной, получалось вкусно.

тож интересно было бы.....т.к. есть пакет ржаной муки, на нем есть рецепт, но по нему у меня очень сбитый хлеб получился, не такой воздушный как при пшеничной...или он таким и должен быть?

Мне тоже дали один рецепт (вроде как проверенный ), но у меня очень сбитый хлеб получился, практически не поднялся, сырой внутри, правда корочка была обалденная
Так и не поняла, в чем причина, подозреваю, что количество жидкости все-таки было маленькое (330 мл на 500 гр муки).

количество жидкости все-таки было маленькое (330 мл на 500 гр муки).

может быть.....я брала 245 мл на 350 гр

у меня пропекся, ну уж очень внутри сбитый(

stellar
я комнатной температуры беру.у нас балоны воды(типа Аляска).если по рецепту надо,то подогреваю

Девочки, а какими дрожжами пользуетесь, а то у нас с подругой одинаковые ХП, рецепты, а хлеб небо и земля, я Саф момент пользуюсь, а она Львивскими. У меня очень сильно крошится хлеб, может и не от дрожжей?

а какими дрожжами пользуетесь

я пользуюсь Пакмайя
хлеб крошится
Девочки, спасибо зо рекомендации по поводу воды!
уже три раза хлебушек удался! я очень довольна тем, что приобрела ХП: вкус необыкновенный

kerry-kerry
перепробовали многие, но всё таки остановили выбор на Саф-момент красном

kerry-kerry
и я львовскими, пока лучшие что я пробовада. а хлеб еще количества воды зависит. я наливаю немного меньше чем в рецепте написано, совсем на чуточку)))

Девочки, хочется совета.

Сделали ржаной хлеб, попытавшись объединить несколько рецептов.
-250 гр белой муки
-290 гр. ржаной цельнозерновой
- 400 мл воды
- 40 гр солода +90 мл. воды запарила
- 2 ч.л дрожжей
- 1,5 ч.л. соли
- 1,5 ст.л меда
- тмин, кориандр

Делала на 1 замесе (у меня нет Кенвуд ВМ900, функции ржаного хлеба нет, поэтому поставила программу на цельнозерновой хлеб и сняла лопатки после первого замеса - такой совет нашла на просторах инета )

Получился похожим на Бородинский. Вкус обалденный!
Но провалилась "крыша", т.е. он стал как ровный кубик, совершенно без выпуклой крыши, даже можно сказать с проваленной крышей.
Хотя поднялся хорошо и не тяжелый (липковатый - но это ж Бородинский)
В процессе замеса колобка не было, тесто было жидковатым, как на мой взгляд.

Что сделали не так?
Много воды?
Или все-таки надо 2 замеса?

irina111
как мне кажется, надо было немного муки еще добавить ( видимо воды многовато) да и замес продолжительный ну или повторный для теста на хлеб только на пользу

Девочки, а какими дрожжами пользуетесь, а то у нас с подругой одинаковые ХП, рецепты, а хлеб небо и земля, я Саф момент пользуюсь, а она Львивскими. У меня очень сильно крошится хлеб, может и не от дрожжей?

я пеку и на саф-момент и львовских.но чаще на саф-момент,больше нравятся,как-то))

Rasimel
Я во многих местах читала, что ржаной хлеб надо ставить на 1 замес, от следующих он меньше поднимается...

АнеТта
Ladybird87
Anutochka
stellar
Спасибо девочки! Что-то Львовских я сегодня не нашла нигде, дифецит однако

Я думала о покупке подобной хлебопечки,но боюсь,что из-за нее могу очень сильно поправиться.Все-таки горячий хлебчик очень притягивает))

Маме моей подарили ХП Орион. Вчера первый раз пекли хлебушек - получился вкусным. Но, как по мне, то сегодня он был еще вкуснее! Девочки, а в ваших ХП время в программах можно изменить? Мы собрались по рецепту из инструкции кекс испечь: там сначала нужно тесто замесить и вылить в ведерко, а потом поставить печь на 45 мин в режиме Кекс. А в ХП этот режим идет почти 3 часа, там замес, поднятие и выпечка. В общем не знаю, что получится, мы его просто на программу выпечка поставили, она вроде на час запрограммирована.

L_E_V
У меня ХП LG, там рограмма "Кекс" предусматривает только выпечку, 1час05минут.
И, конечно, можно раньше выключить.
Мне вчера эта чудо-помощница тесто месила для плюшек - красота! Я никогда с дрожжевым тестом не дружила, а теперь могу радовать домашних ароматной выпечкой

stellar
спасибо за ответ.
В общем, сначала мама ее отключила через 45 мин, но тесто еще не пропеклось полностью, так ХП снова включили на режим выпечка минут на 15 - допеклось хорошо. В общем, получилась такая шарлотка, на час как раз и нужно ставить.
А сейчас вот хлебушек испекли еще. Очень красивый получился, высокий, с румяной корочкой.