Овуляшки он-лайн
все о планировании, зачатии, беременности, родах и детях
... Ушла в себя... Вышла из себя... Была не в себе... Пришла в себя... Зашибись находилась...
Автор
Сообщение
2 ФреяСпасибо!Уже скопировала 
to Стася88 А у тебя какой рецепт творожной пасочки?
to Стася88 А у тебя какой рецепт творожной пасочки?
Просто N
1 кг уже готовой сырковой массы в пачках, 0,5 ст сахара, 250 гр сливочного масла, по 200 гр изюма и мелко порезаной кураги. Творожок смешиваю с сахаром, размягчённым маслом и сухофруктами. Друшлаг выстилаю марлей и выкладываю туда всю массу, чтоб стекла лишняя жидкость, а через часик ставлю в холодильник для застывания. Получается очень вкусно
В прошлом году делала из обычного творога, добавляла ещё 0,5 ст сахара, 1 ст сметаны и взбивала блендером.
1 кг уже готовой сырковой массы в пачках, 0,5 ст сахара, 250 гр сливочного масла, по 200 гр изюма и мелко порезаной кураги. Творожок смешиваю с сахаром, размягчённым маслом и сухофруктами. Друшлаг выстилаю марлей и выкладываю туда всю массу, чтоб стекла лишняя жидкость, а через часик ставлю в холодильник для застывания. Получается очень вкусно
В прошлом году делала из обычного творога, добавляла ещё 0,5 ст сахара, 1 ст сметаны и взбивала блендером.
Фрея
буду знать! я тоже миксером но недолго и у меня мало сахара было в рецепте. 100 грамм и два белка.
спасибо за совет!
добавлено спустя 2 минуты:
Стася88
супер! особенно понравилось как муж вырезал цветочки! вот молодец -красиво!
буду знать! я тоже миксером но недолго и у меня мало сахара было в рецепте. 100 грамм и два белка.
спасибо за совет!
добавлено спустя 2 минуты:
Стася88
супер! особенно понравилось как муж вырезал цветочки! вот молодец -красиво!
to Стася88
Спасибо! И твой рецептик сохранила! Скажи пожалуйста, сырковая масса должна быть несладкая, я правильно понимаю? И какой процент жирности?
Спасибо! И твой рецептик сохранила! Скажи пожалуйста, сырковая масса должна быть несладкая, я правильно понимаю? И какой процент жирности?
откровенная
Спасибо, я ему передам
Просто N
Сырковая масса была уже сладкая, но не очень и сахар я положила по вкусу. Масса была 8% жирности.
Спасибо, я ему передам
Просто N
Сырковая масса была уже сладкая, но не очень и сахар я положила по вкусу. Масса была 8% жирности.
Елена+
Спасибки тебе большое!
Девочки хочу маленькими секретами для заметок поделиться - в этом году побывала сама и получилось!
Для того чтобы пасхи сверху были ровненькие, перед тем как их отправлять в духовку - в серединку куличика поставте зубочистку. Верхушески получаются все ровные и красивые!
И вторая маленькая хитрость. Хотя кто-то может уже и знает. Для того чтобы получалась ровная верхушка в помадке необходимо помадку сделать в неглубокой миске и сами куличики окунать в помадку. Таким образом получается все ровно и аккуратно!
Всех еще раз с Великим праздником!
Спасибки тебе большое!
Девочки хочу маленькими секретами для заметок поделиться - в этом году побывала сама и получилось!
Для того чтобы пасхи сверху были ровненькие, перед тем как их отправлять в духовку - в серединку куличика поставте зубочистку. Верхушески получаются все ровные и красивые!
И вторая маленькая хитрость. Хотя кто-то может уже и знает. Для того чтобы получалась ровная верхушка в помадке необходимо помадку сделать в неглубокой миске и сами куличики окунать в помадку. Таким образом получается все ровно и аккуратно!
Всех еще раз с Великим праздником!
Елена+
Спасибки тебе большое!
Девочки хочу маленькими секретами для заметок поделиться - в этом году побывала сама и получилось!
Для того чтобы пасхи сверху были ровненькие, перед тем как их отправлять в духовку - в серединку куличика поставте зубочистку. Верхушески получаются все ровные и красивые!
И вторая маленькая хитрость. Хотя кто-то может уже и знает. Для того чтобы получалась ровная верхушка в помадке необходимо помадку сделать в неглубокой миске и сами куличики окунать в помадку. Таким образом получается все ровно и аккуратно!
Всех еще раз с Великим праздником!
Спасибо
за советы! )))
добавлено спустя 6 минут:
-Ну ты за двоих кушаешь
откровенная
ого сколько всего!
Девочки, даю рецеп очень вкусных куличей!!!
Панеттоне (Panettone) по рецепту Мишель
Ингредиенты:
Опара:
120 мл тёплого молока;
15 г свежих дрожжей;
1 ст.л. сахара;
1 ст.л. муки
Тесто:
100 г сл. масла, комнатной температуры;
2 яйца;
2 желтка;
1/3 ст. сахара;
3 ст. муки (предпочтительнее хлебной);
1/2 ч.л. соли;
1 ст. изюма и цукатов;
1 желток+1 ст.л. молока;
сахарная пудра
Опара.
Растворить дрожжи в тёплом молоке. Всыпать 1 ст.л. сахара и муки, размешать.
Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 20-30 мин.
Тесто.
Просеять всю муку с солью. Растереть масло с сахаром, добавить яйца, желтки и опару. Постепенно всыпая муку, замесить мягкое тесто. Оно не должно быть очень крутым, но в то же время, уже не прилипать к рукам. Вымесить на столе не меньше 10 минут.
Положить в смазанную маслом посуду, накрыть и оставить подходить в тёплом месте 1,5-2 часа (тесто увеличится больше, чем в 2 раза)
Подошедшее тесто обмять и добавить в него изюм и цукаты, предварительно обваленные в маленьком количестве муки. Слегка вымесить.
Промаслить и застелить дно и стенки 6" (15 см) формы пергаментной бумагой, оставляя "воротничок" бумаги выше уровня формы на 10 см. Можно использовать, таким же образом, и 8" (20 см) форму, тогда кекс просто будет пошире и пониже.
Выложить тесто в приготовленную форму, накрыть, и оставить расстаиваться, как минимум на 1 час (оно заполнит всю форму и поднимется намного выше края).
Выпечка.
Разогреть духовку до 190С. Смазать верх кекса желтком, смешанным с молоком. Выпекать 15 мин, затем уменьшить температуру до 165С и выпекать ещё 20-30 мин, проверяя на готовность лучиной.
Готовый кекс остудить 10 мин в форме, а затем на решётке. Присыпать сахарной пудрой и подавать.
Примечание:
В первй раз делала двойную порцию, сегодня - тройную.
Рецепт расчитан на один кулич.
Сахар я увеличила, положила 1 стакан на порцию (люблю более сладкие куличи).
В тесто добавила изюм и вяленую вишню, ванильную эссенцию
Приятного аппетита!
Панеттоне (Panettone) по рецепту Мишель
Ингредиенты:
Опара:
120 мл тёплого молока;
15 г свежих дрожжей;
1 ст.л. сахара;
1 ст.л. муки
Тесто:
100 г сл. масла, комнатной температуры;
2 яйца;
2 желтка;
1/3 ст. сахара;
3 ст. муки (предпочтительнее хлебной);
1/2 ч.л. соли;
1 ст. изюма и цукатов;
1 желток+1 ст.л. молока;
сахарная пудра
Опара.
Растворить дрожжи в тёплом молоке. Всыпать 1 ст.л. сахара и муки, размешать.
Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 20-30 мин.
Тесто.
Просеять всю муку с солью. Растереть масло с сахаром, добавить яйца, желтки и опару. Постепенно всыпая муку, замесить мягкое тесто. Оно не должно быть очень крутым, но в то же время, уже не прилипать к рукам. Вымесить на столе не меньше 10 минут.
Положить в смазанную маслом посуду, накрыть и оставить подходить в тёплом месте 1,5-2 часа (тесто увеличится больше, чем в 2 раза)
Подошедшее тесто обмять и добавить в него изюм и цукаты, предварительно обваленные в маленьком количестве муки. Слегка вымесить.
Промаслить и застелить дно и стенки 6" (15 см) формы пергаментной бумагой, оставляя "воротничок" бумаги выше уровня формы на 10 см. Можно использовать, таким же образом, и 8" (20 см) форму, тогда кекс просто будет пошире и пониже.
Выложить тесто в приготовленную форму, накрыть, и оставить расстаиваться, как минимум на 1 час (оно заполнит всю форму и поднимется намного выше края).
Выпечка.
Разогреть духовку до 190С. Смазать верх кекса желтком, смешанным с молоком. Выпекать 15 мин, затем уменьшить температуру до 165С и выпекать ещё 20-30 мин, проверяя на готовность лучиной.
Готовый кекс остудить 10 мин в форме, а затем на решётке. Присыпать сахарной пудрой и подавать.
Примечание:
В первй раз делала двойную порцию, сегодня - тройную.
Рецепт расчитан на один кулич.
Сахар я увеличила, положила 1 стакан на порцию (люблю более сладкие куличи).
В тесто добавила изюм и вяленую вишню, ванильную эссенцию
Приятного аппетита!
Lama
разрез просто великолепен!
нужно будет попрбовать такое тесто. Спасибо за рецепт.
разрез просто великолепен!
нужно будет попрбовать такое тесто. Спасибо за рецепт.
Ната, очень рекомендую испечь этот кулич, должен понравится!
На Пасху традиционно тушу буженину и печеревину (сало с мясной прослойкой).
Рецепт достаточно простой, без заморочек, а готовое как и мясо, так и сало просто тает во рту.
ТУШЕНАЯ БУЖЕНИНА
Ингредиенты:
беру все "на глаз"
Cвинная вырезка (не подскажу какая часть, т.к. муж покупает кусок который ему уж очень понравился );
Чеснок;
Лавровый лист;
Лук;
Соль и молотый черный перец;
Оливковое масло;
Вода
Мясо помыть и обсушить на бумажном полотенце.
Взять острый нож и сделать надрезы, поглубже.
Со всех сторон мясо щедро посолить.
Чеснок и лук очистить. Чеснок порезать пластинками, лук - полукольцами.
В каждый надрез положить: немного чеснока (пластинку), лука и лаврового листа. Когда будет полностью нашпигован кусок мяса, сверху присыпать молотым черным перцем.
Взять чугунок/утятницу немного влить оливкового масла, положить нашпигованное мясо. Залить его водой (чуть выше средины куска). Поставить на сильный огонь, как только закипит, убавить его (у меня электроплита, тушу мясо на 5). Тушим на протяжении 2,5-3 часов. Переодически подливая воду и переворачивая мясо.
Готовность мясо проверяю деревянной лучинкой, если будет без проблем втыкаться, оно готово.
Готовое мясо остудить порезать кусочками и подать к столу.
Приятного аппетита!
Комментарии:
Таким же способом тушу перечевину, она получается тоже очень нежной и вкусной.
На Пасху традиционно тушу буженину и печеревину (сало с мясной прослойкой).
Рецепт достаточно простой, без заморочек, а готовое как и мясо, так и сало просто тает во рту.
ТУШЕНАЯ БУЖЕНИНА
Ингредиенты:
беру все "на глаз"
Cвинная вырезка (не подскажу какая часть, т.к. муж покупает кусок который ему уж очень понравился
);
Чеснок;
Лавровый лист;
Лук;
Соль и молотый черный перец;
Оливковое масло;
Вода
Мясо помыть и обсушить на бумажном полотенце.
Взять острый нож и сделать надрезы, поглубже.
Со всех сторон мясо щедро посолить.
Чеснок и лук очистить. Чеснок порезать пластинками, лук - полукольцами.
В каждый надрез положить: немного чеснока (пластинку), лука и лаврового листа. Когда будет полностью нашпигован кусок мяса, сверху присыпать молотым черным перцем.
Взять чугунок/утятницу немного влить оливкового масла, положить нашпигованное мясо. Залить его водой (чуть выше средины куска). Поставить на сильный огонь, как только закипит, убавить его (у меня электроплита, тушу мясо на 5). Тушим на протяжении 2,5-3 часов. Переодически подливая воду и переворачивая мясо.
Готовность мясо проверяю деревянной лучинкой, если будет без проблем втыкаться, оно готово.
Готовое мясо остудить порезать кусочками и подать к столу.
Приятного аппетита!
Комментарии:
Таким же способом тушу перечевину, она получается тоже очень нежной и вкусной.
Что то в этот год все молчат, а пасха уже не загорами.
У кого какие идеи появились?
У кого какие идеи появились?
Кулич Пасхальный
Автор: Оксана Путан
Вам потребуются: сухофрукты (золотистый и обычный тёмный изюм, курага и папайя) - по 30-40г; теплая вода - 500мл; дрожжи; сахар - 300г; соль - щепотка; мука - 1 кг; ванилин - по вкусу; яйцо - 5 шт.; сливочное масло - 200г; сахар для глазури; украшение для кулича
Рецептов пасхальных куличей великое множество, из них мы выбрали самый простой. Понадобится по 30-40 грамм различных сухофруктов или цукатов. В нашем случае это золотистый и обычный тёмный изюм, курага и папайя. Курагу и папайю нарезаем маленькими кусочками и смешиваем с изюмом.
В 500 граммах тёплой воды (30-40 градусов) разводим дрожжи и 300 грамм сахарного песка, смесь сухофруктов. Можно добавить щепотку соли. Затем высыпаем 1 килограмм муки высшего сорта. Добавляем ванилин, и начинаем перемешивать. Затем постепенно подмешиваем пять яичных желтков и 200 грамм растопленного сливочного масла. Готовому тесту даём подняться 2-3 раза.
Затем раскладываем по формам. Мы использовали формочки для кексов, но можно использовать любую подходящую ёмкость. Заполняя её тестом на 2/3. Ещё раз даём подняться и выпекаем в духовке.
Оставшиеся белки взбиваем с сахаром до образования крепкой пены. Получившейся глазурью смазываем готовые куличи и посыпаем кондитерскими украшениями. Глазурь нужно наносить на горячие куличи, и сразу посыпать украшениями (или раскрашенным пшеном). Тогда остывшая глазурь не будет липнуть, а украшения осыпаться.
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/kulichzuk.shtml
Я вот этот второй год подряд буду печь.
Автор: Оксана Путан
Вам потребуются: сухофрукты (золотистый и обычный тёмный изюм, курага и папайя) - по 30-40г; теплая вода - 500мл; дрожжи; сахар - 300г; соль - щепотка; мука - 1 кг; ванилин - по вкусу; яйцо - 5 шт.; сливочное масло - 200г; сахар для глазури; украшение для кулича
Рецептов пасхальных куличей великое множество, из них мы выбрали самый простой. Понадобится по 30-40 грамм различных сухофруктов или цукатов. В нашем случае это золотистый и обычный тёмный изюм, курага и папайя. Курагу и папайю нарезаем маленькими кусочками и смешиваем с изюмом.
В 500 граммах тёплой воды (30-40 градусов) разводим дрожжи и 300 грамм сахарного песка, смесь сухофруктов. Можно добавить щепотку соли. Затем высыпаем 1 килограмм муки высшего сорта. Добавляем ванилин, и начинаем перемешивать. Затем постепенно подмешиваем пять яичных желтков и 200 грамм растопленного сливочного масла. Готовому тесту даём подняться 2-3 раза.
Затем раскладываем по формам. Мы использовали формочки для кексов, но можно использовать любую подходящую ёмкость. Заполняя её тестом на 2/3. Ещё раз даём подняться и выпекаем в духовке.
Оставшиеся белки взбиваем с сахаром до образования крепкой пены. Получившейся глазурью смазываем готовые куличи и посыпаем кондитерскими украшениями. Глазурь нужно наносить на горячие куличи, и сразу посыпать украшениями (или раскрашенным пшеном). Тогда остывшая глазурь не будет липнуть, а украшения осыпаться.
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/kulichzuk.shtml
Я вот этот второй год подряд буду печь.
обалдительно вкусно!!!!!ТУШЕНАЯ БУЖЕНИНА
хочу такого мяска!!!! рот наполнен слюной.... когда уже этот обед????
я бы добавила смесь сухофруктов ПОСЛЕ замеса теста. так как если вы начнете вымешивать тесто вместе с сухофруктами они все изомнуться, расколошматятся, весь сок отдадут в тесто...В 500 граммах тёплой воды (30-40 градусов) разводим дрожжи и 300 грамм сахарного песка, смесь сухофруктов. Можно добавить щепотку соли. Затем высыпаем 1 килограмм муки высшего сорта. Добавляем ванилин, и начинаем перемешивать. Затем постепенно подмешиваем пять яичных желтков и 200 грамм растопленного сливочного масла. Готовому тесту даём подняться 2-3 раза.
рекомендуется сухофрукты добавлятьв тесто уже после первого подъема, когда его первый раз "осаживаем"... предварительно их нужно обдать кипятком (если сухие запарить на минут 10-20), обсушить и обвалятьв муке (для того что бы они не оседали на дно кулича а равномерно по енму распределялись)
Спасибо учту
Lama
Я тоже на Пасху делаю буженину. Почти как ты, но воды не добавляю, на очень межленном огне, мясо свой сок дает и в нем тушу. А когда готово, добавляю огонь и как бы ображиваю, сок выпаривается и получается очень вкусная корочка.
добавлено спустя 1 минуту:
Lama
А кулич какого размера получается по этому рецепту?
Я тоже на Пасху делаю буженину. Почти как ты, но воды не добавляю, на очень межленном огне, мясо свой сок дает и в нем тушу. А когда готово, добавляю огонь и как бы ображиваю, сок выпаривается и получается очень вкусная корочка.
добавлено спустя 1 минуту:
Lama
А кулич какого размера получается по этому рецепту?
очень вкуный воздушеый вкусный кулич!!!Панеттоне (Panettone) по рецепту Мишель
я делала этот кулич в ХП
он так шикарно "вылез" из ведерка
что я боялась что верхняя корочка не пропечется... но все хорошо пропеклось
( у меня ХП с макс. рамзм.буханки 1,250кг.)
девоньки,подскажите плиз, как правильно сделать глазурь? чтоб пасочки беленькие были,а не прозрачные? поделитесь опытом!!!
я пасочки буду первый раз печь!
я пасочки буду первый раз печь!
Машенька
глазурь:
* 2 белка
* 100 г сахара
Белки взбить со щепоткой соли в пену. Добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков.
глазурь:
* 2 белка
* 100 г сахара
Белки взбить со щепоткой соли в пену. Добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков.
А я всегда с пудрой делаю, тоже оч хорошо получается* 100 г сахара
Только на 1 белок 200 гр пудры беру примерно.
SunshineGirl
тоже хотела написать. С пудрой и быстрей и воздушней пена получается
тоже хотела написать. С пудрой и быстрей и воздушней пена получается
SunshineGirl
Meilee
Можно и с пудрой.
Meilee
Можно и с пудрой.
нужно капнуть пару капель лим.сока,тогда глазурь станет белоснежная.беленькие были,а не прозрачные? поделитесь опытом!!!
добавлено спустя 1 минуту:
а если поверхность изделия перед покрытием глазурью намазать тонким слоем джема,то глазурь будет глянцевая и ровная
Девочки, кто скажет ищу целый день, я наклейки на с иконками купила на яйцо, так вот теперь когда освятишь и будешь кушать, получается эту иконку порвешь и выкинешь 
мне кажется так нельзя кто знает?
мне кажется так нельзя кто знает?
zefirinka
SunshineGirl
Meilee
L_ANNA
ой,спасибо всем большое за советы!!!
я так понимаю намазывать глазурь - когда пасочка гарячяя? в духовку надо отправлять с глазурью? или уже нет?
SunshineGirl
Meilee
L_ANNA
ой,спасибо всем большое за советы!!!
я так понимаю намазывать глазурь - когда пасочка гарячяя? в духовку надо отправлять с глазурью? или уже нет?
L_ANNA
ух..какие премудрости, спасибо
ух..какие премудрости, спасибо
вынимаешь из духовки, даешь остыть и только потом глазурью. Иначе глазурь потечетя так понимаю намазывать глазурь - когда пасочка гарячяя? в духовку надо отправлять с глазурью? или уже нет?
А ты не рви, а режь аккуратно по ровной линии, надрезала и сняла, не порвав ликДевочки, кто скажет ищу целый день, я наклейки на с иконками купила на яйцо, так вот теперь когда освятишь и будешь кушать, получается эту иконку порвешь и выкинешь
не не не не,конечно потом глазурь на остывший куличв духовку надо отправлять с глазурью? или уже нет?
а как по другому? тогда просто покрась,если это принципиально для тебямне кажется так нельзя кто знает?
Meilee
L_ANNA
сенкью вери мач
L_ANNA
сенкью вери мач
Орешек я тож купила такие наклейки, так на моих в инструкции написано: "т.к. наклейки содержат изображения святых, то после употребления рекомендуется сжечь"Девочки, кто скажет ищу целый день, я наклейки на с иконками купила на яйцо, так вот теперь когда освятишь и будешь кушать, получается эту иконку порвешь и выкинешь
Орешек, я всегда пасхальные очистки (то что посвятила) собираю в отдельный пакет и закапываю под деревце.
Часовой пояс: GMT + 3
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах