Наши любимые салатики

Решила я поднять темку с салатами
Люблю я салат "Цезарь", ох как же я его люблю В нашем городе осталось мало ресторанов, где я его не пробовала, я специально хожу и везде его заказываю, так вот только в единственном месте, а именно на Дерибасовской, его готовят так, что преодолеть его вкусовые качества ни у одного заведения не получается, а стоит он ай как не дешево. От него балдеют все мои друзья и муж тоже, кстате сказать, и мы все специально туда ходим, чтоб очередной раз побалдеть от этого потрясающего вкуса.
Были неоднократные попытки повторить его дома, но все они заканчивались не тем. И вот очередной раз я начала думать что ж в нем за секрет, а он оказался, как всегда прост И вчера этот шедевр мы с мужем дома уминали за две щеки и он ничем не отличался. Мы ликовали и даже коньячком отметили это открытие. Друзья все оглашены, что рецепт найден и в ноябре, на свой день рожденье, я его наготовлю ой как много.
Очень советую приготовить, он потрясающий, думаю никто равнодушен не останется. С удовольствием делюсь с вами своим открытием :

"Цезарь с курицей на гриле и голубым дрессингом".


Нам понадобятся: листья салата "Айсберг".
филе курицы
французский багет
сыр пармезан
голубой сыр
майонез
лимон
молоко

филе отбиваем, натираем солью и перцем, обжариваем на сковороде типа "гриль", на большем огне. Обмакиваем лишний жир бумажным полотенцем. Режем на полоски.

Пармезан-просто режем на тонюсенькие пластинки.

Багет-обрезаем от корки, нарезаем кубиками, я чуть солю, вспрыскиваем оливковым маслом, посыпаем паприкой не много. Отправляем в духовку-делаем не черствые сухари-крутоны.

А теперь самое главное - дрессинг. Я его сделала так как посчитала правильным и доступным и он получился великолепным.

В посуду (у меня стакан от блендера) 3 ст ложки майонеза, без специфического запаха, можно домашний, если кто-то делает, я брала майонез "Царский" ТМ Форес, выжимаем 3 ст ложки лимонного сока, 120 гр. голубого сыра и добавляем молоко, для начала 3 ст. ложки, взбиваем блендером до однородной массы, в последствии добавляем опять молоко и взбиваем, в итоге мы должны получить консистенцию жидкой сметаны. Пробуем на соль, если вам покажется маловато, то досаливаем.


Салат моем, отделяем листья, низ салата выкидываем он твердый и испортит салат. Рвем его в миску и заливаем дрессингом, чтоб листья стали мокрыми-премешиваем.

Выкладываем на тарелку листья с дрессингом, сверху порезанное филе, сверху сухарей, сверху пармезан.
Все, приятного аппетита.

Заправки получилось много, на порций эдак 8, так что экономно получается, можете просто сделать в два раза меньше

lana_81
ооо, и я всегда везде заказываю Цезарь Спасибо за рецепт

ооо, и я всегда везде заказываю Цезарь Smile Спасибо за рецепт

ООо, круто, я думала одна я помешанная на нем Тогда поробуй, думаю этот станет любимым

lana_81
Рецепт просто замечательный Обязательно приготовлю

И я люблю этот салатик Мне очень нравится такой рецептик
Нарезается пекинская капуста, потом помидоры, огурчик и болг. перец (я его не люблю и поэтому не ставлю )потом куриное филе хорошенько обжариваться и нарезаться кубиками . Сыр нарезаетса или небольшими кубиками или соломинкой и обжариваться в панировке. Сверху заливаем соусом ( майонез, кетчуп, чуть-чуть лимонного сока и маринад из-под маслин, все хорошенько взбить блендером). Только сыр выкладывают после того как залили соусом.

lana_81
Мне Цезарь нравился а теперь просто обожаю.
Спасибки за рецепт.

lana_81
Подскажите, пожалуйста, что такое голубой сыр. Какой вы покупали?

Еще вчера делала на пробу салатик"Новогодний",очень понравился и буду делать его на НГ
Выкладываться слоями, каждый слой смазываем майонезом
- филе отварной курицы
- натертые куриные желтки
- мелко нарезанный чернослив
- мелко потертый твёрдый сыр
- измельченные в бледере греческие орехи
- мелко натертые куриные белки.
Для украшение на НГ, салат украшают в виде циферблата или гранатом или вырезанными из морквы соломинками. Я украшала просто зеленью

lana_81
Мне Цезарь нравился а теперь просто обожаю. Very Happy 1
Спасибки за рецепт.

Кушайте на здоровье, рада что понравился Я его тоже обожаю

lana_81
Подскажите, пожалуйста, что такое голубой сыр. Какой вы покупали?

Голубой сыр с плесенью, в магазинах он обычно рядом с пармезаном продается, я обычно беру "Дорблю". Пробуйте приготовить, думаю будете в восторге

Недавно делала салат из того что было в холодильнике. Получилось вкусно. А подумав что я туда клала получилось нестандартное оливье. Т.к. все продукты как на оливье только вместо колбасы были мелко порезанные шпроты. Ну и т.к. шпрот всего одна банка, то его получилось не много и съелся за один вечер.

Вот рецептик моего самого любимого салатика:
- кальмар отвариваем
- креветки отвариваем и чистим
- мясо краба либо крабовые палочки
- яйца отварные
- немного маринованого лука (совсем чуть-чуть)
- все смешиваем с легким майонезом
- сверху щедро посыпаем красной икрой
На прошлый НГ делала этот салатик, улетел сразу, очень легкий и вкусный

*Nana*
Хороший салатик, полезный главное Буду пробовать .

lana_81
Надеюсь, понравится

А у меня вопрос,девочки,кто пробывал салат "Виола"? Нашла рецепт в журнале "Люблю готовить" и вот думаю,на мой взгляд очень много ингридеентов. Но муж любит такие салаты майонезные,но все равно смущает.
Салат "Виола"
200г Куриного филе
100г грецких орехов
300г шампеньенов
1 луковица
3 вареных яйца
150г твердого сыра
200г моркови по коррейски
200г майонеза
масло для жарки
10-15 оливок
зелень
3-5 ломтика сыра "Виола"
Приготовление:
Мясо отварное нарезать мелко,орехи измельчить,яйца натереть на крупной терке.
Шампеньены и лук нарезать и обжарить
Выложить салат на блюдо промазывая каждый слой майонезом:мясо-орехи-грибы с луком-сыр-яйца-сорковь по корейски.Верхний слой промазать майонезом обильно
Украсить салат цветами из ломтиков Виолы скрученной кулечками серединку сделать из моркови по коррейски(типа калы на фото),вокруг и по стенка выложить мелко порезанную зелень и оливки кружками.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/43907/
http://www.koolinar.ru/recipe/view/78522
вот нашла фото
может кто готовил? Пошла читать отзывы с кулинарных сайтов.Как то любопытно,но такое количество ингредиентов пугает

*Nana*
взяла себе на заметку)) мне кажется перепелиные яйца порезанные на пополам будут там классно смотрется

у моего мужа любий салат:
-креветки
-помидор
- маринованные шампиньоны
все заправить майонезом
подавать сразу

Салат Анастасия
3 куриных бедра (отварить в подсоленой воде, лавр.лист) нарезать небольшими кусочками
1 банка кукурузы
2 средн. морковки натереть как по-корейски и заправить (отдельно)
1 лук (нарезать полукольцами о тоже отдельно замариновать в уксусе)
100-150гр маринов. грибов
Все ингредиенты смешать, заправить майонезом, соль- перец по вкусу

добавлено спустя 3 минуты:

3-4 кур. бедра (отварить, именно бедра, филе суховатое)
1 б кукурузы
100гр грецких орехов порубить
1б. ананасов марин, порезать кубиками
соль, перц майонез и чеснок - повкусу. (я делала без чеснока, оч вкусный салат)

Люблю я всякие салатики !!! напишу и я рецептик одного из наших любимых с мужем:
Салат выкладывается слоями:
1. Кур. бёдра(2-3) отварные режем кубиками ( мякоть) и обжариваем слегка.
2. Трем на мелкую терку морковь (2-3шт.) и тушим с мелко нарубленным луком .
3. Солёные огурцы режем мелкими полосочками или кубиками.
4. Грибы (шампиньоны ) режем кубиками и обжариваем.
5. Вар. яйца на мелкой тёрке.
6. Сверху твёрдый сыр на мелкой терке.
Все слоя перемазываем майонезом ,кроме верхнего. Приятного аппетита !!!

а мы любим плавленные сырки на крупной терке, яйца тоже на крупной терке, варенное куриное филе нарезать кубиками, добавить грибы (я добавляю домашние маринованные белые), заправить майонезом.

Cалатик простой на с гордым названием "Президентский"
Куриное филе(или отварной окорочек)-500г
Баночка консервированных ананасов- маленькая
Яблоки с кислинкой-2шт
Яйца отварые -5шт
Сыт(типа Голландский)-200-300г
Если не любите сыр,то и без него салатик просто вкусняшка!

ksy777 , ой я такой салат тоже готовлю ,только вместо яблок кукурузу консервированную добавляю ) Вкуснятина - салат !!!

Krista 77
Ню мы тогда с кукурузкой попробуем!!!

ksy777
А мы с яблочками !!!

Стащила рецептик салата вот от сюда http://ovulation.org.ua/forum/topic5030.html?postdays=0&postorder=asc&start=720

Салат "Гроздь винограда"

Состав
Ветчина-300
яйца- 4
сухарики- 1 пачка
твердый сыр- 300гр
виноград- 1 гроздь
Все вылаживаем слоями и перемазываем майонезом

Только вместо ветчины положила выреный язык и первый слой тоже майонезиком смазала,чтоб суховат не получился.Такой вкусный салат! Даже моему привереде-мужу понравился.Теперь салатик этот-наш любимый)))

_Yulia_
Ух ты ! Надо и нам такой приготовить ! спасибо за рецептик !!!

И я парочку своих любимых добавлю.

1 б. печени трески
1 б. кукурузы
1 свежий огурец (большой)
картофель отварной - 2 шт.
1 луковица
3-5 яиц
Все заправить майонезом.


Филе куриное - 2 шт.
Шампиньоны - около 0,5 кило порезать и обжарить с луком
1 б. кукурузы
1 б. ананасов
Тоже заправить майонезом.

Девочки, кто такое готовил и как называется?
Отварная куриная грудка - нарезать
Свежие огурцы - натереть на крупной терке
Пол-стакана запаренного изюма
Вроде кукуруза еще была, а может и нет. Все смешать, посолить, заправить майонезом.

Оооочень понравился салатик, ела в гостях и потом делала сама.
Пикантный, островатый, очень легкий в приготовлении салатик.
И без майонеза! В пост самое то.

Продукты:
1 банка фасоли белой
1 банка фасоли красной
1 банка кукурузы
1 банка зеленого горошка
1 сладкий перец
1 красная луковица (я вообще обычную взяла, ошпарила кипятком и было не хуже)
2 помидора ( помидоры добавляются перед подачей на стол)

Заправка:
пол стакана раст. масла
1 головка чеснока (выдавить)
3 ст. ложки сахара
1 ст. ложка соли,
4 ст. ложки ябл. уксуса
соус чили острый "стебель бамбука" по вкусу, именно он дает остроту. а это дело индивидуальное.

Залить салат дать настояться, помидоры добавить в последнюю очередь. Хотя я и с помидорами оставшийся в салатнице салат доедала на следующий день, ничего с ними не стало за это время.

Вообще, по рецепту, вместо соуса чили добавляется:
пол чайной ложки перца чили
пол чайной ложки карри
Но лично я не представляю этот салат со скусом карри, мне с соусом чили очень понравилось.

Приятного аппетита!

Филе куриное - 2 шт.
Шампиньоны - около 0,5 кило порезать и обжарить с луком
1 б. кукурузы
1 б. ананасов
Тоже заправить майонезом.

уууууууу.как вкусненько должно быть.
А я люблю Цезарь.
Пекинская капуста или листья салата
Сухарики
Копченная курочка
Сыр на свой вкус
Оливковое масло или майонез
Все нарезать и заправить маслом или майонезом.
Еще очень люблю,не знаю как он называется и очень простой.
Маринованный или свежий лучок
Варенные яйца
Рыбная консерва
А вообще я люблю салатики всякие разные так сразу все и не припомнить..........

Еще очень люблю,не знаю как он называется и очень простой.
Маринованный или свежий лучок
Варенные яйца
Рыбная консерва

+сыр = мимоза

Я тоже очень люблю всякие салаты, особенно что-нибудь новое и необычное. Вот из последних, которые понравились:
1. Банка консервированого тунца в оливк.масле
свежый огурец, свежый помидор, зел.лучок
сыр "Фета", белые сухарики, немножко ветчины (но можно и без нее). Заправить майонезом. Просто суперский весенний вкус, и очень сытный!

2. Корейская морковка, отварная куриная печень, обжаренные с луком шампиньоны, отварные яца. Заправить майонезом. Первый раз попробовали в "Челентано", потом делали дома и всем очень понравилось.