Наши любимые салатики

Салат-закуска "гнездо глухаря"
1. Отварить до готовности небольшой кусочек гавядины (свинины, курятины), остудить. "порвать" на "ниточки"
2. Картофель порезать соломкой, обжарить до готовности
3. Отварить 3-4 яйца, белок отделить от желтка, белок порезать соломкой
4. Взять большое блюдо, выложить на него листья салата (можно пекинской капусты), сверху "свить" круглое гнездо из картофеля, яичного белка и мяска. "Вить" как птичка вьет, будто бы из веточек и прутиков. Можно использовать майонез, по вкусу поперчить
5. Яичные желтки смешать с давленным чесноком, майонезом, скатать "яички", выложить в середину кольца.
6. Можно украсить зеленью

девочки, блюдо конечно готовится не быстро, но оно очень красивое, сытное и "домашнее". Очень хорошо на Рождество, да и любой праздник такое блюдо украсит своей оригинальностью!

Ингредиенты:
Для блинчиков:
яйца 4 шт,
молоко 1 стакан
крахмал
масло растительное.
______________________
морковь 1 шт,
лук 1 шт
говядина и куриная грудка отварная 200 гр
Способ приготовления:
Выпекаем блинчики: яйца взбиваем, добавляем молоко (молоко можно немного подогреть), добавляем крахмал, столовую ложку растительного масла,соль по вкусу. Тесто должно быть очень жидким, что бы блинчики получались очень тоненькими.. Тесто постоянно помешивать. т.к крахмал оседает. Пока блинчики остывают, обжарить лук с морковкой . Мясо порезать соненькой соломкой или мелкими кубиками. Когда блинчики остынут порезать на тоненькие небольшие кусочки (соразмерно с мясом). Все перемешать и заправить майонезом. Очень вкусный салат!!!!!!!

У нас на следущей недели праздник в семье. Приедут родственники мужа, и вот хотелсь бы приготовить, что нибудь новенькое.
Из салатов на столе будет парочка "тяжелых" с майонезом. но я тут вдруг подумала, а если кто-то постится? что для них приготовить сейчас , когда на дворе конец зимы????
Девочки, подскажите...может у кого-то есть рецептик. Только сразу хочу сказать, живем мы не в крупном городе и всякие экзотические продукты достать сложно.

Привет,лови салаты.
1. Берешь обычную белокачанную капусту, мелко шинкуешь и жмешь с солью, добавляешь тертую на мелкой терке морковку+ зеленый лук+ свежий укроп(можно без него). Заправляешь раст. маслом(желательно без запаха) + сахар,+ черный перчик (все это растворила в раст. масле) .Салат выложила горкой на тарелку,а заправкой просто немного полила, заправки не много,а то будет сильно жирный.

2. Тот же салат , но с пекинской капустой, только ее сильно не жми.

3,Острый салат из кальмара
Ингредиенты:
Кальмары - 3,4 кг,
лук,
уксусная эссенция,
черный перец молотый,
чеснок,
соль,
масло растительное или оливковое
(главное, чтоб без запаха).

Способ приготовления:
Берем тушку кальмара без щупалец, обдаем кипятком, очищаем от пленки, потом варим 3-4 мин. Сваренный кальмар режем полосками, сантиметра 3 длиной и пол сантиметра шириной, высыпаем в кастрюлю. Посередине этой массы делаем небольшую ямочку. Мелко шинкуем лук, высыпаем в эту ямочку, давим несколько зубчиков чеснока, высыпаем поверх лука, добавляем пол чайной ложки 70%уксуса (сверху чеснока). Растительное масло раскалить на сковороде(примерно пол стакана, ориентируйтесь сами по количеству кальмара). Масло должно раскалиться, чтоб пошел небольшой дымок. Этим раскаленным маслом поливаем все, что в центре (лук, чеснок, уксус), как-бы "гасим". Добавляем соль, перец, хорошо перемешиваем. Минут через 30 перемешиваем еще раз и ставим на ночь в холодильник. Утром можно есть

Стуши капусту с изюмом или черносливом, сделай винегрет.

Можно со свежими огурцами помидорами,но цена+ можно отравиться.

добавлено спустя 1 минуту:

Дай почтовый ящик я тебе сброшу по электронке книжку "50 оригинальных салатов"

Я греческий очень люблю. И легкий и постный. Но, опять же огурцы и помидоры мало то что дорогие, еще и невкусные
4 порции
1 кочан салата
1 небольшой огурец
2 небольших помидора, нарезанных кусочками
75г маслин, без косточек
1/2 небольшая головка красного лука
фета - сыр, порезать квадратиками
Порезать и смешать все ингредиенты.Сделать заправку.Перед подачей смешать салат и заправку. Или, как было в моём варианте, салат и заправку подавать по отдельности.
Заправка:
2ст. красного винного уксуса
1ст.л олив. масла
1/2ч.л сухого орегано
1/2ч.л соли
1/2ч.л перца
Вкуснятина

Салатики в Великий Пост
http://www.pravpost.org.ua/list-c-salat.html
http://www.pravoslavie.ru/put/050325120159.htm
http://www.pravoslavie.ru/put/050329151630.htm

Морской коктейль
На 8 порций
1 кг. креветок
1 кг. кальмаров
0,5 кг мидий (по желанию)
майоез
йогурт без наполнителя
кетчуп
чеснок
лимон для украшения

морепродукты отвариваешь: креветки-10 минут, кальмары - 7 минут, мидии - 5 минут
креветки очистить, кальмары порезать соломкой. смешать майонез 3 ст. ложки со 100-150 гр. йогурта, добавить кетчуп, чтобы цвет заправки был слегка розовый. Выдавитьт в заправку 3 зубчика чеснока. Перемешать с морепродуктами.
Выложить в отдельные салатницы и украсить дольками лимона

Салат "Ананас"
Состав

картофель - 2-3 средних штуки,
куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г),
грецкие орехи (половинки) - ~150 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100 г,
маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,
лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
перья зеленого лука для украшения,
майонез,
соль,
перец

Приготовление

Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.

Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.

1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо
6-й слой: сыр
7-й слой: яйца
Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.

* Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.
Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.

свекла - 1 шт,
картофель - 3 шт,
сыр твердый - 100-150 г,
яйца - 5-6шт,
морковь - 1 большая шт,
курица - 300 г,
клюква -
грецкие орехи - 50 г,
майонез,
чеснок - 1 долька,
Отварить свеклу и картофель морковь и натереть на крупной терке.
Курицу режем брусочками и обжарить(после того как сделала поняла,что лучше отварить..
Лук обжарить.
Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке .
Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.
Чеснок пропустить через чесночный пресс исмешать с майонезом.Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
1-й слой: половина картофеля
майонез
2-й слой: свекла
майонез
3-й слой: половина моркови
майонез
5-й слой: половина мяса
майонез
6-й слой: оставшийся картофель
майонез
7-й слой: яичные желтки
майонез
8-й слой: половина сыра
майонез
9-й слой: оставшееся мясо
майонез
10-й слой: оставшаяся морковь
Между слоями с курицей обжареный лук.
Все хорошо смазать майонезом,обсыпать тертым белком.
По краю салата сделать окантовку из сыра и посыпать ее грецкими орехами

Хочу поделиться рецептом любимого салата нашей семейки.
0,5 большой или одна маленькая банка консервированых ананасов (я предпочитаю брать не кольца, а кусочки, 1 банка консервированой кукурузки и 1 большой копчёный куриный окорочёк. Заправить майонезом, в который добавить 1 небольшой зубчик чесночка. Солить не обязательно, всё зависит от вашего вкуса.
Салату нужно дать немного настояться.
Делаеться он очень быстро, а по вкусовым качествам во многом лучше многих сложных салатов.

Девчонки вт мои любимеькие салатики... очень вкусно.
КУРИНАЯ ГРУДКА С МАНГО И САЛАТОМ
Ингредиенты:
• рис 200 г
• куриные грудки (около 300 г)
• лимоны 2 шт.
• крупный мясистый помидор 1 шт.
• манго 2 плода
• оливковое масло 4 ст. ложки
• уксус «бальзамико» 1 ч. ложка
• черный молотый перец
• перец кайенский
• пучок зелени кориандра
• соль
Приготовление
Выжать сок из лимонов, долить около 1|4 л воды и залить этой смесью крупу на 30 минут. Если жидкость впитается за это время не вся, остаток слить. Помидор обдать кипятком и снять с него кожицу. Разрезать пополам и вынуть из него семечки. Мякоть порезать маленькими кусочками. Плоды манго очистить, разрезать пополам, вынуть косточки и порезать небольшими кусочками. Растереть и затем взбить до консистенции густой сметаны растительное масло, уксус, соль, перец, сахар и кайенский перец. Полить этим соусом крупу. Зелень вымыть, мелко порубить и добавить вместе с нарезанными помидором и манго в крупу. Обжарить на сковороде белое мясо курицы, а потом потушить под крышкой в течение 10 минут на небольшом огне. Посолить и поперчить по вкусу. Порезать наискось волокон на тонкие кусочки. Салат с манго разложить на четыре тарелки, а вокруг салата положить еще не остывшие кусочки курицы.
САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК С ТЕРТЫМ СЫРОМ
Ингредиенты:
• свежемороженые или варено-мороженые креветки 1/2 кг
• вареные яйца 3—4 шт.
• тертый неострый сыр 1/2 стакана
• майонез 1/2 банки
• мелко нарезанная зелень 1 ст. ложка
• лимон 1/4 шт.
Приготовление
Мясо вареных креветок нарезать кусочками, соединить с нарубленными яйцами, сыром, частью зелени, заправить частью майонеза, солью, соком лимона и перемешать. В салатник горкой выложить салат, полить оставшимся майонезом и посыпать зеленью.
САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ
С КАРТОФЕЛЕМ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• кальмары 2 шт.
• картофель 5 шт.
• соленые огурцы 3 шт.
• зеленый горошек 60 г.
• майонез 100 г
• соевый соус 50 г
• зелень укропа
• перец
• соль
Приготовление
Филе кальмара положить в кипящую воду, добавить зелень и варить не более 3 минут, остудить и нарезать ломтиками. Перемешать с нарезанными отварным картофелем и огурцами, посолить, поперчить. Добавить зеленый горошек, майонез, соевый соус. Посыпать мелко нарубленной зеленью.
САЛАТ ИЗ МЯСА ГРЕБЕШКА
С МАРИНОВАННЫМ КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ
Ингредиенты:
• мясо гребешка 400 г
• маринованный сладкий красный перец 200 г
• сваренные вкрутую яйца 4 шт.
Приготовление
Отварить в кипящей подсоленной воде мясо гребешка до размягчения (приблизительно 30—35 минут). Вынуть из отвара и нарезать кусочками. Маринованный красный перец нарезать соломкой, яйца — ломтиками. Залить мускул гребешка маринадом из банки перца и дать постоять 30 минут, после чего вынуть из маринада, смешать с перцем и яйцом, заправить майонезом. Выложить горкой в салатник, одну половину украсить рубленым белком, другую рубленым желтком. Для салата использовать 2,5 крутых яйца, остальные для украшения.
МОРСКАЯ КАПУСТА С ЯЙЦАМИ
ПОД МАЙОНЕЗОМ
Ингредиенты:
• вареная нашинкованная морская капуста 1 стакан
• салатная заправка на уксусе 1/2 стакана
• вареные яйца 2 шт.
• майонез 1/2 стакана
• свежие помидоры 2 шт.
• мелко нарезанная зелень 1 ст. ложка
• зелень петрушки 3—4 веточки
Приготовление
Вареную нашинкованную морскую капусту заправить салатной заправкой и выдержать на холоде 8—10 часов. Вареные яйца порубить, перемешать с маринованной морской капустой и майонезом. В центр блюда горкой выложить закуску, полить оставшимся майонезом, посыпать мелко нарезанной зеленью. Украсить закуску дольками яйца, помидоров и веточками зелени петрушки.
ВИНЕГРЕТ С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
• соленые или маринованные грибы 5—7 шт.
• картофель 2 шт.
• морковь 2 шт.
• свекла 1 шт.
• цветная капуста 100 г
• зеленый горошек 50 г
• сваренное вкрутую яйцо 1 шт.
• зеленый салат
• сметана 2 стакана
• соль
• caxаp по вкусу
• укроп.
Приготовление
Промыть и нашинковать соленые или маринованные грибы (белые, грузди, рыжики), смешать их с овощами, яйцом, листиками салата, добавить сахар, посолить и заправить сметаной.
САЛАТ ИЗ ОТВАРНОГО ЯЗЫКА
Ингредиенты:
• свиной язык 1 шт.
• куриное мясо 200 г
• маринованные или соленые грибы 200 г
• соус из майонеза, соевого соуса и ложки горчицы 3/4 стакана
• зелень
Приготовление
Язык очистить от кожи и нарезать брусочками. Вареное куриное мясо и грибы также нарезать брусочками. Все смешать и залить соусом из указанных в рецепте ингредиентов.
Выложить в салатник, украсить грибами и зеленью.
ПИКАНТНЫЙ САЛАТ ИЗ МЯСА
Ингредиенты:
• жареная говядина 400 г
• маринованные огурцы 400 г
• маринованные побеги бамбука 100 г
• пикантный томатный соус 1/2 стакана
• помидоры
• зелень
Приготовление
Жареную говядину нарезать брусочками, огурцы и лук мелко нарубить, добавить нарезанные маринованные побеги бамбука. Все смешать и залить пикантным томатным соусом. Салат должен иметь острый вкус. Выложить в салатник и украсить зеленью, помидорами и огурцами.

Сегодня сделала салатик из печени трески. Очень вкусно получилось, делала первый раз, т.к. совершенно случайно наткнулась на печень трески в местном магазине. Дорогая она, но хочется же себя иногда побаловать! Порезать мелко вареную картошку, вареную морковку, вареные яйца, соленый огурчик и размять печень трески. Заправить майонезом. Все ингридиенты примерно в равном количестве, только соленых огурцов по-меньше.

из печени трески могу предложить еще вот такой вариант

Салат "Сытный"
1 слой отварной рис
2 слой печень трески мнем вилкой
майонез
3 слой снова рис
майонез
4 слой тертая морковка, пережаренная с луком (я люблю добавлять еще при жарке куркуму или карри - совершенно обалденный вкус в салате дает )
майонез
5 слой белки от 3 вареных яиц
6 слой тертый сыр
маонез
7 слой крошим желтки от 3 вареных яиц


и еще на закуску
Салат "Нежнейший"
1 слой отварная куриная грудка (рвем на волокна)
майонез
2 слой тертое яблочко
3 слой распаренный и порезанный чернослив
майонез
4 слой вареные яйца (примерно 3 шт.) измельчаем вилкой
5 слой свежий огурчик трем на терке
майонез
6 слой тертый сыр
майонез
сверху посыпаем измельченными грецкими орехами
безумно вкусно!!! не пожалеете!

"Славянский"
1. отварной картофель (порезать соломкой)
2. окорок копченый ( нарезать соломкой)
3. квашеная капуста
4. маринованные опята
5. лук зеленый
6. перец болгарский я беру красного цвета, салатик получается "різнокольоровий"
Ингридиенты смешать и заправить растительным маслом и солью

Салат "Берега Ла-Манша"

200 гр крабовых палочек порезать соломкой или потереть на крупной терке
2-3 отварных яйца покрошить
1 сырая морковь натереть на мелкой терке
1 свежий огурец - на крупной терке
200-300 гр любого твердого сыра - на средней терке
чеснок по вкусу - пропустить через пресс
всё перемешать и заправить майонезом

в эту жару присела на такой салатик:
на 2-х (если жарко и кушать просто салат)
1 отваренная филешка курицы
2 помидора (таких, крупненьких)
1 пучок салата
майонез или йогурт для заправки, солька-перчик, можно зубочек молодого чесночка

вобщем нарвать листья салата, + кубиками помидорку и курочку, заправить лёгким майонезиком или йогуртом (без фруктового наполнителя)
готовится за 10 минут (если курица уже свареная и сотуженная)

А я люблю вот такой салатик:
-Листья салата
-Огурцы
-Авокадо
-Помидорки Черри
-Руккола (по желанию)
-Оливковое масло

Режем крупно листья салата, огурцы очищаем от кожицы и режем небольшими кусочками.
Авокадо очищаем и режем кубиками, помидрки Черри режем на пополам.
Рукколу "рвём" на пополам и заправляем салат оливковым маслом.
По желанию можно немного подсолить, салатик получается очень нежным и свежим.

Приятного аппетита!

Салат "Нежнейший"
1 слой отварная куриная грудка (рвем на волокна)
майонез
2 слой тертое яблочко
3 слой распаренный и порезанный чернослив
майонез
4 слой вареные яйца (примерно 3 шт.) измельчаем вилкой
5 слой свежий огурчик трем на терке
майонез
6 слой тертый сыр
майонез
сверху посыпаем измельченными грецкими орехами
безумно вкусно!!! не пожалеете!

Действительно вкусно, спсибо за рецептик
Только я без орехов делала, побоялась. Украсила цветочками из половинок церносливен

А еще сама придумала и сделала к столу салатик (хотя, конечно, всё уже придумано до нас):

маринованный в уксусе лук полукольцами
отварная говядина, разделенная на ниточки
зеленый горошек
пшеничные сухарики
майонез

Вполне так ничего

Действительно вкусно, спсибо за рецептик

на здоровье!

А я люблю такой салатик.

Крупными кубиками режем:
-зеленое очищеное яблоко
-однородную плотную ветчину
-твердый сыр
добавляем красную фасоль (в собственном соку, воду сливаем естесственно)
солим и заправляем майонезом с выдавленным в него чесноком.

Большая Кыш
Отличный вариант! А фасоль именно красную? Белая не подойдет?
Хочу попробовать, должно быть очень вкусно

Mariposka
Не знаю, не пробовала. Но вообще просто для красивости красная больше подходит. Колучается целеноватый, оранжеватый, бордовый и розовый цвет. Я готовила к столку неоднократно, народу нравилось, хотя я не сторонник комбинаций фруктов с майонезом и чесноком. Хотя вот пару дней назад делала салатик по рецепту от Селены, там яблоко, чернослив, даже огурец свежий.. с сыром, курицей, яйцом, майонезом. Ничего, очень даже съедобно

по мотивам фасоли вспоминила салатик. мож тут даже кто-то и писал что-н подобное...
красная фасоль
красный и желтый болгарский перец
сыр тертый солоноватый
вареные яйца
крабовое мясо
майонез

А я без своего салатика жить не могу... очень простой свежие огурец и помидор с майонезом и специями... в такую жару могу просто с хлебом его кушать..

А я люблю такой салатик.
Крупными кубиками режем:
-зеленое очищеное яблоко
-однородную плотную ветчину
-твердый сыр
добавляем красную фасоль (в собственном соку, воду сливаем естесственно)
солим и заправляем майонезом с выдавленным в него чесноком.

Сделала сегодня этот салатик. Мне не очень, а мужу понравился. Попросил еще, но у меня ингридиенты закончились.

Mariposka
жалька

Срочно нужен рецепт блюда из листьев зеленого салата!! У меня его так много наросло, что можно сделать такое, чтобы задействовать его большое количество

морская
я сегодня делала салатик:
много-много листьев салата+помидорчикк+зеленый лук+укроп+петрушка+соус для заправки.
Соус: 1/4 стакана оливкового (или другого растительного масла по вкусу), 3-4 ст. ложки лимонного сока или сока лайма (можно заменить яблочным уксусом), 1 ст. ложка французской горчицы (с зёрнышками), 2 чайных ложки сахарного песка, по вкусу - смесь "4 перца" и соль.
Все составляющие соуса соединить, перемешать и немного взбить венчиком или вилкой.

Еще можно использовать салатные листья в рулетиках из лаваша.
Я бутерброды делаю с салатными листьями: хлебушек поджарить, натереть немного чесночком (по желанию), сверху листья салата (я люблю много), а дальше по желанию... можно сыр или колбасу или чего душа пожелает.

морская
Я обожаю просто море этих листьев + резаное вареное яйцо + майонез, можно огурчик добавить. Соль, разумеется. Ням! Завидую))))

Мне кажется листья салата можно использовать абсолютно в любом овощном салате

добавлено спустя 2 минуты:

Я люблю такой: зеленый лучок, укроп, салат, редиска и яйцо, заправить майонезом или сметаной.

Ням-ням