Недельное меню

Меня давно этот вопрос периодически беспокоит.
Говорят (разные повара из телевизора, в том числе любимый Джейми Оливер), что это очень экономит бюджет. А значит сейчас еще более актуально.
Кто для себя разрабатывает недельные меню, поделитесь советами
Давайте пробовать жить рационально и питаться правильно - вместе!

Virgola
Так если есть время и вдохновение, то можно и каждый день в супермаркет. В общем у меня всегда есть элементы нашего постоянного меню, так что всё просто.

В общем у меня всегда есть элементы нашего постоянного меню, так что всё просто.

У меня тоже. Если что-то особенное хочу приготовить, то иду в магазин и покупаю, но это редко бывает. В основном каждую неделю беру одни и те же продукты.

lilah-carmela
Лида, у меня сегодня вышло мноооооооооооого сырников и я часть заморозила. Посмотрю, что из них будет

Просмотрела финансы, в среднем 200-250 грн на неделю на двоих получается... Не знаю, много наверное?

Посмотрю, что из них будет

Настя, котлеты точно не жди. Ставишь сковородку с чуткой масла на маленький огонь и сразу туда сырники, они там потихоньку отмёрзнут и на здоровье!

Все! Завтра пишу план.
У нас в день не меньше 200 грн уходит, не считая оптовых закупок

не меньше 200 грн уходит

АААААААААААААААААААААА.... вот даже не представляю на что. Ну я всё понимаю-столица, вас больше, папа спортсмен, но всё равно интересно.

lilah-carmelа
а как вы морозите сырники, котлеты? если я ложу все вместе то они ж слипаются

Анюткинс
Аккуратненько ножом отделяю. Они не слипаются, чуток смерзается влажность между ними.

Анюткинс
Можно я отвечу тоже?
Разделочную досточку чуть присыпаю мукой, или слегка подсолнечным маслом смазываю, выкладываю котлетки, сырники, блинчики, вареники, пельмени и т.д. Кладу в морозилку на пару часов, потом вынимаю, они легко отделяются и раскладываю по пакетам, так они не слипаются, в этом году так даже клубнику замораживала, правда ничем не смазывала, дала пару минут оттаять, она с легкостью отлипла.

Анюткинс
Аккуратненько ножом отделяю. Они не слипаются, чуток смерзается влажность между ними.

а то у меня вечно это такая проблема, сначала налеплю, потом раскладываю на дощечку в морозилку аккуратненько чтоб подморозились и не слипались, а уж потом в кулек все вместе

добавлено спустя 2 минуты:

lenysk
во-во, я так же делаю, но чтоб впихнуть пару дощечек с налепленными котлетками, мне приходится на эти пару часов чуть ли не пол морозилки вываливать, бо она вечно под завязку забита

Анюткинс
Я то что не помещается ставлю в холодильник, за час-два с ними ничего не происходит. Это проблема у меня обычно с пельменями или варениками, а остальное по чуть-чуть морожу, тогда все помещается.

lenysk
пельмени обязательно ставлю на дощечке чтоб схватились хорошо, иначе если сразу по пакетам, получается один большой пельмень при варке

lenysk
пельмени обязательно ставлю на дощечке чтоб схватились хорошо, иначе если сразу по пакетам, получается один большой пельмень при варке

Пельменный пирог
В студенческой общаге видела один первокурсник такое варил
Холодильник сломался, а это была последняя еда

Virgola
Так если есть время и вдохновение, то можно и каждый день в супермаркет. В общем у меня всегда есть элементы нашего постоянного меню, так что всё просто.

Так у нас тоже есть постоянные элементы меню - мы мясоеды и часто на ужин делаем стейки, например. Но так как "наша Галя балована", то экономить не получается, хоть и хочется и нужно. Вот я и надеюсь, что план на неделю хоть как-то сможет улучшить ситуацию.

Настя, котлеты точно не жди.

Лида, нафига ты меня так расстроила?!

У нас в день не меньше 200 грн уходит

У нас так же. В магазине меньше 200-250 оставить никак не получается.
И это только в магазине. Мясо в отдельном киоске, овощи на рынке, так что гораздо больше получается. Правда такие походы в магазин у нас раз в 2-3 дня. Ну и каждодневные покупки: хлеб, молочное, соки/вода и т.п.
А составлять меню на неделю я не представляю как. Тут запланируешь на завтра, а приходит день и или я или муж уже чего-то другого хотят на обед или ужин. Так что даже на сутки составлять не получается.

"наша Галя балована", то экономить не получается

ну и не надо.

добавлено спустя 5 минут:

меньше 200-250 оставить никак не получается

Так если это без мяса и овощей, то на что? У меня вырабатывается стойкий комплекс неполноценности.

на что?

Крупы, макаронные изделия, чай, сахар, масло, сыр, соусы/маринады для мяса, кефир, молоко, на пожарный случай пельмени в морозилке должны быть, иногда рыба или рыбные консервы, и т.д. Это так что в голову пришло. Если алкоголь, то еще больше выходит, но то редко.

orange_fox
На 2-3 дня 200 грн? Неужели у нас настолько разные цены?

На 2-3 дня 200 грн?

Максимум 50 со всеми баловствами.

Неужели у нас настолько разные цены?

начинаю подозревать, что да

jadd
А вроде в одной стране живём. Но я еще умею найти всё в нужном месте.

BumbastiK
классный рецепт, спасибо огромное! и невредный!
Только варка в пленке меня смущает немножко...
Попробую завтра, как раз филе купила.

Только варка в пленке меня смущает немножко...

меня тоже поначалу смутила..., но есть же сосиски в пленке
сварила попробовать, вроде ничего с ней не произошло.

Только варка в пленке меня смущает немножко...

Я вот читала что в стрейч-пленке нельзя, я дл ребенка похожее дела брала рукав для запекания, только на пару делала))))

Читала вчера на ночь гядя темку, спасибо Нате за создание, оч полезная! Кое-что уже почерпнула.
По сути вопроса.....недельное меню не расписываем, а делаем как многие, что-то по-сложнее готовится на выходных, хватает до среды-четверга, и потом еще разок быстрое. В целом питаемся оч просто, не переборчивы ), первое едим редко.
Например, вчера - буженина и мясная запеканка с вареными яйцами в мульте. До среды хватит. Гарнир вчера и сегодня пюре, потом каши\макароны. Спекла печенье к чаю, сегодня еще что то сладенькое сделаю. Итого в среду надо быстрое мясное и что то сладенькое в четверг.
Покупки....Список сложен давно, закупается практически всегда одно и тоже. Мясо и яйца 2 р в месяц, творог и сезонные овощи, фрукты каждую неделю, это с рынка. В супермаркет раз в неделю. Хлеб через день.
Посчитала расходы на двоих в день, получается по 50-55 грн ( тут и домашняя еда , и питание мужа на работе). Но елки, цифра за месяц огромная!
Надо попробовать Ашан и закупку на месяц, посмотреть какая экономия получится.

я даже не знаю, есть ли у меня меню недельное. как-то задумываю что готовить первое и два вида второго, что-то овощное обязательно. мясное тоже 2 вида обычно. вот это наготавливаю и хватает на дней 5-6, но в эти дни готовлю ещё на ужин что-то 2-3 раза новое. В холодильнике всегда молоко+кисломолочка нам и малой, сырокопчёная колбаса мужу, твёрдый сыр, майонез, сметана, сосиски, овощи, сл.масло. Закупки в магазине всегда хаотичные, через день точно, иногда и каждый день что-то покупается. если захотелось что-то приготовить. Основное стараюсь закупить на недели две-месяц. подсолнечное масло, крупы, макароны, сл.масло, немного мяса, чай, кофе. Закупаю сразу на долго, если муж со мной идёт, сейчас это проблематично, потому таскаю сама часто и по чуть.
Сейчас вообще все уходит на питание, раньше как-то более экономно было...

добавлено спустя 6 минут:

из того, что заготавливаю: пельмени делаю сразу много, и вареники тоже, обязательно замораживаю. Досточки посыпаю мукой, выкладываю лепнину и замораживаю, потом в пакет пересыпаю, не слипаются никогда. Так же делаю тефтели и сырники для малой. Блинчики ни разу не морозила как-то, вроде и делаю много, но уходят быстро, потому я и не морожу. летом заморозила овощей разных, в том числе и помидоры на пиццу, перец кусочками, кабачки, очень пригодилось мне, тоже сэкономила на овощах дорогих зимних.

lilah-carmela
Ой, еще как надо))

Завтра с утра составляю меню на неделю, посмотрим, что получится))

BumbastiK спасибо за рецепт! Тоже хочу попробовать. А ты только с курятины делаешь?

Тоже читаю тему, учусь. У меня не очень хорошо получается на неделю планировать, очень много уходит денег, да еще и как правило в пятницу уже ничего не остается