То, что готовлю я - Кулинарная тетрадка Елены+

Надеюсь, хозяйка темы не рассердится за эту "консультацию"

нет)) это приветствуется только))
спасибо за помощь))
gatte
ну тебя))
я со стаканом воды, а ты с такой вкусняшкой)
а с чем пирожочки те что с укропчиком?
очень аппетитно!)

добавлено спустя 3 минуты:

Sweety999
L@dy
спасибо и Вам, девочки)
стакан 250 стандартным считается) (граненный)
завитушки-рогалики - тоже вариант)

Ленусь, я с очередными признаниями в любви
Испекла я наконец-то твою Докка пиццу - ОБАЛДЕННО вкусно! Тесто такое нежное, вкусное и... короче, могу часами его воспевать Спасибо тебе от всех нас!

добавлено спустя 5 минут:

Лен, скажи мне, плиз, еще вот что: в салат "Колобок" огурец требуется свежий или соленый?

рада- рада)) спасибо))
В Колобок можно и соленый и свежий огурчик, я с солененьким делаю)
Еще раз С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!
и на ЗДОРОВЬЕ ВАМ ВСЕМ))

добавлено спустя 2 минуты:

А я вчера пекла творожные кексы. Вкусно нереально!!! Спасибо за новую вкусняшку в моем кулинарном арсенале. Попозже фотки скину.

молодей)) а где фото?

Лен,я сегодня сделала пирожки по твоему рецепту)))
была удивлена насколько все легко и просто)))
а главное ВКУСНО!!!!

вот)))) здорово)))
я тоже балдею от этого рецепта)

пойду читать рецепт твороженных кексиков,которые здесь так хвалят)))

они тоже полюбятся тебе, уверена на 100%)
на здоровье, Кать)

Елена+
Лен, до кексов руки не дошли, но дошли до звитушек, я их чукча пересушила, но какие сухарики вышли

Елена+
Лен, до кексов руки не дошли, но дошли до звитушек, я их чукча пересушила, но какие сухарики вышли
_______

)) это ты сразу на сухарики их пустила))
ничего, сгрызете быстро))
я завтра тоже кексы печь буду)

а где фото?

Вот

Котлеты по-белорусски

Как вариант Киевским)
***
Куриное филе слегка отбить, посолить, поперчить.
Для начинки - печень (любая).
Обжарить ее с луком и измельчить в блендере.
Заправить по вкусу.
Подготовленное филе фаршируем печенью,
обваливаем в панировке (яйцо, сухари)
и обжариваем на сковороде.
***

Очень вкусные и сочные получаются котлетки,
можно смело готовить для
праздничного стола)

***


добавлено спустя 46 секунд:

Елена+ писал(а):
а где фото?

Вот

сразили наповал!
Люкс!

Леночка,

Какая вкусняшка. Обязательно сделаю в ближайшее время. Обожаю печенку и котлеты по-Киевски.

И очень красиво украсила.

Меня муж критикует, что мало зеленью украшаю. Буду исправляться.

А вот и кексики))
они Божественны))))))
я влюбилась))

Всё, я сейчас умру от обжорства! Испекла творожные кексы и хожу теперь вокруг них. Съедено уже 4 штуки . Это нереально вкусно и нереально просто в приготовлении! Спасибо, Леночка! А вот, собственно, и они:

Я смотрю народ перекинулся с ватрушки на кексы

А у нас сегодня кекс получился таким:





добавлено спустя:

Я смотрю народ перекинулся с ватрушки на кексы

точно))

добавлено спустя 8 минут:

Леночка,

Какая вкусняшка. Обязательно сделаю в ближайшее время. Обожаю печенку и котлеты по-Киевски.

И очень красиво украсила.

Меня муж критикует, что мало зеленью украшаю. Буду исправляться.

спасибо, солнышко))))))))))))))

добавлено спустя 1 минуту:

gatte
Кукуся
девочки - красотень!!!!!!!!!!!!!!
я очень рада что Вы разделяете любовь к этим кексам) со мной))
спасибо))

Елена+
Кексомания у вас вышла -красивая!
А помидорки как летние с котлетками - где такие брали?

Елена+
Кексомания у вас вышла -красивая!
А помидорки как летние с котлетками - где такие брали?
_____________

так летом и готовила))
это фотки еще многие со времен Б))

Да, про легкость рецепта дрожжевого теста и его действенность - подтверждаю! я вообще никогда ничего из дрожжевого не делала - боялась, что не подойдет. А вот по вашему рецепту сделала, так еле успела словить - оно из тазика чуть не вывалилось, когда через 40 минут зашла в ванну вот такие вот вышли пирожочки с творогом. Я их чуток передержала, боялась, не пропекутся. В след. раз буду знать, что пропекаются сразу и хорошо.



Ну и ватрушечка!!! тут есть вообще кто-нибудь, кто её ещё не готовил?!

Ну и ватрушечка!!! тут есть вообще кто-нибудь, кто её ещё не готовил?!

Наверное уже нету!

Valyantina
ням-ням-ням))
очень красиво)
Слушай, а как ты заворачивала ватрушечки?

добавлено спустя 34 секунды:

Valyantina писал(а):
Ну и ватрушечка!!! тут есть вообще кто-нибудь, кто её ещё не готовил?!

Наверное уже нету!

согласна))

Елена+
Попробую описать. Если не будет понятно, как-нить на днях сделаю и сфотографирую.
Раскатываешь кружочек из теста. Стопкой меньшего диаметра сантиметра на полтора-два (ну или что под рукой) выдавливаешь в центре меньший кружочек. На него кладёшь начинку, а вот эту полоску, что по краям осталась (ну как бублик ) берешь сначала скручиваешь восьмеркой, а потом просто накладываешь друг на друга эти кольца (как например, резинкой хвост завязываешь) И ложишь эти 2 петли на начинку, чтоб она проступала в центре, а внизу кольца касались того кружочка, на котором начинка лежит.
Ох и описала...
На самом деле, легко до не могу! намного легче, чем пирожки лепить.
Там если глянуть на сами пирожки, может легче моё описание понять? а если нет - пофоткаю на днях

Valyantina
перечитала дважды))
со второго раза дошло)) спасибо!
я догадывалась , что дело с восьмеркой, только сама ни в жизнь не завернула б так)
сенкс!)
сделаю обязательно)

может легче моё описание понять? а если нет - пофоткаю на днях

Не поняла. Жду фото.

Елена+
Ага, обязательно попробуй! моя мама раньше и розочки, и треугольнички, и какие-то рулетики лепила, делая пирожки. А потом как узнала, что можно делать таким простым способом - только так и делает, чтоб особо не мучиться.
Ох, она не поверит, что я сама эти ватрушки лепила... Думает, что я на кухне ни на что не гожусь. Тем более, это мои ПЕРВЫЕ пироги! да ещё и дрожжевое тесто!!!

Натусе4ка
Ок, ок! всё будет!
куда-то мой дар объяснения за полтора года декрета улетучился
самой аж стыдно, что лучше описать не могу, ведь как увидишь - прозреешь, насколько легко делать пирожки именно так, а не лепить сверху гребешочек!

куда-то мой дар объяснения за полтора года декрета улетучился
самой аж стыдно, что лучше описать не могу, ведь как увидишь - прозреешь, насколько легко делать пирожки именно так, а не лепить сверху гребешочек

Та не,то наверное я в декрете отупела трошки,что не доходит.

Valyantina
Ох, не жалеете вы чужие желудки! Красотой дразнитесь.

Елена+

Сегодня на ужин делала Бризоли. Очень понравилось, муж почти все умял, оставив мне 2 штучки . Очень быстро и просто! А пару недель назад делала знаменитую Ватрушку. Все получилось замечательно (дополнительно в творог добавляла достаточно много изюма и цукаты). Что следующее на очереди прям глаза разбегаются от новых вкусностей!
Леночка, большое спасибо за такие не сложные и очень вкусные рецепты!

Елена+

Сегодня на ужин делала Бризоли. Очень понравилось, муж почти все умял, оставив мне 2 штучки . Очень быстро и просто! А пару недель назад делала знаменитую Ватрушку. Все получилось замечательно (дополнительно в творог добавляла достаточно много изюма и цукаты). Что следующее на очереди прям глаза разбегаются от новых вкусностей!
Леночка, большое спасибо за такие не сложные и очень вкусные рецепты!

Я - рада! На здоровье!

Ну и ватрушечка!!! тут есть вообще кто-нибудь, кто её ещё не готовил?!

я еще не готовила)))))

Елена+
стырила рецептик кекса
на днях приготовлю
сделала б сегодня но нет маргарина и творога
а облом идти,только притопали с рынка

я еще не готовила)))))

выговор тебе
*ПЕНЕЛОПА*
давай, жду, Ань)

добавлено спустя 3 минуты:

Сегодняшние вкусняшки))
1. Крем-суп овощной:
(картофель,
морковь,
цветная капуста - отварила,

жареный лук - туда же,

+ 1 ст молока, готовые овощи взбила, добавила
специи, зелень в конце, и... вкуснота!)

Крем-суп овощной:

выглядит как мой сырный))))

выговор-выговор)))
да я все больше по веганской выпечке. сестра-то молочку не ест))

Ватрушки:
(тесто от пирожков "как пух")






***
Вчерашний мясной рулет по рецепту от Miya
http://ovulation.org.ua/forum/topic27805.html
и то, что сегодня от него осталось))

Елена+ писал(а):
Крем-суп овощной:

выглядит как мой сырный))))

)))
а сыр это ж молочка)

добавлено спустя 6 минут:

Valyantina
спасибо за инструктаж по лепке ватрушек!

а сыр это ж молочка)

ну дык я-то ем))
просто суп это дело такое) шлеп-шлеп)) и готово)
а с выпечкой подольше))

ты кста начинку жидкую что ли делаешь?

ты кста начинку жидкую что ли делаешь?

да не то чтобы жидкую, для сочности яйцо добавляю в творог всегда, а тут с вишнями - она сок пустила, поэтому и без яйца и немного того))
во вторую порцию манки чуть положила, но и первая не поплыла) все гуд)