Заготовки на зиму (не сладкие)

А еще у меня есть рецепт огурцов в огурцах. Очень выручает, когда есть переросшие огурцы

неа - такого не делаю, у нас вообще консервашка не очень идет - вот помидорки эти на ура и огурчики - из них и салатик можно и в рассольник. А все остальное постольку-поскольку
А - еще мама делает перец фаршированный капустой - ну тоже вкусно

А ты знаешь, что при засолке используються яблоневые листья

неааа, первый раз слышу - мы пользуемся стандартом - листья смородины, вишни

добавлено спустя 4 минуты:

Помидоры с желатином

а смысл - ну т.е. как это все выглядит и на в кус, короче в чем фишка - какие получаются, они что - прям в желе - короче не пойму что к чему

А - еще мама делает перец фаршированный капустой - ну тоже вкусно

Это да!!!! Согласна, я смотрю у нас вкусы похожы.
Ты знаешь мои тоже раньше не сильно баловали. Вечно остаеться куча банок- выбрасыветься. А в том году я делала ну так всего разного (по 10 литровых приблизительно разного) ну в общем где-то было, не считая помидорков в горчице, банок 50, все-равно думаю придеться выкидывать. Так что тебе сказать у меня уже в марте месяце не было ни одной банки консервации. Оставила только банку с солеными огурцами на нычке для рассольника

добавлено спустя 1 минуту:

прям в желе

Ну в желе, но не совсем так уж как холодное , а так слегонца

Соленые огурчики
Рецепт для ленивых и для новичков. Получаются хрустящие, не такие как бочковые. Я только их и делаю, а главное быстро

На 3-х литровую банку, банку стерилизуем, накидываем туда зелени какой любим (хрен, укроп зонтики, лавровый лист кому нравится, чеснок, лук кольцами, зелень черной смородины, черный перец горошком) ну и сами огурцы (попки можно срезать, а можно и не долбаться с этим)
В банку с огурцами добавляем
80 гр соли
80 гр сахара
3 таблетки ацетилсалициловой кислоты
Заливаем холодной кипяченой водой, закручиваем и все. У мамы стоит в подвале, в моей 9 этажке подвала нет -прекрасно все стоит в шкафу, правда недавно у одной баночки крышечка чуточку поднялась - получились как бочковые

Эй девы!!! Я смотрю мы что с VoDa одни консервируем???????

ну и в связи с маленькими размерами квартиры зелень не получается ни солить, ни морозить - я ее сушу - укроп и лук, иногда базилик и петрушку и складываю в банки - прекрасно варю с этим борщи и супы... В 100 раз лучше тех что продается в упаковках.

Это да!!!! Согласна, я смотрю у нас вкусы похожы.

видимо да а еще сверовь как то закрывает зеленые помидоры - разрезает их напополам, а туда зелень и еще что то - ой - не помню и не буду врать но очень вкусненько и остренько - много не съешь

Ириска-14
Ой Ириска появилась Приветики, наверное давай ка наших сюда зазывать

А еще уважаю зимой лечо - с картошечкой пюре и мясцом (ням ням)

ак то закрывает зеленые помидоры

Мокровку и получаються такие "цветочки" из зеленых помидорок

добавлено спустя 1 минуту:

VoDa
Вот чего чего а лечо не делала

Баклажаны

5 кг баклажан
1 кг красного сладкого перца
150гр чеснока
200 гр уксуса
150 гр сахара

Баклажаны разрезать на 4 части вдоль (если очень крупные то еще и поперек), посолить и оставить стекать, затем обжарить с 2-х сторон. Приправа: Чеснок и красный сладкий перец пропустить через мясорубку - смешать с уксусом и сахаром.
Складывать в банку - слой баклажан - 1 ч.л. приправы и так чередовать. Стерилизовать 15-20 мин и закатать

еще надо растит. масло

а как?

Мокровку и получаються такие "цветочки" из зеленых помидорок

не - цветочки не получаются и морковки не помню - там по моему перекрученный зеленый перец, зелень и чеснок

А я ничего из того что закрыто с маслом - кушать не могу, сразу изжога.. А вот зеленые помидорчики уважаю - они мне детсад напоминают, только им надо попки вырезать - с этим мама играется...

еще надо растит. масло

ну да - что бы обжарить на нем - спасибки, исправлю сейчас, че то я думала это само собой разумеется и все меня поймут, что жарить на растительном масле - девочки - ну е-мое, вы же как телепаты должны меня понять

добавлено спустя 4 минуты:

а как?

лечо как? ща поищу рецепт по которому делаем

зеленые помидорчики

Ой и не говори сама зеленые помидорки обажаю могу пол-литровой баночки сама приговорить были случаи

жарить на растительном масле - девочки - ну е-мое, вы же как телепаты должны меня понять

Я поняла

лечо как? ща поищу рецепт по которому делаем

Буду признательна и попробую сделать А то я так много напланировала

А еще у меня есть рецепт огурцов в огурцах. Очень выручает, когда есть переросшие огурцы. Но они идут как бочковые. ТЬы делаешь такие????

я тормоз это огурцы в огурцах тертых на крупной терке, да? если да - то мы такое пробовали делать в прошлом году вместе с мамой, а то я представила как ты запихиваешь маленькие огурцы в переросшие

мы закрываем свеклу половинками или четвертинками (в зависимости от размера)
и зимой не надо колупаться с чисткой-варкой))
достал из банки, потер-порезал и клади, куда хочешь)) удобно

а то я представила как ты запихиваешь маленькие огурцы в переросшие

не то слово убила на повал. как представила эту картину: я запихиваю, ой не могу. Спасибки насмешила дор слез
Да такие и как тебе??

а то я представила как ты запихиваешь маленькие огурцы в переросшие

чуть со стула не свалилась

мы закрываем свеклу половинками или четвертинками

Рецепт в студию, а то у меня столько свеклы было, что не знала куда ее запихнуть. А так хотелось, чтобы зимой меньше мороки было. так что давай свой рецептик в люди

ludmilka1012
Ириска-14
сейчас и самой смешно - а тогда думаю ну и терпение у человека, аж стыдно стало за свою лень

Да такие и как тебе??

очень вкусно и даже тертые огурцы мы добавляли везде и в оливье и в рассольник, но почему то очень быстро, через недолгое время они у нас стали ну ооочень кисленькими

добавлено спустя 4 минуты:

ludmilka1012
я тебя немного обманула по поводу рецепта с помидорами и аспирином
мы делаем с уксусом - я нашла только рецепт, а то по памяти не помнила - казалось без уксуса

сейчас полностью напишу как мы делаем

на 8 3-х литровых банок помидор

Рассол:
10 литров холодной воды (отстаиваем всю ночь)
0,5 уксуса
300 гр соли
600 гр сахара

В банку 1 ч.л горчицы сухой, 2 таблетки аспирина, специи уложить (укроп, сладкий перец, перец горошком, 1 луковица, петрушка)

Все залить рассолом и закрыть капроновыми крышками и в подвал

Лечо
или такое http://gotovim-doma.ru/view.php?r=743-recept-Lecho

ну или на быструю руку рецепт
1 кг перца сладкого
1 л томатного сока густого
2 ст.л. сахара
1 ст.л. соли

Перец разрезать на 4 части (удалив серединку и плодоножку), Все кипятить 10 минут, разложить по банкам и стерелизовать 20 мин

Рецепт в студию, а то у меня столько свеклы было, что не знала куда ее запихнуть. А так хотелось, чтобы зимой меньше мороки было. так что давай свой рецептик в люди

значит так)) эт моя тетя всю жизнь так делает эту свеклу)
рецепт на 4 литровые банки
отварить свеклу обычным способом, порезать на части и распихать в банки. залить кипятком и оставить на часик примерно.
потом воду с банок слить, добавить в нее 200 гр уксуса, 35 гр соли, 400гр сахара. (если любите, можно всяких травок-муравок))
довести все это до кипения. кипящим залить свеклу и закатать банки.
вот))

исчО есть рецепт тоже со свеклой, закатка бля борща.
если надо, напишу)

ludmilka1012
Спасибо тебе, я ВСЕ поняла и ты все подробно написала, если получится назову эти огурчики "Людмилкины огурчики", это будет кодовое название , для своих, чую вкусно получится

Девочки, а что вы с кабачками делаете? Мне на выходных родители обещали привезти.. Вот в раздумьях..

Девочки, а что вы с кабачками делаете?

мне на днях обещали обалденно вкусный рецепт - говорят все в восхищении, кто пробовал - вот жду такое чудо Как получу рецепт - выложу

закатка бля борща.

Очень даже интересует

назову эти огурчики

Очень рада что ты все поняла, я для тебе старалась.

Как получу рецепт - выложу

И МНУУУУУ!!!

ludmilka1012
значит, рецепт примерно на 6 литров получается.
рецепт подружкиной мамы, они делают каждый год)

3кг свеклы
1кг моркови
1 кг лука
2 кг капусты
нашинковать, добавить туда
0,5л кипятка
1 стакан раст масла
3-4 ст ложки сахара
3-4 ст ложки соли
на медленном огне довести до кипения.
как закипит добавить
1 стакан томатной пасты
перец горошком
лаврушку
(при желании другие специи)
варить 30 минут, в конце добавить 1 стакан уксуса или 2 стакана свежего лимонного сока. поварить еще минут 5-10.
по банкам и закатать.

написано длинно) но зато по порядку.
а на деле оч просто получается

кабачки маринованные
на 5 л. воды
0.5 кг сахара
250 гр соли
1ст уксуса
кабчки режем складываем в банку, добавляем зелени, чеснок и прочее, на 3литр банку 3 таблетки аспирина, под крышку, воду дововдим до кипения ,заливаем и закатываем.

хоть не в банке, но тоже заготовка на зиму))
мята, зверобой, липа