Йогуртница

Светик-семицветик
Да стандартно делаю: молоко кипячу (обычное в пакетах 2,5), остывает до комнатной, баночки обдаю кипятком, во флакончик наливаю молока, разбалтываю и выливаю в молоко, потом молоко по банкам
я изначально грешила и на то, что я может неправильно делаю, и на йогуртицу, но не могу же я правильно делать симбилакт и неправильно другое (и то через раз)

Куська=))
+10000

я изначально грешила и на то, что я может неправильно делаю, и на йогуртицу, но не могу же я правильно делать симбилакт и неправильно другое (и то через раз)

тогда и правда попробуй разик сделать на другом молоке- Институт молока и мяса где закваски делают рекомендует молоко На здоровье- его и кипятить не надо- попробуй- если уже и на нем не получится- значит и правда что-то с йогуртницей...
а что именно не выходит- не застывает??? как выглядит не получившееся???

Светик-семицветик
спасибо, попробую на другом молоке
просто не застывает, вот стоит несколько часов, и как было молоко, так и есть
муж уже говорит, чтоб брала только симбилакт и не мучалась

а я вот совсем не кипячу молоко. просто подогреваю, кладу ложечку активии и получается вроде тоже неплохо

Ершова Яна
мне на активии не очень понравилось, сквашивается хорошо, но вкус не тот

во флакончик наливаю молока

Так надо закваску разводить не молоком, а кипяченой водой комнатной температуры.

Natach
и так, и так делала, разницы никакой

Elya
а поскажите особо темным ге вы енту закваску берете?

Ершова Яна
Я заказываю прямо на этом сайте. Курьер привозит. http://www.zakvaski.com/buy.html

Ершова Яна
на сайте http://www.zakvaski.com автолюксом доставляют

мне на именнины мама подарила йогуртницу с кучей заквасок в придачу
из всех больше всего понравился йогурт и симбилакт
делаю из разного молока- и магазинного и домашнего
вчера сделала из козьего
с одного флакона закваски квашу две партии-
баночку сквашенного йогурта использую как материнскую закваску для второй партии
и еще в инструкции рекомендуют дозу на 1 л молока, а я на полтора заквашиваю.

Решила и я отписаться...
это чудо техники у меня уже три года...Первые полтора года делала Йогурты каждые три дня...Экспирементировала с разными заквасками (активия,аптечные,обычный кефир),видами молока (покупное и домашнее) и наполнителями-варенье,сиропы,фрукты,чайная ложка сахара)))
Потом забеременнела и разленилась,хотя давно уже пора меньшого йогуртами вовсю кормить...
Из заквасок больше всех понравилась активия,только сложно ее без добавок у нас раздобыть...А так многое зависит от самого молока и времени выдержки..
Я обычно делала Йогурт вечером,часов в 9.00,а утром в 4-5 часов муж выключал(перед работой) и ставил в холодильник...Свежий,только из йогуртницы,йогурт не очень,а вот когда постоит...
Кстати,не удивительно.что вкус домашнего отличаеться от магазинного,достаточно почитать состав,чего в магазинные только не пихают,даже в "чистой" активии-желатины,сиропы,стабилизаторы...
Немного отличаеться и текстура у домашнего,что поначалу меня напрягало...
Совсем забыла написать-у меня Мулинекс

Свежий,только из йогуртницы,йогурт не очень,а вот когда постоит...
Совсем забыла написать-у меня Мулинекс

кстати да, охложденный он вкуснее
у меня тоже мулинекс

Marmida
и у меня мулинекс. в нашем болоте сложно достать закваску потому я тож активио пользую. и ничего. фруктиков накидаешь и вкусняшка

Как тут верно заметили,все йогуртницы одинаковые...По сути это обыкновенный термостат..Таймер не помешал бы конечно)))
а еще у меня мысля была купить дополнительно еще один набор баночек-нам мало семи)))Кстати,баночки видела на сайтике каком-то,сервисного обслуживания...

Marmida
моя приятельница расколотила баночку и из по какой-то горчицы использует, но для организации второго комплекта
мы столько горчицы не едим

Ой,у меня и от икры искусственной куча малюсеньких,но охота ихние,с клевыми крышечками))))))
Хотя,это уже идея,использовать другие баночки...
Я просто еще думала,что там баночки специально для поддержания определенной температуры идут...Толщина стекла и донышка определенная(как-то так)...

Marmida
баночка тоже однофигственно какая будет. я в обычной чашке ставила

"Мы в конце концов подобрали самый подходящий для всех едоков объём: стаканчики из-под Нутеллы (именно не баночки, которые приплюснутые, а круглые стаканчики, такие.. слегка гранёные, стеклянные, с белой пластмассовой крышечкой). Объём у них примерно 200 мл. В Мулинекс помещается 5 штук. Мы их накопили и теперь вовсю используем "для еды". А "для закваски" - родные баночки из йогуртницы"


Вот,стырила с "Молочных рек"))))
Девушки,спасибо за идею!!С понедельника начну прогонять лень))))))

еще из под хрена можно
клич по всем родственникам собирать баночки
йогурт действительно вещь хорошая, у меня сын 2 баночки за раз ухомячивает, вот и приходится постоянно делать

Точно!!!
Вот я турок,столько баночек по незнанию загубила!!!
Ну,лучше поздно,чем никогда))))
*побежало мыть оставшиеся баночки*

Светик-семицветик
спасибо, попробую на другом молоке
просто не застывает, вот стоит несколько часов, и как было молоко, так и есть
муж уже говорит, чтоб брала только симбилакт и не мучалась
_________________

ну насколько я знаю- йогуртницу не рекомендуют открывать пока сквашивание не закончится, а по времени йогурт и бифивит у меня сквашивается 8-9 часов- я на ночь ставлю, может ты мало держишь???

добавлено спустя 2 минуты:

у меня сын 2 баночки за раз ухомячивает, вот и приходится постоянно делать

ого , я с трудом сама 2 осиливаю... хотя у меня тож такая обжора- сейчас целую банку лопает с печеным яблоко, и наверное еслиб больше давала- то не отказался

Светик-семицветик
йогурт по инструкции 4-6 часов, но он у меня иногда и за 3 готов, а остальное немного дольше
если долго стоит, начинает отделяться сыворотка
когда не заквашивается, я жду часов 10
но я иногда (ну пару раз где-то ) заглядываю
попробую поэкспериментировать с молоком и попробую может дольше ждать
раз у всех нормально заквашивается, значит у меня какой-то глюк - буду разбираться

кстати у меня тоже однажды из 7 баночек заквасилось только 3
но делала из аптечного бифидумбактерина компании биофарма (покупали если у малыша каки будут зеленые, но не пригодилось)
но я подозреваю что мало закваски добавила 1 флакон или же бактерии могли погибнуть так как коробочка несколько недель провела в ухонном шкафчике, а не в холодильнике.
но почему тогда половина заквасилась, а половила как жидкий-жидкий кисель получилась

кстати у меня тоже однажды из 7 баночек заквасилось только 3...

но почему тогда половина заквасилась, а половила как жидкий-жидкий кисель получилась

Похоже,что неравномерно бактерии распределились в молоке...
Кстати,читала много разных инструкций по приготовлению йогурта и есть одна такая противоречивая вещь:где-то рекомендуют хорошо взбивать закваску с молоком,чуть ли не блендером,а где-то наоборот просто хорошо ложкой помешать,так как от излишнего насыщения молока с бактериями кислородом ничего хорошего не выйдет...

йогурт по инструкции 4-6 часов

ну этого мало - чем дольше он заквашивается- тем гуще- не меньше 7-8 часов- тогда в самый раз (у меня Мулинекс йогуртница)

Светик-семицветик
и у меня мулинекс
дело в молоке было
сегодня поставила на ночь на другом - все идеально
а на том, если долго стоит - сыворотка
спасибо за совет

ну этого мало - чем дольше он заквашивается- тем гуще- не меньше 7-8 часов- тогда в самый раз (у меня Мулинекс йогуртница)

а мне казалось и я где-то читала, что чем дольше квасить, тем кислее вкус будет.
в принципе я квашу 5 часов и отлично выходит)

Девушки,назрел вопрос...Я не помню можно ли причендалы от йогуртницы(крышку,баночки и крышечки) мыть в посудомойке?Инструкцию и коробку ну никак не найду((((
Повторюсь-у меня Мулинекс,как и у многих)))