Йогуртница

И у меня Мулинекс с таймером, очень удобно, на ночь ставлю, утром готовый йогурт.
Вот такая модель

Если добавлять напр. активию?

Я кладу активию - примерно 2-3 ст ложки на 750 граммовую банку...

Если добавлять напр. активию?

Я кладу активию - примерно 2-3 ст ложки на 750 граммовую банку...

А ты квасишь в термосе???
Я просто первый раз слышу, чтобы активией заквашивали молочко

А ты квасишь в термосе???
Я просто первый раз слышу, чтобы активией заквашивали молочко

мне вот тоже интересно
я слышала, что квасят.а вот как внятно ни от кого вытянуть не могу
и какой именно активией

Если добавлять напр. активию?

Я кладу активию - примерно 2-3 ст ложки на 750 граммовую банку...

Спасибо

добавлено спустя 59 секунд:

Если добавлять напр. активию?

Я кладу активию - примерно 2-3 ст ложки на 750 граммовую банку...

А ты квасишь в термосе???
Я просто первый раз слышу, чтобы активией заквашивали молочко

А я пока в интернете искала по этому вопросу.. .как раз мне больше попадалось про "активию"

Элинка
наверное обычной без добавок
моя свекровь так делает йогурт, покупает без добавок и добавляет в молоко. но ни пропорций ни технологии не подскажу, т.к. сама делаю из ампул - материнскую закваску, а из неё уже для использования. делаю в обычном термосе

я слышала, что квасят.а вот как внятно ни от кого вытянуть не могу
и какой именно активией

моего мужа сестра делала в термосе из классической активии. Если интересны пропорции, то могу узнать

Tres
мне б для йогуртницы

Элинка
у меня в инструкции к йогуртнице написан такой рецепт: для приготовления можно использовать 175 г покупного цельного или нежирного йогурта, следя за тем, чтобы он был как можно более свежим. Т.е. я так понимаю, это как раз получается 1 стаканчик йогурта. И еще написано, что такой йогурт может получится жидковатым, потому что молочные ферменты в покупном йогурте оказались малоэффективными. Ну и еще есть рекомендация, что можно добавить 1 ст ложку сухого молока, чтобы йогурт получился более густым и плотным. Ну я бы не стала его добавлять))

вот нашла пошаговый рецепт. может кому еще пригодится
http://www.koolinar.ru/recipe/view/12473

Элинка
интересно, на активии можно перезаквашивать 10 раз, а в заквасках Vivo пишут, что только раз

Я кипячу молоко, остужаю. Добавляю в него 2-3 столовые ложки обычной активии

И разливаю по баночкам и в йогуртницу - смотрю когда начинает густеть, но чтобы сыворотка еще не начала отходить

Sweety999
и сколько раз пробовала потом перезаквашивать такой продукт? может и себе рискнуть)) ато все жалко, что молоко переведу

честно говоря не сколько
Я покупаю банку активии и 2-3 ложки добавляю - остальное муж съедает. А вот из готового йоурта перезаквашивать не пробывала
Надо попробовать я даже не думала об этом

раньше делала Нарине - много возьни...

Я покупаю банку активии и 2-3 ложки добавляю

а целый стаканчик бросать не пробовала?

разливаю по баночкам и в йогуртницу - смотрю когда начинает густеть, но чтобы сыворотка еще не начала отходить
_________________

а примерно сколько по времени?
тю, я вот вбила в голову,что активия бутылированная.забыла,что она такая бывает

Элинка
интересно, на активии можно перезаквашивать 10 раз, а в заквасках Vivo пишут, что только раз

меня вот девочки убедили,что перезаквашивают по 10 раз
я сегодня решила проверить.завтра отпишусь

добавлено спустя 57 секунд:

Sweety999
а молоко скольки процентное берете?

а целый стаканчик бросать не пробовала?

мне кажется кисло будет очнеь - Игнат привередливый в йогуртах. Поэтому я много не кладу. Получается густой - что переворачиваешь и она не выливается

По времени примерно где-то часа 3-4 наверное... Но я проверяю - смотрю.

Еще я покупаю Ацидофилин. У нас продают в магазине в стаканчиах из-под сметаны типа. Очень вкусно! И полезно. Я и его вместо закваски)

Вообще продукты ацидофильные считаются одинми из самых полезных молочно-кислых)

Я еще про него давно в "мой ребенок" читала но у нас не было. А сейчас нашла) Но его так быстро разбирают, что я караулю постоянно

я сегодня решила проверить.завтра отпишусь

оо, жду отчет)) я как раз последнюю закваску использовала, может потом тоже на активии попробую

добавлено спустя 59 секунд:

По времени примерно где-то часа 3-4 наверное...

так быстро? а какая йогуртница?

а молоко скольки процентное берете?

да тоже когда как какое папа принесет
Обычно 2,5 % или 6%. Из 1% конечно не получится так густо...

добавлено спустя 5 минут:

так быстро? а какая йогуртница?

у меня самая обычная. не дорогая - Северин.


а сколько? не обычно 4 часа... Но может чуть побольше/поменьше. навреное от жирности зависит.

Если дольше держать начинает сыворотка отделяться как в твороге...

обычно 4 часа

такс, наверное и завтра куплю активию и тоже поэскпериментирую))) Я просто обычно ставила на ночь, а тут если оно так быстро готовится, то нужно днем заквасить

оо, жду отчет)) я как раз последнюю закваску использовала, может потом тоже на активии попробую

уже 4 часа квасится 6% молоко и что то мне не нра совсем

думаю может время продлить?

думаю может время продлить?

конечно! еще ж наверное и от йогуртницы зависит время приготовления. А как ты так быстро успела его заквасить? вроде только недавно рецептик узнавала, а уже квасится 4 часа

добавлено спустя 32 секунды:

Элинка
ничего, что я на "ты"?

Tres
конечно на ты.
я сегодня из виво йогурта перезаквашиваю

я сегодня из виво йогурта перезаквашиваю

аа, так из виво я перезаквашивала, правда не 10 раз, а 1, как они и пишут в инструкциях, то у меня получился, но держала я далеко не 4 часа, но у меня и с материнской закваски он не 4 часа делается

Я кипячу молоко, остужаю. Добавляю в него 2-3 столовые ложки обычной активии
И разливаю по баночкам и в йогуртницу - смотрю когда начинает густеть, но чтобы сыворотка еще не начала отходить

О, большое спасибо за подробное разъяснение .
Надо будет попробовать.

аа, так из виво я перезаквашивала, правда не 10 раз, а 1, как они и пишут в инструкциях, то у меня получился, но держала я далеко не 4 часа, но у меня и с материнской закваски он не 4 часа делается

И я перезаквашиваю только раз.
Сначала делаю из ампулки вива (1 ампула на литер молока)
А потом половинкой баночки заквашеваю ещё литер молока.
Вторую половинку оставляю на следующий раз.
Таким образом 1 ампулы хватает на три литра
---------------------------------------------------------------------------
Что самое интересное, из ампулы квасится примерно 6-7 часов,
А вот из готовой закваски часов пять

половинкой баночки заквашеваю ещё литер молока.
Вторую половинку оставляю на следующий раз.
Таким образом 1 ампулы хватает на три литра

а я половинкой баночки перезаквашиваю, а вторую половинку съедаю поэтому у меня одной ампулки хватает только на 2 литра)))

О, большое спасибо за подробное разъяснение

Да всегда пожалуйста)))

аа, так из виво я перезаквашивала, правда не 10 раз, а 1, как они и пишут в инструкциях, то у меня получился, но держала я далеко не 4 часа, но у меня и с материнской закваски он не 4 часа делается

я ж новичок в этом деле)
но получилось
довольная,что слон)
это съедим. с активии попробую

получилось

поздравляю))

с активии попробую

и я сегодня хочу попробовать, если свеженькую активию найду

я вот взяла молоко тетра пак №на здоровье" 6%
а наша педиатр меня отругала.сказала лучше брать молоко нашего мол завода. там срок реализации совсем маленький.
брать жирность 3,5% и ставить на дольше закваску.

девочки вы какое молоко берете?

добавлено спустя 1 минуту:

и я сегодня хочу попробовать, если свеженькую активию найду

а я вот незнаю,что след и пробовать
и активию хочу и бифивит с виталактом еще не пробовала