Готовим во время поста

Девочки хочу поделиться рецептом постного салата, попробовала его в магазине, адаптировала под свой вкус, получается очень вкусный.
Польский салат
- вареный картофель порезать кубиками
- маринованые огурчики порезать кубиками
- маринованые грибочки порезать (на сколько долек резать зависит от размера грибочков)
- зеленый лук порезать
- добавить баночку "мексиканской смеси" Бондюэль (кукуруза, зеленый горошок, перец)
- посолить салат и смазать оливковым маслом.

какая вкуснятина! молодцы , девчонки! а я все картошкой питаюсь=))

Можно сделать постные слоеные пирожки с грибами.
берем среднюю головку лука, мелко нарезаем. обжариваем в подсолнечном масле до румяного цвета. потом добавляем туда тонко порезанне шампиньоны (примерно 300 гр). Солим. Все это вместе прожириваем минут 10. Если будет много жидкости, то я ее сцеживаю через дуршлаг.
Если блюдо не постное, в готовые грибы можно добавить 2 вареных яйца, порезаных кубиками.
Начинку выкладываем на квадратики слоеного теста, делаем треугольники и выпекаем.

а еще при помощи постного майонеза получаются неплохие грибы в "сметанном" соусе, овощной салат (пекинская капуста, помидоры, огурцы, зеленый луг, кукуруза), салат из буряка (с орехами и черносливом).

Также неплохо постные голубцы. Можно тоже с грибами.

Что то вчера вечером меня так "скрутило"! Живот болел, "булькал"....
Решила тоже постится. Хоть и не сначала поста.

а я все картошкой питаюсь=))

а я винегретом
Девочки,а яйца,майонез и тд ведь тоже нельзя(я про пирожки)

Lolita
Нельзя) но есть постный майонез)
можно только пищу растительного происхождения.

как вариант постного меню - фаршированный перец рисом, жаренным луком с морковкой и грибами

Alina
девочки,а как это-пострный майонез?из чего он? Просто интересно)))))))

Lolita
в него вместо животных жирова добавляют растительные.
в состав обычного майонеза входят молочные продукты и яйца, а в постом их нету, а есть растительное масло и какие-то искусственные заменители.

Olgal
вкусный салатик! возьму на карандаш!

Alina а мне постный не нравится по вкусу да и вообще считаю это некоторой профанацией... хотя... каждый сам себе выбирает

Malyshka а в слоёном тесте ж масло сливочное??

manciniобожаю такие голубцы... а еще можно с измельчёнными грецкими орехами (вместо грибов)! обьеденье!

Nerazumna
как по мне , так он не сильно отличается, не такой жирный как обычный.

Девочки одна моя подружка пошутила, сказала что учитывая то что в варенной колбасе одна соя, можно и колбасу в пост есть

Девочки одна моя подружка пошутила, сказала что учитывая то что в варенной колбасе одна соя, можно и колбасу в пост есть

у меня любимый о колбасе также говорит
на выходных нашла рецепт постного пирога с яблоками и вчера испекла - вкусный получился
вот сам рецепт:
Стакан муки, стакан манки, стакан сахара, 5-10 яблок (я брала 8 яблок среднего размера), 200 г. маргарина, 1 ч.л. разрыхлителя.
Смешать сухие ингредиенты в миске, добавив к ним 1 ч.л. разрыхлителя. Разделить на три равные части. Яблоки очистим и натрём на крупной тёрке. Также разделим на 3 части. (Я делила только на 2 части и "тесто" и яблоки)
Мажем форму маслом, высыпаем в неё, чередуя, слои сухой смеси и яблок. Последний слой - яблоки. Сверху равномерно выльем растопленное масло.
Выпекаем в разогретой духовке при 200С - 60 минут (у меня испекся за 45 мин.). Через минут 15 - 20 загляните в духовку, и если видите, что верх горит, накройте его фольгой или мокрой пекарской бумагой (накрывала мокрой бумагой). А за 5 минут до окончания выпечки снимите.

в варенной колбасе одна соя, можно и колбасу в пост есть

главное в пост - не постная пища все таки, думаю, что нет так грешно съесть кусок колбасы.

была на днях у бабушки, так она меня угощала постыми дерунами с тушеной капустой (просто в тесте для дерунов яйца заменяем погашеной содой). какая няма! люблю когда бабушка готовит
еще в пост можно печеные яблочки с сахаром делать

mancini
действительно, *лучше* есть мясо, чем *есть людей*

в варенной колбасе одна соя, можно и колбасу в пост есть

главное в пост - не постная пища все таки, думаю, что нет так грешно съесть кусок колбасы.

золотые слова!
почему-то многие предполагают, чтопост - отказ от скоромной пищи, а это прежде всего воздержание от всякого искушения (сексом, кста, заниматься тож нельзя ) и зла молитва, посещение церкви, причастие/соборование, смирение, чтение духовной литературы... ну сами дальше знаете

ну и в тему
Сладкий плов с тыквой и фруктами
300 гр риса
500 гр тыквы
2 яблока
100 мл раст.масла
50 гр кураги
50 гр изюма

Рис промыть, яблоки почистить, порезать кубиками. Тыкву почистить, нарезать кубиками, посолить, посахарить. Сухофрукты замочить, воду слить, перемешать с яблоками. В кастрюлю или латку налить половину масла. Выложить слой тыквы, потом рис, снова тыкву. Далее выкладывать слоями: рис фрукты тыква рис. Наполнить доверха, залить оставшееся масло, 700 мл водсоленой воды, чтоб закрывала верх полностью. Накрыть крышкой, поставить в духовку при 180 градусах на 50 мин.

mancini
Полностью с тобой согласна! Просто здесь мы обсуждаем постные блюда

Девочки вот еще рецептик одного салата.
Салат "Московский"
- вареный картофель порезать кубиками,
- вареную морковь порезать кубиками,
- маринованные огурчики и грибочки тоже порезать,
- зеленый лук порезать.
Все перемешать, посолить, для кислинки можно капельку уксуса добавить и оливковое масло.

Я соблюдаю пост, муж не постится.
Поэтому мне приходится готовить мясо, но к этому быстро привыкаешь, и уже не хочется его.

Мне нравится выдумывать всякие постные блюда, которые муж ест как гарнир. Но так как я работаю 6 дней в неделю, и прихожу домой ближе к 20.00 или позже, то времени на выдумку остается немного.

Я покупаю всякие замороженные овощи (выгодней развесные, конечно - в супермаркетах), макароны, вареники с капустой и картошкой (смотрю, чтобы не было яиц в составе), разные крупы, свежие овощи, специи, консервы овощные в банках и жестяных, и стеклянных, ржаной хлеб с сухофруктами и орехами, соевый соус... много всего вкусного постного можно найти. Сладкое - козинаки, черный шоколад, орехи, сухие фрукты, семечки.
Не покупаю никаких соевых продуктов кроме соуса.
сейчас мы почти каждый вечер делаем салат:
свежий огурец кубиками
замороженный свежий горох - сначала залить кипятком, чтоб растаял и помылся
немножко чищеных креветок (опционально, т.е. можно без них)
консервированная кукуруза
зеленый лук
посолить, заправить постным маслом или постным майонезом
пропорции ингредиентов - как кому нравится

А основное блюдо выглядит обычно так:
Варю макароны твердых сортов или крупу (гречка, рис, пшено, ячка, пшеница, перловка, кукурузная) или картошку (редко), или вареники.
В сковородке тушу на постном масле репчатый лук, чеснок, пару горстей замороженных овощей. можно кукурузу + специи
Потом выкладываю макароны (или что там еще сварилось у нас) в сковороду с овощами и перемешиваю. Можно добавить аджику, или наппример маринад от консервированных помидоров-огурцов, или кетчуп - но я его не очень люблю.
Выключаю, посыпаю зеленью.
Очень вкусно.

Ну и квашеная капустка - царица Великого поста!!!

jadd
и я подобную сковородку делаю тока скорее "казанчик"

а про капустку 100% КОРОЛЕВА

У нас тоже овощи всех сортов. И главное - я грибы добавляю часто, и в картошку, и в рис, и с гречкой - вкусно очень.

а я вчера делала постное жаркое с грибами, а своим мясоедам отдельно приготовила мясную поджарку. так что и я осталась не в накладе и мои жаркое с мясом кушали хотя иногда утомляет две кастрюлки готовить -постное отдельно, мясное отдельно

Blackmoon
а я так уже 3 года почти готовлю.... муж мясо не ест
так что привыкла

ну, нечего , девочки! немножко еще осталось.. я по колбасе соскучилааась, ужас=)

А я уже даже как то и привыкла. оказывется наедаться можно не только мясом

Делюсь!!!
Мы едим:
- Постный борщ (с фасолью и грибами)
- Постный плов (обжариваю морковь с луком и перемешиваю с варенным рисом)
- Картошка с грибами (обжариваю грибочки с луком и морковочкой и перемешиваю с вареной картошкой)
- Макароны, гречка с грибами (так же как и картоха)
-Суп гороховый постный с гренками (варю горох предварительно вымоченный несколько часов в воде с содой и промытый, варю его до готовности (без соли, но с щепоткой сахара) потом горох и немного воды в охлажденном виде затариваю в блендер и измельчаю в пюре, а в это время в оставшуюся воду от гороха добавляю воды и варю картофель, добавляю обжаренный лук с морковью и грибами, и туда же пюре гороховое, вар. до готовности заправляю зеленью)
- Салаты
На десерт печенье овсяное и черный шоколад.
Воть!

добавлено спустя 3 минуты:

Blackmoon согласна!! да как то и не хочется мяса Я вот по рыбке соскучилась и по сыру........эх как наготовлю на Пасху!!!!

На десерт печенье овсяное и черный шоколад.
Воть!

и у меня так же!

Я вот по рыбке соскучилась и по сыру........эх как наготовлю на Пасху!!!!

правда-правда. я вот уже за сыр (причем в любом виде) готова многое отдать
а я мечтаю, что я буду кушать на Пасху

Blackmoon Ой сыра накуплю!!!!!!!!!

а пиво безалкогольное можно?

Blackmoonя думаю что можно, лично я пью Безалкогольное