Готовим во время поста

Я вот тоже решила соблюдать пост, а вот оказывается и не знаю никаких постных блюд

Мы с мужем постим не первый год. Любим покупать соевые котлетки. Они продаються готовые замороженные, только надо пожарить. Очень вкусно. А обычно пеку картофель с любыми овощами или грибами в духовке. Либо на дечке, либо в рукаве, либо в гусятнице. Еще люблю всемозможные салаты с кукурузой, грибами, горошком. Их можно смазывать соевым майонезом, тоже ничего. Но, обычно в пост я балуюсь разными фруктами и орехами.
Кстати, кому тяжело без мяса, покупайте маленькие орешки, кажеться они называються кедровые. Очень помогает.

Я вот сегодня первый день на посту, так тяжело все время есть хочеться водичка, курага и всякие прочие овощи-фрукты не помогают. Да, еще и муж теперь будет меня всем вкусненьким соблазнять. Будет у нас раздельное питание, да и готовить придется себе и ему отдельно

девочки, а винегрет есть можно? я его весь день ем...тоже решила поститься...

а винегрет есть можно?

вроде можно, я тоже ем в нем же только овощи да подсолнечное масло, ничего из запрещенных продуктов. Так что кушай на здоровье!

[quote="Lolita"] не представляю как я буду пить кофе без сливок [quote]

так покупайте "растительные сливки"... по моему в порционных пакетиках давно только такие....

Плов рисовый с репой и кальмарами
Кальмары - 500г
рис -200г
репа - 300г
лук репч - 200г
масло раст - 50г
соль
Только в разрешенные рыбные дни во время поста

Оладьи из овсяных хлопьев:

1ст. овсяных хлопьев сухих
1ст. кипятка
1 яблоко, потереть на терке
1/2 ч.л. соли
2ст.л. растительного масла
1 ст. горячей воды
1 ст. муки

Залить овсяные хлопья кипятком, оставить на 10 минут.
Затем добавить соль, яблоко, муку и хорошо помешать, развести горячей водой. Испечь оладьи на сковороде.
Подать под сладким соусом или фруктовым пюре.

Marisha27 обожаю овсяные оладки!!!! очень вкусный рецепт ! СПАСИБО!

Мы это дело когда-то обозвали *вертуты*)
тесто- мука, вода, дрожжи. Делаем опару, даем ей взойти, потом замешиваем тесто, даем ему взойти

После вымешивание тесто раскатываем, смазываем растительным маслом посыпаем сахаром и закручиваем.
У меня вот по принципу- как получится)
Эти порезанные части закрытила в *рогалики*

Потом сделала большой *рогалик* и порезала его


Больше играться не хотела и решила большие *рогалики* порезать уже готовыми.

Вот что получилось.


Чтоб изделивая хоть немного подрумянились, я их смазала растительным маслом.

Alina
так аппетитно выглядит...ммм...а на вкус наверно сладенькие...я б еще мака добавила

добавлено спустя 56 секунд:

или лимонную цедру

Торри
Спасиб)
Да, ты права, можно что угодно добавлять, можно с фруками и вообще)

Nerazumna
На здоровье!!!
У меня аж 2 книги с вегетарианскими рецептами...так что будет время еще что то выложу

Печенье из сухофруктов:

3-4 банана подавить вилочкой до кашицы
1ст Фиников порезать мелкими кусочками
1/2 ст. грецких орехов, порезать
2ст. овсяных хлопьев
1 ст. кокосовой стружки
1ст. изюма
1/2ч.л. соли
1ч.л. ванили

Соединить все ингридиенты, вымешать и сформировать печенье. Выложить на смазаный противень. Выпекать при t 150 С 20-25 мин.


Запеканка:
2ст. готовой каши (рисовая, гречневая, перловая.....)
1ст. тофу перекрученого через мясорубку
1/2 с. сухих овсяных хлопьев
2ст.л. изюма (или др. сухофруктов)
1/2 ч.л.соли
1 ст.л. сахара
Замесить тесто.
3-4 яблока порезать тонкими ломтикамии и выкласть ими дно протвеня.
На яблоки выложить тесто и разровнять смочеными в воде руками(что б не прилипало к рукам)
4-5 ст.л. кокосовой стружки посыпать сверху как украшение.
Выпекать при t 180С 40 мин.
Приятного всем аппетита [/b]

добавлено спустя 13 минут:

Котлеты грибные:

1-1,5 кг свежих шампиньенов или других грибов (отварить, отжать воду, пропустить через мясорубку)
2 сред. луковицы (мелко порезать)
4 ст.ложки растительного масла
1 ст.л. соли (без горки)
1/2 ч.л.сухой паприки(сладкой)
2ст.л. овсяной муки (овсяные хлопья перемолоть на кофемолке)
4 зуб. чеснока (пропустить через чесночницу)

Тушить лук в глубокой сковороде. (В глубокую сковороду высыпать лук и, плотно закрыв крышкой, тушить на слабом огне до полного испарения жидкости. Затем добавить масло. Потушить еще 5 мин.), добавить паприку, грибы, соль. Тушить еще 5 мин., снять с огня и остудить. Добавить муку и чеснок. Сформировать котлеты ложкой, выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут.

Смачного

оо я тоже завтар собираюсь в первый раз
не представляю как я буду пить кофе без сливок
это самая большая проблема тк без кофе с утра-я не я,а коф без сливок или молока это не кофе
_________________

Хы,что-то не припомню,чтобы я прошлом году постилась
В этом году пью черный кофе без сливок и молока ,и не вижу проблемы
Вчера забацала офигенный соус-суп,получился как в китайской ресторнае курица под соевым соусом,тока без курицы)))
Вообщем бобы коричневые заливаем кипятком,потом варим с добавление ложки соды-так они сваряться за пол часа.
В это время жарим лук в кастрюле+томатна паста с сахаром+помидорка свежаная порезаная,все этот тушить.
Потом влить в это бобы с водой ,в которой они варились,соли специи,я использовала какую-то приправу для овощей)))
Очень вкусно оригинально,рецепт посомтрела в предаче"Доброе утро",ток атам вроде предполагалось это быть чем-то другим

Гречневый гарнир с орехами и черносливом

Гречку перебрать и обжарить без масла, замочить в 0,5 ст.холодной воды, пусть немного набухнет. На сковороде обжарить 1 головку лука с сахаром (на кончике ножа) до золотистого цвета, добавить 1 тертую морковь, пожарить еще 5 мин. Затем добавить 0,25 ч.л. мускатного ореха, черный молотый перец, чернослив без косточек. Добавить немного воды, тушить 5 мин. Затем эту массу всыпать в распаренную гречку, долить воды. Сначала варить на сильном огне, посолить, потом убавить огонь до минимума и варить до готовности.

Alina классная идея!!! беру на вооружение!!! с цедрой Marisha27 вкууусные рецепты!!!! СПАСИБО!

добавлено спустя 2 минуты:

Selena чернослив обожаю!!! обязательно попробую!!!

у меня мужа мясо не ест... так что я за время семейной жизни научилась почти все блюда готовить без мяса.... теперь вот еще рыбу-молочное исключить тяжко только в выпечке, а так намана!

вот суп Харчо варила... сегодня вегетар.Лагман на очереди... все то же просто без мяса. вкууусно и так

СпасибоAlina! Девочки может еще кто то знает что то вкусненькое? а то пить "пустой чай", как то не очень . У меня все рука тянется к печенькам и чоколодкам

Blackmoon я подсела на яблоки с мёдом
мз выпечки...лови:
переделала рецепт с relax.ua
были Лимонные булочки получились Апельсиновые пирожки постные:
в скобочках курсивом мои изменения:

500 г муки высшего сорта
50 г сахара (3 полных ст. ложки)
150 г молока (водички)
100 г сливочного масла (подсолничного рафинированного)
3 яйца (половину яйца оставьте для смазывания изделия) (не брала, добавила +50 мл. водички)
1 лимон (апельсиновая цедра 1ч.л.)
7 г сухих дрожжей
10 г соли (1 ч. ложка с горкой)

тесто замесила ХП, наделала булочек со смородиновым вареньем!!!
ну что сказать! тесто конечное не такое пушистое, более тяжелое, но обалденно ароматное и вкусное!

Blackmoon
шоколад можно, если только горький, не молочный

У меня мама постится, и заменяет обычное молоко - кокосовым. В приготовленных блюдах даже намека на кокосовый запах или вкус нет. так что, может кому и пригодится.

Лекси а где ты его покупаешь? я в продаже не видала спасибо за наводку!!!!

добавлено спустя 2 минуты:

шоколад можно, если только горький, не молочный

ага!!!
а я еще штуку делала: орехи грецкие почистить, слегка измельчить (пару вжиков коротких в блендере), на сухую сковороду - слегка поджарить, что запах таой приятный пошёл.... потом остудить и смешать с мёдом. что б такой ком получился! очень вкусно и питательно!

шоколад можно, если только горький, не молочный

А я молочный люблю Точно нельзя молочный, а если очень хочется? ты куда пропалато? Ну, ладно, горький так горький

Нюша9ой! где были мои глаза?
вам пузикам постовать то нельзя!!!!!

Nerazumna
У меня возле дома Билла (на цветаевой), в ней есть отдел связанный с японской кухней, там продают суши магазинные, палочки китайские, морск.капусту, вот там у нас и стоит, кокосовое молоко. Внешне оно не отличается от обычного молока, а кокосовый запах уходит во время готовки.
Девочки, подскажите, а в оливковой Раме есть молоко или что-то запрещенное во время поста. Может там и правда, как написано на упаковке, нет никаких запрещенных продуктов для постящихся?

Лекси СПАСИБО!!! зачит бум в Биллах искать

про Оливковую Раму ничего не скажу.... но обычно смотрю что на состав, если нет молока, яиц и т.п. значит можно это типа масло?
я из оливково-подсолнечное масло лю! картоху жарить вкусно!

Blackmoon
Гречневой муки - 1 ст; пшеничной - 3-4 ст. ложки (с верхом).
Дрожжи сухие - 1-1,5 ч.л.
Масло подсолнечное - 2-3 ст.л.
Изюм.
Вода - 1 ст.

Дрожжи и щепотку сахара растворить в небольшом количестве воды, дать постоять минут 20.
Смешать муку, дрожжи, масло, изюм. Замесить тето, добавляя воду.
Оставить в теплом месте на 1,5-2 часа.
Скатать шарики - размером примерно с обычные пряники, слегка "приплюснуть". Выпечь. Смазать подсолнечным маслом.

Ни дома, ни на работе никто не угадал - что это и из чего оно

У *Вереса* есть постный майонез.
В те дни, когда можно растительное масло, то можно и картошку пожарить с грибами или просто грибы с луком к любому гарниру (макароны, гречка, картошка). Тушенная капуста с фасолью тоже съедобное и питательное блюдо.

добавлено спустя 12 минут:

Рис с креветками. Рис просто отвариваете , а вот кревекти обжариваете в масле (в оригинале в сливочном, но сейчас в магазинах продается сливочное масло без содержания животных жиров))) типа *маселко* или заменить растительным), пару зубчиков чеснока измельчить и добавить к жарящимся креветкам, соль и перец по вкусу, и ещё томатный соус либо томатную пасту (1 ч.л.)
Рис с этими креветками очень вкусно. Вот по такому рецепту готовит мой супруг. это очень вкусно.

Зеленую (стручковую) фасоль обжарить в оливковом масле, добавить измельченные орехи, специи. (Мы готовим из "заморозки" магазинной - время приготовления 10-15 минут).
На гарнир - рис, гречка, отварной картофель.

у нас есть знакомый вегетарианец-аюрведист-кришнаит...
как то был у нас в готсях, зная мою любовь к кухне научил меня готовить одно блюдо из аюрведической кулинарии (адаптированное под укр.продукты соответственно). я его слегка переделала и получила дивное постное блюдо.
буду давать общюю раскладку и изменнеия под пост:
Сабджи
берем "непригораемую катрюлю" (у меня 3л.казан)
2 ст.л. раст.масла нагреваем
+1ч.л. кардамона - прогреть+1 ч.л. асафетиды (я не брала её)
склаываем слоями заранее нарезанные овощи:
1. капуста (крупные квадраты).или цветная или все вместе
2. морковь брусками 5 см. в длинну и где то 1 см. толшина
2. перец болг.1,5*1,5
3. картошка 1,5*1,5
4. зел.горошек без жидкости 1/2 станд.банки
(овощей доблжно бысть всех примерно одинаково, только картохи поболе, раза в 1.5)

делаем средний огонь, закрываем плотной крышкой и до приготовления картошки (пробовать ножом, минут 20)

если мы готовим постное блюдо , то по приготовлени картошки добавляем сольку, сахар (1/3 ч.л.), оазмешиваем, убираем огонь, "женим" это минут 5 и усё.

если не постное: то еще добавляем 350г. сметаны, на отдельной сковородебжариваем сыр Адыгейский (или что то подобное) кубиками 1,5*1,5, до корочки (я сама удивилась как сыр жарится), в рагу, "женим" и тогда уже всё!

Приятного аппетита!!! очень ароматное рагу получается!!!!