Кулинарная болтушка

Мдя, стоят мои помидорки уже 3 часа.... Явно обычные не очень подходят для этого дела.. Ну дем ждать..
Девчонки, ну помогите - кто с тестом на ты, вот хочу испечь такой хлеб - Луковый, но у меня на столе нет места чтоб его вымесить.. раскатывать вроде не надо - так я хотела спросить -= а в большой стеклянной миске я его не вымешу??? http://edimdoma.ru/ipb/index.php?showtopic=2223

Ириска-14
рецепт хлебушка шикарный!!!!!

при определённой сноровке вымесишь и в миске, но я бы тебе посоветовала сделать это на подносике! потому что мисска имеет форму дна округлую, в ней тесто месить не очень удобно... а подносик плоский - и мыть потом хорошо!!!!
3 стакана это около 500г. муки...обьем теста небольшой... вымесишь в миске!

ая пожаловаться - не могу мужа заставить купить мне помидоров.... рискую сотаться без сока на зиму

Nerazumna
спасибо. Хотела сегодня - но в квартире очень холодно... побоялась..

Ириска-14
а у тебя нет миксера??? я до покупки ХП тесто миксером месила (насадка крюк такой) очень классно!!!!

а если холодно то я духовку включала, она чуток нагревалась (что б просто было теплее чем в квартире, главное не перегревать = туды миску с тестом укутаную полотенцем и закрыть дверцу.... там не сквозит еще.... что тоже хорошо для теста!

добавлено спустя 1 минуту:

ая пожаловаться - не могу мужа заставить купить мне помидоров....

а мну муж таки купил 8 кг. помидорчиковв!!! будет сегодня у меня 8 бутылок сочка на зиму!!! (я томатную пасту не переношу... и сок в борщ и тд. добавляю, пеку на нем хлеб... ну и просто пью)

а у тебя нет миксера??? я до покупки ХП тесто миксером месила (насадка крюк такой) очень классно!!!!

и правда есть такое- а я голову ломала зачем оно
ну вообще то на улице еще тепло - это что-то сегодня ветер - не стала рисковать...

А сколько они потом в банке хранятся??

у меня до весны стояли,я только в банке в крышке дырки сделала,чтоб вентиляция былп.
а еще их можно в подсолнечное класть со всякими специями,я так и сделаю в этом году.обожаю вяленые помидоры

моему мужу нравится просто завяленные помидорки кушать как сухофрукты) мы обычно вялим помидорки сорта сливки)) только я вялю подольше, часов пять, а то и больше, но выставляю совсем маленькую температуру и дверцу духовки держу слегка приоткрытой.

L_ANNA
у меня не получились они вяленные.. и шкурка тугая. Я держала больше 5 часов...и какие-то кислые, хотя помидоры были сладющие.. может я что-то не так делала? И масла так много..

Девочки, отзовитесь кто-нибудь!!! Готовлю сейчас брауни, и в рецепте написано 3/4 ч сахара, это сколько? Расшифруйте плиз неумёхе
здесь рецепт http://chatskaa.livejournal.com/44635.html

добавлено спустя 4 минуты:

что никто незнает? отзовитесь пожалуйста!

inn@
мне когда-то говорили что 3/4 ч. это 3/4 чашки.
чашка примерно 250 гр. значит гр 180-200.смотря какое ты любишь по сладости

inn@
мне когда-то говорили что 3/4 ч. это 3/4 чашки.
чашка примерно 250 гр. значит гр 180-200.смотря какое ты любишь по сладости

ой спасибо большое! Побежала готовить)

Девочки дублирую сюда рецепт из болтушки
melenzana ala pormeggana
Ингредиенты:
4 баклажаны
1 литр томатного сока
1 большая моцарелла
пармезан(можно другой сыр)
1 луковица, 1 морковь, оливковое масло, соль

ПОДГОТОВКА:
1.Боклажанны режутся вдоль и посыпаются крупной солью для того чтобы ушла лишняя горечь.
2.Тем временем подготовливается соус(на масле обжаривается лук...морковка..чеснок) разбавляется все это томатным соком и парится на медленном огне до загустения.
3.Когда баклажаны потеряли воду, их обжаривают(но лично я их делаю ГРИЛЬ-ьез масла...мне так больше нравится и вкус улутшается)
4.В протвенесобираем торт
соус - жареные баклажаны - пармезан-моцарелла. А потом опять: соус - жареные баклажаны - сыр пармезан - сыр моцарелла. И так далее до исчерпания сырья.
5.Отпраляем все в духовку на минут 30...при температуре 200 градусов.

Эммануэль
обалдеть как вкусно выглядит. Судя по ингредиентам и очень вкусно

Эммануэль
оооооооооооо,круто завтра приготовлю,ням ням
Ириска-14
слушай ну они и должны быть не мягкие,но когда ты их добовляешь в горячуюю еду они чуть размягчаются,а аесли после вяления их засунуть в масло,то они и так мягкие будут.

В рецепт с баклажанами я добавляю еще базилик, а для остроты - перец чили - чуть-чуть, совсем капельку. У нас тоже такое любят.
Эммануэль

обалдеть как вкусно выглядит. Судя по ингредиентам и очень вкусно

ОООчень!Лен и самое главное не колорийно!)
L_ANNA
мана
Девочки не забывайте в соус добавлять специи по вкусу...например базилик или орегано!

Девочки не забывайте в соус добавлять специи по вкусу...например базилик или орегано!

это мы обязательно,зеленый базилик у меня на балконе растет и орегано вообще везде пихаю

Девочки не забывайте в соус добавлять специи по вкусу...например базилик или орегано!

это мы обязательно,зеленый базилик у меня на балконе растет и орегано вообще везде пихаю

для таких как я надо еще писать " и посолить не забудьте блюдо"...
а я таки сделала сырные маффины

для таких как я надо еще писать " и посолить не забудьте блюдо"...

а я таки сделала сырные маффины _________________

о,растешь показывай в шедеврах

добавлено спустя:

СамаЯ
видела твои кальмары,очуменные

Меня возьмите к себе я, канеш, не творю шедевров, но готовлю неплохо

а вот соленые помидорки - просто супер. Я делал по рецепту http://ovulation.org.ua/forum/templates/subSilver/images/icon_minipost.gif только слегка его изменила - чтоб быстрее просолились. Девоньки, а кто делал похожие помидоры, только разрезанные большие горизонтально и с капустой?? у меня дедушка так делал...только его больше нет и спросить не у кого...

L_ANNA
не поверишь, неделю назад я вообще не готовила)))
в шедевры не пойду)))
если не трудно, то добро пожаловать в днев))) там оторвалась во всех ракурсах

самое главное не колорийно

это точно это самое главное

это мы обязательно,зеленый базилик у меня на балконе растет и орегано вообще везде пихаю

Ты очень экономная хозяйка ..раз выращиваешь базилик на балконе)

для таких как я надо еще писать " и посолить не забудьте блюдо"...

а я таки сделала сырные маффины

ООО!!!Они наверно божественны?Ты аказывается подпольный поварЁнок)

это точно это самое главное

Опять копирайт с болтухи)
Куриный рулет

Одна охлажденная курица (желательно без кожи, но можно и с ней, если не очень жирная),
соль, перец, чеснок, зерна горчицы, желатин упаковку 20гр.

Отрезать мясо курицы от кости как отрежется, положить в салатник, выдавить чеснок через чеснокодавку или натереть на мелкой терке, добавить соль, перец, зерна горчицы (можно положить много разной приправки, но лучше оставить так, потому что теряется вкус курицы), высыпать в курицу весь пакетик желатина. Все перемешать (лучше руками). Взять пищевую пленку и положить полуфабрикат на пленку. Свернуть в виде колбаски. нужно сворачивать так чтобы никде не было видно ни кусочка мяса. желательно, положить еще в несколько слоев полиэтиленовых пакетов, не должно вытечь не грамма жидкости которая появится при варке. Вот такую матрешку укладываем в кипящюю воду и варим около часа. ! ВАЖНО ! не разворачивайте пленку до полного охлаждения! Я обычно делаю эту колбаску на ночь. И кладу в холодильник, утром разрезаю и Вуаля вкусняшка на столе. Сразу скажу все не так толго как кажется просто старалась написать по подробнее.

****************************************************
Огурцы сухого засола

Понадобиться 1 кг. маленьких тонкокожих огурцов, 4-5 долек чеснока, соль, зерновая горчица, гвоздики гвоздики, перец душистый горошком, укроп, петрушка, базилик, немного мяты. Крупная соль.
Вообще рецепта как такового нет, главное положить в "засолку" ваши самые любимые травки-муравки...
Итак, чеснок режем на дольки, все травки рвем руками и укладываем в плотный пакет, туда же засыпаем все приготовленные специи.

У огурчиков срезаем на 1-2 см концы, обмакиваем их каждым концом в соль и тоже отправляем в пакет, добавив на 1 кг. огурцов еще 1 ч.л. соли.:

Завязываете пакет, хорошенько встряхиваете и оставляете не менее чем на 12 часов при комнатной температуре (жара не помешает засолке, нвоборот, вы получите малосольные огурчики гораздо быстрее!)
А теперь посмотрите, сколько сока выделилось через 12 часов:
Теперь их можно вынуть из рассола и просто хранить в холодильнике.
Очень быстрый и вкусный рецепт, попробуйте, я солю так огурчики уже несколько лет, очень удобно брать с собой в поездку, засолив прямо перед выездом.

Ты очень экономная хозяйка ..раз выращиваешь базилик на балконе)

да не,просто у нас зеленый базилик днем с огнем не сыщищь,а фиолетовый я не лю
а рулетик такой вкусный,я делаю иногда.
а огурцы малосольные за 8 часов у меня делаются,я их с вашей сан-пелегрино делаю

Эммануэль
о, у меня муж курицу обожает во всех проявлениях. Я только не совсем поняла, как ее сворачивать, чтобы ничего не вытекло. Она же форму не держит, если сырая-будет расползаться. Где-то мы использовали пакеты, узкие, как колбаса по форме, но никак не могу вспомнить, где......

Авария
в фальгу заверни плотно. я в фольге делаю, и все отлично держится

Эммануэль
дай огурчик прям так аппетитно выглядят

а еще я знаю что можно делать в тетрапак пакетах,но правда ни разу не пробывала.

Опять копирайт с болтухи)

не поняла ,Юль..

а огурцы малосольные за 8 часов у меня делаются,я их с вашей сан-пелегрино делаю

Мне на ум пришла сладкая вода Сан Пелегрино

Я только не совсем поняла, как ее сворачивать, чтобы ничего не вытекло. Она же форму не держит, если сырая-будет расползаться. Где-то мы использовали пакеты, узкие, как колбаса по форме, но никак не могу вспомнить, где......_________________

Придется не пожалеть пленки и сделать рулетик плотненький ...на концах хакрутить как канфету....

дай огурчик прям так аппетитно выглядят

Лен!Я бы и водочки налила...но как?

не поняла ,Юль..

Скопировала свой пост с болтухи)