Пасхальный стол

Mariposka
вообще конечно не должно прилипать...
Когда его только ставишь чтобы поднималось - оно липнет. А когда вымешиваешь (руки надо смазать постным маслом и стол посыпать мукой) оно в конце концов становится нелипким.
правда, у меня совершенно не такой рецепт.

dashylechka

а чем ты яйца разрисовывала? Я тоже так хочу )))

специальные карандаши восковые,сначала на варенных яйцах рисуешь,потом красишь....

добавлено спустя 4 минуты:

Я вот чего думаю по поводу этого рецепта http://www.say7.info/cook/recipe/292-Kulich-paskhalnyiy.html
Вот у нее написано: ¨Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.¨, но на фотографиях тесто совсем не похоже что оно не прилипает к рукам! Я сегодня месила, месила, но оно все равно прилипало...

у меня не прилипало,причем муки получилось ровно 1 кг,ну может еще 100 гр,но я брала 600 молока и 6 яиц......
сегодня попробовали уже куличик....вкусный,но хочется немного послаще.....

как я делала глазурь...
3 белка туда сразу 1 стакан сахара и все это миксиром взбивала,пока оно немного тягучим не стало.....минуты 3.....

у меня не прилипало,причем муки получилось ровно 1 кг,ну может еще 100 гр,но я брала 600 молока и 6 яиц......

сегодня попробовали уже куличик....вкусный,но хочется немного послаще.....

Мне тоже кажется, что сахара маловато. Ну ладно, это не страшно. А вот с прилипанием.... Я сегодня утром замесила, у меня ушло больше, чем 1 кг. Тоже брала 6 яиц и 500 мл молока. Ну как может быть так что не прилипает? Оно же такое сметанообразное получается, тягучее... по-любому оно прилипает! А если сыпать еще муки, то станет сильно крутым.
Т.е. когда начинаешь его месить, оно прилипает! И никак от него не отделаться... Как потом добиться того, чтобы оно стало нормальным? Сколько по времени надо месить?

Mariposka
минут сорок месить...
так у меня получается

Mariposka

минут сорок месить...

так у меня получается

jadd, сколько????????
ты меня убила. Я и 10 минут не мешу... не знала, что так долго надо

Девочки, по-поводу глазури... сегодня впервые делала кулич сама и решила сделать глазурь, делала по этому рецепту - получилось - великолепно!!!

http://saechka.ru/kuche/batch/200.php

вот фотография кулича с глазурью, я делала с какао, можно просто с сахарной пудрой!

Алифера, шоколадная глазурь? оригинально! Очень аппетитно выглядит!

Девочки, а если тесто не поднялось, можно печь? Или надо его как-то заставить подняться?

Mariposka
ага, в том рецепте действительно глюк.. написано вымесить, чтоб не прилипало - а на фотке размазня какая-то...

я уже испекла паски, осталось наглазурить ))))))

еще буду делать творожную паску обязательно! это такое объеденьеее

И вчера посолила семгу, м-м-м. Половину классическим посолом рыба+соль, а половину пряным: рыба+ соль, сахар, черный перец, лимон, укроп и ложка коньяка.

добавлено спустя 6 минут:

Девочки, а если тесто не поднялось, можно печь? Или надо его как-то заставить подняться?

лучше подождать, чтобы хотя бы в два раза увеличилось - а чтоб поднялось нужно в тепло поставить. Я ставлю в раковину, наполненную не очень горячей водой и накрываю полотенцем.

Как происходит поднятие теста? грибы дрожжи растут, размножаются, хавают сахар и выдыхают углекислый газ - вот это те пузырьки, которыми наполнено тесто. Чтобы грибы быстрей размножались и дышали им должно хватать сахара и тепла

Я ставлю в раковину, наполненную не очень горячей водой и накрываю полотенцем.

Я тоже так делала, но у меня не поднялось... Сейчас поставила в духовку, но и там оно не увеличивается... Не зря говорят, у беременных тесто не поднимается

Не зря говорят, у беременных тесто не поднимается

ну у меня-то поднялось!

добавлено спустя 22 секунды:

кстати еще холодец вот варю

Алифера
Такой чудный у тебя куличик!!!!
Рецептик хочууууу! Ты просто умничка!
А я к вам тоже со своими куличиками

Похвастаюсь
В прошолом году пасхи были ровнее...
Но я надеюсь, что это вкусно!




добавлено спустя 1 минуту:

Алифера
я очень давно искала рецепт такой глазури!!!!


Девочки, вы такие молодцы!!!

а мы вот не печем куличи, купили готовые.
зато мы делаем Пасху творожную , вот рецептик
1кг творога
15 желтков
1ст сахара
1ст сметаны
400гр масла
изюм, цедра лимона и ванильки
все перемешать, выложить в сито которое выстлано марлей, сверху тарелку и на все это я ложу бутылек воды, должно стечь хоть немножко воды, затем это все дело в холодильник, утром подаем на стол. так что фото выложу завтра

А мазать ею надо горячие куличи или уже остывшие?

а остывшие мажу

Вот только что достала из печи свой пасхальный венок - лежит отдыхает ))) - позже оформлю все - куличики следующие на очереди!

а вот крашенки:



добавлено спустя 3 минуты:

Natysi4ka

ой какая красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ой, девочки! Какие вы молодцы! Уже все повыпекали и яйца покрасили! Супер!Красота какая! Смотрю и настроение уже праздничное! Я вот только закончила выпечку. У меня рецепт хороший, но долгий, всегда уходит 12 часов - тк много вымешиваний. Сегодня в 6 утра встала, чтоб опару заварить. Сейчас, похоже, не удержусь и свои вам быстро сфоткаю, пусть даже без помадки, чтоб вы хоть смогли увидеть, высоко они поднялись или нет и насколько пористые. А потом у же с помадкой
Ксати, рецепт хоть и проверенный-все равно боялась, тк в первый раз прессованные дрожжи заменила сухими и незнала - правильно ли пропорцию подобрала. Вобщем, сами посмотрите

девочки какие вы молодцы..столько напекли красота просто ..и вкусные конечно ... прощай диета

вот мои делала в первый раз должно было быть 4 но одна при вытаск.с формы поломалась но мы ее уже доели ням.ням



Махита_М спасибо

valyusha
Офигительный коломбики! Умничка!!!

вот мое творчество, побегу делать помадку

А мои куличи в мусорнике!!! Хнык-хнык-хнык... не получилось ничего!!!

2 Mariposka
А что случилось?

Девочки, а Вы где-то специальные формочки покупали?

добавлено спустя 15 секунд:

Mariposka

2 Mariposka

А что случилось?

тесто не поднялось.

Mariposka
печально ...

а Вы где-то специальные формочки покупали

я спец.за день искала и нашла самые обычные

Mariposka

а может - это первый блин?... он-то как всегда комом... а вот, если сейчас взять себя в руки и пойти сделать еще разик, все поднимется и получится!!!

добавлено спустя 32 секунды:

valyusha

а можешь сфотографировать и выложить, как формочки выглядят?

Mariposka не расстраивайся, соберись и снова попробуй-обязательно получиться

valyusha - умничка-хозяюшка)))


Просто N - какие у тебя высокие ! Класс!

А мои куличи в мусорнике!!! Хнык-хнык-хнык... не получилось ничего!!!

- как это? Ты шутишь? Тесто жидкое сделала, да?

2 Mariposka
Жаль.Очень тебе сочувствую.Новый рецепт? или поменяла что-то в старом? Я надеюсь, муж догадался побежать в супермаркет за пасочками Не расстраивайся- в следующем году ребенка сдашь на мужа, а сама будешь печь. Если хочешь - возьми мой рецепт.
Уже 5 й год по нему пеку.

а может - это первый блин?... он-то как всегда комом... а вот, если сейчас взять себя в руки и пойти сделать еще разик, все поднимется и получится!

Алифера, уже сил не осталось.... Не хочу ничего делать!
Яйца накрасила, хоть они красивые получились

Просто N

Если хочешь - возьми мой рецепт.
Уже 5 й год по нему пеку.

я хочу!

вот одна...есть такая же но больше..замочила



у меня тоже тесто сначало не поднялось,даже опара..засунула в дух.шкаф.и все получилось
спасибо девчонки