Йогуртница

Pita
Meredit
Спасибо!
А йогурт деткам на каком молоке готовить: на детском или можно просто, например, яготинское взять.

Wonder я беру "На здоровье" 2,5% в тетрапаке.

Девушки, назрели такие вопросы. Йогуртницы в основном расчитаны на 1-1,4л. То есть за один раз я получу около литра йогурта.
-Можно ли давать малышам до года вчерашний йогурт домашнего производства?

давать йогурт можно 2 дня (в инструкции к виво написано так).

Девушки, назрели такие вопросы. Йогуртницы в основном расчитаны на 1-1,4л. То есть за один раз я получу около литра йогурта.
-Можно ли давать малышам до года вчерашний йогурт домашнего производства?
- Куда деть остаток? Мы с мужем не осилим литр йогурта в день! ))
- Можно ли сделать так, чтобы получить не литр йогурта, а, например, поллитра? Есть ли такией йогуртницы?

начать прикорм лучше с бифивита.
йогурт можете давать в течении 2х дней
делать также можно на 0.5л молока (есть молоко в тетрапак на здоровье детское) + пол баночки закваски бифивит. разливаете в три баночки, одну даете на полдник (или вечером), остальные две на следующие два дня.

добавлено спустя 2 минуты:

Pita
Meredit
Спасибо!
А йогурт деткам на каком молоке готовить: на детском или можно просто, например, яготинское взять.

готовить для ребенка желательно на детском ультрапастеризованном молоке. у него и жирность подобрана под ребенка 3.2%. а Яготинское это не детское молоко, да и кипятить его нужно для приготовления йогуртов. я беру на здоровье детское , для себя селянское или буренку

добавлено спустя 1 минуту:

Wonder я беру "На здоровье" 2,5% в тетрапаке.

жирность молока согласно МОЗ рассчитана по возрасту.
до 2.5 лет молоко нудно давать ребенку жирностью 3.2%, после уже можно 2.5%
по этому на детском молоке 3.2% жирность

мы ввели уже творог, бифивит, йогурт. поскажите когда можно стрептосан, симбилакт?

Нам мамочка передает йогурты, тыорожки, делает сама в огуртнице, такие вкусные получаются. Малому уже даю, ест за милую душу, могу немного добавить еще ему фрукты, так вообще на ура идет))

Нам мамочка передает йогурты, тыорожки, делает сама в огуртнице, такие вкусные получаются. Малому уже даю, ест за милую душу, могу немного добавить еще ему фрукты, так вообще на ура идет))

почему сами не делаете? некогда? действительно вкусные йогурты выходят. мы бифивит кушаем иногда сметану делаю. а так для малого беру Тему творог и йогурт.

добавлено спустя 3 минуты:

мы ввели уже творог, бифивит, йогурт. поскажите когда можно стрептосан, симбилакт?

симбилакт в принципе можно и с 6мес. но если у вас сейчас все хорошо с какулями и бифивит вас устраивает то спешить не обязательно. после года попробуете. стрептосан- это ряженка. ее точно не стоит раньше года давать. ближе к 1.5.

Нам мамочка передает йогурты, тыорожки, делает сама в огуртнице, такие вкусные получаются. Малому уже даю, ест за милую душу, могу немного добавить еще ему фрукты, так вообще на ура идет))

хорошо вам мама делает. а мы сами делаем. так подсели уже, а казалось что там такого, но оказалось они вуснее покупных

добавлено спустя 2 минуты:

симбилакт в принципе можно и с 6мес. но если у вас сейчас все хорошо с какулями и бифивит вас устраивает то спешить не обязательно. после года попробуете. стрептосан- это ряженка. ее точно не стоит раньше года давать. ближе к 1.5.

спасибо. я пробовала делать стрептосан для себя так у меня не получилось как ряжакна. не понимаю что не так. брала молоко на здоровье ультрапастеризованное и закваску стрептосан. вышло типа йогурта но нет вкуса ряженки(((

я пробовала делать стрептосан для себя так у меня не получилось как ряжакна. не понимаю что не так. брала молоко на здоровье ультрапастеризованное и закваску стрептосан. вышло типа йогурта но нет вкуса ряженки(((

так конечно, прочитайте внимательно инструкцию к стрептосану. ряженка готовится только на топленном молоке. я беру добрыню в тетрапак. попробуйте еще раз. очень вкусная получается

Девочки, помогите разобраться! Нам почти год и три, пытались ввести творожок, никак не хочет, пьем только кефир злагоду, купили йогуртницу, вчера взяла молоко детское на здоровье, в тетропаке, 3,2%жирности, но на молоке написано ОТ 3-х лет! Даже не знаю, можно ли на этом молочке делать нам йогурт?

oksana1982
я делаю на молоке "На здоровье" 2,6% с 8ми месяцев и творог и кефир. Для творога поначалу брала 1,5%, так как на 2,6% получался очень жирный для ребенка. сейчас и то, и то 2,6% жирности. можно делать и на 3,2% детском. у них сейчас есть молоко детское 3,2% от 9ти месяцев 1л. но как по мне, что 3,2% от 3х лет, что 3,2% от 9ти мес. одинаковое по составу

масся
Нужно будет поискать с жирностью 2,6, там что написано, с какого возраста, с восьми месяцев?

oksana1982 нет, это обычное молоко в тетрапаке с жирностью 2,6%. мое мнение - для скисания на йогрут или творог не обязательно брать детское. Это по желанию. для питья - да, детское молоко желательно, т.к. оно должно быть разработано соответственно определенному ГОСТу или ДСТУ. но сейчас идет об этом тоже очень много споров - давать вообще ли молоко до трех лет или нет.

Девочки, помогите разобраться! Нам почти год и три, пытались ввести творожок, никак не хочет, пьем только кефир злагоду, купили йогуртницу, вчера взяла молоко детское на здоровье, в тетропаке, 3,2%жирности, но на молоке написано ОТ 3-х лет! Даже не знаю, можно ли на этом молочке делать нам йогурт?

можно. я уже видела новую упаковку на здоровье детское ульттрапастеризованное 3.2% и на ней написано что с 9мес. думаю скоро все молоко что было с 3х лет (на здоровье) будет с 9мес. ну по своему опыту скажу что оно когдато было с 8мес потом изменили подпись на с 3х лет но молоко я покупаю их давно и по вкусу и по качеству никаких нареканий нет

добавлено спустя 1 минуту:

oksana1982
я делаю на молоке "На здоровье" 2,6% с 8ми месяцев и творог и кефир. Для творога поначалу брала 1,5%, так как на 2,6% получался очень жирный для ребенка. сейчас и то, и то 2,6% жирности. можно делать и на 3,2% детском. у них сейчас есть молоко детское 3,2% от 9ти месяцев 1л. но как по мне, что 3,2% от 3х лет, что 3,2% от 9ти мес. одинаковое по составу

тут главное чтобы молоко молоком было я тоже беру 2.6% даже 0.5% тетрапак для себя но смотрю чтобы без сухого молока было написано

А кто-нибудь делает из Наринэ? У меня не получается ни в банке укутанной, ни в йогуртнице. Ни из домашнего, ни из магазинного молока. Делаю по инструкции, но даже закваска не выходит. Получается нечто жидкое и свернувшееся. Чет подозреваю, что в закваске дело. Сейчас купила Наринэ во флаконе, буду еще пробовать. Но может какие советы будут.

dixxie
а температуру точную выдерживаете? Я купила себе термометр пищевой и теперь получается у меня всё и всегда, потому что точно знаю при какой температуре у меня идёт процесс

Alsetara
Температуру на глаз. Около 37-40, ориентируюсь как-раньше воду для купания на ощупь определяла.

dixxie
я Наринэ делала только несколько раз, получалось нормально. А у вас не получаются все из одной партии или брали уже из разных партий?

Alsetara
Вот из одной партии не получалось. Там их много пакетиков в пачке.
Сегодня взяла в пузырьке, буду еще с нее пробовать.

dixxie
может и правда партия бракованная попалась. Если вы раньше определяли "на глаз" температуру и всё получалось, значит проблема в качестве заквасок.

Alsetara
Так в том то и дело, что раньше я никогда не делала дома кисломолочку. Это так сказать мои первые разы и все неудачные. Видимо нужно где-то купить термометр пищевой, чтобы температуру точно знать. Тогда уже только на закваски грешить буду.

dixxie
аааааа ну тогда если это ваши первые пробные разы, то вполне возможно, что не выдерживается температура Одно дело рукой попробовать температуру в ванной (в любом случае главное не обжечься), а другое дело угадать температуру от 37 до 40 градусов в молоке. Может, конечно и есть специалисты, которые так могут определять, но я к ним не отношусь
Пока небыло пищевого градусника, я использовала обычный ртутный. Так что если у вас он есть, можете проверить, совпадают ли ваши ощущения с действительностью

Alsetara
Спасибо! Буду пробовать!

при приготволения йогурта очень важно
1. максимальная стирильность посуда, молоко - по этому рекомендуется брать молоко стерильное тетрапак
2. закваска хорошего качества которая хранилась в холодильнике и имеет нормальный срок годности
3. температура молока которая будет соответствовать температуре сквашивания продукта (обычно 37С)
вот можно почитать подробнее http://nikitonok.com.ua/gotovim-kislomolochku-doma-osnovnyie-momentyi

при приготволения йогурта очень важно
1. максимальная стирильность посуда, молоко - по этому рекомендуется брать молоко стерильное тетрапак
2. закваска хорошего качества которая хранилась в холодильнике и имеет нормальный срок годности
3. температура молока которая будет соответствовать температуре сквашивания продукта (обычно 37С)
вот можно почитать подробнее http://nikitonok.com.ua/gotovim-kislomolochku-doma-osnovnyie-momentyi

спасибо за ссылку

я недавно приобрела йогуртницу Ореон и уже 2 раза делала йогурт. температуру не измеряла никак какими бы-то ни было приборами, считается,что йогуртница эта сама держит хорошо нужную температуру.йогурт получается хороший, нежный и вкусный. беру молоко злагода детское и закваску симбиотик фирмы гудфуд, хранится 5 дней готовый. ребенок ест с удовольствием. не жалею о таком приобретении, хлопот никаких практически нет, а продукт получаешь натуральный, без-каких бы то ни было добавок,что очень важно для таких детей,как моя дочка-аллергик.

я недавно приобрела йогуртницу Ореон и уже 2 раза делала йогурт. температуру не измеряла никак какими бы-то ни было приборами, считается,что йогуртница эта сама держит хорошо нужную температуру.йогурт получается хороший, нежный и вкусный. беру молоко злагода детское и закваску симбиотик фирмы гудфуд, хранится 5 дней готовый. ребенок ест с удовольствием. не жалею о таком приобретении, хлопот никаких практически нет, а продукт получаешь натуральный, без-каких бы то ни было добавок,что очень важно для таких детей,как моя дочка-аллергик.

обратите внимание что ребенку давать йогурт который стоит более 2-3дней в холодильнике не желательно. лучше сделать новый, так как там могут развиваться всякие ненужные бактерии.

Danochka я читала,что да, 3 дня можно г7отовый йогурт давать, но в инструкции к закваскам написано,что 5 дней готовый хранится, а я как раз и я делаю 5 баночек по 200мл т.е. на 1 литр молока, т.к. минимальное колличество молока для 1 пакетика закваски гудфуд 1 литр(максимальное 3 литра) и вот несмотря на общие рекомендации о 3-х днях, я даю эти 5 баночек 5 дней раз в инструкции написано,что так можно. если бы были какие-то особенности для детей, я думаю,что это было бы оговорено там. Думаете, я не правильно делаю?

баночки я стерилизую с стерилизаторе 5 минут, а не просто кипятком обдаю, ложку и кастрюльку приготавливаю так-кипячу в ней 5 минут воду и ложка там лежит при этом. к сожалению крышечки пластмассовае нельзя стерилизовать, но я кипятком обдаю, молоко у меня стерилизованное уже в бутылочках Злагода, я его не кипячу.. думаете все равно что-то может там не то развиться?

Danochka я читала,что да, 3 дня можно г7отовый йогурт давать, но в инструкции к закваскам написано,что 5 дней готовый хранится, а я как раз и я делаю 5 баночек по 200мл т.е. на 1 литр молока, т.к. минимальное колличество молока для 1 пакетика закваски гудфуд 1 литр(максимальное 3 литра) и вот несмотря на общие рекомендации о 3-х днях, я даю эти 5 баночек 5 дней раз в инструкции написано,что так можно. если бы были какие-то особенности для детей, я думаю,что это было бы оговорено там. Думаете, я не правильно делаю?

баночки я стерилизую с стерилизаторе 5 минут, а не просто кипятком обдаю, ложку и кастрюльку приготавливаю так-кипячу в ней 5 минут воду и ложка там лежит при этом. к сожалению крышечки пластмассовае нельзя стерилизовать, но я кипятком обдаю, молоко у меня стерилизованное уже в бутылочках Злагода, я его не кипячу.. думаете все равно что-то может там не то развиться?

вы все правильно делаете. дело в том что воздух очистить нельзя и с него все равно попадают микробы в йогурт. у меня были случаи когда через 6дней хранения в холодильнике на йогурте вырастала розовая плесень. так что я только по этому говорю что лучше не более 3х дней. и кстати я делю закваску на 2 раза (беру виво) и молоко 0,5л тетрапак. так экономно и как раз на 3дня.

Danochka
я где-то читала, что если флакончик с закваской Виво открыть, то в течении суток её нужно использовать.
Я тоже йогурт храню до 5 дней. У меня 4-ре стаканчика, как раз по 1 в день ребёнок съедает. На вкусе это не отражается и плесени ни разу не видела (уже больше года делаю). Беру закваски Гуд Фуд или итальянские на Кидстаффе.