Сласти от Насти (Sunshine_Girl)

Я делала зефир на яблочном пюре, обычным миксером, но с градусником
Все получилось, не лип, мне не понравилось только, что приторный был слишком, на ягодном пюре, по идее с кислинкой должен быть. Консистенция у него воздушная, не похожа на магазинный.

мне не понравилось только, что приторный был слишком

Да, для меня тоже too much, поэтому в банановый я попробовала положить меньше сахара, но это сразу отразилось на плотности готового зефира.
Но моим домашним нормально по сладости было.

по идее с кислинкой должен быть.

Да, так и есть, у него ярко выраженный кисловатый смородиновый вкус.

Все вкусно, Настя. Зефир отличный.
👍🏻👍🏻👍🏻

Торт ПАНЧО





Этот торт, мне кажется, один из самых популярных магазинных, а дома, как оказалось, его делать проще простого. Очень нежный и вкусный сметанный крем, который пропитывает бисквит, необычная сборка и масса вариантов для начинки - я взяла вариант как в магазинном - грецкие орехи и консервированные ананасы.
Тортик такой нежный, тает во рту

Рецепт (на форму 18 см):



Мои дополнения: в следующий раз для сметанного крема я возьму меньше сахара. Мне Было немного приторно, я люблю умеренное количество сахара. Моим домашним показалось нормально
Сметану брала 25%, взбилась отлично, а крем немного загустел, постояв ночь в холодильнике.
Между кусочками прокладывала ананасы и грецкие орехи. Вкусно так же, пишут, ананасы заменить черносливом.

Ух ты ж какой дневник! я тоже люблю тортики печь. Правда не часто получается.
А зефир давно мечтаю сделать, но все что то мешает. Надо рискнуть! Тем более раз тут есть проверенный рецепт!

SunshineGirl
Вау! Сколько вкусняшек, а панчо с черносливом действительно вкусно
Буду следить за интересными новинками

SunshineGirl
Настя, я ради зефира даже сегодня термометр купила! Вдохновляешь!

Котёныш
Оооо, супер!!! Ждем фотоотчет, очень интересно!

SunshineGirl
какая же ты молодчинка! поражает твоя способность самоорганизовываться! ты прям даешь стимул и себе больше успевать!

Самые воздушные пирожки





Рецепт отсюда: https://7dach.ru/recepty/Lika141/nerealno-vkusnye-bulochki-recept-s-yablokom-i-koricey-208601.html

Корректировка - дрожжей можно брать больше, а вот ванилин я не кладу.
Самая любимая начинка у моих - яблоки с корицей - выпекать - и картошка с жареным луком - жарить на сковороде. Это просто экстаз, честное слово!

Настя, отличный дневник, спасибо!

В зефир нужно добавить 2 грамма лимонной кислоты и приторности не будет

SunshineGirl
Ух, какие пирожки соблазнительные Скажи, а они на следующий день такие же мягусенькие?Я, кстати, опробовала твой морковный торт, пекла на ДР сына - это бомба!Очень нам понравился, буду теперь часто его печь и хочу поэкспериментировать с кремами, мне кажется, там есть где разгуляться))Спасибо за рецепт!!!

О, как я пропустила этот дневник!
Морковный торт мы уже едим давно, несколько лет. Это действительно очень вкусно!
Только рецепт сравнить не могу, это не мой. Свекровь специализируется. Я скорее по зефиру выступаю. И таки да, при одном и том же рецепте и одной и той же технологии каждый раз какой-то нюанс вылезет. Сложно с ручным миксером без помощников, рук не хватает порой. И термометр я тоже вынуждена была себе купить, ага

Настя, спасибо, что делишься с нами !

Девочки, простите, туплю

В зефир нужно добавить 2 грамма лимонной кислоты и приторности не будет

Ничего себе, не знала и нигде не читала, надо попробовать, спасибо!

Скажи, а они на следующий день такие же мягусенькие

И на третий тоже

Спасибо за рецепт!!!

Да на здоровье

Настя, спасибо, что делишься с нами

В зефир нужно добавить 2 грамма лимонной кислоты и приторности не будет

Ничего себе, не знала и нигде не читала, надо попробовать, спасибо!

Об этом почти нигде не пишут, рассказывают на мастер классах. Мне очень нравится кондитерка, а времени раньше не было на это, а вот в декрете я купила мастер класс по зефиру и научилась очень вкусный делать, делаю и на заказ (но это больше как хобби), много с маленьким ребёнком не сделаешь