Торты. Десерты

Ну и я похвастаюсь!!!!!

Sheyla
красота то какая а вкуснятина наверно

Sheyla
выкладывать такие фотки в столь позднее время просто неприлично шучу...красотища!!!!!!!!!!

Джулай
потрясающе. а я торты не пекла вообще

А я раньше частенько пекла Сметанник. Рецепт там выше кто-то выкладывал. Но есть несколько "секретов", которые в рецепте не указаны

добавлено спустя 1 минуту:

Sheyla

Рецепт в студию!

Anhel
даешь с секретами.
мне вообще про торт надо как для .... тормоза полного все-все рассписать.

СМЕТАННЫЙ ТОРТ

2 яйца взбить с 1 ст.сахара, добавить 1 ст.сметаны, 1 ч.л. соды и 2 ст.просеянной муки, вымесить и выпечь (на бумаге). остывший корж разрезать на 3 коржа. первый и второй смазать взбитой семаной с сахаром (1 ст.сметаны и 1 ст.сахара). верх и бока покрываем глазурью и посыпаем измельченными в блендере орехами.

Сметану для крема лучше брать домашнюю. И взбивать миксером недолго, иначе крем будет жидкий. А тесто я делю на две части и в одну из них добавляю какао. Потом выпекаю 2 коржа и оба разрезаю. В итоге получается 4 коржа. Так лучше, они лучше пропитываются. И есть торт спустя сутки - он будет вкуснее. Ес-ссно сутки он должен стоять в холоде.

Украшаю обычно розочками из теста 2 яица, муки немного, сахара. все перемешать. выпекать маленькие оладушки на сковороде -листочки для розочек, а потом пока горячие склеивать в розочки.

Anhel
надо попробовать, розочки точно не осилю

Пражский
Первый раз готовила, раньше думала у меня руки не с того места растут - оказалось из того!!!
Тесто: 3 белка и 3 желтка взбить отдельно с половинами стакана сахара (всего стакан сахара), соединить, добавить стакан сметаны, 0,5 банки сгущенки , 3 ст. ложки какао, 1 чайн ложка соды погашенной уксусом, 1,5 стакана муки. выпечь в форме при Т 180С (печется долго)
Крем: 0,5 банки сгущенки, 300 гр масла, 2 ст ложки какао, перемешать (можно вместо масла сметану)
Корж остудить и разделить (у меня получается 3 коржа- зависит от ширины формы). Сироп : кипяченную воду (около 300мл), коньяк или ликер по вкусу, варенье кисленькое по вкусу без косточек - пробуйте должно быть вкусненько.
каждый корж пропитываем хорошо сиропом (около 100 мл на корж), затем 1/3 крема (только чтоб коржи были холодные и масло не растаяло), сверху добавить нарезанные грецкие орехи, чернослив, курагу - кто что любит), так все коржи, верхний пропитывать сиропом изнутри, потом перевернуть, вверху должен быть крем и орешки, полить глазурью.
Глазурь: 3 ст. ложки слив. масла, 5 ложек сметаны, 6 ложек сахара, 1,5 ложки какао, на огне 3-5 минут помешивая, остудить в мисочке с водой, не сильно горячим полить тортик. Дать настояться. Вкусненно и не дорого

Хваст - тортик сыну на крестины. 3,5 кг!!! гигант!
Общий вид ...

Разрез

Основа бисквит белый и немного шоколадного.
Верхний слой масляные крема с курагой и с вареной сгущенкой+ арахис, плюс прослойка из бананов.
Нижний ярус тоже бисквит крем кофейный и просто масляный с пролойкой из персиков
Ободок желе на основе вишневого сока плюс персики и виноградины
Обмазка шоколадная глазурь и крошка из песочного печенья.
Украшение все съедобное (кроме свечей ессно) - из кондитерской мастики сбственного приготовления (основа маршмеллоу) (задумывалось несколько другие цветы- белые лилии, но не нашла чисто белой основы для мастики, поэтому сделала типа кремовые розы)

Ничего себе тортик - тортище! А как делается мастика, я думала только на производстве, а не в домашних условиях?

Дашенька из Киева, обалденный ТОРТ!!! Уверена что на вкус он даже лучше чем на вид!!!! СУПЕР! А как делать эту мастику на основе маршмелоу?

Хоть и не меня спрашивают про мастику, но поделюсь ссылочкой

Пошаговое приготовление мастики из маршмеллоу

Natusya24, превиликое сэнькс

рецептик яблочного пирога для таких лентюхов как я
4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 4-5 яблок (в зависимости от размеров).
режем дольками яблочки, откладываем в отдельную тарелку, посыпав дольки чуток сахаром (если не посыпать, просто пирог будет не таким сладким - выбирает каждый для себя!). отделяем желтки от белков и взбиваем их отдельно: белки+0,5 стакана сахара и желтки+0,5 стакана сахара. потом аккурутненько вводим желтки в белки взбитые, также аккуратно вводим в полученную смесь муку. тесто готово!
выкладываем в смазанную слив. маслом форму яблочки и заливаем тестом. выпекать 30-40 мин. дать немного остыть и перевернуть на блюдо, чтоб яблочки оказались сверху!
приятного аппетита!

Это бисквитный тортик с маслянным кремом для кресника.