Комментарии к личным дневничкам

и в блендер

В блендер уже после того как приготовятся? Где б его попробовать хоть...

В блендер уже после того как приготовятся?

Лен, оно не готовится, там все сырое Он поэтому и холодный суп, в Испании его даже со льдом подают. Посмотри, я ссылку давала, там написано как готовить. Если варить, то это уже другой суп будет, томатный, но уже совсем не то.
А попробовать, даже не знаю, у нас иногда совсем не вкусным делают. Муж у меня любитель, поэтому уже много где перепробовал, сказал, что у нас только в одном ресторане ему понравился. Ну и мой, конечно (пусть бы попробовал сказать, что не нравится)

Inna_K
А я была уверена что его варят. Читала какой-то рецепт. Может то не гаспачо и правда был.
По описанию очень похож на пикантный томатный сок, который в магазинах продается. Сандоровский кажется. Так этим не наешься

Так этим не наешься

Ну фишка в том, что он как бы летний суп, а лето - это жара, типа кушать не так хочется и тяжелая пища не особо идет. А он и насыщает (на какое-то время), и охлаждает. В него хлеб добавляется для густоты и "наваристости" что ли, и сухарики к нему подаются. Поэтому для неплотного обеда очень даже. У нас, правда, был ужин. Но на Сандору не похож

Но на Сандору не похож

Может когда-то созрею на него тогда.

orange_fox
Лен, и в куриные котлеты добавляют размоченный в воде хлеб
А еще классно туда кабачок молоденький добавить (тоже на мясорубке его измельчить), тогда вообще сочные получаются

в обычные мама когда-то во времена дефицита добавляла картошку, но папа ей сказал, что не нужно ему так котлеты готовить с тех пор картошку не добавляем
так что и куриные, и свино-говяжьи готовим одинаково
лук, само собой, тоже обязательно

еще вкусно филе не измельчать на мясорубке, а порезать мелкими-мелкими кубиками + измельченный лук (можно порезать, а можно в блендере измельчить) + яйцо, немного майонеза (если ешь его), зелень порубить, можно морковку на мелкой терке. И ложкой выкладывать на сковородку. Вкусно получается.

Luchistaya
Кабачек добавила - нежности, о которой много читала не заметила. Они и так нежные получаются. Лук само собой порезала туда. Яйца в котлетах не люблю - они жесткие от него. Зелень тоже не люблю - горит на сковородке.
Вот с морковкой надо поэкспериментировать. Но много-то ее тоже не добавишь. И да, тоже неоднократно читала, что лучше не молоть, а резать. Но я купила готовый фарш. А если резать, то это ж я буду только филе (с остальным не буду заморачиваться с отделение от костей), а оно сухое тогда будет. Да и резать 1 кг я удавлюсь. Ну их нафиг! Тогда лучше обычные котлеты, а курятину на нагетсы пускать.
Ну если ложкой просто, то это тогда оладьи, а я именно котлет хотела
Спасибо за советы!

Luchistaya
Кабачек добавила - нежности, о которой много читала не заметила. Они и так нежные получаются. Лук само собой порезала туда. Яйца в котлетах не люблю - они жесткие от него. Зелень тоже не люблю - горит на сковородке.
Вот с морковкой надо поэкспериментировать. Но много-то ее тоже не добавишь. И да, тоже неоднократно читала, что лучше не молоть, а резать. Но я купила готовый фарш. А если резать, то это ж я буду только филе (с остальным не буду заморачиваться с отделение от костей), а оно сухое тогда будет. Да и резать 1 кг я удавлюсь. Ну их нафиг! Тогда лучше обычные котлеты, а курятину на нагетсы пускать.
Ну если ложкой просто, то это тогда оладьи, а я именно котлет хотела
Спасибо за советы!

Я вообще ни одни котлеты без моркови не делаю. Хоть и люблю мясо, но от обычных котлет меня мутит всегда, а если побольше морковочки, то все путем. Я еще иногда когда хочется особо жирного, добавляю сыр тертый.

Helenna
Не, много морковки сильно чувствуется ее вкус. Я такое не люблю.
Сыр когда-то пробовала. Правда не тертый, а внутрь. Но он все равно вытекает и горит на сковородке + котлеты тогда не красивые, а с потёками. А жирные... Они итак слишком жирные - в масле ж жарятся. По мне так наоборот жир оттуда убрать бы как-то. Но это на мой вкус.

*L*E*A*
Красивые у тебя дочки!
А людей на море не много судя по фото. И в воду можно зайти и лежаки не все даже заняты. А на земле без лежаков так совсем почти нет. Это мало людей.

Кабачек добавила - нежности, о которой много читала не заметила.

или капусту на мясорубке тоже вместе с мясом/луком, я хлеб не добавляю, чуть манки или отрубей

kozo4ka
Не, запах вареной/жареной капусты уж слишком чувствуется. А вот пару ложек манки я добавила, чтоб она воду лишнюю впитала.
Девочки, а вы лук режете или мелете? Я мелко-мелко порезала, а то молотый еще сок дает.
И фарш делаете сами (из каких частей) или готовый берете?

Я мелко-мелко порезала, а то молотый еще сок дает.
И фарш делаете сами (из каких частей) или готовый берете?

так сок и нужен, чтоб сухие не были, из филе делаю куриного, а свино-говяжий покупаю готовый

Кабачек добавила - нежности, о которой много читала не заметила. Они и так нежные получаются.

я про сочность писала
все-таки филе куриное само по себе суховато

Яйца в котлетах не люблю - они жесткие от него.

я в свино-говяжьи тоже не добавляю
а вот в куриные и в индюшиные - да. для лучшей связки

Зелень тоже не люблю - горит на сковородке

у меня не горит

Вот с морковкой надо поэкспериментировать. Но много-то ее тоже не добавишь.

Попробуй 1 среднюю на 0,5-0,7 кг фарша (я обычно из такого кол-ва готовлю)
на мелкой терке

А если резать, то это ж я буду только филе (с остальным не буду заморачиваться с отделение от костей), а оно сухое тогда будет. Да и резать 1 кг я удавлюсь

купить просто филе и ничего отделять не надо
2-3 филешки + остальные ингредиенты = получается немало котлет
сухое не будет точно, там и лук, и мокровка, и майонез

И фарш делаете сами (из каких частей) или готовый берете?

я когда как
если делаю - то из филе
но могу иногда и из бедрышек фарш сделать, но это редко

kozo4ka
Ну если из филе, то да, сухие будут. А я уже готовый фарш купила. А там и жир и вода.

добавлено спустя 3 минуты:

Luchistaya
Спасибо.
Да, если брать только филе, то надо и майонез или чего другое для жирности и какой-то разбавитель типа кабачка. Оно ж само по себе сухое. Но это ж дорого + курятина ужаривается очень сильно, совсем етсь нечего

Натико
Ух ты! Ты хоть сфоткай всю эту красоту!

брать только филе, то надо и майонез или чего другое для жирности и какой-то разбавитель типа кабачка. Оно ж само по себе сухое. Но это ж дорого + курятина ужаривается очень сильно, совсем етсь нечего

Я в котлеты добавляла еще творог. Фарш становится нежнее, творог вообще не чувствуется. И в куриные и в свиные добавляла. Творог обычный магазинный в пачках.

Sirius
Вот про такое никогда не слышала. Как бы не забыть попробовать. И ведь творог лежит в холодильнике. Спасибо!

orange_fox
спасибо за твой день

g@J|4onok
Спасибо большое!

orange_fox
Надо будет как-то сделать, сфоткать для тебя сколько получается

С творогом интересная идея
только выйдет еще дороже, творог же сейчас по цене курицы

Inna_K
цветы красивенные! я и не подозревала что ромашки и желтые так красивы вместе
суп интересный. может и себе попробовать?

Eriika
как ваше ЗНО?

опять

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
хорошего врача!

karisha_07
как успехи?
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@!!!

Спокойно так, уютненько и тихо,

король!

Luchistaya
У меня получилось 18 штук. Могу еще взвесить каждую пока не сожрали
Почему дороже? Если делать из филе, то творог в 1,5 раза дешевле.

добавлено спустя 3 минуты:

Luchistaya
Вес колеблется от 35 до 45 грамм. Округляем до 40 гр за штуку.

orange_fox
не взвешиваю, не знаю
знаю, что из 0,5 кг фарша у меня обычно получается штук 10-12 котлет
из рубленого филе (кусочками) уже не помню, сколько, давно не делала, но вроде из 3 шт. филе - примерно также, может немного больше

Если делать из филе, то творог в 1,5 раза дешевле.

пачка творога 200 гр стоит около 18-20 грн. Значит 1 кг творога - около 100 грн
куриное филе уж точно подешевле будет

пью диклофенак, прости печень и желудок

А колоть его нельзя? Мой желудок тоже такие вещи с трудом переносит. Все колем.

надо идти к другому ревматологу

Пусть окажется толковым врач, чтобы рука больше не беспокоила
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

осталось по сути 4 дня отпуска

А когда ты успела в него сходить? И что делать потом, через 4 дня? Я думала, что в учебных заведениях отпуск как раз на июль-август приходится. Заблуждалась?
orange_fox, с годовщиной вас. Пусть следующие лет 50 окажутся еще более счастливыми, чем предыдущие 13. Совет да любовь.

король!

Старенький наш король. Одни кожа та кости остались. Брови поседели так, что когда смотрит на тебя выглядит, как грозный старец, которому вечно что-то не нравится. Практически постоянно спит. Старость - она еще никому царского вида не придавала А такой бы красавчик.
*L*E*A*, я всегда с удовольствием слежу за вашей жизнью. Какая вы все-таки красивая и дружная семья.

Мой сегодняшний день сделал летний душ!

Наверное сегодня ваш душ сделал бы день каждой из нас. Это же какой кайф освежиться в такую жару и обсыхать под лучами солнца.
Мы сегодня гуляли в одном из мест отдыха харьковчан - Саржином яру, так как-то неловко с мужем в одежде смотрелись на фоне отдыхающих в плавках и купальниках. При чем водоемов как таковых там нет. Есть источник. Люди купались в купели, шлепали босиком по ручью из родниковой воды, детвора сплошь и рядом обливалась водой. Я им обзавидовалась, что они могут это так просто делать.

Значит 1 кг творога - около 100 грн

Да ладно, это творог от какой-то элитной породистой коровы?

Да ладно, это творог от какой-то элитной породистой коровы?

Про элитность не скажу, родословной коров не интересовалась.
Домашний стоит - 35-50 грн/кг
магазинный в зависимости от жирности - 15-20 грн за 200 гр

Домашний стоит - 35-50 грн/кг

Ну и у нас так же. А обязательно магазинный?
Не, это я к тому, что я котлеты с творогом тоже никогда не делала. Можно попробовать. А какие пропорции там должны быть? Не 1:1 же, правильно?

1 кг творога - около 100 грн

А обычный за 35 грн/кг не подходит?

добавлено спустя 3 минуты:

Himichka
Аня, спасибо!
А я не очень люблю Саржин. Там столько народу всегда! И все дорожки мокрые - песок пристает и в обувь забивается. Я летом там бываю только с лагерем, по своей воле никогда не была. Вернее была но до всех его ремонтов и благоустройства, когда только переехали сюда.

А обязательно магазинный?

А обычный за 30 грн/кг не подходит?

не знаю, я не пробовала, Алена писала про

Творог обычный магазинный в пачках.

А какие пропорции там должны быть? Не 1:1 же, правильно?

Лена просто говорит, что из филе дорого
а я это все к тому, что творог, к сожалению, не удешевит конечный продукт
но может быть вкусно, да

кстати, для удешевления
я еще иногда гречаники делаю - куриный фарш с гречневой кашей
можно потом в подливке протушить
но это, конечно, для любителей гречки
я нейтрально отношусь, муж всеяден, ребенок тоже ест, поэтому делаю иногда

не удешевит конечный продукт

Не удешевит, т.к. творога там явно мало для удешевления. А так он в полтора раза дешевле филе стоит.
Ира, а гречки сколько кидаешь? Как я понимаю уже вареную? И туда тогда яйцо для связки наверно надо? Заинтересовала. Хочу попробовать.
Я правда вчера пока пожарила думала сдохну от жары. Муж мне на кухню вентилятор притащил, но и он не сильно-то помог.