То, что готовлю я - Кулинарная тетрадка Елены+

Мардж

Еще я там вычитала, что в бортики можно защипнуть сыр, вкуснее будут. Как-то попробую.

куда ж еще вкуснее?

куда ж еще вкуснее?

это точно, вся уже слюной изошлась, решила завтра сделаю , так хочется такой вкуснятины и красоты

Лена, заинтересовалась вашим сметанником!
Как думаете, на Новый год если сделать со взбитым творогом-сметаной, достойный будет тортик?

Елена+
))))

Лена, заинтересовалась вашим сметанником!
Как думаете, на Новый год если сделать со взбитым творогом-сметаной, достойный будет тортик?
_________________

конечно))
а если еще соответственно украсить как-то по-Новогоднему - вообще хитом будет)

добавлено спустя 1 минуту:

мы сегодня с кумовьями на четверых ватрушку схомячили..уже третий раз делала

Елена+
делала на выходных бризоли и печенье - все удалось и очень очень вкусно, бризоли были сьедены за ужином, до утра понедельника дожили 4 печенюшки. Думаю о ватрушке- все пекут и едят, а еще нет ,
спасибо огромное вам и вашим кулинарным постам-они вдохновляют на приготовление и выпечку
_________________

всё. Я у тебя тут поселюсь. Мож, руки оттуда начнут у меня расти?

спасибо и Вам, девочки!))

Анюта, конечно начнут)

Ленаааа, красииииво!

ты же так и не угостила меня своей, вот пришлось срочно печь)

Здравствуйте ! Забрела сюда случайно и теперь я ваша !!! Слюнки текут , а время уже позднее ( кушать нельзя так поздно- , я из худеющих ) ... вобщем побежала я искать свою тетрадку для рецептов - записывать

Привет!))
Рада знакомству - ждем фотоотчетов тогда

Елена+
Ленчик !
Ты писала что коржи в сметаннике пропропитать сахарным сиропом с коньяком
попрошу с вот это места по подробнее
мне обьяснить

Ты писала что коржи в сметаннике пропропитать сахарным сиропом с коньяком
попрошу с вот это места по подробнее
мне обьяснить

окей)
Только чуть позже - мы на прогулку уходим сейчас)

Елена+
У меня почему-то у ватрушки серединка снизу без теста получилась. Вкусно - безумно, но неудобно. Мож я чего не того сделала, а?

Елена+
И я рада знакомству !!! Хочу на Новогодний стол сделать салат Колобок Обязательно сфоткаю.
У меня аж настроение праздничное появилось , спасибо вам Елена !

Елена+
Как у Вас здесь уютно
Заинтересовал рецепт сметанника (мужу 100% понравится, он бы сметану тарелками ел 7 дней в неделю ), вот только вопросик назрел - как долго корж печётся?
Просто по причине отсутствия духовки (после ремонта ещё не купили) пеку всё в микроволновочке, думаю, сколько времени на приготовление задавать

Ты писала что коржи в сметаннике пропропитать сахарным сиропом с коньяком

да, делаешь сироп:
100 г воды примерно,
3-4 ст л сахара,
кипятишь пару минут,
+ 1-2 ст л коньяка и коржи пропитываешь сиропом))
сочные выходят - ням, я люблю мокрые))

потом сверху крем как обычно, поняла?

добавлено спустя 3 минуты:

Заинтересовал рецепт сметанника (мужу 100% понравится, он бы сметану тарелками ел 7 дней в неделю ), вот только вопросик назрел - как долго корж печётся?

привет)) будем знакомы, мужчинам сметана полезна

Просто по причине отсутствия духовки (после ремонта ещё не купили) пеку всё в микроволновочке, думаю, сколько времени на приготовление задавать

даже не знаю... в микроволновке все слишком быстро происходит, я кроме творожной запеканки
ничего и не пекла в ней...
лучше находится рядом и поглядывать - я бы так сделала,
а вообще на 10-15 мин - максимум думаю
Сделаешь, расскажи, окей?

добавлено спустя 2 минуты:

Krista 77
ждем-ждем))
спасибо!))

У меня почему-то у ватрушки серединка снизу без теста получилась. Вкусно - безумно, но неудобно. Мож я чего не того сделала, а?

у меня два варианта:
или тесто было жидковатое (скорее всего)
или сильным напором начинка выливалась на тесто.

Вообще, как и должно быть:
тесто расходится к бортам, и тонкий слой в центре получается)

Ой,Ленусь,все хочу написать.Делала я твою ватрушку.Такая вкуснятина получилась,слопали вмиг,наверно и часа 3 у нас не побыла Еще получилось так,что начинка все тесто покрыло,муж творог купил жидкий,я сначало аж растроилась.Но ниче,все отменно запеклось,я была рада.Спасибо тебе огромное.Остальные рецепты я скопирывала себе в ворд,распечатала,буду куховарить по ходу

добавлено спустя 1 минуту:

Елена+
Ленчик,а напиши пожалуйста рецепт творожной запеканки в микроволновке

Леночка, сделали мы вчера сметанник - ничего проще нет
ТОлько вот на новый год хочется творожный крем - прям густой чтобы был. Нашла в интернете, но там яйца надо добавлять в крем, может у тебя чего есть на примете?

ТОлько вот на новый год хочется творожный крем - прям густой чтобы был. Нашла в интернете, но там яйца надо добавлять в крем, может у тебя чего есть на примете?

ну так в чем дело?
сметану и творог хорошо взбиваешь , сахар , вкусовые добавки по желанию,
и вперед - чтобы гуще был крем - меньше сметаны, больше творога)
только творог должен быть не сухим, а мокрым и мягким)
***
Есть у меня в копилке один тортик - ПРаздничный называется, только там крем сметанно-черносливовый))
Очень равно его делала, фото нет, но вкус отменный и он не совсем дешевым выходит - напишу рецепт )
Там , кстати тесто тоже на сметане))

добавлено спустя 2 минуты:

Ленчик,а напиши пожалуйста рецепт творожной запеканки в микроволновке

Ленусь, давно это было))
и скажу честно - духовка лучше готовит такие вещи - в микроволновке получается суховатыми края и верхушка,
это так , вариант на скорую руку совсем)

Ой,Ленусь,все хочу написать.Делала я твою ватрушку.Такая вкуснятина получилась,слопали вмиг,наверно и часа 3 у нас не побыла Еще получилось так,что начинка все тесто покрыло,муж творог купил жидкий,я сначало аж растроилась.Но ниче,все отменно запеклось,я была рада.Спасибо тебе огромное.Остальные рецепты я скопирывала себе в ворд,распечатала,буду куховарить по ходу

Есть у меня в копилке один тортик - ПРаздничный называется, только там крем сметанно-черносливовый))

Очень равно его делала, фото нет, но вкус отменный и он не совсем дешевым выходит - напишу рецепт )

Там , кстати тесто тоже на сметане))

Ждём рецептик

ТВОРОЖHЫЙ КРЕМ
200 гр сливочного масла, 150 гр сахара, 150 гр протертого творога, ванилин на кончике ножа.
Сливочное масло нарезают на кусочки, добавляют сахар (лучше пудру) и взбивают до получения белой пышной массы. Hе прекращая взбивания, в 5-6 приемов добавляют протертый через сито творог и продолжают взбивать до получения равномерной массы. В конце взбивания кладут ванилин.

как думаете, неплохой крем выйдет? смущает количество сливочного масла

как думаете, неплохой крем выйдет? смущает количество сливочного масла

мне кажется будет жирным, лучше тогда вместо творога сметану положить)
хотя... если по этому рецепту, то крем скорее сливочный - масляный получится чем творожный.

добавлено спустя 7 минут:

********************************************************
ТОРТ "ПРАЗДНИЧНЫЙ":


Растереть:
4 желтка + 1 ст сахара,
+ 1 ст сметаны, +100 г масла
+ 1/2 ч.л. соды (гашеной),
+1,5 ст муки

3 коржа.

Крем:
500 г чернослива
распарить , измельчить.

300 г сл масла + 1/2 ст сахара,
+ 500 г сметаны + 1/2 ст сахара
+ 1 ст орехов

Украшение:
сверху и по бокам:
4 белка + 1/2 ст сахара.

***
Торт получается ОЧЕНЬ КРАСИВЫМ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ.
На большую компанию (человек на 10) - самое то)
**********************************************************

добавлено спустя 31 секунду:

Как вариант сметанника)

Елена+
Какая вкуснятина должна получиться, ням-ням
Обязательно попробую приготовить, но это уже ближе к Рождеству будет, наверное
А насчёт сметанника думаю уже сейчас... Может, завтра и успею

Елена+
интересный рецепт. нужно попробовать. а я опять ватрушку делаю. очень она моим мужчинкам нравится. особенно маленьким разбойникам, которых сейчас накормить нечем невозможно. а ватрушку едят. если успею - сфоткаю утром.

а я опять ватрушку делаю. очень она моим мужчинкам нравится. особенно маленьким разбойникам, которых сейчас накормить нечем невозможно. а ватрушку едят. если успею - сфоткаю утром.

еще бы!
здорово))))))))))

Какая вкуснятина должна получиться, ням-ням

интересный рецепт. нужно попробовать.

ага))
я тоже давнооооооооооооо не делала его, может созрею к Рождеству, например)

Елена+
для моих мужичков самое непростое в рецепте ватрушки - остыть должна в форме. ну не могут они так долго ждать такую вкусноту!

Елена+

Ленусь, давно это было))
и скажу честно - духовка лучше готовит такие вещи - в микроволновке получается суховатыми края и верхушка,
это так , вариант на скорую руку совсем)

А,ну ладно тогда.Духовке изменять не будем

Елена+
Испекли мы сметанник, уже и попробовать успели Вкуснятина Муж доволен Огромное спасибо за рецептик
С наступающим Новым Годом Искренне желаем покорения новых кулинарных высот

Елена+
Ленчик!
Все поняла
тортик спекла
стоит в холодильнике
слюнки уже текут его пробовать
С новым годом тебя и твою семью!!!

Добавлено: Сегодня в 19:54    Заголовок сообщения:
Елена+
Ленчик!
Все поняла
тортик спекла
стоит в холодильнике
слюнки уже текут его пробовать
С новым годом тебя и твою семью!!!
_________________

спасибо!
Умничка!!!

Анюта, и тебя с Наступающим Новым Годом!
Пусть он будет благополучным для тебя и твоей семьи!!!

добавлено спустя 39 секунд:

Елена+
Испекли мы сметанник, уже и попробовать успели Вкуснятина Муж доволен Огромное спасибо за рецептик
С наступающим Новым Годом Искренне желаем покорения новых кулинарных высот

Приятно слышать))
спасибо!))
С НАСТУПАЮЩИМ!!!

А вот и наш Колобок ! Очень вкусный получился ,гости уплетали за обе щеки !!! Елена ,спасибо вам огромное !!!

С Новым Годом ! Побольше вдохновения и вкусненьких рецептиков !

Krista 77
Красавец))
Спасибо)) и Вас с Новым Годом!!!

Krista 77, ты даже сфоткала! Красивенький колобочек у тебя получился! )))
Елена+, Лен, мне Krista 77 сегодня по телефону полчаса рассказывала какой вкусный этот Колобок, и что теперь она его будет постоянно готовить!

Елена+, Лен, мне Krista 77 сегодня по телефону полчаса рассказывала какой вкусный этот Колобок, и что теперь она его будет постоянно готовить!

так вы знакомы!
колись, откуда? интересноооооооооооо

Елена+
ну ты даешь, Лена, они же сестры родные и красивые!!!