Хочу нарезать и заморозить овощи, потеряются ли витамины?

Замораживать можно все, что будет поддаваться тепловой обработке?

не обязательно.
Я, например, замораживаю огурцы свежие для окрошки))
правда. это уже не детское питание, но очень удобно!

Я заморозила абрикосы для ребенка, но они кислые. Как их можно будет давать? Или все в компот? Хотелось бы что-то использовать для фруктового пюре. Сливы, например.

Медуза
Так лучше сразу делать пюре и так морозить.

Перемолоть блендером, и порционно? А отваривать потом?
Меня еще кислые абрикосы интересуют. Или в процессе поедания разберемся?

Медуза
Ну да. Готовое.
Я знаю, что девочки проваривают, типа стерилизуют. Может кто подтянется, поделится опытом. Я фрукты только на компот морозила в первый год. А потом уже в сезон давала разные.
Абрикосы можно в комбинации с чем то давать, кислинка может нивелироваться.

А мы на этой неделе вынужденно резали и замораживали. Кабачки в кладовке начали портиться, так мы их на порционные куски и в морозилку. Надеюсь, будет удобно - кусок достал, отварил и в блендер.
Я еще мясо хочу так сделать. Прямо налепить шариков из фарша и заморозить.

я всегда заготавливаю моно овощи или же смесь делаю

У меня мама последние несколько лет морозит практически все - от свежей смеси: лук/укроп/морковь ( отлично идет как добавка в супы зимой, аромат, как с грядки), до ягод.
Главное,морозить, разбив на маленькие порции - очень уж неудобно размораживать большой пакет, отковыривать немножко и обратно в морозилку запихивать. Тем более от таких разморозок вкус страдает, и , наверное, витамины(.
А еще и перцы фаршированные освоили - зимой, когда прибегаю вечером с работы, а у меня голодное семейство - такой вариант просто спасение.
Закинула начиненные перцы в мультиварку, 40 мин.и готово)

Happy_moon
я так же
всевозможные овощи, их смеси, ягоды, зелень
перцы фаршированные прям на несколько заходов