Блюда в горшочках

Mariposka, каплун - это специально откормленный на мясо кастрированный петух.

добавлено спустя 3 минуты:

А рыбу кто-нибудь делал в горшочках? И как?

я тру морковку на донышко, туда же лук и чеснок. Далее нарезаю картошку с перчиком и разными травками (у меня просто морская соль с травами), обжаренные грибы, мяско (свинину или курицу) заливаю майонезом, если мясо суховатое тогда еще чуток подсолнечного масла. И ставлю если в духовку, тогда на сорок минут, если в микроволновку, тогда на 20 минут. Затем вытаскиваю посыпаю сыром и еще на пару минут.

вау! В горшочке можно в микроволновке приготовить?? Это ж шикарно вообще!

orange_fox
ты как с речной рыбкой???
бери крупного жирного толстолобика или пеленгасика, режь на порционные куски (поперек хребта 1,5-2 см.)
так же берем лук морковь и свелку все режем крупными (0,7-1см.) кольцами. и в горшочек слоями - лук, морковка, свекла, рыба, посолить, полить слегка маслом подсолнечным рафинированым, поперчить и сверху слой овощей + посолит, поперчить и чуток масла. если любишь лаврушку - сунь небольшую. и в духовочку на Т 150... томиться томиться томиться... ооочень вкусно!!!!

можно то же самое делать в одной гусятнице например

овощи просто сладкие и тают на губах... рыбка пропитанная овощами....мммм....мммм.... обьедение!

Nerazumna, спасибо!
Так овощи предварительно не надо обжаривать? Никогда не слышала чтоб еще и свеклу вот так кидали

orange_fox

чтоб еще и свеклу

свекла? ну если это ммммммням - то нужно попоробовать

Nerazumna
Я ооочень люблю такую рыбку - вкуснотища просто обалденная, только я не в горшочках всегда делала, а просто тушила. Надо будет попробовать в духовке тоже, спасибо за идею!

Nerazumna, еще вопрос - вода туда совсем не добавляется? Или очень плотно закрывать горшочки крышкой чтоб было в чем томиться, иначе ж подгорит?

вчера вдохновилась темкой и приготовила горшки в микроволновке!
очень здорово и в 2 раза быстрее.
чуть припустила лук-порей с морковью в сливочном масле на сковороде,
добавила помидоры, соль, перец, разные специи и через мин 5 выложила на дно горшочков.
Свинину кубиками тоже чуть припустила и в горшочки.
Выдавила туда чеснок.
Картофель и баклажаны кубиками туда же.
Посолить.
Налила немного водички.
Сверху смазала сметаной и в печку.
Через 15 мин посыпала тертым сыром и на 5 мин в печку. Все, готово!

добавлено спустя 58 секунд:

Nerazumna, еще вопрос - вода туда совсем не добавляется? Или очень плотно закрывать горшочки крышкой чтоб было в чем томиться, иначе ж подгорит?

я добавляю, треть горшочка примерно.

У меня рецепт для ленивых и ждущих оголодавшую компанию.
В глиняный горшочек , примерно 2литра.
Смотрим, что есть в доме.
Складываем: картошку кубиками нарезаную, моркорку, лук,мясо (какое есть, но лучше с косточкой и жирненькое, идиально свыня). Можно если любите покрошить туда кабачка. Туда же целиком нечищиную, но мытую головку часнока, травы и приправы по вашему вкусу, мне нравится майоран, шалфей, кари, базилик, для любителей можно кинзу, лимончик. Все что любите туда. Конечно посолить, поперчить. Воды не надо!!!
Закрываем крышкой, и замазываем ВСЕ! щели пастой из муки и воды, что б влага не испарялась.
Ставим в духовку на градусов 80 - 100. Если на 80, то можно спокойно оставить на часов 6 - 8 и заняться своими делами. Забыть вы не сможете, аромат не даст
Для меня это очень бысто, вкусно, нажористо и удобно. Утром поставила горшочек, а к приходу мужа с друзьями есть уже наваристая и ароматная еда.
Приятного аппетита ...

orange_fox
я добавляю обязательно (но не много), только не просто водичку, а добавляю сок помидор или томатика чуть-чуть..
кстати, овощи я перед тем, как положить в горшочек, я всё-таки тушу с ол. масличком, а потом уже слоями..

AstiMartini, как все аппетитно описала! Ням-ням

Buco, а подаешь все это добро просто в тарелках?

Ирина-Ирина-Ирина, понятно, спасибо.

Я весь горшек выгружаю на огромную тарелку, можно посыпать сверху зеленым лучком. И каждый сам себе насыпает
Хочу еще похвастаться рецептом пирога творожного, но это не та темка

AstiMartini
я тоже делаю в микроволновке, я вообще много делаю в микроволновке: плов, тефтели... даже тортик...но это не в эту тему

добавлено спустя 4 минуты:

а я воду в горшички никогда не добавляю...сок из мяса и грибочков, морковки - мне кажется этого достаточно. Если мясо суховато, тогда добавляю подсолнечное или сливочное масло

а я воду в горшички никогда не добавляю...сок из мяса и грибочков, морковки - мне кажется этого достаточно. Если мясо суховато, тогда добавляю подсолнечное или сливочное масло

Я на дно всегда кладу поджареное мясо с луком, морковкой, а сверху картошку кубиками. И все это заливаю водой так чтоб все было покрыто. Как-то воды налила и не вся картошка была покрыта, так она получилась совершенно сухая и невкусная Правда я не тестом закрываю, а фольгой. Может из-за этого. Она не совсем плотно прилегает.

orange_fox
ты попробуй положить по другому...сначала чуть подсолнечного масла, совсем капельку, потом морковку с луком (я просто ничего не жарю, все кладу в сыром виде), потом картошку, ну а потом мясо. Сок из мяса будет течь на картошку и она будет не сухая и вкусненькая.

Я вчера делала в горшочке: сначала порезала картошку, а сверху положила бедрышко и чуток майонеза и в духовку разогретую на 30 минут. Потом посыпала сыром и еще на 10 минут. Картошка получилась ням-нямка...просто жирок с курицы стек и она в ней жарилась. Всем очень понравилось

дарьяна, спасибо, обязательно попробую. А чем ты горшочки накрывала?

Так овощи предварительно не надо обжаривать

неа.... все сырое

я не в горшочках всегда делала, а просто тушила

я чаще делаю в казане.... люблю когда МНОГО горшочки для гостей - порционно

вода туда совсем не добавляется

можно, но совсем немного.... рыба и овощи пускают сок + масло... жидкости получается достаточно как по мне.... а когда горшочки остывают (в холодильнике) она берется таким вкусным желе

добавлено спустя 1 минуту:

забыла сказать, еще есть рецепты когда на дно посудины выкладывают шелуху от лука.... он дает цвет и такой запах.... но я предпочитаю без.

orange_fox
сейчас у меня горшочки с крышечками, но я не могу сказать что они сильно плотно прилегают. А раньше тоже накрывала фольгой в несколько слоев только и тестом пару раз делала

и тестом пару раз делала

вот и я тестом люблю но только "мясные".... такой вкусный "Хлеб" получается!!!!

и тестом пару раз делала

вот и я тестом люблю но только "мясные".... такой вкусный "Хлеб" получается!!!!

ага...я обажаю этот хлебушек. Я вообще все в тесте делаю, и курицу и буженину, только ради хлебушка

AstiMartini, как все аппетитно описала! Ням-ням

Пшенная каша в горшочке в СВЧ

полстакана пшенной крупы
чуть меньше стакана воды
в микроволновку на тушение на 15 мин
в разваренную кашу добавляем 3/4 стакана молока
соль
сахар
5-7 минут и каша готова.

добавлено спустя 1 минуту:

AstiMartini
я тоже делаю в микроволновке, я вообще много делаю в микроволновке: плов, тефтели... даже тортик...но это не в эту тему

клас! даже тортик...
мне оч понравилось это дело!

AstiMartini
оо) мы тоже всяческую кажу делаем в горшочке в СВЧ)

дарьяна
а каким тестом горшочки накрываешь?

lurdi
я вообще делаю тесто как для пельменей, только круче...просто вода, соль и мука.

Девочки, спасибо за советы!

дарьяна
и просто закрываешь плотно сверху?

lurdi
чем тестом? да накрываю и по краям как бы к горшочку примазываю чуток

дарьяна
оказывается, все просто)
я-то думала, что там целая технология)

lurdi
да нет...есть конечно у меня пару рецептов теста по другомй...но я особо не парюсь и делаю простенько. Только тесто должно быть не тонко раскатано, а то может быстро подгореть

lurdi
дарьяна
а я беру самое простое дрожжевое... то которое в ХП идет как основа для пиццы (только вместо воды сыворотка или разбавленное водой молоко)

Я тоже люблю с горшочков кушать. Мой отец любит готовить дыруны с сыром, а потом их горшочек и сметаны побольше, на 15 мин в духовку - красота (пишу аж слюнки текут). А я делаю картофель когда с грибами, когда с курицей. Мужу понравилось картофель с морепродуктами в сырном союсе (там сам вкус формирует соус - берется 1 помидор без шкурки - растирается, добавляешь сыр жидкий - тянущийся, туда немного сливок 20% (зависит от емкости горшочка, но так, то бы вся эта красота покрыла картофель и морепродукты), солить не надо, плюс зелень, можно пережарить лук и морковь (на любителя). Просто объеденье, нежное.