То, что готовлю я - Кулинарная тетрадка Елены+

Елена+
Леночка, приготовила вчера ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ по твоему рецепту!
Такая вкуснятина получилась ! Вчера с мужем пол порции захомячили перед сном !
Сегодня Опять побежала купила творог и будет дубль два !!!
Огромное тебе спасибо, за вкусненький рецепт !

Торт из печени



700 г говяжьей печени
2 яйца
100 мл молока
100 г муки
200 г лука
200 г моркови
3 зубчика чеснока
майонез
растительное масло
соль

для украшения:

3 вареных яйца
помидоры
зелень

Приготовление:
Лук и морковь обжарить на масле (раст) - лук - мелко, морковь - на терку крупную.

Майонез смешать с измельченным чесноком.

Печень измельчить в комбайне,
добавить соль,
100 г молока и 100 муки.

Из этого теста выпекаем 6 блинчиков (средней толщины).
Сковороду маслом смазывать немного, так легче переворачиваются блины.
Я только первый раз смазываю - остальные нет.
Печь на среднем огне.
***
Теплый блинчик смазываем чесночным майонезом тонко,
сверху лук с морковью.
Так все, кроме последнего (последний только майонезом)

Украшение:
сверху - тертыми желтками,
по боком - белками на мелкую терку.
Можно украсить еще розочками из помидор и зеленью.




***
Тортик ОЧЕНЬ нежный, нежирный и обалденно вкусный -
делала на НГ первый раз и сегодня - второй))

добавлено спустя:

L@dy
на здоровье!

Елена ваша Втрушка просто божественна!
Спасибо за рецептик!

начиталась отзывов и решила приготовить знаменитую ватрушку. Какая вкуснятина! Леночка, спасибо за рецепт!

добавлено спустя 18 минут:

отрезала 4 кусочка и принесла тарелку мужу, а он говорит - ой, я не голоден, столько не съем. Сама взяла кусочек, но потом проснулся ребенок и я свой оставила и пошла ж заниматься дитем, так муж все съел с тарелки, мой кусок доел и еще пошел себе отрезать

отрезала 4 кусочка и принесла тарелку мужу, а он говорит - ой, я не голоден, столько не съем. Сама взяла кусочек, но потом проснулся ребенок и я свой оставила и пошла ж заниматься дитем, так муж все съел с тарелки, мой кусок доел и еще пошел себе отрезать

именно так!
ksy777
красавица))
ksy777
Tres
всегда пожалуйста, девочки)

Елена+
Ну что,отписываюсь)))
Козе оказалось около 2х лет.Предварительно я ее вымочила в воде,подкисленной уксусом немного,ну чтоб вообще запаха никакого не было,а то у меня нос сильно чувствительный)))

_Yulia_
Юль, я на Машкино годовасие готовила баранину вот так:

"Брэди томатное":
мякоть баранины 750г
раст масло 1,5 ст л
лук репч 1-2 шт
чеснок (растолочь) 1-2 дольки
помидоры - 6 шт
красный острый перец - 1 стручок (положила меньше)
чеснок - 2 дольки (еще)
соль
***
Мясо мелкими кусочками обжарить в раст масле до золотистой корочки,
также лук и чеснок.
помидоры и перец - мелко порезать + сахар/соль.
+ фруктовый сок и мясо - тушить 1ч под крышкой.
и еще 40 минут - без нее (чтобы жидкость испарилась).
***
Правда я тушила дольше чем 2ч, пока на стол не стали подавать))

Делала все,как ты написала,сначала мяско обжарила,потом лук и чеснок.Все это вместе с мяском сложила в казанок,добавила немного водички и помидоры,которые на мясорубку перекрутила.Острого перца не оказалось,для вкуса положила нашинкованый болгарский.Ну и соль-сахар-перец по вкусу.Накрыла крышкой и тушила в духовке около 2х часов.Крышку не снимала,мои любят,чтоб посочнее было.Получилось оооочень вкусно,смели почти всё.Даже запах козиный в мясе не присутствовал.Получилось у меня "Брэди томатное из козочки")))

_Yulia_

Получилось оооочень вкусно,смели почти всё.Даже запах козиный в мясе не присутствовал.Получилось у меня "Брэди томатное из козочки")))

отлично! аппетитноооооооооооооооооо!
Дразнишься на ночь)
рада, что понравился рецепт))

добавлено спустя 47 секунд:

надо было в стул Марьянку посадить - главного едока

надо было в стул Марьянку посадить - главного едока

Она как раз с доугой стороны стола сидела,в Сашкиной тарелке колупалась вилкой

Салат "Пестрый" (мой любимый)

Состав:
отварная курица,
отварной язык,
измельченные орехи,
майонез,

свежий помидор
и огурчик,
чернослив)

Приготовление:

ингредиенты из первой части смешать между собой
и заправить майонезом.

овощи и чернослив нарезать соломкой.

В порционную посуду выкладывается мясная смесь горкой,
сверху украшается по трем углам
помидор - огурец - чернослив
и решетка из майонеза + зелень))
***
Вкусно ОЧЕНЬ!
В последний раз не нашла язык говяжий, а попробовала
сделать с отварным сердцем -
вкус не изменился, так что можно заменять)

рекомендую)))

***



добавлено спустя 25 секунд:

Она как раз с доугой стороны стола сидела,в Сашкиной тарелке колупалась вилкой

измельченные орехи,

Грецкие?

Елена+ писал(а):
измельченные орехи,

Грецкие?

ага)

700 г говяжьей печени
Печень измельчить в комбайне,
добавить соль,
100 г молока и 100 муки.

Леночка, в тесто из печени надо яйцо или нет? в рецепте указано два, на украшение вроде как отдельно

добавлено спустя 5 минут:

а то я здесь решила приготовить печеночный тортик так красиво смотрится ммм, а яйца в тупик поставили

***

Тортик ОЧЕНЬ нежный, нежирный и обалденно вкусный -

делала на НГ первый раз и сегодня - второй))

Я тоже такой делала,тока из куриной печени
Вкуснотища,тока не соглашусь,что он не жирный :печень жареная на масле,мокровка+лук жареные на масле и проложенный слоями,да еще и майонез каждый слой,это просто калорийная бомба
Но очень вкусно

добавлено спустя 5 минут:

Елена+
Я кстати,забыла отписаться!Готовила ватрушку ! Все у меня получилось Ребенок лопал так ,что аж за ушами хрустело и гости по 2 куска а мне больше все-таки без теста нравится,в виде запеканки, У тебя нет какого-нибудь такого рецепта запеканки ?

Леночка, в тесто из печени надо яйцо или нет? в рецепте указано два, на украшение вроде как отдельно

добавлено спустя 5 минут:

а то я здесь решила приготовить печеночный тортик так красиво смотрится ммм, а яйца в тупик поставили

ну, надо - 2 шт))
и отдельно 2-3 вареных - на украшение))

добавлено спустя 4 минуты:

Вкуснотища,тока не соглашусь,что он не жирный :печень жареная на масле,мокровка+лук жареные на масле и проложенный слоями,да еще и майонез каждый слой,это просто калорийная бомба
Но очень вкусно

не жирный, в смысле не жирный на вкус))
по калориям ты права - но это ж не сало))
кстати из куриной тоже делала - очень вкусно))

У тебя нет какого-нибудь такого рецепта запеканки ?

надо порыться)) до ватрушки часто обычную делала)

Елена+
вот и я решила отписаться
вот наконец-то попробовала сделать ватрушку и пицу, вообщем каждый день удивляла мужа и таки удивила с твоей помощью
все получилось , нямка! спасибо за рецептики!
теперь у меня на очереди творожные завитухи

timoha
рада очень!)) спасибо!
вдохновляйтесь))

Сегодняшний пирожки с капустой - "как пух" - в точку!



Тесто:

1 ст. кефира
0.5 ст. масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление

1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар,соль,перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой и смешать с первой смесью)

4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 1 час)
И для расслойки слепленные пирожки оставить на 15-20 минут перед духовкой.

Пирожки (20 шт), выпекаются 15-20 минут.
***
Девочки, это тесто такое же как в пироге с рисом /яйцом

http://ovulation.org.ua/forum/topic27174-45.html

Елена, спасибо вам за рецепт ватрушки - очень вкусно и главное быстро!
Второй раз в творожную массу ложила консервированные персики и изюм - получилось супер.

Лен, и я к тебе со своим СПАСИБО за ватрушку. Вот такая красотень и вкуснотень получилась. Только один недостаток - сьедается быстро

Лен, а для тонкой пиццы приблизительное количество муки не подскажешь? там написано до мягкого теста, а я все время боюсь не угадать

Сегодняшний пирожки с капустой - "как пух" - в точку

Лен,а где сам рецепт-то? Уже хочу попробовать испечь)))

Так что-то видимо не так сделала, тесто пиццы получилось рыхлое и плохо пропеченное, может не домесила его? Жду специалиста

Сегодняшний пирожки с капустой - "как пух" - в точку
Лен,а где сам рецепт-то? Уже хочу попробовать испечь)))

я сегодня искала рецепт по всей теме так и не нашла и в днев. рецепт искала только фото.
уже вся слюнями облилась....

Елена, спасибо вам за рецепт ватрушки - очень вкусно и главное быстро!
Второй раз в творожную массу ложила консервированные персики и изюм - получилось супер.

даже не сомневаюсь!))
на здоровье!
Irundelka
да, Ир))) этот недостаток неистребим)
красотка-ватрушка твоя))

Елена+ писал(а):
Сегодняшний пирожки с капустой - "как пух" - в точку

Лен,а где сам рецепт-то? Уже хочу попробовать испечь)))

я сегодня искала рецепт по всей теме так и не нашла и в днев. рецепт искала только фото.
уже вся слюнями облилась....
_________________

_Yulia_
helka
сорри, девочки, не было времени сегодня раньше на форум зайти - Машка второй день
ложится после 22:00 ...
Уже все есть - прошу))

добавлено спустя 1 минуту:

Лен, а для тонкой пиццы приблизительное количество муки не подскажешь? там написано до мягкого теста, а я все время боюсь не угадать

Так что-то видимо не так сделала, тесто пиццы получилось рыхлое и плохо пропеченное, может не домесила его? Жду специалиста

приблизительно 2 ст где-то, может чуть больше.
Жаль, что не получилось тесто, может тоньше раскатать надо было?

Жаль, что не получилось тесто, может тоньше раскатать надо было?

Может быть, но что-то мне больше понравился твой первый рецепт)) хотя начинка здесь получилась суперская.

Может быть, но что-то мне больше понравился твой первый рецепт)) хотя начинка здесь получилась суперская.

может ты просто больше любишь толстую пиццу = вот и весь ответ))
у нас в семье так, например))
можно скомбинировать тесто/начинка, уверена результат будет отличный

Лен, у меня вопросик. Ты пирожки смазываешь чем-то перед духовкой? Они у тебя такие румяненькие )))

Елена+
Наконец-то и я сделала знаменитые ватрушки!Вот что у меня получилось:

Сама не пробовала-на диете ,а вот домашние мои хвалили!Спасибо за рецептик!

Натусе4ка
красивые какие))))

может ты просто больше любишь толстую пиццу = вот и весь ответ))
у нас в семье так, например))

Ты знаешь, покупную люблю однозначно тонкую, а так как стаж по выпечке небольшой, то сейчас пробую все подряд рецепты)) А со слоеным тестом есть рецепты пиццы, в смысле готовое тесто взять?