Дайте мне ложку побольше и хороший метаболизм (Eriika)

Ответы диетолога Натальи Самойленко
21 мая 2012 г. в 10:58
Anastasia Borisova "чем вредны помидоры в диете?"
Ответ:
Помидоры, напротив, очень даже полезны, и их очень часто рекомендуют в питании тех, кто, например, хочет снизить вес. Но бывают ситуации, когда по состоянию здоровья, томаты ограничивают или исключают вовсе.

Светлана Пацук "Полезны ли фруктовые йогурты? И стоит ли их есть?"
Ответ:
Фруктовый йогурт может быть полезным только в том случае, если Вы сами его приготовили. Т.е. йогурт из магазина с фруктовыми добавками, сахаром, стабилизаторами, ароматизаторами, красителями и т.д. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ полезной едой.

Катюша Кудря "как определить лучшую диету для себя? и что бы она не была во вред. типа: "одно - лечит, другое - калечит" а то я вроде бы похудела после диеты ... а теперь ужасно волосы выпадают... опять новая проблема... какие витамины кушать для поддержания иммунитета во время диеты? и как правильно поддерживать свой вес? ох)) тяжело быть девушкой! мужикам никогда не понять"
Ответ:
Катюша, мне кажется - замечательно быть девушкой! А еще лучше быть здоровой и красивой девушкой! А чтобы с Вами не происходили неприятности вроде выпадения волос и снижения иммунитета во время диеты, нужно грамотно ее составлять и следить за тем, чтобы Ваш рацион был сбалансированным. Я бы рекомендовала Вам сейчас пройти мультиэлементарный анализ волос (МАВ-диагностика) и определить каких именно минеральных веществ Вам недостает. А затем доктор назначит Вам именно те минеральные компоненты, в которых вы наиболее нуждаетесь.

Надежда Венец "Сейчас для похудения рекламируют всевозможные фиточаи. Помогают ли они похудеть в действительности и безопасно ли их пить?"
Ответ:
Такие чаи не решают проблемы с лишним весом, поскольку никак не влияют на жировую клетку. Основное действие чаев для похудения – увеличение кратности стула и мочеиспускания, что, не имеет ничего общего с причинами и патогенезом ожирения. Советую вам более критично относиться к рекламе и обратить внимание на здоровое питание. Это самый безопасный и эффективный метод снижения веса.

Кристина Бабич "Существует очень много диет, подскажите, как выбрать правильную из этого безграничного списка?"
Ответ:
Советую Вам обратить внимание на сбалансированную диету. Что это значит? Вам нужно следить за тем, чтобы с едой Вы получали все необходимое – белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, антиоксиданты и другие фитонутриенты. Хорошим примером такого стиля питания – является средиземноморская диета. Диетологи при назначении рациона конкретному человеку еще обязательно учитывают результаты анализов и обследований, состояние здоровья, а также возраст, вес, пол и другие данные. Хочу обратить ваше внимание, что временные диеты не решают проблемы лишнего веса, а только усугубляют ее. Наше питание должно быть здоровым и полноценным всегда!

Анечка Кузьминская "Мне все говорят, что диета - это "меньше есть, больше заниматься физическими упражнениями". Так ли это?"
Ответ:
Не совсем. Очень важно – что именно есть, и какими именно упражнениями заниматься. Наша еда должна быть здоровой и полноценной, включать все основные группы продуктов: цельные злаки, кисломолочные продукты, разнообразные фрукты и овощи, зелень, орехи, рыбу и морепродукты, нежирное мясо и птицу, яйца. Избегать нужно сладостей, транс-жиров, промышленно обработанных продуктов, полуфабрикатов, фаст-фуда, колбас, сосисок, чипсов, сладких газированных напитков и т.д.

Майя Метляева "Скажите пожалуйста, стоит ли выбирать какие-либо диеты, если вам уже за 70?"
Ответ:
Майя, вам не нужны никакие диеты. Просто скорректируйте свое питание с учетом возраста. Для этого необходимо:
снизить общую калорийность рациона процентов на 20%
следить за достаточным количеством воды и клетчатки – это обезопасит вас от запоров (что не редкость в пожилом возрасте)
ешьте больше овощей, цельных злаков и нежирных кисломолочных продуктов
нужно быть осторожнее с сахаром и всеми продуктами, которые содержат сахар
необходимо заменить насыщенные жиры в рационе – ненасыщенными, т.е. вместо жирного куска мяса, лучше остановить свой выбор на рыбе.
принимать пищу нужно очень небольшими порциями, чтобы избежать нагрузки на пищеварительную и сердечно-сосудистую систему.
Алексей Бабич "Подскажите, чем отличаются женские диеты от мужских"
Ответ:
Конечно, отличаются! Во-первых, мужчинам требуются порции чуть больше, чем женщинам, а во-вторых, мужчины требуют большего количества некоторых макро- и микронутриентов. Прежде всего, аминокислот, цинка, магния, кальция и селена. С учетом этого формируется мужской продуктовый набор – яйца, мясо индейки, пшено, тыква и тыквенные семечки, рыба, морепродукты и др.

Наталья Команденко "Скажите пожалуйста, что такое правильный разгрузочный день?"
Ответ:
Разгрузочный день необходим для того, чтобы придать динамику процессу снижения массы тела. А также он дает возможность передохнуть и восстановиться органам пищеварения. Обычно разгрузочные дни назначают индивидуально, но в любом случае очень важно соблюдать основыне правила разгрузки:
разгрузочный продукт должен быть любимым и хорошо переноситься пациентом (например, для кого-то это кефир, а для другого – огурец).
в день разгрузки необходимо пить достаточное количество воды – около 2-2.5 л
пищу в день разгрузки нужно принимать небольшими порциями и через равные промежутки времени, как правило, через каждые 2.5-3 часа
после разгрузочного дня питание может быть обычным, но с пониженным содержанием соли, исключением сахара и алкоголя, иначе все разгрузочные эффекты сойдут на нет.
Pavel Goncharov "Правда ли что занятие сексом помогает похудеть?"
Ответ:
К сожалению, нет.

Екатерина Цыбулько "Скажите как правильно совместить понятия "беременность" и "диета"? Что нужно кушать, чтоб малышу было комфортно и при этом, чтобы не набрать огромное количество килограммов, с которыми потом будет сложно бороться?"
Ответ:
Беременность нужно совмещать не с диетой, а со здоровым питанием. За двоих есть не нужно. Основное внимание уделяется качеству пищи. Она должна удовлетворять все потребности и будущей мамы и малыша. Поэтому прежде чем пробовать любую диету нужно посоветоваться со своим врачом, т.к. диеты для похудения могут быть опасны в этот период.

Юлиана Левченко "Секс-снимает стресс, качает прес, снижает вес Это ответ Павлу Гончарову. А мой вопрос таков: вода полезна, очень рекламируют диету на талой воде. Дейсвенна ли она в действительности и каким образом рассчитывается суточная потребность организма в воде отдельно взятого индивидума?"
Ответ:
Доброго дня, Юлиана! Да, талая вода очень полезна для нашего организма. Но не составе очередной диеты для похудения, а как постоянный стиль жизни, который включает в себя и правильный водный режим. Если говорить о норме жидкости для каждого конкретного человека, то ее можно рассчитать по формуле:
Масса тела (кг) * 30 мл жидкости.
Т.е. каждый килограмм нашего тела требует на свои нужды 30 мл воды. И лучше всего утолять свои водные потребности самой качественной водой, например, талой.

Victoria Mysko "Скажите пожалуйста, какой идеальный вес для роста 1,62 см?"
Ответ:
Доброго дня, Виктория! Ваш идеальный вес находится в пределах 55-57 кг.

Лариса Станиславская "Каким должен быть полноценный завтрак, но такой, чтобы он подошел мне, мужу и взрослому сыну?"
Ответ:
Здравствуйте, Лариса! Самым идеальным завтраком являются сложные углеводы. Они дают энергию на весь день, имеют высокий индекс насыщения и выступают качественным питанием для головного мозга. Поэтому правильнее всего завтракать цельнозерновой кашей в сочетании с овощным салатом, заправленным оливковым маслом. Кроме того, сыну и мужу можно в дополнении к каше и салату предложить яйцо или кусочек нежирного сыра, т.к. их потребности в белке выше, чем ваши.

Елена Хилинская "Как нужно питаться, чтоб не только держать себя в форме, но и не вредить своему организму? Каков максимальный строк "голоданий" при диетах? Или на это вообще должно быть табу?"
Ответ:
Лечебное голодание – великолепный метод лечения многих заболеваний, но ... не ожирения. Голод – плохой способ снизить и контролировать свой вес, поскольку после окончания голодовки вы благополучно наберете все, что потеряли. Питаться нужно дробно и часто, таким образом, можно избежать резких колебаний уровня сахара в крови и тем самым вы застрахуете себя от переедания и срывов. Частое дробное питание – ключик к активному метаболизму, в то время как голод, напротив, замедляет обменные процессы, равно как и большие перерывы в еде.

Ольга Мостовенко "Я сладкоежка. Но диета для меня важна не менее, чем сладости. Подскажите, как оставаться стройной и не отказывать себе в удовольствиях полностью?"
Ответ:
Ольга, нужно искать компромисс и выбирать полезные сладости – сухофрукты, черный шоколад, мед, сладкие фрукты, зефир, пастилу. Открою вам еще один секрет: если вы будете есть эти сладкие продукты в первой половине дня, то сладкие углеводы не осядут на талии. Резко противоположный эффект возникает, когда мы едим сладкие продукты вечером (в том числе фрукты!) – вес и объемы от сладких ужинов - растут как на дрожжах.

Екатерина Цыбулько "Как правильно питаться в "рабочем" режиме? Ведь для женщин, которые каждый день работают очень тяжело придерживаться диеты (Всегда приходится кушать что получится и когда получится, частая "сухомятка".Что бы вы посоветовали?"
Ответ:
Я бы посоветовала более осознанно относиться к своему питанию и здоровью. Придется брать контейнеры с правильной едой на работу и находить время для приема пищи. Иначе высок риск, не только заполучить лишний вес, но заболевания пищеварительного тракта. Оно вам надо?

Евгения Тонконог "А я задам такой вопрос Наталье: существует ли диета для тех, кто хочет наоборот - поправиться. Я всегда была худенькой девушкой - и в детстве, и в школе, и сейчас. Мне всегда хотелось "немножко набрать тела". "Попа" у меня есть, а вот руки, лицо худенькие, и "ребрышки" видно =))) Посоветуйте мне как быть чтоб достигнуть того, чего хочу и при этом не навредить себе. Спасибо, очень интересен Ваш ответ, жду . =))"
Ответ:
Евгения доброго дня! Такие вопросы не редкость в практике диетолога. Дефицит веса (так правильно называется ваша проблема) всегда требует дополнительного обследования. Т.к. нередко худоба является симптомом заболеваний. Прежде всего, нужно проверить щитовидную железу и органы пищеварения, а также сдать некоторые анализы (проверить уровень сахара в крови, липидное зеркало и т.д.). Кроме того, для подбора рациона важно знать ваш вес, рост, возраст, уровень физической активности и что именно вы едите в течение дня. Поэтому прежде чем идти на прием к врачу запишите подробно все, что вы ели и пили на протяжении 7-10 дней.
https://www.facebook.com/notes/avon/%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%8B-%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B0-%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%B8-%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D0%B9%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE/350197621713654/

Как быстро похудеть: советы Обуховского
В очередной раз заедая пельмешками ведро жаренной картошки, к нам пришло желание похудеть. И как же свершить этот великий подвиг? С этим вопросом обратились к автору фитнес-тренинга "Жиркиллер" и просто хорошему человеку Игорю Обуховскому.
И Игорь с радостью поведал нам все секреты этого искусства + ответил еще на несколько вопросов. За что мы тренеру искренне признательны и благодарны.

Автор фитнес-тренинга
Автор фитнес-тренинга "Жиркиллер" Игорь Обуховский
Лучшие упражнения для того, чтобы похудеть?

Для похудения я обычно сочетаю два типа тренировок:

Читай также:
Будь спортивным: как быстро набрать форму
1. Первые – это взрывные, мощные такие как приседания с прыжками, берпи, бег на 100 метров в очень высоком темпе и т.п. Высокоинтенсивные тренировки составляются из подобных упражнений и они очень хорошо ускоряют обмен веществ. Сжигают жиры в 4 раза интенсивней, чем бег в среднем темпе, ходьба и т.д. Повышают уровень гормонов. Увеличивают расход калорий во время восстановления (24 часа после тренировки). Длятся всего 20-30 минут.

2. Аэробные тренировки – бег в среднем, темпе 8-10 км/ч, ходьба в горку, езда на велосипеде, и т.п. Такие тренировки – это хорошая база, которая подходит как начинающим, так и подготовленным. Улучшается выносливость, тренируется сердце, ”горит” жир. И еще они помогают контролировать баланс калорий. Съел тортик? Его можно отработать на беговой дорожке.

Сочетание этих тренировок дает максимальный результат!


"Как быстро похудеть — бегай", — Игорь Обуховский
Лучшие упражнения для разминки / утренней зарядки?

Читай также:
Если спорт не помогает: что мешает похудеть
Главное — помнить: стресс с утра нам ни к чему. Встал, потянулся. Сделал упражнения на растягивание. Легкий комплекс упражнений: 10-15 приседаний, 10 отжиманий, 10-15 скручиваний для пресса, и закрепил планкой — 30 секунд. Если осталось сил — повторил растяжку, если нет — ничего страшного: ты и так уже совершил подвиг!

Лучшие упражнения, чтобы согреться холодным осенним утром?

Перевернуться на другой бок и потеплее закутаться в одеяло. Если такой вариант не канает – переходим к плану “Б”. Одеваемся потеплее и делаем утреннюю зарядку. См. пункт выше.

Когда холодно по утрам, Игорь Обуховский греется зарядкой
Когда холодно по утрам, Игорь Обуховский греется зарядкой
Существуют ли упражнения, которые могут заменить утренний кофе?

Читай также:
Как быстро похудеть, не меняя привычек
Да, для меня это комплекс “приветствие солнцу” из йоги. Благодаря постоянной смене положения – верх-низ, сочетаний упражнений на растягивание и удержания короткого статического напряжения – тонизируются сосуды головы и глаза широко открыты! Очень рабочая вещь! А если это дополнить короткими 2-3 мин, дыхательными упражнениями – от кофе можно вообще отказаться!

Есть у нас в редакции толстяки. Хотят похудеть, да все никак не могут. Что бы Вы им посоветовали, с чего начинать?

Закрыть рот – перестать есть все то, что ел раньше.
Начать делать утреннюю зарядку.
И каждый день проходить минимум 5 км.
Жир как рукой снимет!

Помнится мне, я где-то читала, что зефир – это любимое лакомство целлюлита!!! Теперь у вас есть возможность насладиться потрясающим вкусом настоящего диетического зефира, приготовленного по всем канонам правильного питания. Рецепт очень простой, поэтому готовьте с удовольствием!

Порций:
3
Время готовки:
15 минут
Ккалл.:
57.2
Белки, г.:
0.9
Жиры, г.:
0.1
Углеводы, г.:
12.7
Ингредиенты

Вам потребуется:

яичный белок - 1 шт.
стевия (заменитель сахара) - 1.2 ч.л. (вот такая натуральная в порошке или возможно использование другого подсластителя)
яблочное пюре (детское питание) - 200 г (без сахара)
соль розовая - 1 г
агар-агар - 2 ч.л.

Способ приготовления

Шаг 1.

Разводим агар в воде, можно оставить минут на 40, тогда запах уйдёт совсем

Шаг 2.

Добавляем пюре, всё тщательно смешиваем и ставим на огонь

Шаг 3.

Доводим агарно-яблочную смесь до кипения, кипятим 2 минуты и снимаем с огня

Шаг 4.

Остужаем до 80-60 градусов

Шаг 5.

Взбиваем белок с солью, всё ещё раз смешиваем

Шаг 6.

Разливаем в любые формочки и ставим ненадолго в холодильник

Шаг 7.

Добавив 1 ч.л. какао порошка – получится шоколадный зефир. Вот и всё! Очень лёгкий, низкокалорийный диетический десерт готов! Приятного аппетита!

6 яблок
7 белков
3 ст ложки желатина
1ст сахара
Одна щепотка лимонной кислоты
Желатин замачиваем в холодной воде и оставляем на 1,5-2 часа. Добавляем теплой воды и размешиваем.
Яблоки запекаем в духовке или микроволновке до мягкого состояния, отделяем шкурку и измельчаем блендером, можно протереть через сито.
Яблочный зефир
Добавляем в пюре сахар с лимонной кислотой и варим, помешивая до загустения.
Добавляем желатин и тщательно смешиваем, остужаем до теплого состояния.
Белки взбиваем в крутую пену и добавляем в яблочное пюре, хорошенько смешиваем.
Смесь выкладываем в кондитерский мешочек и выдавливаем фигурки на поднос, застеленный пергаментной бумагой. Зефиринок получится много, лучше сразу приготовить несколько подносов.
Ставим зефир в холодильник на пару часов и можно лакомиться.
Для окрашивания зефира воспользуйтесь соками: черноплодной рябины, клюквы, граната, черники.