Помогите с быстрыми простыми блюдами для гостей

Девчата, здравствуйте!
Нужны ваши идеи относительно праздничного ужина.
Что имеем: день рождения сына, 6 лет. 6 человек взрослых и 4 детей 4-8 лет. Задача: приготовить ужин за 3-4 часа: горячее + гарнир + закуска, салат + сладкое. Сладкое желательно сделать на день раньше. Не сильно дорого, из минимума ингредиентов, желательно без маянезиков, поменьше телодвижений и времени, проведенного на кухне. Жарить на сковороде неохота, чтоб не отмывать в день праздника плиту.

Пока что в моей голове только это:
Закуски: гренки, фаршированные яйца, селедка, соленья.
Горячее: куриные голени, запеченные в духовке.
Гарнир: картофельное пюре.
Салаты: из капусты с помидором и постным маслом, тертая морковь с чесноком и майонезом.
Сладости: сырное печенье (плавленный сырок + масло + мука), домашняя "картошка" (печенье, сгущенка, какао, масло).

Может у вас есть какие-то домашние секретные блюда специально для таких случаев? Заранее спасибо!

http://ovulation.org.ua/forum/topic10184.html

добавлено спустя 1 минуту:

Для детей быстро, без мороки - желе в порционных стаканчиках. можно фрукты добавить