Драники

в драники я добавляю чуточку сметаны - и картошка не чернеет!

+1
Всегда добавляю ложку сметаны и они тогда такие красивые остаются, а свекровь не добавляет и цвет не ахти

А мы трем на большой терке, и иногда добавляем морковку для цвета. Получается очень вкусно

Девочки, спасибо за советы!
В общем я распаковала комбайн, натерла картошку на мелкую терку, потом промыла ее от крохмала, отжала, добавила муки, яиц, соли, черного перца. Лук не стала добавлять. Манки нет да и поздно прочитала.
Сейчас жарю. Фотоотчет предоставлю.

Вот фотоотчет (хорошо, что успела заснять, а то смели все подчистую)


То ли благодаря тому, что промыла от крахмала тертый картофель, то ли из-за сметаны, но драники не посинели и были пышные.
Завтра надо повторить и закрепить .

PS - так ведь вроде в картофеле (или в крахмале?) много сахара, что беременным не рекомендуется?

Н ю ш а
аппетитные
завтра и себе сделаю

Н ю ш а
Классные получились
У меня похожие на твои всегда выходят, ну цветом так точно

Спасибо, девочки!

У меня муж печет просто шедевральные драники, картоха не синеет, но он с ней и не морочится в общем. Но самый изюм в том, что он драники печет в духовке под фольгой. Т.е. сначала чуть обжаривает на сковородке, чтоб сцепились, потом в лоток стеклянный, чуть водички, фольга, и в духовку. Тают во рту) И кстати не так по печени бьют как жаренные на сковороде

Сегодня повторила свой шедевр, закрепив в памяти пользование комбайном и увеличив порцию, которая все равно ушла на троих.

Только сегодня делала их более плоскими, разравнивая и приплющивая лопаткой, чтобы лучше прожарились и хрустели (муж попросил).

Только сегодня делала их более плоскими, разравнивая и приплющивая лопаткой, чтобы лучше прожарились и хрустели (муж попросил).

Я тоже очень люблю хрустящие, когда жарю мужу делаю потолще/сочнее, а себе делаю по-тоньше "хрустики"

У меня муж печет просто шедевральные драники, картоха не синеет, но он с ней и не морочится в общем. Но самый изюм в том, что он драники печет в духовке под фольгой. Т.е. сначала чуть обжаривает на сковородке, чтоб сцепились, потом в лоток стеклянный, чуть водички, фольга, и в духовку. Тают во рту) И кстати не так по печени бьют как жаренные на сковороде

В духовке под фольгой? Надо будет попробовать так сделать

он драники печет в духовке под фольгой. Т.е. сначала чуть обжаривает на сковородке, чтоб сцепились, потом в лоток стеклянный, чуть водички, фольга, и в духовку.

А я делаю драники "с припёком" сначала картофельное "тесто", а в центр чайной ложкой фарш как на котлетки, обжариваю и в разогретую духовку на пергамент, там они допекаются и подаю с духовки-вкуснятина неймоверная

Mechta
да, фольга обязательно

Можно добавить немного тертых кабачков, как здесь http://www.orangekitchen.ru/draniki-iz-kabachkov-i-kartofelya/. Это, конечно, будут не классические драники, но вкус нежнее

......троль-реклама сайта

Но правда, с кабачком они намного нежнее. Очень часто готовлю такие летом.
А еще я очень люблю драники с творогом. Кладу лепёшичку тоненькую на сковороду, по середине (горкой) творог и сверху еще немножко картофеля (с луком, яйцом,ложечкой муки) чтобы закрыть творог. И хорошенько обжариваю с обеих сторон.

Но правда, с кабачком они намного нежнее.

Я ж не против с кабачком, кабачок я тоже люблю в любом виде, но без рекламы)))))

боже, как я люблю драники
готова есть каждый день

Почитала ваши комментарии и так драников захотела)) надо будет сегодня для своих приготовить))

Много для себя нового узнала

А еще я очень люблю драники с творогом. Кладу лепёшичку тоненькую на сковороду, по середине (горкой) творог и сверху еще немножко картофеля (с луком, яйцом,ложечкой муки) чтобы закрыть творог. И хорошенько обжариваю с обеих сторон. Razz

ммм, и я так делаю, только обжариваю чуток с двух сторон, складываю в глиняные горшочки, чуть масла сливочного и сметанки и в духовочку - бомба

Я на днях драничков нажарила с мясом))) Добавила в тертую картошку немного фарша,и немного морковки натерла туда,получились как разноцветные))) Детей еле оттащила от драников,чтоб не объелись,так понравилось

_Yulia_
Фарт прям в массу добавляла?

Я вчера кстате тоже делала. Добавила сметаны - действительно не чернеют

Добавила сметаны - действительно не чернеют

у меня и без сметаны не чернееют

Фарт прям в массу добавляла?

Ага,прям туда)) Хорошенько все рукой перемешала,чтоб масса однородная получилась)

так ну что за форум такой вкусный аж слюнки глотаю....

Я раньше тоже очень часто деруны готовила...Сейчас мужу нельзя жареного, вот и не делаю...а так хочется иногда! У меня есть пару своих секретов вкусных драников:
1. В натертую картошку добавить ложку сметаны
2. Готовые драники обязательно переложить на бумажное полотенце чтобы убрать лишний жир
3. На еще горячие драники положить чуточку раздавленого чеснока (вкус неимоверный!)
И тоже часто делала деруны с мясом. На тоненькую лепешку картошки положить тоненький слой фарша (такого как на пельмени) и прикрыть еще одним слоем картошки. Жарить на медленном огне, чтобы пропекся фарш.

Можно так готовить не только с фаршем, а и грибами, творогом или печенкой. Получается очень вкусно, подаю обычно со сметанкой.

Можно так готовить не только с фаршем, а и грибами, творогом или печенкой. Получается очень вкусно, подаю обычно со сметанкой.

Я жутко люблю с творогом)))) Подаю со сметаной и жаренными грибами. Вкуснотища неимоверная)))

Я очень люблю деруны))) сейчас времени на приготовление не хватает,
поэтому заказываем в кафе - очень вкусно готовят там - с чесночкоммм)))
даже ребенок уплетает (ну она и так их ест хорошо)).
Не знала, что сметану добавлять можно в массу - попробую теперь обязательно))

Я тоже деруны люблю))) На выходных ещё и посмотрела передачу "Все буде смачно" и теперь, зная все секреты их приготовления, аж захотелось сделать.
Вообще очень хорошая эта передача, мне нравится!!!

Я тоже деруны люблю))) На выходных ещё и посмотрела передачу "Все буде смачно" и теперь, зная все секреты их приготовления, аж захотелось сделать.
Вообще очень хорошая эта передача, мне нравится!!!

Я тоже смотрела про деруны, но после этого так и не делала еще.