Овуляшки он-лайн

все о планировании, зачатии, беременности, родах и детях

... Ушла в себя... Вышла из себя... Была не в себе... Пришла в себя... Зашибись находилась...
Автор
Сообщение
А что такое сегодня ЗДОРОВАЯ ПИЩА? ржу нимагу Что покупать ?Хотя наверное наш организм привык к этим химикатам-нитратам.
lola_лейла
Да,печально осозновать... я тут не причем
Мы как мы,а вот дети....В детском питании полно крахмала у меня ПМС у меня ПМС у меня ПМС Нашла вчера единственное без крахмала пюре...
Дальше выкладывать?
Мне личо интересно почитать.Ненодо производить поиск по другим источникам.Думаю никто против не будет ржу нимагу
В выпуске за 3 сентября программа «Знак качества» исследовала

пакеты для мусора.
Их изготовляют из двух видов полиэтилена: высокой и низкой плотности. Более дешевый и менее крепкий используют для пакетов на 20-35л. Пакеты большего объема делают из крепкого и дорогого материала. Прочность дна зависит от ширины шва. Она должна быть приблизительно один сантиметр. Если этот показатель меньше, дно может не выдержать нагрузку. Для проверки качества пакетов для мусора были отобраны следующие торговые марки:
Под номером 1 – ТМ «Мелочи жизни»
Под номером 2 – ТМ «Умка»
Под номером 3 – ТМ «Помощница»
Под номером 4 – ТМ «Metro»
Под номером 5 – ТМ «Aro»


1 этап.
Итак, оценки за маркирование такие: самую высокую оценку – пять – получила торговая марка «Умка», по четыре балла у марок «Метро» и «Aro». А вот совсем неудовлетворительная информация на этикетках марок «Помощница» и «Мелочи жизни».

2 этап.
Народные эксперты оценивали пакеты для мусора по таким критериям, как прочность, удобство, а также, опираясь на собственный опыт. Итак, больше других понравился образец номер 5, и разочаровал образец номер 3. Первый, второй и четвертый образцы получили оценку «хорошо».
3 этап.
При проведении технических испытаний было обнаружено, что производители пакетов для мусора не только игнорируют закон Украины о маркировке, но и существенно нарушают действующие нормативные документы. Так, найдены значительные отклонения в толщине большинства образцов. Только пакеты торговой марки «Мetro» имеют достаточную толщину. Также наблюдается нестабильность размера пакетов. У торговых марок «Помощница» и «Мелочи жизни» – самое большое отклонение. Результаты испытаний следующие: «Metro» – пять баллов. «Умка» и «Aro» – четыре балла. «Мелочи жизни» и «Помощница» – три.
Результаты.
По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Мелочи жизни» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Умка» – оценка «хорошо»,
ТМ «Помощница» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Metro» – оценка «хорошо»,
ТМ «Aro» – оценка «хорошо».



В выпуске за 2 сентября программа «Знак качества» исследовала

качество фисташек соленых.

Урожай фисташек собирают в конце июля - начале августа. Орехи сначала просушивают на солнце – после этого их можно хранить не меньше года. Также их вымачивают в соленом растворе и поджаривают. Фисташки очень питательные, они содержат свыше 50-ти процентов жира, белок и углеводы. Недаром на Востоке фисташковое дерево называют «деревом жизни» – эти орехи имеют способность тонизировать, поэтому рекомендуются при хронической усталости. Сегодня основными импортерами фисташек являются Иран, Турция, Сирия, Греция, Италия и Афганистан. Для тестирования были отобраны такие торговые марки:
Под номером 1 – ТМ «Felix» Польша,
Под номером 2 – ТМ «Агромикс» Украина,
Под номером 3 – ТМ «Захід» Украина,
Под номером 4 – ТМ «Премия» Украина,
Под номером 5 – ТМ «Пан горішок» Украина.


1 этап.
Профессиональные дегустаторы оценивали фисташки по 9-балльной шкале. К сожалению, имеем исключительно низкие оценки. Три образца получили по три балла и два – по два. Аутсайдеры сенсорного этапа тестирования – торговые марки «Захід» и «Пан Горішок». Двойки, выставленные этим производителям, буквально означают – «не рекомендовано к употреблению».

2 этап.
Народным дегустаторам понравился первый образец – польской торговой марки «Felix». Украинские образцы, по их мнению, достойны только трех баллов. Печальным исключением стала «Премия» – только два балла.

3 этап.
Во время тестирования фисташек установили, что маркирование всех образцов не отвечает Закону Украины о маркировании. Из-за этого оценку всем снижено на балл. Слишком солеными оказались орешки от марки «Агромикс» – еще минус один балл. А вот у марок «Захід» и «Пан Горішок» плохие органолептические показатели, поэтому они получили только по два балла. Более или менее удовлетворительное качество у фисташек от польского производителя и у торговой марки «Премия» - и тем, и другим четыре балла.

Результаты.
По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Felix» – оценка «хорошо»,
ТМ «Агромикс» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Захід» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Премия» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Пан горішок» – оценка «не удовлетворительно».





В выпуске за 1 сентября программа «Знак качества» исследовала

электроудлинители.
Это комплект гибкого кабеля с вилкой и одногнездовой или многогнездовой переносной розеткой. Его предназначение – соединять бытовые приборы с электрической сетью. Розетки и вилка должны быть оснащены контактами заземления. Самое важное, чтобы конструкция обеспечивала заземление уже при включенной вилке, раньше, чем ее фазные штыри окажутся под напряжением. При отключении же, наоборот, фазные штыри должны отсоединяться быстрее, чем прекратят действовать заземлительные контакты. Более всего на стоимость любого удлинителя влияет длина его кабеля. Выбирая метраж, стоит помнить, что чем длиннее провод, тем более дорогой и …менее функциональный удлинитель! Это может показаться странным, но, не размотав кабель полностью, вы не сможете получить полное напряжение. Для проверки качества этого продукта были выбраны такие торговые марки:
Под номером 1 – ТМ «Крымпласт», Украина
Под номером 2 – ТМ «Elco», Украина
Под номером 3 – ТМ «Iek», Украина
Под номером 4 – ТМ «Electromax», Украина
Под номером 5 – ТМ «Gunsan», Турция

1 этап.
Итак, оценки за маркировку такие: устройство из Турции получило три балла, продукция торговой марки «Electromax» - «пятерку», у других образцов – по четыре балла.

2 этап.
Народные эксперты проверяли электроудлинители по таким показателям, как внешний вид и удобство в эксплуатации, а также опираясь на собственный опыт. Лидирует образец номер 5 от турецкого производителя, отстают образцы номер 2 и 3.

3 этап.
Техническая экспертиза пришла к следующим выводам: в устройствах под номерами 1 и 5 отсутствуют средства защиты от многоразового сгибания шнура в месте включения в розетку, что может привести к обламыванию токопроводящих жил проводов во время эксплуатации. В изделии №5 не соблюдено минимальное расстояние между отверстиями для прохода токопроводящих штырей розетки и внешним краем корпуса, что послужило причиной к однополюсному включению вилки. Поэтому пятому образцу оценка снижена на два балла, а первому – на балл.

Результаты
По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Крымпласт» – оценка «хорошо»,
ТМ «Elco» – оценка «хорошо»,
ТМ «Iek» – оценка «хорошо»,
ТМ «Electromax» – оценка «хорошо»,
ТМ «Gunsan» – оценка «хорошо».





В выпуске за 30 сентября программа «Знак качества» исследовала

джем клубничный.
Джемом называют плоды или ягоды, сваренные в сахарном сиропе до желеподобной массы. В отличие от варенья, ягоды в джеме хорошо разваривают до полного проникновения сахара в плодовую мякоть. При этом аромат, цвет и вкус фруктов и ягод остается. Этот продукт не расплывается и хорошо намазывается, благодаря пектиновым веществам, которые содержатся в плодах. Чтоб они сохранялись лучшим образом, джем варят быстро и на сильном огне. Хранить сладкий десерт можно очень долго, даже при комнатной температуре. А пользуется ли спросом у украинцев отечественный клубничный джем или уступает по качеству импортному, знает программа «Знак качества». Для тестирования в ней были отобраны такие торговые марки:
Под номером 1 – ТМ «Премия», Украина
Под номером 2 – ТМ «Верес», Украина
Под номером 3 – ТМ «Gobber», Германия
Под номером 4 – ТМ «Дари ланів», Украина
Под номером 5 – ТМ «Schwartau», Германия


1 этап.
Наши профессиональные дегустаторы оценивали клубничный джем по 9-балльной системе. Только одну торговую марку они признали достойной самого высокого балла – это «Дари ланів». На «хорошо» специалисты оценили украинскую марку «Верес» и немецкую марку «Gobber», а по «тройке» дали «Премии» и «Schwartau».

2 этап.
Народные дегустаторы без внимания оставили торговую марку под третьим номером. А самую высокую оценку получил «Верес». У «Премии» – четыре, по три балла у «Дари ланів» и «Schwartau».

3 этап.
По результатам физико-химической экспертизы установлено, что почти все представленные образцы соответствуют нормам, но только одна украинская марка «Верес» отвечает требованиям закона относительно маркировки. На продукцию из Германии нормативная документация вообще отсутствует. Украинским требованиям она не соответствует и не содержит на этикетках никакой информации на украинском языке. Всем образцам, кроме «Вереса» оценку снижено на балл.

Результаты
По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Премия» – оценка «хорошо»,
ТМ «Верес» – оценка «отлично»,
ТМ «Gobber» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Дари ланів» – оценка «хорошо»,
ТМ «Schwartau» – оценка «удовлетворительно».




В выпуске за 26 сентября программа «Знак качества» исследовала

топленое молоко.

Этот продукт изготовляют из молока путем его кипячения и дальнейшего длительного равномерного нагревания при температуре 95 градусов. Чем оно может быть опасным? В первую очередь, кишечной палочкой. Чаще всего, присутствие этой бактерии говорит о неподходящих санитарных условиях на производстве, а также неправильных условиях хранения. Но даже если все нормы были соблюдены, это еще не гарантирует, что в молоке не обнаружатся бактерии. К сожалению, виноватым может оказаться и магазин. Если привезенное молоко вовремя не разместить в холодильниках, а хотя бы на пару часов оставить на складе или просто в торговом зале, то все старания производителя сделать свой продукт качественным и безопасным могут сойти на нет. Для проверки качества топленого молока были отобраны следующие торговые марки:
Под номером 2 – ТМ «Галактон»
Под номером 3 – ТМ «Славяночка»
Под номером 4 – ТМ «Добряна»
Под номером 5 – ТМ «Белая линия»
под номером 1 – ТМ «Простоквашино»



1 этап.
Профессиональные дегустаторы оценивали топленое молоко по 9-балльной шкале. В целом качество представленных образцов, по мнению специалистов сенсорного анализа, неплохое. Две торговых марки получили высший балл – это «Славяночка» и «Добряна». У всех остальных образцов – по четыре балла.

2 этап.
Народные дегустаторы отметили пятый образец – пять баллов у ТМ «Белая линия». Остальные образцы сильно отстают. У «Простоквашино», «Галактона» и «Словяночки» по три балаа, у «Добряны» вообще два.

3 этап.
Итак, химический анализ представленных образцов топленого молока установил, что две торговых марки «Добряна» и «Белая линия» не содержат достаточного количества жира, что снижает оценку на балл. Присутствие в этих образцах кишечной палочки снижает оценку еще на два балла.

Результаты.
По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Простоквашино» – оценка «хорошо»,
ТМ «Галактон» – оценка «хорошо»,
ТМ «Словяночка» – оценка «хорошо»,
ТМ «Добряна» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Белая линия» – оценка «хорошо».





В выпуске за 25 сентября программа «Знак качества» исследовала

качество полусухого вина «Шардоне».

Для тестирования были отобраны такие торговые марки:
Под номером 1 – ТМ «Casa Veche» Молдавия,
Под номером 2 – ТМ «Коблево» Украина,
Под номером 3 – ТМ «Rosenfeld» Украина,
Под номером 4 – ТМ «Золотая амфора» Украина,
Под номером 5 – ТМ «Шабские вина» Украина.


1 этап.
Профессиональные дегустаторы оценивали вино по 10-балльной шкале. Специалисты отметили, что вина от молдавского производителя и украинской марки «Коблево» достойны самого высокого балла. Все остальные образцы тоже им понравились, но только на четыре балла.

2 этап.
Народным дегустаторам понравились сразу две торговых марки «Шабские вина» и «Золотая амфора». В то же время марка «Коблево», которую отметили профессиональные дегустаторы, получила невысокий балл.

3 этап.
Приятно отметить, что все представленные образцы отвечают всем физико-химическим нормам и не содержат красителей. Итак, пять баллов всем!

Результаты.
По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Casa Veche» – оценка «хорошо»,
ТМ «Коблево» – оценка «хорошо»,
ТМ «Rosenfeld» – оценка «хорошо»,
ТМ «Золотая амфора» – оценка «хорошо»,
ТМ «Шабские вина» – оценка «отлично».


добавлено спустя 12 минут:

В выпуске за 24 сентября программа «Знак качества» исследовала

конфеты «Птичье молоко».

Для проверки качества этого продукта были выбраны такие торговые марки:
Под номером 1 – ТМ «Roshen»
Под номером 2 – ТМ «Барви полісся»
Под номером 3 – ТМ «Житомирські ласощі»
Под номером 4 – ТМ «Родина»
Под номером 5 – ТМ «Конти»


1 этап.
Профессиональные дегустаторы оценивали качество конфет по 9-балльной шкале. Следовательно, по результатам первого этапа тестирования имеем две высших оценки – это продукция ТМ «Конти» и ТМ «Рошен». Самые низкие оценки у «Барви полісся» и «Родины». Остальным образцам поставили «хорошо».

2 этап.
Фаворитом народных голосов стал образец ТМ «Конти» – оценка «отлично», на втором месте «Житомирські ласощі». И совсем дегустаторам не понравились конфеты от ТМ «Родина», у которой только два бала.

3 этап.
По результатам физико-химического и микробиологического анализа установлено, что все образцы отвечают нормативным документам и не содержат токсичных элементов. Все конфеты оценены в пять балов.

Результаты
По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Roshen» – оценка «хорошо»,
ТМ «Барви полісся» – оценка «хорошо»,
ТМ «Житомирські ласощі» – оценка «хорошо»,
ТМ «Родина» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Конти» – оценка «отлично».




В выпуске за 23 сентября программа «Знак качества» исследовала

кабачковую икру.

Чтобы проверить, насколько хорош этот продукт, в программе были выбраны такие торговые марки:
Под номером 1 – ТМ «Верес»
Под номером 2 – ТМ «Нежин»
Под номером 3 – ТМ «Господарочка»
Под номером 4 – ТМ «Дари ланів»
Под номером 5 – ТМ «Саме той»


1 этап.
Наши профессиональные дегустаторы оценивали кабачковую икру по 9-балльной системе. По их мнению, большинство образцов удовлетворительного качества, кроме третьего – торговой марки «Господарочка», в икре которой высокий процент содержания влаги, неоднородность консистенции и избыток специй. У «Господарочки» три балла, у остальных по четыре соответственно.

2 этап.
Народные дегустаторы без внимания оставили торговую марку «Господарочка» – только два балла. «Нежин» и «Саме той» получили по три балла. «Верес» и «Дары ланів» дегустаторы отметили оценкой «хорошо». Интересно, что же скажет по поводу «Господарочки» химический анализ?

3 этап.
Итак, по результатам физико-химической экспертизы установили, что почти во всех представленных образцов повышенное содержание кадмия – опасного токсического вещества. Содержание кадмия в норме только у пятого образца – торговой марки «Саме той», которая и получила пять балов.

Результаты
По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Верес» – оценка «хорошо»,
ТМ «Нежин» – оценка «хорошо»,
ТМ «Господарочка» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Дари ланів» – оценка «хорошо»,
ТМ «Саме той» – оценка «хорошо».
В выпуске за 12 сентября программа «Знак качества» исследовала

мойву холодного копчения.

При этом виде консервации из рыбы выветривается и испаряется только влага, тогда как полезные вещества сохраняются.
Для проверки качества мойвы холодного копчения были отобраны следующие торговые марки:
Под номером 1 – ТМ «Захід-рыба»,
Под номером 2 – ТМ «Рыбный рай»,
Под номером 3 – ТМ «Лагуна»,
Под номером 4 – ТМ «Самий смак»,
Под номером 5 – ТМ «Плеяды».


1 этап.
Наши профессиональные дегустаторы оценивали мойву холодного копчения по 9-тибалльной шкале. Специалисты единодушно отметили очень низкое качество представленных образцов, что обусловлено качеством сырья. Судя по всему, наши производители используют самую дешевую мойву. Эксперты также выяснили, что никто из предпринимателей не придерживается технологии копчения и злоупотребляет красителями. Как результат – очень низкие оценки. Практически у всех ТМ тройки, кроме «Рыбного рая», у которого два балла.

2 этап.
Народные дегустаторы, судя по оценкам, сделали свой выбор в пользу «Захід-рыбы». Немного меньше голосов получил «Рыбный рай». Слишком часто мнения профессиональных и народных дегустаторов кардинально расходятся, таким образом создается впечатление, что обвести потребителя вокруг пальца для производителя – раз плюнуть. Но, несмотря ни на что, имеем такие оценки: пять баллов у «Захід-рыбы», четыре у «Рыбного рая» другие образцы получили по четыре балла.

3 этап.
Из-за нестандартного содержания соли и влаги некоторым образцам оценка снижена на балл. Присутствие кишечной палочки в образцах два и три снимает еще по два бала. Потерь не понес только производитель «Самий смак», получив высший балл – пять!

Результаты.
По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Захід-рыба» – оценка «хорошо»,
ТМ «Рыбный рай» – оценка «хорошо»,
ТМ «Лагуна» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Самий смак» – оценка «хорошо»,
ТМ «Плеяды» – оценка «отлично».




В выпуске за 11 сентября программа «Знак качества» исследовала

качество сладкой соломки.

Тесто для нее готовят безопарным способом из муки, растопленного маргарина, подсолнечного масла, смеси из дрожжей, соли, воды, также сахарного сиропа, ванилина, мака или других компонентов рецептуры. Затем формируют жгутики и выпекают. Готовую соломку режут палочками длиной 20 см и пакуют в картонные коробки. Для тестирования были отобраны такие торговые марки:
Под номером 1 – ТМ «Київські ласощі» изготовитель ВАТ «Киев-Хлеб»,
Под номером 2 – ТМ «Родина» Костопольский завод продтоваров,
Под номером 3 – ТМ «Посмішка» изготовитель ПП Бойко,
Под номером 4 – ТМ «Формула смаку» ВАТ «Черкасхлеб»,
Под номером 5 – ТМ «Котигорошко» изготовитель ДП ВАТ «Киев-Хлеб».


1 этап.
Наши профессиональные дегустаторы оценивали сладкую соломку по 9-балльной шкале. Высшую оценку специалисты поставили сразу трем торговым маркам – это «Київські ласощі», «Формула смаку» та «Котигорошко». Четыре балла у «Посмішки», а самый низкий балл получила торговая марка «Родина» – только тройка.

2 этап.
Народные дегустаторы отметили сразу двух производителей – номер первый и номер пятый. А вот «Формула смаку» совсем не пришлась им по вкусу… Второе место у «Посмішки».

3 этап.
Все производители получили отлично, кроме первого образца. В «Київськіх ласощах» эксперты заметили привкус соли и отсутствие кислотности. Так кто получит первое место?

Результаты.
По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Київські ласощі» – оценка «хорошо»,
ТМ «Родина» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Посмішка» – оценка «хорошо»,
ТМ «Формула смаку» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Котигорошко» – оценка «отлично».




В выпуске за 10 сентября программа «Знак качества» исследовала

колготки женские 20 ден.

Если вы хотите приобрести качественный товар, а не подделку, покупайте его в специализированных магазинах и отделах. Качественное изделие – довольно дорогое. Поэтому, если вам предложат колготки известной фирмы по низкой цене, – перед вами, скорее всего, фальшивка. Чтобы сделать правильный выбор, стоит внимательно рассмотреть упаковку. Она должна быть чистой, новой и хорошо заклеенной. А еще – содержать всю информацию о фирме-производителе, размере, цвете и толщине ниток в денах. Осторожно откройте упаковку – понюхайте изделие. Известные компании всегда продукцию ароматизируют. У качественных колгот плоские швы и ластовица из хлопка. Для проверки качества женских колготок плотностью 20 ден. были выбраны такие торговые марки:
Под номером 1 – ТМ «OMSA» Италия,
Под номером 2 – ТМ «POMPEA» Италия,
Под номером 3 – ТМ «Дюна-Веста» Украина,
Под номером 4 – ТМ «Х-press»Белоруссия,
Под номером 5 – ТМ «Интуиция» Украина.


1 этап.
За маркировку были получены следующие оценки: четыре балла у образцов под номерами один, два и пять. Пять баллов получили позиции под третьим и четвертым номерами.

2 этап.
Народные эксперты проверяли женские колготки по таким критериям – внешний вид, способность к растягиванию, а также исходя из собственных соображений. Судя по результатам, женщины не очень довольны качеством изделий – не было отдано ни одного голоса за известную фирму «Omsa». Не высокого мнения они остались и об украинском производителе – «Дюна Веста» и «Интуиция» получили по одному баллу. Больше всех отличилась итальянская марка «POMPEA» и белорусская «Х-press» – три балла.

3 этап.
Исследование на этом этапе наших сегодняшних изделий закончилось ничьей – все образцы получили по пять баллов. Но надо отметить, что технология пошла намного дальше по отношению к тем нормативным документам, которые брали за ориентир специалисты во время исследования.

Результаты
По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «OMSA» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «POMPEA» – оценка «хорошо»,
ТМ «Дюна-Веста» – оценка «хорошо»,
ТМ «Х-press»– оценка «отлично»,
ТМ «Интуиция» – оценка «удовлетворительно».





В выпуске за 9 сентября программа «Знак качества» исследовала

спагетти.

Все макаронные изделия называются пастами. В состав пасты, как правило, входят мука, соль и яйца. Особенность спагетти в том, что в сухом виде очень трудно определить их качество. Высококачественный продукт изготовляют исключительно из муки твердых сортов пшеницы. Самыми лучшими считаются спагетти, изготовленные вручную в небольших цехах, которые находятся на юге Италии. Для проверки качества спагетти были выбраны такие торговые марки:
Под номером 1 – ТМ «Makfa» Россия,
Под номером 2 – ТМ «Чумак» Украина,
Под номером 3 – ТМ «Тая» Украина,
Под номером 4 – ТМ «De cecco» Италия,
Под номером 5 – ТМ «Gallina blanca» Россия.


1 этап.
Профессиональные дегустаторы оценивали спагетти по 9-балльной шкале. Приятно, что наши строгие, но справедливые специалисты все-таки определились с победителем сенсорного анализа. Это итальянские спагетти торговой марки «De cecco». Эксперты присудили «хорошо» первым двум образцам, остальные получили «удовлетворительно». Но это только начало соревнования за качество, давайте посмотрим, что будет дальше!

2 этап.
А вот результаты народной дегустации не порадуют производителей спагетти. Самая высокая оценка – тройка. Ее получили только «Чумак» и «Gallina blanca». На один балл меньше у торговой марки «Makfa» и только по одному балу получили «Тая» и итальянские спагетти «De cecco».

3 этап.
В химической лаборатории оценивали спагетти по двум показателям: массовая доля влажности и кислотность. Все представленные образцы отвечают нормативным документам. Все получают пять баллов.

Результаты
По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Makfa» – оценка «хорошо»,
ТМ «Чумак» – оценка «хорошо»,
ТМ «Тая» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «De cecco» – оценка «хорошо»,
ТМ «Gallina blanca» – оценка «хорошо».
В выпуске за 22 августа программа «Знак качества» исследовала

сильногазированную минеральную воду.

Это питьевая естественная подземная минеральная вода, в состав которой входят разные биологически активные компоненты, насыщенные диоксидом углерода. Массовая частица СО2 должна быть не меньше 0,3%. В естественных водах обычно имеются анионы и катионы, от которых по большей части и зависят вкусовые и санитарно-гигиенические свойства воды. На каждой бутылке с минералкой должна быть этикетка, на которой указывается название и координаты производителя, название воды и ее группа, минерализация, химический состав, назначение воды (лечебно-столовая или природная столовая); условия и срок хранения, а также дата разлива. Для большинства минеральных вод гарантийный срок хранения составляет один год. Это достаточно длительный период, поэтому, покупая воду, обращайте внимание на дату производства и окончания срока реализации. Качественная вода бесцветна, прозрачна, без любого осадка.
Для проверки качества минеральной воды были отобраны следующие торговые марки:
Под номером 1 – ТМ «Моршинська»,
Под номером 2 – ТМ «Мастер фрут»,
Под номером 3 – ТМ «Трускавецька»,
Под номером 4 – ТМ «Березовська»,
Под номером 5 – ТМ «Оболонська».

1 этап.
Профессиональные дегустаторы оценивали минералку по 25-ти-бальной шкале. Согласно тщательному подсчету, по всем факторам качества четыре марки получили по четыре балла. Наиболее качественным является образец под номером пять – торговая марка «Оболонська» – поэтому у нее оценка на балл выше, чем у остальных – «отлично».

2 этап.
Судя по результатам дегустации, народная комиссия вовсе не в восторге от сильногазированной минеральной воды – лишь одна «четверка» у марки «Мастер фрут». По три балла у №1 и №5 и по два балла у №3 и №4.

3 этап.
По результатам физико-химического анализа, все представленные образцы отвечают требованиям нормативных документов и получают по пять баллов.

Результаты.

По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Моршинська» – оценка «отлично»,
ТМ «Мастер фрут» – оценка «отлично»,
ТМ «Трускавецька» – оценка «хорошо»,
ТМ «Березовська» – оценка «хорошо»,
ТМ «Оболонська» – оценка «отлично».




В выпуске за 21 августа программа «Знак качества» исследовала качество

детских сосисок.


Я в шоке от результатов


На этикетке обязательно должно быть отмечено, что продукт предназначен для детского и диетического питания. Содержимое соли в нем снижено. Обычно приятный розовый цвет сосискам обеспечивает нитрит натрия. В продуктах для детей содержимое этого компонента сведено к минимуму, а потому качественные детские сосиски значительно бледнее своих собратьев, предназначенных для взрослых. Для тестирования были отобраны такие торговые марки:
Под номером 1 – ТМ «Гармаш» Одесса,
Под номером 2 – ТМ «Колос» Черновцы,
Под номером 3 – ТМ «Полис» Белая Церковь,
Под номером 4 – ТМ «Ятрань» Кировоград,
Под номером 5 – ТМ «Идекс» Киевская обл.


1 этап.
Выбирая детские сосиски, присмотритесь внимательно к их оболочке – под ней не должно быть полостей. Иначе, это свидетельствует о том, что производитель добавил в фарш многовато воды. Сама сосиска должна быть плотной и упругой, но не твердой. Если она плохо продавливается пальцами и к тому же имеет сморщенную оболочку – продукт высох и в воде уже не возобновится. Если же консистенция слишком пышна, а на срезе заметны серые пятна, производитель тоже нарушил технологию. Скорее всего, мясо недостаточно выдержали в рассоле, или же прибавили прогорклый шпик. Если во время варки сосиски начнут на глазах набухать и распадаться на части, производитель не пожалел крахмала. Прежде чем накормить ребенка, обязательно продегустируйте продукт сами. Качественные детские сосиски имеют мягкий нежный вкус, в них не может быть острых специй.
Учтя все недостатки, профессиональные дегустаторы выставили такие оценки: «двойки» – образцам №1, №2 и №5, «тройки» – образцам №3 и №4. Видимо, детские сосиски не стоит кушать не только детям, но и взрослым!

2 этап.
Народные эксперты не сильно отстали от профессиональной экспертизы: оценки выставили не слишком высокие. Только ТМ «Идекс» поставили «отлично», №3 –«тройка», №1 и №2 – «двойки», а №4 поставили всего 1 балл.

3 этап.
Несмотря на удручающие результаты предыдущих экспертиз, проверка качества сосисок в лаборатории была куда оптимистичнее: оценки «отлично» поставили всем, кроме №3 - он заработал «хорошо» из-за неравномерно перемешанного фарша и наличия крахмала, которого, по действующим нормам, в составе быть не должно.

Результаты.

По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Гармаш» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Колос» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Полис» – оценка «хорошо»,
ТМ «Ятрань» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Идекс» – оценка «хорошо».




В выпуске за 20 августа программа «Знак качества» исследовала

натуральный молотый кофе.

Натуральным называют кофе в зернах и молотый. Последний может быть смесью кофе из разных стран или разных урожаев. Он бывает с кофеином или без, ароматизированный или нет. Настоящие ценители покупают только неароматизированный. Кофе бывает трех сортов: высшего – только из арабики, первого и второго – может быть как из арабики, так и из ее смеси с робустой. Чтобы приобрести качественный кофе, стоит обращать внимание на упаковку, внешний вид и срок пригодности. Кофе грубого помола или изготовленный дешевым и быстрым способом имеет на вакуумной упаковке клапан: едва заметное маленькое отверстие под прозрачной пленкой. Он дает возможность газам выходить наружу. Качественный кофе не пакуют в пластиковую банку, а только в стеклянную или жестяную. В кофе могут добавлять цикорий, ячмень, горох, финиковые или апельсиновые косточки – в зависимости от того, в какой стране его пакуют. Для проверки качества натурального молотого кофе были выбраны такие торговые марки:
Под номером 1 – ТМ «Jacobs Monarch» Австрия,
Под номером 2 – ТМ «Tchibo Exclusive» Польша,
Под номером 3 – ТМ «Maxwell House» Австрия,
Под номером 4 – ТМ «Галка» Украина,
Под номером 5 – ТМ «Жокей» Россия.


1 этап.
Итак, качество выбранных образцов кофе профессиональная дегустационная комиссия оценивала по 9-балльной шкале. В переводе на 5-балльную систему «отлично» не получила ни одна ТМ. Впрочем, та же картина и с оценкой «хорошо». Зато «двоек» выставили предостаточно: их получили номера 1, 3, 4 и 5, номер 2 получил самую высокую на этом этапе оценку – «трояк».

2 этап.
Фаворитом народных голосов стал образец ТМ «Жокей», все остальные получили «тройки» (№1, №2, №4) и «двойки» (№3).

3 этап.
Химический анализ показал, что производители торговых марок под номерами 1, 3, 4 и 5 делают кофе, который по физико-химическим и микробиологическим показателям отвечает нормативным документам. А в образце №2 экстрактных веществ обнаружено чуть больше нормы, но на оценку это не повлияло. Наивысший балл представленные ТМ не получили все равно – из-за вкусовых свойств кофе все получили только «хорошо».

Результаты
По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Jacobs Monarch» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Tchibo Exclusive» – оценка «хорошо»,
ТМ «Maxwell House» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Галка» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Жокей» – оценка «хорошо».





В выпуске за 19 августа программа «Знак качества» исследовала

творог в пачках.

Творог – традиционный кисломолочный продукт. Чтобы его приготовить, квасят пастеризованное цельное или обезжиренное молоко, а затем отцеживают образовавшуюся сыворотку. Творог из непастеризованного молока можно использовать только для изделий, которые поддаются обязательной термической обработке – таких как вареники и сырники, а также для производства плавленых сыров. Творог очень питательный, так как содержит 14-17% белков, около 18% жира, 2,4-2,8% молочного сахара. Он богат кальцием, фосфором, железом и магнием. Чтобы проверить, настолько ли хорош этот продукт, в программе были выбраны такие торговые марки:
Под номером 1 – ТМ «Добряна»,
Под номером 2 – ТМ «Словяночка»,
Под номером 3 – ТМ «Галактон»,
Под номером 4 – ТМ «Яготинський»,
Под номером 5 – ТМ «Щодня».

1 этап.
У качественного свежего творога – чистый кисломолочный вкус и запах. Консистенция – нежная и однородная. У жирного – несколько пышная и жирная, у нежирного — рассыпчатая, с незначительным выделением сыворотки, у мягкого диетического — пастообразная. Цвет творога – белый, а со значительным содержимым жира – с кремовым оттенком. Его качество можно определить и на глаз – у свежего творога все крупинки должны быть однородными по цвету и не желтоватыми. Но значительно опаснее розовый творог. Этот оттенок указывает на быстрый рост микроорганизмов. Поэтому есть такой продукт в любом случае нельзя.
Профессиональные дегустаторы оценивали творог по 9-балльной шкале. Эксперты присудили «хорошо» первым трем образцам, остальные получили «удовлетворительно».

2 этап.
Народные дегустаторы всем торговым маркам отдали одинаковое количество голосов: все получили «хорошо».

3 этап.
По органолептическим, физико-химическим показателям, содержанию жира, влаги и токсичных элементов все образцы отвечают нормативным документам.
В то же время, из-за вкусовых свойств оценка всем образцам творога снижена на балл. А пятому образцу (торговой марке «Щодня») даже на два – из-за избыточной жирности продукта: она составляет 12% вместо 9.

Результаты
По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки:

ТМ «Добряна» – оценка «хорошо»,
ТМ «Словяночка» – оценка «хорошо»,
ТМ «Галактон» – оценка «хорошо»,
ТМ «Яготинський» – оценка «хорошо»,
ТМ «Щодня» – оценка «удовлетворительно».




В выпуске за 29 июля «Знак качества» исследовал

морскую капусту с грибами.

Салаты из морской капусты принадлежат к категории изделий кулинарии и выпускаются уже готовыми к употреблению. Основным сырьем для этих салатов является водоросль ламинария, которую закупают за рубежом в сухом или замороженном виде. Сырье размораживают, и к салату на основе морской капусты добавляют разнообразные составляющие: уксус, масло, специи, чеснок, другие овощи, грибы, а также различные морепродукты. Конечно же, производители не забывают и об искусственных добавках. Об этом и не только – в результатах программы.
С помощью потребителей для анализа была отобрана продукция таких торговых марок:
Под номером 1 – ТМ «Балтийский берег»,
Под номером 2 – ТМ «Шинкар»,
Под номером 3 – ТМ «Русалочка»,
Под номером 4 – ТМ «Гурману по карману»,
Под номером 5 – ТМ «Караван».


1 этап.
Наилучше упакованной и маркированной эксперты признали продукцию под номером 4 – ТМ «Гурману по карману» получает «отлично» за красочное оформление и наличие всей необходимой информации.
ТМ «Балтийский берег» – хорошо. Несмотря на яркую маркировку и всю информацию, сама упаковка была немного хуже по сравнению с предыдущим образцом.
ТМ «Шинкар» – «удовлетворительно»: неудачно нанесена маркировка, но есть вся необходимая информация.
ТМ «Русалочка» – «удовлетворительно»: неудачная цветовая гамма для маркировки, текст плохо читается, хотя есть вся необходимая информация.
ТМ «Караван» – неудачное решение для маркировки в цветовой гамме и отсутствуют данные по нормативным документам, а условия хранения указаны нечетко. Потому этот образец получает всего 1 балл.

2 этап.
Профессиональная дегустационная комиссия оценивала внешний вид, консистенцию, вкус и запах салатов из морской капусты. Салат из морской капусты готовят из замороженного сырья, продукция хранит хрустящую и упругую консистенцию, свойственную морской капусте, только при условиях соблюдения правильного технологического процесса. В противном случае морская капуста становится вялой и водянистой. Вкус морской капусты должен быть присущим этому виду сырья, с характерным ощутимым привкусом йода. Количество добавленных компонентов – в данном случае это грибы – не должно быть избыточным и доминировать над вкусом основного ингредиента салата.
Профессиональные дегустаторы выше всего оценили консистенцию и вкус образца под номером 3 – «отлично». Образцы 1, 4 и 5 получили оценки «хорошо». А наименьшее количество баллов – «тройку» – получил образец под номером 2.

3 этап.
Народным экспертам больше всего понравились образцы салатов из морской капусты под номерами 1 и 5. А наименьшее количество голосов в свою поддержку получили образцы номер 2 и 4 – «удовлетворительно».

4 этап.
По результатам лабораторных исследований оценку «отлично» получают образцы 1 и 3, в которых не обнаружено никаких нарушений нормативных требований. Образцы 2 и 5, в которых были консерванты, не заявленные в маркировке, получают оценку «удовлетворительно», а образец номер 4, в котором, кроме незадекларированных консервантов, было обнаружено превышение общего микробного числа, получает оценку «неудовлетворительно».

Результаты
По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Балтийский берег» – оценка «отлично»,
ТМ «Шинкар» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Русалочка» – оценка «отлично»,
ТМ «Гурману по карману» – оценка «неудовлетворительно»,
ТМ «Караван» – оценка «удовлетворительно».





В выпуске за 25 июля программа «Знак качества» исследовала

сушеные анчоусы.

Сушение - не самый лучший, но надежный способ сохранения рыбы, который, кроме всего прочего, способствует расширению ассортимента рыбной продукции.
«Знак качества» решил выяснить, какого же качества сушеные анчоусы представлены на рынке Украины. Для этого были отобраны образцы следующих торговых марок:
Под номером 1 – ТМ «Закуска к пиву флотская»,
Под номером 2 – ТМ «Dafay»,
Под номером 3 – ТМ «Веселый Роджер»,
Под номером 4 – ТМ «Баренцев»,
Под номером 5 – ТМ «Беринг».


1 этап.
К упаковке и маркировке анчоусов у товароведов возникли серьезные претензии. Наивысшая оценка – два балла, и получил ее образец под номером пять. Образцы №1 и №3 получили по одному баллу, а образцам №2 и №4 вообще не было выставлено ни одного балла.

2 этап.
Профессиональная дегустационная комиссия оценила органолептические свойства анчоусов в пакетиках так: оценка «хорошо» присуждается №2 и №5, номера 3 и 4 получают «удовлетворительно», а №1 заработал меньше всех баллов – «неудовлетворительно».

3 этап.
Лидером народных симпатий стали торговые марки «Dafay» и «Закуска к пиву флотская»,– «отлично». Всем остальным народные эксперты поставили «удовлетворительно».

4 этап.
По результатам лабораторных исследований оценку «отлично» получил образец номер один. Образец номер пять, в котором было обнаружено превышение массовой части влаги, получает оценку «хорошо», а образцы два, три и четыре, в которых, кроме всего прочего, были обнаружены сульфатредукционные клостридии, получают неудовлетворительные оценки.

Результаты.
По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Закуска к пиву флотская» – оценка «отлично»,
ТМ «Dafay» – оценка «неудовлетворительно»,
ТМ «Веселый Роджер» – оценка «плохо»,
ТМ «Баренцев» – оценка «плохо»,
ТМ «Беринг» – оценка «хорошо.




В выпуске за 24 июля программа «Знак качества» исследовала

брынзу.


На изготовление этого продукта существует ГОСТ, разрешено также делать ее и по собственному рецепту производителя. Конечно, в таком случае в названии такого продукта должен быть дополнительный указатель того, что брынза изготовлена по ТУ, например, сыр должен называться «брынза украинская» или «брынза особенная».
Для тестирования качества сыра брынза в программе были отобраны такие торговые марки:
Под номером 1 – ТМ «Добряна»,
Под номером 2 – ТМ «Геркулес»,
Под номером 3 – ТМ «НАК»,
Под номером 4 – ТМ «Вершковий рай»,
Под номером 5 – ТМ «Злагода».


1 этап.
Упаковка и маркировка - это та категория, по которой были выставлены самые высокие оценки по сравнению с другими экспертизами. «Отлично» поставили образцам 1, 2 и 5. Номера 3 и 4 заслужили «хорошо».

2 этап.
У профессиональной дегустационной комиссии было много замечаний к органолептическим свойствам сыра, именно поэтому оценку «отлично» не получила ни одна ТМ. Среди претензий были такие: слишком кислый вкус (номер 1 и 2), горькое послевкусие (номер 2), рассыпчатая консистенция, что свидетельствует о том, что брынза не дозрела (номер 3), отсутствие какого-либо запаха и вкуса (номер 5). Образцы № 1, 2, 4 и 5 не выдерживают критики по поводу консистенции сыра.
Более того, вряд ли можно сказать, что все представленные образцы похожи по вкусу на натуральную брынзу, так как она изготавливается из овечьего молока, а продукция всех пяти торговых марок, которые исследовались, сделана из коровьего молока.
В итоге, оценки получились такими: «хорошо» номерам 1, 2, 3 и 4, «неудовлетворительно» номеру 5.

3 этап.
Подсчет голосов показал, что лидером народных симпатий стал образец под номером 5 – «отлично». Номера 1 и 4 получили «хорошо», а 2 и 3 – «неудовлетворительно».

4 этап.
Экспертиза в лаборатории дала следующие результаты:
– по физико-химическим показателям №4 и №5 не отвечают нормативным документам по такому показателю, как массовая часть жира;
– в сыре №1 сильно превышено содержание влаги;
– кроме того, в образцах номер 1 и 3 снижено содержание белка;
– в сыре №2 превышено норму массовой части хлоридов;
– в образцах номер 2, 4 и 5 обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Оценки эксперты выставили соответствующие: номерам 1 и 2 – «четверки», всем остальным – «тройки».

Результаты.
По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Добряна» – оценка «хорошо»,
ТМ «Геркулес» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «НАК» – оценка «хорошо»,
ТМ «Вершковий рай» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Злагода» – оценка «удовлетворительно.





В выпуске за 23 июля программа «Знак качества» исследовала

замороженное рыбное филе минтая.

Для проверки качества были выбраны такие торговые марки:
Под номером 1 – ТМ «Смачний риф»,
Под номером 2 – ТМ «Nordic sea-food»,
Под номером 3 – ТМ «Океан»,
Под номером 4 – ТМ «Laski»,
Под номером 5 – ТМ «Голубая лагуна».


1 этап.
Маркировка практически всех образцов филе минтая признана неудовлетворительной из-за путаницы в условиях и сроках хранения продукта. Оценку «удовлетворительно» на этом этапе тестирования получил лишь образец №4.

2 этап.
Профессиональная дегустационная комиссия оценивала внешний вид замороженного филе минтая, а также органолептические качества отваренного филе. Во время оценки замороженной продукции дегустаторы обращали внимание на состояние глазури, которой производители покрывают рыбное филе. Тушки рыбы должны быть равномерно глазированными, а ее общее количество не должно превышать 4%. Филе должно быть правильной формы и одинаковое по размеру. Верхний слой филе должен быть естественного цвета, его запах не может быть аммиачным. Мясу минтая присущая суховатая консистенция, но она не должна быть слишком сухой, потому что такой факт свидетельствует о некачественном сырье. Вкус отваренной рыбы должен быть характерным для морепродуктов и не иметь никаких посторонних привкусов, в том числе аммиачного. Приговор членов дегустационной комиссии был таким: «хорошо» - торговым маркам под номерами 1, 2 и 4, «удовлетворительно» – номерам 3 и 5.

3 этап.
Народным экспертам больше всего понравилось филе минтая №5. Немного меньше – образец №2. Остальные образцы были оценены на «удовлетворительно».

4 этап.
В лаборатории претензий к анализируемым образцам минтая не возникло.

Результаты
По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Смачний риф» – оценка «хорошо»,
ТМ «Nordic sea-food» – оценка «отлично»,
ТМ «Океан» – оценка «хорошо»,
ТМ «Laski» – оценка «отлично»,
ТМ «Голубая лагуна» – оценка «хорошо».





В выпуске за 22 июля «Знак качества» решил узнать, полуфабрикаты каких производителей больше всего напоминают вкус и

качество домашних котлет.

Программа исследовала замороженные домашние котлеты таких торговых марок:
Под номером 1 – «Котлеты домашние» ТМ «Легко»,
Под номером 2 – «Котлеты домашние» ТМ «Дригало»,
Под номером 3 – «Котлеты киевские» ТМ «Щедров»,
Под номером 4 – «Котлеты домашние» ТМ «Похитайло»,
Под номером 5 – «Котлеты домашние» ТМ «Экономь-ка».


1 этап.
Для производства замороженных котлет нет ГОСТа, потому вся продукция изготавливается по ТУ, соответственно, рецептуру производитель определяет сам. Поэтому нужно уделять особое внимание составу полуфабриката – вся соответствующая информация должна быть указана на упаковке. Кроме стандартных требований к упаковке и маркировке, есть 2 обязательных пункта: должны быть указаны температура и условия хранения, а также способ приготовления конкретно этого полуфабриката.
Качество упаковки и маркировки оставляет желать лучшего. Только одному из образцов эксперты поставили «отлично», – это ТМ «Легко». ТМ «Щедров», «Похитайло» и «Экономь-ка» – «хорошо» и ТМ «Дригало» – «удовлетворительно».

2 этап.
Замороженные котлеты оцениваются дегустаторами, как в полуфабрикатном, так и в готовом виде. Общая оценка формируется из баллов, выставленных за внешний вид котлет, вид фарша в разрезе, консистенцию фарша, запах и вкус готового продукта. Котлеты из каждой упаковки должны быть одинаковыми по форме и размеру, не быть слипшимися и деформированными, их поверхность должна быть равномерно покрыта панировкой, без разорванных или ломаных краев. Фарш - равномерно перемешанный, от темно-красного до светло-розового цвета. Консистенция котлет должна быть плотной, в жареном виде – сочной, нежной, некрошащейся. Запах сырого продукта должен быть свойственным доброкачественному сырью и специям, в жареном виде – свойственным данному виду продукции, без посторонних запахов и привкусов. А вообще, котлеты, особенно, если они называются «домашними», должны напоминать изделие домашнего приготовления. Именно этот критерий был определяющим для профессиональных дегустаторов.
Со стороны дегустационной комиссии меньше всего претензий было к образцам №1 и №2. Они получили «хорошо». Все остальные торговые марки получили «тройки».

3 этап.
Подсчет голосов показал, что народным экспертам больше всего понравились образец котлет под номером 2 – «отлично». «Хорошо» поставили № 1 и №5. Вкус полуфабриката под номерами 3 и 4 были оценены на «удовлетворительно».

4 этап.
По результатам лабораторных исследований, оценку «отлично» получает лишь образец №3, к которому не возникло никаких претензий со стороны экспертов. Оценку «хорошо» получает образец №1, в котором было в незначительной мере занижено количество белка. Оценку «удовлетворительно» получает образец №2, в котором обнаружена соя, о чем не указано на этикетке, а также образец №4, в котором, кроме заниженного количества белка, нашли значительное количество генетически модифицированного сырья. Образец №5, в котором количество белковых веществ было на 9% ниже от количества, заявленного в маркировке, получает аналогичную оценку.

Результаты
По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки:
«Котлеты домашние» ТМ «Легко» – оценка «хорошо»,
«Котлеты домашние» ТМ «Дригало» – оценка «неудовлетворительно»,
«Котлеты киевские» ТМ «Щедров» – оценка «отлично»,
«Котлеты домашние» ТМ «Похитайло» – оценка «неудовлетворительно»,
«Котлеты домашние» ТМ «Экономь-ка» – оценка «неудовлетворительно».


добавлено спустя 8 минут:

В выпуске за 18 июля программа «Знак качества» исследовала

капуччино в пакетиках.

Капуччино относится к кофейным напиткам, и неправильно, когда производители пишут, что это – натуральный кофе. Состав порошка – экстракт кофе и разнообразные ингредиенты: большое количество ароматизаторов, растительных сливок, эмульгаторов. То есть составляющие, которые не имеют никакого отношения к сливкам.
Капуччино изготовляют по техническим условиям, и государственных стандартов на этот продукт не существует. «Знак качества» решил выяснить, какого же качества продукция под названием «капуччино в пакетиках», которая представлена на рынке Украины. Для этого были отобраны образцы следующих торговых марок:
ТМ «Ла Феста»,
ТМ «Галка»,
ТМ «Jacobs»,
ТМ «Петровская слобода»,
ТМ «Еко».

1 этап.
За упаковку и маркировку оценку «отлично» получила одна ТМ – №2. Все остальные производители не смогли порадовать экспертов: «удовлетворительно» – №1 и №3, «неудовлетворительно» – №4 и №5.

2 этап.
Профессиональная дегустационная комиссия оценивала органолептические свойства капучино в пакетиках в два этапа. Сначала изучали вид сухого порошка, а уже потом – растворимость, вкус и аромат самого напитка. Капуччино в пакетиках должен быть сыпучим порошком без комочков, а после растворения, согласно рецепту, должен иметь свойственные кофе вкус и аромат, светло-коричневый цвет и характерную пенку.
Суммарная оценка выводилась для каждого образца по девятибалльной шкале. И вот какими были мнения экспертов о дегустации: ни один из производителей не произвел должного впечатления – самая высокая оценка «хорошо», и она присуждается №2 и №4, всем остальным поставили «удовлетворительно».

3 этап.
Лидером народных симпатий стал образец под номером 5. «Хорошо» народные дегустаторы поставили образцу под номером 1, а образцам №2, №3 и №4 – «удовлетворительно».

4 этап.
Физико-химический и микробиологический анализы в лаборатории показали, что все образцы капуччино выдержали испытания – «отлично» всем производителям.

Результаты

По итогам программы образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Ла Феста» – оценка «хорошо»,
ТМ «Галка» – оценка «отлично»,
ТМ «Jacobs» – оценка «хорошо»,
ТМ «Петровская слобода» – оценка «хорошо»,
ТМ «Еко» – оценка «хорошо».


добавлено спустя 2 минуты:

В выпуске за 17 июля программа «Знак качества» исследовала

куриную ветчину.

Ее изготовляют исключительно по собственным рецептам производителя. Конечно, в первую очередь это выгодно самим производителям, которые вкладывают в этот продукт нужное им сырье, часто низкого качества. Для тестирования качества этого продукта в программе были отобраны такие торговые марки:
рулет куриный ТМ «Ятрань»,
рулет «Венский» ТМ «Гармаш»,
колбасное изделие из курицы ТМ «Алан»,
куриная ветчина ТМ «Глобино»,
куриный рулет производства Черкасской продовольственной компании – «ЧПК».


1 этап.
За упаковку и маркировку оценки «отлично» выставленные образцам 2 и 5. Образцу номер 1, в котором не точно определен сорт, – оценка «хорошо», а образцам 3 и 4, у которых сорт не отмечен вообще, – «неудовлетворительно».

2 этап.
Ветчина, которая отвечает традиционному определению, должна производиться из цельного или цельно-рубленого куска мяса, а не из фаршевого продукта. В случае с куриной ветчиной, к которой больше подходит определение «рулет», речь идет как раз о цельно-рубленой консистенции продукта. Запах и вкус куриной ветчины должны быть присущи сырью, из которого она изготовлена, с ароматами специй и копчения. На разрезе ветчины должны быть хорошо заметные крупные включения натурального мяса, не должно быть признаков применения соединительной ткани в фарше, не должно быть полостей или включений жидкости. Члены профессиональной дегустационной комиссии исследовали каждый из перечисленных признаков и для каждого образца выводили общую оценку по девятибалльной шкале. В итоге, оценки получились такими: №3 – «отлично», №2 – «хорошо», №1, №4 и №5 – «неудовлетворительно».

3 этап.
Подсчет голосов показал, что лидером народных симпатий стал образец под номером 5 – «отлично», в то время как все остальные производители получают «удовлетворительно».

4 этап.
В лаборатории, где вся продукция исследовалась на предмет наличия сои, это сырье было обнаружено в образцах под номерами 2 и 5. Этой информацией производители не пожелали поделиться с потребителями, за что их изделия получают оценку «неудовлетворительно». Генетически немодифицированную сою обнаружили также в образце номер 4, но эта информация содержалась в маркировке продукции, из-за этого претензий к производителю нет. Поэтому оценку «отлично» получают образцы №1, №3 и №4.

Результаты

По итогам программы образцы торговых марок получили следующие оценки:
рулет куриный ТМ «Ятрань» – оценка «хорошо»,
рулет «Венский» ТМ «Гармаш» – оценка «неудовлетворительно»,
колбасное изделие из курицы ТМ «Алан» – оценка «хорошо»,
куриная ветчина ТМ «Глобино» – оценка «хорошо»,
куриный рулет производства Черкасской продовольственной компании – «ЧПК» – оценка «неудовлетворительно».


добавлено спустя 12 минут:

В выпуске за 16 июля программа «Знак качества» исследовала

замороженные вареники с мясом.

Для проверки качества были выбраны такие торговые марки:
«Три медведя»
«А-тос»,
«Коло»,
«Дригало»,
«Похитайло».


1 этап.
За упаковку и маркировку оценку «отлично» получают все торговые марки.

2 этап.
Органолептические свойства представленных вареников большого впечатления на профессиональных дегустаторов не произвели. Однако больше других дегустаторам понравились образцы под номерами 3 и 4. Профессиональные дегустаторы оценивали образцы вареников по девятибалльной шкале. Согласно украинским нормам, качественные вареники должны отвечать таким требованиям: изделия должны быть правильной формы в виде полукруга, без глубоких трещин или оголенного фарша, с опрятной кромкой, не должны быть слипнувшимися. Оболочка теста тонкая, без разрывов, начинка – равномерно размещена. После приготовления вареники не должны иметь разрывов оболочки или прослоек непроваренного теста. Оценки, которые выставили профессиональные дегустаторы, очень хорошо показали, насколько образцы отвечают нормам.

3 этап.
Народным экспертам больше всего понравились образец вареников под номером 3. Немного меньше – образцы 4 и 1. А за образец под номером 5 не было отдано ни одного голоса.

4 этап.
Результаты лабораторных исследований вареников – неутешительные. Всем производителям – «неудовлетворительно». Образец номер один – в состав начинки входит соя (что не указано в маркировке) и бактерии группы кишечных палочек. Образец номер два – генетически модифицированная соя, превышение общего микробного числа, бактерии группы кишечных палочек и неудовлетворительные физико-химические свойства. Третий образец – превышение общего микробного числа, бактерии группы кишечных палочек и неудовлетворительные органолептические показатели. Образец номер четыре – превышение общего микробного числа и бактерии группы кишечных палочек. И образец номер пять – опять целый букет претензий: генетически модифицированная соя, превышение общего микробного числа, бактерии группы кишечных палочек и неудовлетворительные вкусовые свойства.

Результаты

По итогам программы образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Три медведя» – оценка «неудовлетворительно»,
ТМ «А-тос» – оценка «неудовлетворительно»,
ТМ «Коло» – оценка «неудовлетворительно»,
ТМ «Дригало» – оценка «неудовлетворительно»,
ТМ «Похитайло» – оценка «неудовлетворительно».





В выпуске за 15 июля программа «Знак качества» исследовала

маринованные шампиньоны.

Для проверки были выбраны торговые марки от производителей разных стран:
«Vitaland» Китай,
«Navigator» Китай,
«Goldi» Китай,
«Natura Verde» Украина,
«Ole» Польша.


1 этап.
Качество упаковки и маркировки маринованных шампиньонов оставляет желать лучшего. Ни одному из образцов эксперты не поставили «отлично», самая высокая оценка – «хорошо», ее выставили номерам 2 и 5. «Удовлетворительно» – образцам 1 и 4, всего один балл поставили №3.

2 этап.
Все представленные на дегустацию образцы маринованных грибочков были изготовлены по разным технологиям, с разными маринадами. Соответственно, вкусовые свойства грибов были также разными. Но у дегустаторов были одинаково точные критерии для сравнения. Во-первых, внешний вид грибов должен отвечать наивысшим стандартам – для консервирования не могут быть использованы испорченные грибы, или грибы разной величины. Во-вторых, маринад должен быть мягким, то есть дополнять и раскрывать, а не перебивать вкус. И, в-третьих, консистенция грибов после консервирования должна оставаться упругой, а сами грибы – целыми. Требования простые.
Со стороны дегустационной комиссии претензии были представлены абсолютно ко всем образцам. Тем не менее, торговые марки под номерами 2 и 5 получили «хорошо», тем самым выиграв этот этап соревнований у других образцов. Их оценки: №3 и №4 – «удовлетворительно», №1 – «неудовлетворительно».

3 этап.
Подсчет голосов показал, что народным экспертам больше всего понравились образцы маринованных шампиньонов под номерами 2 и 3 – оценки «отлично» и «хорошо» соответственно. Вкус грибов под номером 4 был оценен на «неудовлетворительно». А за образец под номером 5 вообще не было отдано ни одного голоса.

4 этап.
Физико-химические исследования в лаборатории обнаружили, что по таким критериям, как массовая часть грибов, содержимое соли, уксуса и кислотность, ни один образец полностью не отвечает существующим требованиям. «Удовлетворительно» получают образцы 4 и 5, а образцы один, два и три – «неудовлетворительно».

Результаты

По итогам программы образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Vitaland» Китай – оценка «неудовлетворительно»,
ТМ «Navigator» Китай – оценка «неудовлетворительно»,
ТМ «Goldi» Китай – оценка «неудовлетворительно»,
ТМ «Natura Verde» Украина – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Ole» Польша – оценка «удовлетворительно».
В выпуске за 11 июля программа "Знак качества" исследовала

икру черную искусственную белковую.

Для этого были отобраны следующие торговые марки:
ТМ "Вомонд",
ТМ "Икра царская",
ТМ "МореЕКОпродукт",
ТМ "Еколайф",
ТМ "Черный жемчуг".


1 этап.

За упаковку и маркировку оценку "отлично" не получил никто. "Удовлетворительно" –вот самая высокая оценка, ее поставили номерам 2, 3 и 4. Образцы под номерами 1 и 5 получили "неудовлетворительно".

2 этап.

Черная искусственная икра – имитация икры настоящей, и она касается формы, цвета, вкуса и запаха, потому профессиональная дегустационная комиссия пыталась установить, насколько эти параметры близки к идеалу. Оценки выставлялись по девятибалльной шкале, и прежде всего дегустаторы обращали внимание на консистенцию, размеры икринок, рыбный вкус и отсутствие резкого привкуса рибьего жира и окисленных жиров.

Напоминает ли хотя бы один из образцов вкус натуральной черной икры – об этом дискутировали члены дегустационной комиссии. Оценки они выставили такие: "хорошо" номерам 1, 3 и 4, "удовлетворительно" – номерам 2 и 5.

3 этап.

Подсчет голосов показал, что лидером народных симпатий стал образец под номером 2. "Хорошо" народные дегустаторы выставили образцам под номерами 1 и 3. А за образец №4 не было отдано ни единого голоса.

4 этап.

Физико-химическая и микробиологическая экспертиза в лаборатории показала, что в целом качество всех образцов искусственной икры отвечает всем необходимым требованиям. У образца номер один немного выше от нормы общее микробное число – он получает оценку "хорошо", зато все остальные образцы – "отлично".

Результаты.

По итогам программы образцы торговых марок получили следующие оценки:

ТМ "Вомонд" – оценка "удовлетворительно",

ТМ "Икра царская" – оценка "хорошо",

ТМ "МореЕКОпродукт" – оценка "хорошо",

ТМ "Еколайф" – оценка "хорошо",

ТМ "Черный жемчуг" – оценка "хорошо".
mancini
я с тобой согласна... давно уже задумывалась: как на КОММЕРЧЕСКОМ телевдении может быть рейтинговой НЕКОММЕРЧЕСКАЯ передача улыбаюсь
"бабло всегда победит зло" улыбаюсь
мне тоже представитель одной ТМ рассказывал как они попали в передачу и какое место получили улыбаюсь
Jynka2007 писал(а):

замороженные вареники с мясом.

Jynka2007 писал(а):

Результаты

По итогам программы образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Три медведя» – оценка «неудовлетворительно»,
ТМ «А-тос» – оценка «неудовлетворительно»,
ТМ «Коло» – оценка «неудовлетворительно»,
ТМ «Дригало» – оценка «неудовлетворительно»,
ТМ «Похитайло» – оценка «неудовлетворительно».


значит здесь никто не платил денег,или платили но мало? ржу нимагу
может все таки пора работать для народа,хотелось конечно.
Astra писал(а):

мне тоже представитель одной ТМ рассказывал как они попали в передачу и какое место получили

это в которую "Знак качества"?
fatenat писал(а):

это в которую "Знак качества"?

я сейчас телевизор не смотрю улыбаюсь запуталась, какая из этих передач на укр. тв, какая на российском улыбаюсь
в ту, которая на украинском улыбаюсь
кто смотрел сегодня про оливки? Я так и не поняла про "рейд на виробництво". Ведущий сказал что оливки, которые ввозятся в нашу страну из-за кризиса очень подорожали и поэтому производство в нашей стране закрылось нифига себе . То есть оливки у нас теперь будут по 50 грн и прямиком из Греции?
А вообще столько всего про них рассказали, они такие полезные. Я их и так люблю, а теперь ещё больше ржу нимагу . Оказывается косточки с оливок действуют лучше активированного угля.
Alsetara писал(а):

Оказывается косточки с оливок действуют лучше активированного угля.

это что же оливки прям с косточкой кушать??? нифига себе
aramat писал(а):

это что же оливки прям с косточкой кушать???

глотать ее йоу
я так кизиловые глотала. они тоже полезные
Alsetara
А кто победил? А то я недосмотрела......

Обожаю оливки. У нас с мужем на них война, чуть ли не делим поштучно ржу нимагу ржу нимагу ржу нимагу ржу нимагу
Arjadna "Дольче Вита" на первом месте. Но те 3 эксперта, которые их кушают ржу нимагу засудили всех и поставили по 3 балла всем. Так что 100 %-ного лидера не оказалось. "Дива Олива" и ещё какие-то на втором месте.
P.S. мне с мужем в этом плане повезло, он безразличен к оливкам ржу нимагу
В следующих выпусках программы «Знак качества» Константин Грубич и эксперты расскажут о качестве таких продуктов, представленных на рынке Украины:

23 декабря, вторник – кукуруза консервированная
24 декабря, среда – майонез «Провансаль»
25 декабря, четверг – вино «Алиготе»
26 декабря, пятница – хлопушки


добавлено спустя 1 минуту:

В выпуске за 19 декабря программа «Знак качества» исследовала

ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ

Ничего не поделывают так рьяно и изобретательно, как виноградное вино. Среди основных способов фальсификации - разведение виноградного вина более дешевым плодово-ягодным. Иногда, такие напитки "исправляют" добавлением разных химических компонентов - спирта, сахарина, искусственных красителей. Иногда подмешивают к вину глицерин - для уменьшения кислотности и горечи. Применяют также консерванты. Например, салициловую кислоту - с целью ускорения процесса изготовления. Чтобы скрыть факт подделки, вино зачастую еще и красят. Для этого используют синтетические красители. Некоторые из них являются не только вредными, но и даже ядовитыми соединениями - как вот фуксин. И эти способы фальсификации достаточно сложно распознать даже специалистам. Поэтому, покупая вино, в первую очередь стоят обратить внимание на этикетку, где должен быть указано: название государства; наименование предприятия и его адрес; знак для товаров и услуги; название продукции; вместимость посуды; содержимое спирта; дату разлива; название нормативной документации; наличие ароматизаторов, красителей (при условии их использования). На бутылке с коллекционными винами обязательно должны быть дополнительные ярлыки с указанными на них выдержкой и годом сбора урожая винограда, из которого изготовлено вино. Необходимо обращать внимание на качество пробки, если при ввинчивании штопора он крошится – скорее всего, перед вами - фальсификат. К сожалению прямой связи между ценой и качеством вина нет. И дорогое может оказаться подделкой. Следовательно, покупайте продукцию только тех производителей, ответственность которых не вызывает у вас сомнения и желательно - в специализированных магазинах. При выборе вина переверните бутылку, и внимательно разглядите – в вине не должно быть никакой посторонней примеси или осадка, жидкость должна оставаться прозрачной. Не качественное вино имеют очень бедный вкус. Чаще всего, они очень сладкие или слишком кислые.

Для проверки качества красного сухого вина, с помощью потребителей, выбрали пять марок, и разместили их в таком порядке:
Под номером 1 – ТМ «Шабо»
Под номером 2 – ТМ «Inkerman»
Под номером 3 – ТМ «Golden amfora»
Под номером 4 – ТМ «Rosenfeld»
Поід номером 5 – ТМ «Масандра»



Сенсорный анализ
Наши профессиональные дегустаторы оценивали вино «Кабарне» по 10-ти-бальной шкале.
Сразу два марки понравились нашим суровым экспертам на пятерку «Шабо» и «Масандра» – лидеры первого этапа соревнований за качества. Другие образцы получили по четыре балла, это тоже очень неплохой результат.

Результаты народной дегустации
Народные дегустаторы отдали преимущество массандривскому вину. Вторая ступенька народных вкусов за маркой «Золотая амфора». «Шабо» и «Rosenfeld» – по три балла. И вовсе не понравилось народу вино от марки «Inkerman» – два балла.

Результаты химического анализа
По результатам физико-химического анализа установлено, что никаких замечаний к качеству представленных образцов вина «Каберне» нет. Каждая марка получила по 5 баллов.

Результаты.
По итогам трех экспертизы побеждает вино «Каберне» от торговой марки «Масандра».

ТМ «Шабо»– оценка «хорошо»,
ТМ «Inkerman» – оценка «хорошо»,
ТМ «Golden amfora» – оценка «хорошо»,
ТМ «Rosenfeld» – оценка «хорошо»,
ТМ «Масандра» – оценка «отлично».


добавлено спустя 1 минуту:

В выпуске за 18 декабря программа «Знак качества» исследовала качество

ОЛИВОК КОНСЕРВИРОВАННЫХ

Зеленые оливки - продукт полезный. В их мякоти содержится сахар, белки, пектины, витамины В, С и каротин. Они хорошо влияют на работу желудочно-кишечного тракта и печенки. Стеклянная тара, в которой обычно их продают, стоит несколько дороже от жестяной и пластиковой. Однако в случае с оливками экономия нецелесообразна. Ведь только в стеклянной банке можно увидеть размер, вид плодов, степень их зрелости, а также прозрачность рассола или маринада. Наиболее удобные для использования трехсот - четырехсот граммовые банки, с устройством легкого открывания. Не беспокойтесь, если оливки окажется изготовленными не в той стране, где они не растут. Это все равно, что английский чай, который растет на Цейлоне. Просто фирмы - посредники закупают товар, расфасовывают его и продают. Это, кстати, иногда, даже удешевляет товар. Покупая оливки, будьте внимательные: обращайте внимание на внешний вид банки - она не должна быть деформированной, и на ней не должно быть ржавчины. А именно такая партия обычно сбывается значительно дешевле. Открывая жестянку, смотрите, чтобы не был нарушен ее внутренний поверхностный слой.

Для проверки качества консервированных оливок, с помощью потребителей, выбрали пять марок, и разместили их в таком порядке:
Под номером 1 – ТМ «Дольче Вита»
Под номером 2 – ТМ «Сoopoliva»
Под номером 3 – ТМ «Maestro de oliva»
Под номером 4 – ТМ «Diva oliva»
Под номером 5 – ТМ «Acorsa»


Упаковка и маркировка
Экспертная комиссия оценивала оливки консервированные по 9-ти бальной шкале. Испанские оливки совсем не произвела на наших уважаемых экспертов впечатления – все образцы получили невысокий баллы и – соответственно – невысокие оценки – тройки за первый этап соревнования из качества.

Результаты народной дегустации
Народные дегустаторы отдали преимущество первому образцу – от торговой марки «Дольче Вита». На два балла отстает от нее марка «Maestro de oliva» и «Diva oliva». У марки «Сoopoliva» и «Acorsa» - по два балла. Интересно, что профессиональные дегустаторы не почувствовали настолько глубокое отличие между представленными образцами. Так что, ожидаем приговор химической экспертизы.

Результаты химического анализа
По результатам физико-химического анализа установлено, что ни один из представленных образцов не имеет в своем составе опасных токсичных элементов – высший балл получили все марки.

Результаты.
По итогам трех экспертизы, победителя за качество среди производителей нет.
ТМ «Дольче Вита» – оценка «хорошо»,
ТМ «Сoopoliva» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Maestro de oliva»– оценка «хорошо»,
ТМ «Diva oliva»– оценка «хорошо»,ТМ «Acorsa»– оценка «не удовлетворительно».


добавлено спустя 2 минуты:

В выпуске за 16 декабря программа «Знак качества» исследовала

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

В отличие от многих продуктов, которые из-за термической обработки теряют значительное количество питательных веществ, помидоры от этого только выигрывают. Концентрация полезных веществ у них при этом даже растет, и они переходят в более легко усваиваемую форму. Активное потребление томатов в последние годы вызвано новыми исследованиями о полезности особенного кератиноида - Ликопена. Его признали мощным антиоксидантом. Молекулу ликопена нейтрализуют свободные радикалы, которые вызывают появление раковой клетки в человеческом организме. Если томаты поддать тепловой обработке - нагреть или законсервировать - его действие даже активизируется. Вот почему распространенное мнение о том, что в консервированных помидорах нет ничего полезного, можно запросто игнорировать. Помидор занимает 16 место среди всех овощей и фруктов за содержанием витамина А, и 13-те – за витамином С. Он является источником магния, железа, бета-каротина и рибофлавина. К тому же университет Калифорнии недавно объявил томат самым полезным натуральным плодом для диетического питания – поскольку баланс в его составе солей и минералов является оптимальным.

Для проверки качества консервированных помидор, с помощью потребителей, выбрали пять марок, и разместили их в таком порядке:
Под номером 1 – ТМ «Агромикс»
Поід номером 2 – ТМ «Верес»
Под номером 3 – ТМ «Саме той»
Под номером 4 – ЧП «Чемпион"
Под номером 5 – ТМ «Univer family»


Сенсорный анализ
Эксперты оценивали консервированные помидоры по 9-ти-бальной шкале. И самый высокий балл этого этапа тестирования – четверка – у первого образца – торговой марки «Аромикс». Другие получили по три балла.

Результаты народной дегустации
Народные дегустаторы отдали преимущество марке «Саме той» - пять баллов. От лидера значительно отстает «Аромикс» - четыре балла. Дальше - «Верес» с тремя баллами и совсем плохой результат народных вкусов у марки «Univer family» и «Чемпион».

Результаты химического анализа
По итогам физико-химического и микробиологического анализа установлено, что у марки «Верес» и «Univer family» есть совсем незначительное отклонение от нормы - они не докладывают томаты, а в продукции марки «Чемпион» маловато зелени и пряностей. Поэтому оценку им снижено на балл. Никаких замечаний к «Аромикс» и «Саме той».

Результаты
По итогам трех экспертизы, победителя за качество среди производителей консервированных помидор нет.
ТМ «Агромикс» – оценка «хорошо»,
ТМ «Верес» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Саме той» – оценка «хорошо»,
ТМ «Чемпион» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Univer family»– оценка «удовлетворительно».


добавлено спустя 4 минуты:

В выпуске за 12 декабря программа «Знак качества» исследовала

ПРЕСЕРВЫ РЫБНЫЕ

Пресервы — это засоленные, пряные, маринованные рыбные продукты в герметической упаковке, приготовленные с добавлением разнообразных соусов или заливок. Пресервы не проходят стерилизацию или другую термическую обработку. К ним добавляют бензойнокислый натрий, который является сильным антисептиком. Однако бензойнокислый натрий, как и уксусная кислота, может оказаться вредным для организма, особенно детского. Поэтому нормативно-техническая документация четко регламентирует содержание в пресервах этих веществ. По своей питательности пресервы близки к домашним солениям, пряной и маринованной рыбе. Их гастрономические свойства даже выше благодаря большому количеству пряностей. В зависимости от вида рыбы и рецептуры рассола, выделяют такие группы пресерв: специального, пряного и маринованного соления. На их качество влияют вид и качество рыбы, рецептура рассола и технология изготовления. Самые лучшие пресервы из доброкачественной жирной рыбы, а именно - селедки атлантической и тихоокеанской.

Для тестирования были отобраны такие торговые марки:
Под номером 1 – ТМ «Моресвіт»
Под номером 2 – ТМ «Премия»
Под номером 3 – ТМ «Русалочка»
Под номером 4 – ТМ «Vici»
Под номером 5 – ТМ «Ukrainian fish company»


Сенсорный анализ
Наши профессиональные дегустаторы оценивали прессерви рыбные по 9-балльной шкале.
Единственная «четверка» по органолептическому анализу у первого образца – марки «Моресвіт», по три балла у марки «Премия» и «Русалка» и по два - у «Vici» и «Ukrainian fish company».

Результаты народной дегустации
Народные дегустаторы распределили свои голоса следующим образом: пять баллов достались "Ukrainian fish company». «Премия», «Русалка» и «Vici» пришлись по вкусу народу на три балла, а вот рыбка от «Моресвіт» почему-то совсем не понравилась – 0 баллов. Напомним, что именно эта марка, по мнению профессиональной комиссии, самая лучшая среди представленных.

Результаты химического анализа
По результатам физико-химического анализа, лишь одна марка не имеет замечаний относительно микробиологического состояния продукции – это «Ukrainian fish company». Она получила пять баллов. Дальше возникает проблемы. А именно: в образцах марки «Премия», «Русалка» и «Vici» многовато микроорганизмов, которые хотя и не несут особой опасности, но свидетельствуют об определенных нарушениях технологии и санитарных норм – четыре балла. А вот продукция ТМ «Моресвіт» содержит золотистый стафилококк. Это уже опасно, особенно для детей и взрослых, которые имеют слабый иммунитет, поэтому – два балла.

Результаты
По итогам трех экспертизы, победителя за качество среди производителей рыбных пресерв нет.
ТМ «Моресвіт»– оценка «неудовлетворительно»,
ТМ «Премия» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Русалочка» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Vici» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Ukrainian fish company» – оценка «хорошо».


добавлено спустя 5 минут:

В выпуске за 11 декабря программа «Знак качества» исследовала качество

КАЗИНАКИ

Казинаки – традиционная восточная сладость. Их готовят, плавя сахар, патоку и мед. Видов и сортов казинак есть множество. В горячую карамельную массу добавляют измельченные семена подсолнуха, арахис, кунжут, покрошенные или цельные ядра других орехов, мак. Массе придают необходимую форму, охлаждают и расфасовывают. Эти изделия тверды и отличаются рецептурой карамельной массы, способом обработки, формой и размером. К этой группе изделий также относятся миндальные казинаки, казинаки из лесных орехов, кешью. Для приготовления почти всех восточных сладостей обычно используют много меда или сахара. Поэтому они достаточно калорийные.

Для тестирования были отобраны такие торговые марки:
Под номером 1 – ТМ «Золотой век»
Под номером 2 – ТМ «Овин»
Под номером 3 – ТМ «Золотое ядро»
Под номером 4 – ТМ «Жайвір»
Под номером 5 – ТМ «Мавлин»



Упаковка и маркировка
Экспертная комиссия оценивала казинаки по 9-балльной шкале. «Пятерок», к сожалению, нет. Единственная «четверка» у марки «Жайвір», «тройка» у «Золотого века» и «Золотого ядра», остальные образцы получили «двойки».

Результаты народной дегустации
Народные дегустаторы отдали преимущество второму номеру – марке «Овин», которая в первом этапе тестирования получила лишь два балла. Четыре балла у «Золотого века», «тройка» у марки «Жайвір», два балла у «Золотого ядра» и совсем проигнорировало народное жюри торговую марку «Мавлин» - 0 баллов.

Результаты химического анализа
По результатам физико-химического и микробиологического анализов, обнаружено два нарушения технических условий: во-первых, несоответствие формы (марка «Золотое ядро»), что не является существенным недостатком, а во-вторых – и это является куда более серьезным нарушением – наличие бактерии группы кишечной палочки (марка «Мавлин»), что и повлияло на оценку – лишь три балла. Остальные образцы получили по пять баллов.

Результаты
По итогам трех экспертизы, победителя за качество среди производителей нет.
ТМ «Золотой век» – оценка «хорошо»,
ТМ «Овин» – оценка «хорошо»,
ТМ «Золотое ядро»– оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Жайвір»– оценка «хорошо»,
ТМ «Мавдин»– оценка «удовлетворительно».






В выпуске за 10 декабря программа «Знак качества» исследовала

КИСЕЛЬ В БРИКЕТАХ

В состав сухого киселя входят фруктовый или ягодный экстракт, сахар, картофельный крахмал и лимонная кислота. Кислота должна полностью раствориться в экстракте, иначе на поверхности брикетов могут образоваться дефекты - белые пятна. Это происходит из-за обесцвечивания экстракта кристаллами лимонной кислоты. Качественным такой продукт считать нельзя. Плодово-ягодные экстракты производят из натуральных соков. Это - концентрат биологически активных веществ. В них содержатся минеральные вещества, которые не поддаются изменениям во время производства. К экстрактам нельзя добавлять красители и декстрини. Последние – это продукты распада крахмала, или так называемый модифицированный крахмал. По вкусу экстракты напоминают соки, из которых они приготовлены, поэтому и кисели имеют вкус и аромат этих соков. Кисели, которые нужно варить, очень калорийны благодаря содержанию сахара и крахмала.

Для проверки качества киселя с помощью потребителей выбрали пять марок и разместили их в таком порядке:
Под номером 1 – ТМ «Ласочка»
Под номером 2 – ТМ «Смачно 100%»
Под номером 3 – ТМ «Караван»
Под номером 4 – ТМ «Рогань продукт»
Под номером 5 – ТМ «Чудова»


Сенсорный анализ
Наши профессиональные дегустаторы оценивали кисель в брикетах по 9-балльной шкале.
Невысокие баллы и соответственно невысокие оценки – лишь «тройки».

Результаты народной дегустации
Народные дегустаторы почти единодушно отдали преимущество образцу под номером один - ТМ «Ласочка». Остальные участники соревнования за звание самого качественного продукта значительно отстают. Решающее слово - за химической экспертизой.

Результаты химического анализа
По результатам органолептического, физико-химического и микробиологического анализов установлено, что все образцы киселя в брикетах удовлетворяют установленным нормам – и каждый получил по пять баллов.

Результаты
По итогам трех экспертиз, победителя за качество среди производителей киселя в брикетах нет, но заметим, что ближайшей к победе была торговая марка «Ласочка».
ТМ «Ласочка» – оценка «хорошо»,
ТМ «Смачно 100%» – оценка «хорошо»,
ТМ «Караван» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Рогань продукт»– оценка «удовлетворительно».
ТМ «Чудова»– оценка «хорошо».






В выпуске за 9 декабря программа «Знак качества» исследовала

ШПИКАЧКИ

Во избежание покупки некачественного продукта, прежде всего, обращайте внимание на оболочку. Искусственная или натуральная, она в шпикачках должна быть чистой, сухой и не скользкой. Если же оболочка отделяется от фарша, это свидетельствует о том, что колбаса пересушена из-за неправильных условий хранения или просто залежалась. Под пленкой не должно быть никаких пустот и бульонных вкраплений. Цвет колбасы на срезе зависит от вида мяса и, соответственно, варьируется от нежно-розового до темно-красного. Конечно, возможно использование красителей. И если колбаса из свинины более яркая, чем из говядины, то это, к сожалению, не из-за мяса. Ярко-розовые цвета свидетельствуют о том, что производители переборщили с красителем и нитритом натрия, который добавляют в продукт как стабилизатор цвета. Обнаружить красители в шпикачках можно по закрашенному шпику. Синтетические вещества хорошо растворяются в жире, потому и окрашивают шпик. Не стоят доверять и запаху: при современном уровне развития химической отрасли удаются синтезировать ароматизаторы – идентичны запаху натуральных мясных продуктов. Ярко выраженный запах чеснока и другой приправы уже не является показателем качества. Синие пятна и большая полость, желтоватый цвет шпику, также вызывают сомнения относительно качества колбасы. Обращайте внимание на цену: чем шпикачки дешевле, тем меньше в них мяса и больше искусственных наполнителей.

Для тестирования с помощью потребителей выбрали пять марок и разместили их в таком порядке:
Под номером 1 – ТМ «Твин»
Под номером 2 – ТМ «Гармаш»
Под номером 3 – ТМ «Дружба народов»
Под номером 4 – ЧП «Диана»
Под номером 5 – ТМ «Колос»


Сенсорный анализ
Эксперты оценивали шпикачки по 9-балльной шкале. Высший балл первого этапа – «четверка» – у марки «Колос», самый низкий - два балла – у марки «Гармаш». Остальные образцы получили по три балла.

Результаты народной дегустации
Народные дегустаторы отдали большинство своих голосов двум маркам шпикачек – «Твин» и «Колос». Они получили пять и четыре балла соответственно. Остальные образцы не смогли составить им конкуренцию.

Результаты химического анализа
По результатам физико-химического и микробиологического анализа обнаружено, что в образцах №1 и №4 – ТМ «Твин» и «Диана» - найдены бактерии группы кишечной палочки. Из-за этого оценки им снижено на два балла.

Результаты
По итогам трех экспертиз, победителя за качество среди производителей опят шпикачек нет.
ТМ «Твин» – оценка «хорошо»,
ТМ «Гармаш» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Дружба народов» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Диана» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Колос»– оценка «хорошо».


добавлено спустя 3 минуты:

fatenat писал(а):

Jynka2007 писал(а):

замороженные вареники с мясом.

Jynka2007 писал(а):

Результаты

По итогам программы образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Три медведя» – оценка «неудовлетворительно»,
ТМ «А-тос» – оценка «неудовлетворительно»,
ТМ «Коло» – оценка «неудовлетворительно»,
ТМ «Дригало» – оценка «неудовлетворительно»,
ТМ «Похитайло» – оценка «неудовлетворительно».


значит здесь никто не платил денег,или платили но мало? ржу нимагу
может все таки пора работать для народа,хотелось конечно.

А Я ПРИЧЕМ К ВАРЕНИКАМ С МЯСОМ ржу нимагу ржу нимагу ржу нимагу я ж их не делаю очень счастлива
Jynka2007
да не ты здесь не причем,тут
Astra писал(а):

мне тоже представитель одной ТМ рассказывал как они попали в передачу и какое место получили

вот я ей и привела примеры ,то что ты выкладывала
спасибо тебе что даешь инфу
fatenat
не за что!!!!а насчет того,покупают ли места,так я заметила,что много малоизвестных производителей занимают хорошие места!!!к чему бы это?? ржу нимагу ржу нимагу
думаю, что все таки к хорошему качеству ржу нимагу

добавлено спустя 1 минуту:

ой, я только заметила что мы с одного города
fatenat
мне тоже в голову пришла такая мысль очень счастлива Да значит наш Гармаш одесский полный отстой... чет засмущалась я
Почему же Векки нет.... у меня ПМС


Да,ах Одесса ржу нимагу а ты с какого района?
Jynka2007 писал(а):

Почему же Векки нет....

да,берут иногда и не совсем известные,покрайней мере для меня,ТМ

жила в городе,летом переехали на Таирово
Я никогда ничего сейчас не беру в железных банках только стекло ржу нимагу
Постійна адреса публікації: http://life.pravda.com.ua/problem/49ae382c80363/


// Фото з блогу juliksia
04.03.2009

// Опасная пища
В беконе – микроорганизмы, в блинчиках с мясом – кишечная палочка
Программа "Знак качества" совместно с Госпотребстандартом продолжают проверять продукты питания, а так же товары первой необходимости.
Под пристальное внимание специалистов в этот раз попали такие товары, как бекон, блинчики с мясом, горячий шоколад и лампочки энергосберегающие. Эксперты раскрыли секреты изготовления продуктов, и к каким хитростям прибегают производители, что бы выгодней подать свой товар.
Бекон - это соленый и, чаще всего, копченый свиной бок, который перед продажей нарезают поперек на кусочки. Бекон содержит сало. Это должна быть прослойка не более полтора - два - сантиметра около шкурки. Впрочем, большую часть бекона таки составляет мясо. Его получают из особых пород свиней - беконных.
Чтобы получить быструю прибыль, производители часто отказываются от длительного и дорогого процесса копчения бекона и вместо этого добавляют в продукт специальную смесь красителей, ароматизаторов и вкусовых добавок - так называемый "жидкий дым". Целые куски мяса вымачивают в специальном растворе. Очень часто вымоченное мясо, окрашивающееся неравномерно, тогда как цвет качественного копченого продукта более равномерен.
Содержание влаги в копченых изделиях законодательно определяют нормы, но производители могут их нарушать - ведь "мокрое" изделие, как известно, тяжелее. Следовательно, принесет большую выгоду! Иногда определить, что продукт "вымоченный", можно, только попробовав его, и это развязывает руки нечестным производителям мясных и рыбных полуфабрикатов. Вещества, использованные при таких "ускоренных" технологиях, содержат много кислот, потому и продукты, в которые их добавляют, будут кисловатыми.
[color=red]Для проверки качества бекона было выбрано пять торговых марок: ТМ "Колос", Украина; ТМ "Nuchar", Испания; ТМ "Espina", Испания; ТМ "Глоби не", Украина; ТМ "Ятрань", Украина[/color].
За результатами физико-химического и микробиологического анализа установлено, что все образцы имеют микробиологическое загрязнение, то есть количество микроорганизмов значительно превышает норму.
Еще одним продуктом, который подвергся проверке, стали блинчики с мясом.
Блинчики пакуют в картонную коробку, защищенную специальным Уф-лаком, чтобы уменьшить влияние холода и влаги. Чтобы продукты не контактировали с тарой, их защищают полиэтиленовым пакетом или кладут в отдельную упаковку на подкладке. На ней чаще всего указана дополнительная информация о полезности продукта и способе приготовления.
Есть два способа замораживания блинчиков - традиционный и "шоковый". Последний считают лучшим. Его осуществляют при температуре - 35 градусов по Цельсию, тогда жидкость максимально быстро переходит из жидкого состояния в твердое. Благодаря этому образованные кристаллики льда значительно меньше, и формируются они почти одновременно как в клетках продукта, так и в межклеточном пространстве. Клетки остаются неповрежденными, а структура ткани, вкус и пищевая ценность продукта сохраняются максимально. Кроме того, при быстром замораживании прекращаются биохимические процессы и развитие микроорганизмов.
Выбирая блинчики, обращайте внимание на способ их замораживания. Информация должна быть указана на упаковке. Использование шокового способа свидетельствует о "солидности" предприятия. Дело в том, что оборудование, необходимое для его обеспечения, достаточно дорогое и кустарным цехам просто недоступно.
Не покупайте блинчики, тесто в которых истрескалось - это признак не качественного товара. А, приобретя качественный продукт, считайтесь с тем, что он был глубокого замороженным, потому готовить его следует дольше, чем аналогичный свежий.
В программе "Знак качества" на телеканале "Интер" исследовали образцы блинчиков с мясом таких торговых марок: ТМ "Левада", ТМ "Дригало", ТМ "Бащинський", ТМ "Похитайло" и ТМ "Щедров".
По результатам физико-химического анализа установлено, что в блинчиках от марок "Бащинский" и "Щедров" микроорганизмов не найдено. Количество бактерий в продукции марки "Дригало" превышает установленную норму. В блинчиках "Левада" присутствуют бактерии группы кишечной палочки. А марка "Похитайло", кроме общего микробиологического загрязнения тоже содержит еще и бактерии группы кишечной палочки.
В одной из февральских программ проверке специалистов подвергся горячий шоколад.
Горячий шоколад улучшает настроение и противодействует возникновению сердечно -сосудистых заболеваний. В какао содержится множество полифенолов, которые защищают клетки от влияния свободных радикалов. Употребление горячего шоколада увеличивает производство гормона серотонина, низкий уровень которого негативно отражается на настроении.
Горячий шоколад всегда привлекал к себе особенное внимание. Зерна какао растирали в порошок и смешивали с ванилью. Потом смесь заваривали водой, а уже впоследствии разводили горячим молоком. Если не придерживаться этой последовательности и залить смесь молоком сразу, это не только ухудшит усваивание напитка, но и бесповоротно испортит его вкус.
В настоящий момент с процессом приготовления все просто: горячий шоколад выпускают в красивых порционных пакетиках. Очень удобное изобретение: высыпал содержимое пакетика в чашку, залил горячей, однако не кипящей водой - и горячий шоколад готов! Причем на любой вкус: классический, с молоком, со сливками и сахаром.
Традиционно в состав горячего растворимого шоколада входят сахар, сухое обезжиренное молоко, обезжиренный порошок какао, молочная сыроватка, лецитин и ароматизаторы. Вкус напитка зависит от комплекса этих компонентов. Срок хранения такого продукта - год - полтора. Но не все так просто. Пакетик может содержать в себе множество опасных химических примесей и микроорганизмы и, даже, сальмонеллу.
[color=red]Для проверки качества горячего шоколада эксперты выбрали пять торговых марок: ТМ "La festa", Польша; ТМ "Macchocolate", Сінгапур; ТМ "Nesquik", Розсип; ТМ "Brumi", Польша; ТМ "Екона", Украина[/color].
По результатам физико-химического анализа установлено, что все образцы удовлетворяют действующим нормам. Но отметим, что эти нормы могут варьироваться, потому производители имеют возможность изменять состав продукта не всегда на пользу потребителю.
[size=18]Следующим товаром массового потребления, который исследовали специалисты, стали лампочки энергосберегающие. [/size]
Наиболее совершенными источниками света в наше время считают энергосберегающие лампы. Они состоят из электронного блока, цоколя и люминесцентной лампы - потому часто их называют просто люминесцентными.
Работают они по такому принципу: в стеклянную трубку накачивают пару ртути, которая под действием электрического разряда дает ультрафиолетовые лучи. Однако эти лучи невидимы человеческому глазу, потому трубку в середине покрывают специальным средством - люминофором, он делает излучение видимым.
Как правило, энергосберегающие лампы больше по размеру, чем обычные. Поэтому убедитесь, что выбранное вами изделие поместится в ваш светильник.
Есть две основных формы энергосберегающих ламп: U (у) -подобная (или в виде английской буквы в) и в виде спирали.
Форма лампы не влияет на ее мощность и длительность эксплуатации. Однако спиралеподобные лампы ,чаще всего, несколько дороже, поскольку процесс их производства более длительный.
Энергосберегающие лампы выпускают со "сроком жизни" в шесть, восемь, или десять тысяч часов. Средняя длительность горения лампы накаливания в десять раз короче.
Для проверки качества энергосберегающих ламп выбрали пять марок: ТМ "Osram", Германия; ТМ "Volta", Украина; ТМ "Philips", Нидерланды; ТМ "Lummax", Украина; ТМ "Іскра", Украина.
Технические испытания доказали, что все представленные образцы имеют надлежащее качество.
Программа "Знак качества" создается без поддержки рекламодателей на средства телеканала "Интер". Программа создается при поддержке Госпотребстандарта Украины.
Химическую экспертизу проводят в лаборатории Укрметртестстандарта, специалисты которой дают заключений в виде протокола исследований.


© 2007-2008, Українська правда. Використання матеріалів сайту дозволено лише з посиланням (для інтернет-видань - гіперпосиланням) на Українську правду-Життя.
недавно купила овсяное печенье, а на упаковке наклейка - эта ТМ заняла 1 место в программе "знак качества" среди всех представителей
не знаю правда ли заняла или просто приклеели чтобы лучше брали (я наклейку увидела уже дома), но вроде вкусное
очень счастлива а мне нравится эта передача - смотрю просто ради удовольствия ржу нимагу
Показать сообщения:   
Начать новую тему Ответить на тему
Часовой пояс: GMT + 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах