То, что готовлю я - Кулинарная тетрадка Елены+

ну ты даешь, Лена, они же сестры родные и красивые!!!

то-то я смотрю - Лицо знакомое!

ну ты даешь, Лена, они же сестры родные и красивые!!!

Ой , спасибки !!!

добавлено спустя 1 минуту:

то-то я смотрю - Лицо знакомое!

таки да !

Елена+
случайно забрела в Ваш дневничок и теперь я постоянный читатель Делала бризоли, обалдеть можно какие вкусные получились

случайно забрела в Ваш дневничок и теперь я постоянный читатель Делала бризоли, обалдеть можно какие вкусные получились

рада слышать)))
спасибо)

Елена+
Давно читаю твою (можно ж на "ты"? ) кулинарную тетрадку - так всё вкууууусно выглядит.

Сегодня сделала пиццу (по рецепту, что на первой странице). Очень вкусно получилось!!!
Я, правда, немного с начинками поэкспериментировала:
первая - куриное вареное мясо, грибы, ананас
вторая - ветчина, грибы, кукуруза

Елена+
Делала недавно бризоли...
Вкусно ооочень...
Но возник вопрос!
У меня по итогу ушло намного больше муки, чем указано в рецепте - иначе тесто получалось жидкое...
Или так и надо? Наливать его ложкой, а сверху мясо?

У меня по итогу ушло намного больше муки, чем указано в рецепте - иначе тесто получалось жидкое...
Или так и надо? Наливать его ложкой, а сверху мясо?

ага))
просто прям в тесто бросаешь комочек фарша и обваливаешь прям там)

Делала недавно бризоли...
Вкусно ооочень...

рада))

Давно читаю твою (можно ж на "ты"? ) кулинарную тетрадку - так всё вкууууусно выглядит.

конечно)) спасибо)

первая - куриное вареное мясо, грибы, ананас
вторая - ветчина, грибы, кукуруза

экзотический вариант

экзотический вариант

завтра буду с морепродуктами делать, эти две уже съели

У меня вопрос: в рецепте пирога с рисом и яйцом, какое масло нужно брать для теста - сливочное или растительное?

У меня вопрос: в рецепте пирога с рисом и яйцом, какое масло нужно брать для теста - сливочное или растительное?

растительное)

Подскажите, что приготовить из куска говядины - муж принес, он какой-то странный по форме, угольный)))

Подскажите, что приготовить из куска говядины - муж принес, он какой-то странный по форме, угольный)))

сделайте азу с солененькими огурчиками))
сейчас покажу))

Елена+
азу да...
че угодно туда пойдет)

МЯСО «А-ЛЯ АЗУ»

(вот только фото у себя не нашла(( )

говядина 500 г
маринованные огурцы 3 шт
зелень
чеснок 3 зуб
кетчуп 2 ст. л.
лук репчатый 2 шт
лавровый лист

Мясо порезать ломтиками и обжарить на растит. масле.
Лук порезать полукольцами, добавить к мясу и обжарить до мягкости лука,
добавить кетчуп, перемешать и выложить огурцы
Налить немного водички и тушить под крышкой 30- 40 минут.
Добавить чеснок мелко порубленную зелень, лавровый лист
и тушить еще 10 минут.
***
Хорошая альтернатива гуляшу)

добавлено спустя 2 минуты:

огурцы я тру как на солянку на крупной терке

Елена+
Какая вкуснятина
Обязательно попробуем
А говядину свининой можно заменить?

А говядину свининой можно заменить?

можно, если честно у меня чаще азу из свинины получается, чем из говядины)

Наша скоромна вечеря сегодня:



добавлено спустя 3 минуты:

Творожные завитушки)
Тесто:
250 г творога,
1 яйцо,
1 ч л разрыхлителя,
50 г сл. масла,
150 г сахара,
2 ст муки,
щепотка соли.

Начинка:
1/2 ст. молотые орехи + сахар (1/1) + ванилин + корица

Приготовление:
Муку смешать с разрыхлителем, добавить творог и перемешать хорошо, плюс соль.
Масло растопить, взбить с сахаром. Смешать все, добавить яйцо, отдельно взбитое
с сахаром.

Тесто должно постоять 20-30 минут.

Раскатываем пласт (прямоугольный), сверху посыпаем начинку,
плотно заворачиваем в рулет.
Нарезаем толщиной 1-1,5 см.

Духовка 180 гр, 25-30 минут

Сверху - сахарной пудрой))
***
Когда печется - ароматтттттттттттттттттттттт))



Кутья из пшеницы
1 ст пшеницы промыть и залить кипятком, оставить на 1 ч.
Затем снова промыть, добавить 2 ст воды, 2 ст л раст. масла, щепотку соли
и варить пока не выкипит вода на слабом огне.
(около 1ч).

Заправляем:
10 черносливин распарить и нарезать соломкой,
1/2 ст изюма (предварительно тоже распарить в кипятке)
1 ст молотых орехов (предварительно обжарить)
2 ст л меда

Украшение:
инжир и орехи 1/4,
можно сверху потереть шоколад))

и компотик))

***

творожные завитушки)

Требую подробности

Требую подробности

сейчас)) пишу как раЗ))

Елена+
Большое спасибо за наводку))
Даже и представить не могла, что такое можно сделать с огурцами!
Я такое сделаю в след раз. Т.к. уже из этого мяса сделал пальчики с черносливом -- делал второй раз в жизни - нуу очень вкусные вышли

добавлено спустя 3 минуты:

Елена+
Я такую кутю не ела мы всегда из риса делали. В этом году не стала готовить - не было времени. А инжир я сразу узнала даже замаскированный шоколадом))) Обожаю его!

Snejinka

Большое спасибо за наводку)) Даже и представить не могла, что такое можно сделать с огурцами!

на здоровье! добавлено спустя 58 секунд:

А инжир я сразу узнала даже замаскированный шоколадом))) Обожаю его!

Т.к. уже из этого мяса сделал пальчики с черносливом -- делал второй раз в жизни - нуу очень вкусные вышли

уверена, что вкусно)) я тоже люблю чернослив с мясом и без мяса)

Лена+ а как вы такую линеечку сделали?

а как вы такую линеечку сделали?

с Машкой-то?в Пиказе)) давай фотки - и тебе сделаю)

Лена, ватрушка - просто божественна! Муж в восторге! Илья тоже))).

Лена, ватрушка - просто божественна! Муж в восторге! Илья тоже))).

круто! спасибо!

Елена+
Лена, а у тебя нет какого-нибудь рецепта салата из варёной свеклы,(только не " Селёдка под шубой ", после праздников уже не лезет), а то мне тут соседка притащила четыре большие варёные свеклы, а я кроме винегрета и ну и шубы ни чего не знаю А для винегрета свеклы много получается, или тогда тазик винегрета получиться, нам его не съесть.

Елена+
Ленусь, я с очередным спасибо
Делала сегодня мидии с луком - такая вкусняшка! Только я их еще немножко вконце протушила в кокосовом молоке они такие нежненькие получились
А еще испекла творожные завитушки. Дети творог в чистом виде не очень признают, а здесь он практически не чувствуется, ели на "ура"
Спасибище тебе! На очереди у меня еще пицца. Давно на нее поглядываю, а также пирог с рисом и яйцом.

А еще испекла творожные завитушки.

А я завтра планирую, уже и творог заготовила. Потом отпишусь. А ватрушка на нашем столе уже прописалась)))

Елена+
Лен,а у тебя случайно нет какого-нибудь интересного рецептика блюд из мяса козы? Свекровь козочку на даче держала,вот,отправили ее на мясо ,нам достался хороший кусок мякоти,а что из нее приготовить и как не знаю... Ну,чтоб мясо мягкое было и запаха специфического козиного не было

Елена, большое спасибо за рецепт ватрушки. Готовила ее на Рождество и всем очень понравилось. Думаю следующим будет Сметанник.

Лен,а у тебя случайно нет какого-нибудь интересного рецептика блюд из мяса козы? Свекровь козочку на даче держала,вот,отправили ее на мясо ,нам достался хороший кусок мякоти,а что из нее приготовить и как не знаю... Ну,чтоб мясо мягкое было и запаха специфического козиного не было

козы??? нету... баранину готовила, а вот козу ни разу))
Юль, думаю, что надо ее со специями тушить долго - оптимальнее всего)

А я завтра планирую, уже и творог заготовила. Потом отпишусь. А натрушка на нашем столе уже прописалась)))

жду)))

Елена+
Ленусь, я с очередным спасибо
Делала сегодня мидии с луком - такая вкусняшка! Только я их еще немножко вконце протушила в кокосовом молоке они такие нежненькие получились
А еще испекла творожные завитушки. Дети творог в чистом виде не очень признают, а здесь он практически не чувствуется, ели на "ура"
Спасибище тебе! На очереди у меня еще пицца. Давно на нее поглядываю, а также пирог с рисом и яйцом.
_________________

на здоровье))

Лена, а у тебя нет какого-нибудь рецепта салата из варёной свеклы,(только не " Селёдка под шубой ", после праздников уже не лезет), а то мне тут соседка притащила четыре большие варёные свеклы, а я кроме винегрета и ну и шубы ни чего не знаю А для винегрета свеклы много получается, или тогда тазик винегрета получиться, нам его не съесть.

я бы всю свеклу бы на крупную терку на твоем месте потерла и заправила:
например - орехи и чернослив + сметана)))
быстро, полезно и вкусно)

добавлено спустя:

Елена, большое спасибо за рецепт ватрушки. Готовила ее на Рождество и всем очень понравилось. Думаю следующим будет Сметанник.

на здоровье! приятно, что ватрушка нравится всем))

добавлено спустя 6 минут:

_Yulia_
Юль, я на Машкино годовасие готовила баранину вот так:

"Брэди томатное":
мякоть баранины 750г
раст масло 1,5 ст л
лук репч 1-2 шт
чеснок (растолочь) 1-2 дольки
помидоры - 6 шт
красный острый перец - 1 стручок (положила меньше)
чеснок - 2 дольки (еще)
соль
***
Мясо мелкими кусочками обжарить в раст масле до золотистой корочки,
также лук и чеснок.
помидоры и перец - мелко порезать + сахар/соль.
+ фруктовый сок и мясо - тушить 1ч под крышкой.
и еще 40 минут - без нее (чтобы жидкость испарилась).
***
Правда я тушила дольше чем 2ч, пока на стол не стали подавать))
Гостям ОЧЕНЬ понравилось))
попробуй)) (может если коза старая еще предварительно мясо в воде вымочить?)