Рецепты для ленивых (Sirius)

без пробелов
[url= сама ссылка на страничку типа http://ovulation.org.ua/forum/topic45280-240.html ]название ссылки[/url]

Подготовка:10мин › Приготовление:45мин › +30мин на охлаждение › Общее время: 1ч25мин Ингредиенты
Порций: 10
Тесто
150 г творога
3 ст.ложки молока
50 г сливочного масла, растопить
2 ст. ложки сахара
1.5 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя

Начинка
2 яйца
1/2 стакана сахара
1 стакан сметаны
2 ст.л. муки
1 ч.л. экстракта ванили (я насыпала ванилин)
4 яблока

Тесто
Муку перемешать с сахаром и разрыхлителем. Творог смешать с молоком до однородности. Сливочное масло растопить. Влить к творогу и молоку. Постепенно добавить муку с сахаром и мешать, пока тесто не соберется в шар. Поставить на 30 минут в холод.
Для заливки - яйца взбить с сахаром до белесого цвета (взбивать около 5 минут). Добавить сметану, ваниль и 2 ложки муки.
Яблоки нарезать тонкими дольками.
Достать тесто из холодильника. Раскатать его и уложить в форму (если слишком липкое, можно просто осторожно распределить по форме рукой, поднимая его по бортам формы). Выложить половину яблок. Сверху половину заливки, затем снова яблоки, и закончить заливкой.

Поставить в духовку на 45 минут. Печь при температуре 180 градусов.


Мои замечания и дополнения: Я делала сразу на две порции. Теста получилось много, слой толстый. Лучше брать меньше на тесто, чтоб слой раскатанного теста не превышал 0,5см. Я к яблокам еще добавила нарезанный банан (завалялся дома), можно также вместо яблок смело бросать любые ягоды, изюм. Вся фишка в заливке! Она типа заварного крема. Очень сытно и вкусно.
Важно охладить, тогда он не разваливается.
В инете есть вариант без творога.

Блендером взбить соус ( две головки чеснока, три стол.ложки раст масла, стол.ложка соли и 2стол.ложки соевого соуса), обмазать этим курицу и оставить на час.
Потом курицу в форму для запекания, туда же лук и грибы, все перемешать. Можно добавить еще сливки (по желанию)
В духовку на час при т200*.

Изюминка картофельной запеканки с куриным филе — это яично-сметанная заливка. Благодаря ей блюдо приобретает сливочный вкус, аппетитный вид и нежную текстуру.
Ингредиенты:
Картофель 10 шт.
Куриное филе 0,5 кг
Яйцо 3 шт.
Сметана 6 ст. л.
Зеленый лук по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление:
Помытый картофель отварите в кожуре в течение 10 минут, снимите с огня, остудите и снимите кожуру. (**Я варила до готовности, т.к. с полусырого трудно снять кожуру)
Порезать кубиками

Куриную грудку нарежьте кусками примерно 5 х 5 см, посолите и добавьте перец. Оставьте на 15 минут мариноваться. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Смешайте картофель с мясом, выложите в форму для запекания.
Яйца взбейте со сметаной, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, посолите. (***Лука не было, добавила смесь замороженных овощей)
Залейте все яично-сметанной смесью и отправьте в духовку на 20-30 минут для запекания при температуре 180 градусов.

Ингредиенты:
Куриные желудочки – 0,5 кг
чеснок — 5-6 зубчиков
лук — 1 шт.
5 % уксус – 0,25 стакана,
подсолнечное масло – 0,5 стакана,
соевый соус – 1 ст. л.,
сахарная пудра – 0,5 ч. л.,
соль, перец – по вкусу.
петрушка – 1 пучок.

Приготовление:
Отвариваем желудочки в подсоленной воде до готовности. (**Чем дольше варить, тем мягче будет мясо)
Желудочки остужаем и нарезаем соломкой.
Нарезать лук полукольцами и добавить к желудочкам. Добавляем соевый соус, сахарную пудру, перец и перемешиваем. На сковородке разогреваем масло и поливаем желудочки, добавьте мелко нарезанный чеснок и измельченную зелень, вливаем уксус, солим. (**На этапе до вливания уксуса уже было вкусно , в следующий раз я бы добавила ещё отваренные шампиньоны, тоже будет отлично )
Перемешать и оставить на ночь мариноваться в холодильник.

Ингредиенты
Лаваш 2 шт.
Картофель 500 г
Лук 1 шт.
Чеснок 3 зуб.
Шампиньоны 300 г
Зелень 1 пуч.
Подсолнечное масло 4–5 ст. л.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление
Очищенный картофель отварите в подсоленной воде до готовности.
Пока варится, нарежьте мелко луковицу, поджарьте на 2 ст. л. подсолнечного масла в течение 3 минут, добавьте грибы, готовьте еще 5–7 минут.
Картофель пюрируйте, использовав немного картофельного отвара, добавьте грибы с луком, рубленую зелень и измельченный чеснок. Доведите начинку до соответствующего вкуса, подсолив и поперчив.На лист лаваша выложите половину начинки, размажьте. Накройте вторым листом лаваша, поверх которого также нужно распределить начинку. Сверните рулетом. Нарежьте на небольшие кусочки шириной около 2 см, обжарьте на разогретом масле с двух сторон.Рулеты из лаваша подавайте горячими, они могут быть и полноценным вторым блюдом.

Крылышки я предварительно порезала на две части, выбросив кончики верхние. Или можно купить уже готовые плечевые части.

Ингредиенты:
1 кг куриных крылышек
1/2 стакана соевого соуса
1/4 стакана меда
5 зубчиков чеснока

Смешайте соевый соус с медом(если мед плохо растворяется, нагрейте маринад на плите). Добавьте очищенный и раздавленный чеснок.
Перемешайте куриные крылышки с готовым маринадом, и оставьте мариноваться на 10 минут. Куриные крылышки уложите плотно, но в один слой в огнеупорную посуду и полейте крылышки оставшимся маринадом. Тогда курица получиться зажаристая, а соус не испарится. Если между крылышками будет расстояние то соус испарится и пригорит а курица получится обугленная. Если вы выложите крылышки в два слоя то они получаться тушеными, без корочки. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте куриные крылышки 20 минут, переверните и запекайте еще 20 минут. Подают с рисом, который поливают загустевшим и сладко-соленым соусом.

Ингредиенты:
• 3 яйца
• капуста 1 кг
• 1 ч. л. разрыхлителя
• мука цельнозерновая (либо овсяная) 5 ст. л.
• щепотка соли, стевия
• зелень по вкусу
Приготовление: Капусту порезать и потомить на сковороде, слегка посолить и добавить стевию. Взбить 3 яйца, щепотку соли, 1 ч. л. разрыхлителя и муку, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Добавить зелень. Выложить капусту в форму, залить получившейся смесью и запекать в духовке до подрумянивания.

Мясо порезать кусочками и протушить на сковороде в собственном соку, затем влить туда стакан молока и тушить, пока оно не испарится. После добавить соль, приправы, карри и соевый соус. Тушим ещё.
Картошку нарезать ломтиками, посолить, добавить приправ. В картошку добавить сливки ( или сметану) перемешать. Выложить в форму для запекания, порезать туда же лук, и сверху положить мясо. В духовке запекала минут сорок, периодически перемешивая.

Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Кабачки — 700 г
Перец болгарский — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Бекон — 300 г
Сыр — 150 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Орегано — 20 г
Соль, перец

Приготовление:
1. Кабачки и картофель тщательно вымыть.
2. Кабачки порезать кружками толщиной не более 5 миллиметров.
3. Картофель порезать тонкими кружками, посолить, поперчить и добавить зелень. Картофель надо обмазать или в сметане или в соусе, иначе суховатый получается.
4. Перец помыть и порезать тонкой соломкой. Форму смазать маслом и разложить половину картофеля.
5. Затем разложить слой из кабачков, посолить и поперчить его.
6. Лук порезать кольцами и разложить вместе с перцем.
7. Затем разложить порезанный ломтиками бекон.
8. Последним слоем разложить картофель и посыпать тертым сыром.
9. Выпекать в течение 30–40 минут в разогретой до 180 °C духовке.

Ингредиенты:
Мясо ( свинина ) — 1 кг
лук репчатый — 2-4 шт.
Уксус — 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса )
Смесь перцев — 0,5 ч. л.
Сок лимона — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Приправа для мяса — 2 ст. л.
Рукав для запекания
Приготовление:
1. Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок.
2. Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде. Нарезать кольцами лук.
3. Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды. Оставить мариноваться на 1 час.
4. Приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук.
5. Сверху выложить мясо. Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета. Поставить в разогретую духовку до t 250° С на 50 минут. Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса. При необходимости, можно полить выделившимся соком. И снова поставить в духовку на 30 минут.

Ингредиенты:
Шампиньоны - 500 гр.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Уксус 9% - 3 ст.л.
Лавровый лист - 2-3 штуки
Перец черный - 6 штук
Вода - 350 мл
Чеснок - 2-3 зуб.
Шаг 1 Крупные шампиньоны почистить и помыть. Мелкие можно не чистить, а только помыть.
Шаг 2 Приготовить маринад. В кастрюлю налить воду, добавить соль и сахар.
Шаг 3 Положить черный перец горошком, уксус и лавровый лист.
Шаг 4 Выложить грибы в кастрюлю с маринадом. Не волнуйтесь, что мало воды. В процессе варки шампиньоны пустят много жидкости.
Шаг 5 Варить шампиньоны 10-12 минут с момента закипания.
Шаг 6 Затем выложить грибы в банку и залить горячим маринадом. Добавить чеснок. Попробуйте маринад. Если вам не хватает соли, сахара или уксуса - добавьте. Закрыть крышкой. Когда маринад остынет,поставить банку в холодильник. Через 12 часов маринованные грибы будут готовы.

Ингредиенты
Слоеное печенье «Ушки» 800 г
Молоко 1 л
Яйцо 4 шт.
Сливочное масло 150 г
Сахар 0,5 стак.
Мука 6 ст. л.
Ванильный сахар по вкусу

Приготовление
Соедините яйца, сахар и муку. Добавьте ванильный сахар, перемешайте и добавьте в смесь молоко.
Поставьте массу на медленный огонь и варите ее, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
Когда крем немного остынет, добавьте масло и перемешайте до получения однородной массы.
Теперь можно собрать торт. По одному обмакивайте печенья в крем и кладите их на блюдо одно за другим, слой за слоем. У вас должно получиться около 5–6 слоев печенья.
После того как вы выложите всё печенье, смажьте верх и края торта оставшимся кремом и посыпьте крошками от печенья.

У меня они на всю сковороду не получились, неудобно переворачивать, поэтому делала маленькие. Вкуснотища!!
берем:
5 средних картофелин,
большой стакан молока,
полтора стакана пшеничной муки,
3 яйца,
1 ст.л. сахара,
щепотку соли,
3 ст. л. + 2 ст. л. растительного масла,
зелень и чеснок по вкусу.
Сварить очищенную и разрезанную картошку, затем, немного остудив, приготовить из нее пюре, которое развести наполовину картофельным отваром.
Разогреваем молоко, тем временем добавим к нашему пюре яйца и муку, начинаем перемешивать, и добавляем горячее молоко с солью. В получившееся тесто добавляем тщательно измельченные зелень и чеснок, заправляем двумя столовыми ложками масла. Теперь дадим получившейся смеси полчаса отдыха.
И наконец приступаем к выпечке аппетитных картофельных блинчиков! Для этого хорошо разогрейте маленькую сковородку и смазывайте ее оставшимся растительным маслом. Блинчики будут невероятно нежными, поэтому лучше, если они будут небольшого диаметра и переворачивать их также нужно чрезвычайно осторожно!

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг картофеля
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. растительного масла
3 ст. л. не слишком острой горчицы (можно в зернах)
1 ст. л. цветочного мёда
4–5 зубчиков чеснока
сушеные травы по вкусу (орегано, базилик, майоран)
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картофель тщательно вымой щеткой, помести целиком в кастрюлю, залей водой. Когда вода закипит, немного посоли и вари на среднем огне до готовности. (я от кожуры чистила).
Воду слей, дай картофелю немного остыть.
Приготовь соевый маринад: смешай в миске соевый соус, мёд, горчицу, сушеные травы, пропущенный через пресс чеснок и растительное масло. Соль добавлять не нужно, так как соевый соус уже соленый, да и картофель мы варили в подсоленной воде.
Относительно мёда учти, что гречишный обладает очень выраженным вкусом, который может перебить вкус всех остальных ингредиентов. Если ты не сторонник мёда в маринадах, можешь обойтись без него вообще.

Не очищая от кожуры, нарежь картофель дольками и сложи в миску с маринадом. Дай постоять.
Противень слегка смажь маслом и выложи на него картошку. Запекай блюдо при 200 градусах до образования румяной корочки.

Подобрать стекл.емкость (банку узкую или бутылку), на которую залезет курица . Налить в емкость наполовину пива (если нет пива, можно использовать воду). Посадить сверху курицу (курицу предварительно обмазать солью и приправами. Поставить курицу с банкой в поддон для запекания, т.к. будет стекать сок. Вниз можно положить порезанный картофель (чуть подсоленный и с приправами), сразу получится и гарнир. Запекать около часа. Я еще поворачивала курицу на 90 градусов, для равномерного запекания.

Продукты (на 6 порций)
Куриная печень - 500 г
Яйца куриные - 3-4 шт.
Майонез или сметана - 2-3 ст. ложки
Мука пшеничная - 0,5 стакана
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1-2 щепотки
Масло растительное - сколько уйдет
Лук репчатый - 1 шт.
Лук репчатый очистить, помыть и мелко нарезать.
Сковороду разогреть, налить растительное масло. Выложить лук. Обжарить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. Охладить.
Печень куриную помыть.
Пропустить через мясорубку печень и обжаренный лук.
Добавить муку, яйца, майонез, соль и перец, перемешать.
Понемногу добавить просеянную муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
**Я сразу все загрузила в блендер и перемешала.

Разогреть сковороду. Налить 1 ст. ложку растительного масла. В разогретое масло столовой ложкой выложить оладьи. Жарить 2-3 минуты на среднем огне.
Затем перевернуть и так же жарить оладьи с другой стороны. Масло доливать по мере необходимости, по 1 ст. ложке. Так пожарить все оладьи.

Порезать кружочками кабачки, желательно одной толщины. Выложить кабачки в емкость для запекания, посолить, перемешать. Отдельно приготовить соус: пару ст.л.сметаны, 1 яйцо, пару зубчиков чеснока (выдавить), 1-2 стол.л.подсолнечного масла. Залить соусом кабачки и хорошенько их перемешать.
Поставить в духовку, я запекала при Т-150гр, около часа, периодически перемешивая.

Отвариваем картофель кусочками, в подсоленной воде.
Одновременно прожариваем на сковороде куриные крылышки, в конце поливаем соевым соусом и добавляем измельченный чеснок. Всыпаем отваренный картофель, аккуратно перемешиваем, добавляем зелень. Все готово!

Ингредиенты:
Шпроты 1 б.
Картофель 3 шт.
Вода 1,5 л.
Рис 2 ст.л.
Лук репчатый 0,3 шт.
Морковь 0,3 шт.
Соль 1 ч.л.
Перец черный 0,2 ч.л.
Приправа 0,5 ч.л.
Петрушка 0,5 пуч.

Приготовление:
Картофель очищаем и нарезаем кубиками, складываем в кастрюлю.
Добавляем промытый рис.
Также добавляем натертую морковь и мелко покрошенный репчатый лук.
Заливаем водой, добавляем соль, перец, приправы (у меня приправа «Вкусная соль» с зеленью). Ставим кастрюлю на плиту. Оставляем суп кипеть на медленном огне.
За 5 минут до того, как будут готовы рис и картофель, закладываем в кастрюлю шпроты.
Даем супу еще раз закипеть, варим около 5 минут и отставляем кастрюлю. Добавляем рубленую петрушку.

Моцареллу можно заменить любым другим сливочным сыром или плавленым сырком.
Ингредиенты
Рис 3- 4 стак. вареного
Моцарелла 250 г
Ветчина 100 г
Морковь 1 шт.
Петрушка 0,5 пуч.
Яйцо 2 шт.
Молоко 1 стак.
Твердый сыр 100 г
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление
Рис отварить.
Моцареллу натрите на терке или порвите руками, сырую морковь натрите на крупной терке, ветчину нарежьте мелкими кубиками, петрушку измельчите. Смешайте вышеуказанные ингредиенты и хорошенько перемешайте.
Яйца взбейте при помощи блендера, добавьте тертый твердый сыр, влейте молоко, посолите и поперчите.
Форму для запекания смажьте маслом, выложите рис и залейте яичной смесью. Отправьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте в течение 30 минут.

Ингредиенты
4 молодых кабачка
ПИКАНТНЫЙ МАРИНАД
50 мл. оливкового масла
1 ч. л. жидкого меда
½ ч. л. кориандра молотого
1 щепотка соли
½ ч. л. смеси свежемолотого перца
1 лимон
5 зубчиков чеснока

Кабачки помыть и нарезать тонкими ломтиками вдоль.
Обжарить на сковороде-гриль до золотистых полосок. С обеих сторон. Если нет гриля, можно просто обжарить.
Для маринада смешать оливковое масло, мёд, лимонный сок (1 ст. л.), лимонную цедру (1/4 ч. л.), молотый кориандр, приправить солью и перцем, добавить давленый чеснок. Перемешать до однородности.
Выложить кабачки слоями в контейнер, каждый слой обильно смазать маринадом. Оставить в холодильнике на 2-3 часа. Идеально на ночь.

Состав и приготовление:
Варим картофельное пюре.
Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле.
Добавляем в картофельное пюре два-три сырых яйца, жареный лук, немного муки. Тщательно перемешать. Можно также добавить грибы или ветчину.
Выкладываем в форму, смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухариками.
Запекаем в хорошо разогретой духовке. Перед тем как вытащить из духовки, смазываем тортилью яичным желтком, для красивого румяного цвета.
Подаем со сметаной или с каким-нибудь другим вкусным соусом.

Тесто:
500 гр. готового слоеного дрожжевого теста (я брала 900грамм)
Для заварного крема:
200 гр. изюма или шоколадных капель
0,5 л. молока
100 гр. сахара
0,5 ч.л. ванильного сахара
1,5 ст. л. муки
2 яйца
100 мл. ликера "Куантро" или коньяка (можно исключить)
Для сиропа:
120 мл. воды
115 гр. сахара

Шаги
Шаг 1 Замочить минимум на 2-3 часа (желательно на ночь) изюм в коньяке или ликёре.

Предварительно разморозить тесто.
Шаг 2 Приготовить заварной крем: молоко соединить с ванильным сахаром и поставить на огонь. Тем временем взбить яйца с сахаром, добавить муку.
Шаг 3 Когда молоко почти закипело, добавить 1/3 часть к яичной смеси. Чтобы яйца не свернулись, молоко вливать тонкой струйкой. Затем соединить яично-молочную массу с остальным, к тому времени закипевшим, молоком.
Шаг 4 Постоянно помешивая, варим 5-7 минут до загустения. Готовый крем остудить.

Шаг 5 Раскатать один пласт теста до толщины 0,5 — 0,7 см. Намазать остывшим кремом и щедро посыпать изюмом или шоколадом.
Шаг 6 Свернуть в рулет и острым ножом разрезать на кольца толщиной 2 см. Кончик смочить водой и прилепить ко дну булочки.
Шаг 7 Выложить будущие булочки на пергамент и слегка приплюснуть их. Смазать желтком и дать постоять минут 20. Затем отправить в духовой шкаф и выпекать при 180 по шкале Цельсия 20-25 минут. Вид конечно- неочень, но потом они хорошо так поднялись!

Шаг 8 Пока булочки пекутся, приготовить сахарный сироп. Воду соединить с сахаром, растопить и проварить, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ, около 5 минут
Шаг 9 Готовые булочки слегка смазать сахарным сиропом (или присыпать сахаром). Это даст булочкам блеск.

Обжарить фарш с луком и морковью. Можно вместо фарша взять куриное филе кусочками. Я еще добавляла слой помидор.
Молодые кабачки нарежьте вдоль очень тонкими полосками с помощью ножа для чистки овощей или ножа для шинковки. Должны получиться полоски толщиной около миллиметра.
Слегка взбейте в отдельной миске яйца, отложите немного для смазки верха запеканки. Остывший (не горячий) фарш смешайте с яйцами и положите половину смеси на слой кабачков. Если хотите сделать больше слоев, то выкладывайте меньшее количество фарша. На фарш снова уложите слой кабачков, затем слой фарша и опять слой кабачков. В моем варианте три слоя кабачков и 2 слоя фарша. Главное, чтобы снизу и сверху были кабачки.
Смажьте верх запеканки отложенной яичной смесью, положите сверху половинки черри и сыр (по желанию).


Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут на нижнем или среднем уровне. Время зависит от формы и толщины запеканки, следите.
Перед нарезкой запеканка должна немного остыть, тогда она будет хорошо резаться.

Печень в таком кляре получается очень сочной! Особенно понравится деткам!
Ингредиенты:
Печень куриная -500 г
Сметана или майонез — 4-5 ст. л.
Яйцо — 3 шт
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Чеснок 3-4 зубчика
Специи
Соль
Масло растительное (для жарки)
Приготовление:
Чеснок пропускаем через чесночницу.
Для кляра смешиваем яйцо, чеснок, сметану или майонез, добавляем муку и немного солим. Все взбиваем вилочкой.
Печень моем, очищаем от плёнок, режем порционно. Слегка отбиваем и посыпаем специями. Обмакиваем кусочки печени в кляре и выкладываем в горячее масло. Обжариваем с закрытой крышкой с двух сторон. Подаём с овощами и зеленью. Печень получается очень сочной!

Приготовить фарш как на котлеты, из него сформировать шарики.
Картофель почистить, порезать тонкими дольками. Посолить. В форму зля запекания выложить картофель, залить сметанно-чесночной смесью. Сверху между картофелем выложить мясные шарики. Можно добавить грибы. Накрыть форму фольгой. Выпекать в духовке при Т180гр. минут 40. Потом открыть и дать поджариться.

Сначала блендером взбить соус ( две головки чеснока, три стол.ложки раст масла, стол.ложка соли и 2стол.ложки соевого соуса), обмазать этим курицу и оставитьа на час. Потом курицу в форму для запекания, туда же лук и грибы, все перемешать. В духовку на час при т200*.

Взяла кусок свинины (у меня была лопатка), порезала кубиками, сложила в кастрюлю, туда же порезала лук. Отдельно сделала типа соус, из того, что нашла дома: смешала раст. масло 2ст л., чеснок, соль 1-2 ст.л., майонез 1 ст.л. (лучше сметану или сливки), соевый соус 2-3 ст.л., добавила разных приправ и перемешала. Этим залила мясо с луком, перемешала и оставила на час. Потом мясо переложила в рукав для запекания, добавила еще грибы шампиньоны порезанные, запекать около часа при Т 200гр. Потом рукав разрезала и еще подержала в духовке. Мясо получилось очень мягким и нежным. Очень вкусно, думаю, что и картошку туда можно тоже добавлять.

Ингредиенты:
Мясо ( свинина ) — 1 кг
лук репчатый — 2-4 шт.
Уксус — 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса )
Смесь перцев — 0,5 ч. л.
Сок лимона — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Приправа для мяса — 2 ст. л.
Рукав для запекания
Приготовление:
1. Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок.
2. Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде. Нарезать кольцами лук.
3. Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды. Оставить мариноваться на 1 час.
4. Приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук.
5. Сверху выложить мясо. Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета. Поставить в разогретую духовку до t 250° С на 50 минут. Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса. При необходимости, можно полить выделившимся соком. И снова поставить в духовку на 30 минут.

Ингредиенты:
Шампиньоны - 500 гр.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Уксус 9% - 3 ст.л.
Лавровый лист - 2-3 штуки
Перец черный - 6 штук
Вода - 350 мл
Чеснок - 2-3 зуб.
Шаг 1 Крупные шампиньоны почистить и помыть. Мелкие можно не чистить, а только помыть.
Шаг 2 Приготовить маринад. В кастрюлю налить воду, добавить соль и сахар.
Шаг 3 Положить черный перец горошком, уксус и лавровый лист.
Шаг 4 Выложить грибы в кастрюлю с маринадом. Не волнуйтесь, что мало воды. В процессе варки шампиньоны пустят много жидкости.
Шаг 5 Варить шампиньоны 10-12 минут с момента закипания.
Шаг 6 Затем выложить грибы в банку и залить горячим маринадом. Добавить чеснок. Попробуйте маринад. Если вам не хватает соли, сахара или уксуса - добавьте. Закрыть крышкой. Когда маринад остынет,поставить банку в холодильник. Через 12 часов маринованные грибы будут готовы.

Картошку почистить, отварить. Огурцы режем мелкими кубиками. Морковь трем на средней терке. Капусту, лук, укроп мелко режем.
Обжариваем на растительном масле капусту, морковь, лук 10 минут.
Добавляем грибы, продолжаем жарить.
Добавляем соленые огурцы, укроп, обжариваем.
Когда картофель сварится, сливаем воду, разминаем толкушкой, добавляем сливочное масло, 2 яйца, муку, перемешиваем. Из картофельного теста формируем лепешки, в середину выкладываем начинку, края соединяем и придаем овальную форму. Обмакиваем во взбитое яйцо и обваливаем в панировoчных сухарях.
Обжариваем в сковороде на растительном масле.