Мороженое детям: с какого возраста?

у меня есть простой рецепт из книжки Дарии Цвек 1987 года)))
реально - очень просто.
50 гр шоколада
3 стакана молока
4 желтка
200 гр сахара
шоколад натереть на терке, вымешать в горячем молоке
желтки растереть с сахаром, развести шоколадным молоком и все вместе поставить на огонь
вымешивать и держать на маленьком огне, пока не загустеет (это не так долго на самом деле)
снять, охладить, заморозить

мои советы: делать на горьком шоколаде, а то слишком сладкое получилось, помешивать при замораживании. подержали час - достали помешали.
ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!

еще есть такие же рецепты на сливочное, молочное, кофейное, ореховое, ягодное мороженое. если надо - напишу (нарочно книжку притащила, все переписала оттуда)

Старшему, сыну, давала лет с 2 с половиной, даже 2 и 8 мес. примерно.
А вот дочке даем с 2х лет, папа приучил.

Мотивировал тем, что надо приучать зараннее. Учить, чтоб ела аккуратно и горло закалять (помня, как болел старший, и мои ограничения не помогли). Я не стала возражать.
Мороженое берем только с определенным ГОСТом, не подогреваем.
Если едим дома, то даем постоять на столе минут 10, а на улице прямо так дети и едят.

Ната, интересный рецепт мороженого, хочу на выходных сделать. Если можешь, еще напиши парочку рецептиков плиз!

Мили
Выбирай, какие именно, книжку еще в шкаф не ставила.
смотри, не перегрей молоко сразу, чтоб желтковая смесь не свернулась. а потом, когда на огне уже будешь греть, сама увидишь,как под венчиком загустеет. Если приготовишь, скажи, понравилось ли

Ната, спасибо, как приготовлю - обязательно отпишусь. По поводу рецептов - хотелось бы ореховое и фруктовое (первое для меня, а второе больше сына любит).

Мили
Пишу)
Ореховое:
0,5 литра молока, 100 гр молотых орехов или арахиса (каких орехов не написано), 2 яйца, 2 желтка, 150 гр сахара, ванилин.
4 желтка растереть с сахаром и ванилином, влить молоко, поставить на медленный огонь и помешивать пока не загустеет, но до кипения не доводить! (если надо - процедить сквозь марлю или сито) Когда остынет вмешать в смесь взбитые белки 2 яиц и перемолотые орехи. Охладить.


Ягодное:
250 гр. сахара, 0.5 стакана воды, 1 белок, 0.5 кг ягод (клубника, малина, земляника).
Из сахара и воды сварить сироп и охладить.
Ягоды протереть сквозь сито, добавить белок и взбить до пышной массы. Вымешать с сиропом и заморозить.

и из моего дневника рецепт:
замороженные ягоды (малина) + сливки 10% + немного сахара взбить в блендере. ни охлаждать, ни варить - сразу мороженое

Ната, а в какой емкости удобнее замораживать?

Мили
мне кажется в пластмассовых. и с крышкой. перемешивать удобно. оно то замерзает от стенок к центру.

Ната

а молочного еще можно рецептик?

Mafka
в книжке написано про ореховое - делать так же, как молочное
то есть ореховое минус орехи

то есть ореховое минус орехи

математика спасибо

Mafka
ага, я начала Мили переписывать рецепт: "приготовить как молочное" потом одумалась
но как по мне, вообще просто, особенно шоколадное.

особенно шоколадное.

шоколад и какао в принципе - один из самых ненавидимых мною продуктов. Прям не понимаю, как людям оно может нравится, а некоторые от него вообще наркоманят Но мужу, правда, всякие чококейки пеку, но не пробую и стараюсь делать это, когда заложен нос

Mafka
а кофе? есть еще "кавове морозиво"

а кофе? есть еще "кавове морозиво"

кофе - мой наркотик, но люблю его без ничего - черный и без сахара. А в мороженом он все равно будет с сахаром и молоком... Хотя иногда и тянет на кофейное мороженное, но если готовить - то на всех, а малой врядли понравится. так что простое молочное - для моей семьи - идеальный вариант )

А в мороженом он все равно будет с сахаром и молоком...

ага, для меня еще извращение - кофе-гляссе, никогда не понимала. Мороженое? в кофе?

так что простое молочное - для моей семьи - идеальный вариант )

или на сливках, Лида постила рецепт. Пломбирчик

Делала на выходных шоколадное мороженое по рецепту Ната, получилось очень вкусное! Только мне не хватило шоколада (после сыны осталось всего пару кусочков) и я добавила какао. Сын с крестником все с удовольствием слопали . Хочу теперь попробовать сделать ореховое и ягодное мороженое.
Ната, еще раз спасибки за рецепт!

Мили

рада, что понравилось. Это не мне, а автору книги спасибо
Просто сделалось?
я просто когда сама его делала, даже удивилась простоте и теперь, при желании, нестрашно повторять

Делать, как оказалось, очень легко. Даже сына сможет сам сделать, он у меня юный кулинар

Даже сына сможет сам сделать, он у меня юный кулинар

здорово!

Первый раз дала лизнуть в 11 мес, как лето началось. Так периодически и давала пару раз лизнуть мое, когда кушала. Тоже самое с шоколадом и конфетой.

ага, для меня еще извращение - кофе-гляссе, никогда не понимала. Мороженое? в кофе?

Аааааааааа, мой любимый напиток!!!! Офигенски))))

Аааааааааа, мой любимый напиток!!!! Офигенски))))

это ж... ну почти что божественно!
ну если не божественно, то очень-очень вкусно!

А по теме - ребенок познакомился с мороженым в 2,5 года
сначала давала очень редко, теперь ну 2-3-4 раза в месяц может съесть порцию

Нашла фотку шоколадного мороженого, которое делала по рецепту Ната. Вкусняшка.

Давала полизать месяцев с 8ми, но не много. Не вижу и не понимаю что в мороженом ¨не так¨. В печенье сахар тоже есть, да и много в чем... И что плохого в сахаре кроме как риск лишнего веса? Если не злоупотреблять, сахар тоже нужен организму. Нормально, так чтобы порцию целиком съедать, стали есть мороженое лет с 2х наверное.
Саше тоже даю, но стараюсь обычное сливочное, без шоколада.

По-моему, в покупном мороженом сахар - это не самое страшное...

Всё-таки это серьёзная нагрузка и на печень, и на другие внутренние органы ребёнка...

Почитала себя год назад)))))
сейчас детишки едят мороженое раз в неделю. стараюсь покупать Макдональдс- в их качестве я уверена и Cornetto, в их качестве я тоже уверена)))

Я не скажу, что даю есть мороженое, но когда ем сама, то даю облизать языком. И так все время пока не доем
Норовит укусить, но боюсь, что откусит большой кусок и испугается холода/глотнет и заболеет

и испугается холода/глотнет и заболеет
________________

Габриэль
Заболеет от испуга?

[quote="Mariposka"]

и испугается холода/глотнет и заболеет
________________

Габриэль
Заболеет от испуга?[/quote

Заболеет от испуга?

а че так не бывает?